domenica 5 luglio 2009

TORTA STREUSEL DI MELE

Non potendo uscire magari per andare finalmente al mare, colpa di questo maledetto tempaccio, ho deciso di preparare qualcosa di buono…ammetto è stato anche per rifarmi della settimana passata praticamente a digiuno!
Adoro le mele e avendone ancora qualcuna a casa ho scelto questo tipo di torta, speciale ed assai buona e delicata per la presenza della copertura molto gustosa, profumata e friabile. Solo successivamente ho scoperto che la copertura, chiamata streusel, non è altro che il classico crumble (dall’inglese to crumble che significa sbriciolare, sgretolare). Ad essere sincera ero inizialmente un po’ scettica, per via della presenza del burro sulla copertura, non amo torte e ciambelle eccessivamente cariche e, questa, infondo non ne contiene moltissimo, quindi perché non provarla!
A casa è sparita in giornata!



Ingredienti per una teglia di circa 26 cm di diametro (va benissimo anche di diametro inferiore):

-220 gr. di farina “00”;
-60 gr. di zucchero di canna (io ho usato un tipo scuro e biologico) ;
-60 gr. di zucchero semolato (oppure è possibile utilizzare solo 120 gr. di zucchero di canna);
-2 uova intere;
-60 gr. di olio;
-un pizzico di sale;
-2 cucchiai di latte;
-1 cucchiaino di cannella in polvere;
-1 bustina di lievito per dolci vanigliato
-2/3 mele renette (non trovandole io ho messo le golden).

Copertura streusel:

-80 gr. di farina “00”;
-40 gr. di zucchero di canna;
-40 gr. di burro.

In una ciotola preparare la copertura streusel lavorando grossolanamente con le dita la farina setacciata, il burro e lo zucchero fino a formare delle grosse briciole irregolari, e mettere da parte.
Usando una frusta elettrica montare le uova intere con gli zuccheri fino a farle diventare spumose.


Continuando a mescolare, aggiungere l’olio a filo, il pizzico di sale e i due cucchiai di latte. Setacciare la farina con la cannella ed aggiungere al composto principale delle uova.

Versare il composto nello stampo e livellare bene la superficie. Coprire il tutto con le mele affettate.

Spolverizzare con lo streusel.
Cuocere nel forno già caldo a 160° per circa 30 minuti, finché la torta non sarà dorata e soda al tatto. Lasciare raffreddare nello stampo prima sformare. Se volete potete spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.


Scusate per le foto! Un abbraccio!!!

30 commenti:

  1. Tremendamente buona..complimenti!

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  2. Ciao! che colori particolari ha questa torta! dev'essere buonissima!! la prossima domenica di brutto..passiamo a trovarti allora!
    fantastico alnche il piatto di spaghetti qui sotto: sarà semplice e banale..ma a chi non piace??!
    un baicone

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  3. Molto bella questa torta! Mi hai fatto venir voglia di provarla... magari giocando un po' con le farine. Sì sì :) Buon munedì

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  4. Ahhhhhhh ma è favolosa!!!!! me la salvo!!!! appena farà più fresco la proverò!!! per la copertura (simil crumble) io l'ho fatta utilizzando l'olio (sotto suggerimento di Chiara del blog un pizzico di magia).. è venuta fantastica... Prossima volta potresti provare pure te! bacioni e buon inizio settimana :-)))

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  5. NIGHTFAIRY:Grazie!!!Fanno sempre piacere i complimenti! Un Abbraccio

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  6. Manu e Silvia:Allora vi aspetto!!!!....

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  7. Claudia:Le torte di mele sono sempre buone, questa ha in più la copertura....ed è ancora più particolare! Devo proprio provare con il tuo consiglio! Grazie e buon lunedì anche a te!

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  8. cielomiomarito:BUON LUNEDI' ANCHE A TE!!!BACI

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  9. wow che buona!!! da provare!!! baci e buona settimana!!!

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  10. non ho mai fatto il crumble su una torta normale, la proverò
    p.s. le foto non sono mai troppe, soprattutto quando illustrano nei particolari dei dolci così buoni

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  11. dev'essere troppo buona questa torta, mi segno la ricetta! a presto.

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  12. Katty, Micaela, Lilliro:Grazie raagazze, siete sempre splendide!!!

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  13. Geillis:Anch'io non avevo mai fatto il crumble su una torta...devo dirti che dà proprio una sapore particolare...non è la classica torta di mele!
    Mi piace troppo scattare foto...a volte vengono bene, altre male...ma non dispero!
    CIAO UN ABBRACCIO

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  14. Ti assicuro che non hai esagerato con le foto (io ne metto anche di più!!) complimenti per la torta!!

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  15. Davvero meravigliosa questa torta!!!
    Anch'io uso solo zucchero di canna...
    Effettivamente la quantità di burro è fattibile!
    Brava è da provare...
    Speriamo che il tempo sia clemente...

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  16. Mammazan:Mi piacciono tremendamente le foto...ne avrei messe anche di più!Spero di averle fatte almeno decentemente!Ciao cara!

    Pagnottella:Mi piace usare lo zucchero di canna perchè dà proprio un sapore diverso dal solito, ed è meno raffinato di quello bianco...cosa questa da non sottovalutare per la salute!
    Oggi almeno c'è sole...ma per me c'è anche lavoro....ahimè!....Ciao un abbraccio

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  17. E' davvero molto invitante, ci credo che è sparita in un baleno!

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  18. Decisamente più facile dello strudel, questa la voglio proprio provare, grazie e complimenti per il tuo bel blog!

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  19. Pupina,Barbara:Grazie davvero....è bello conoscervi!

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  20. ~Lexibule~ :E' un vero piacere conoscerti!!!...
    Sono contenta di sapere che la mia torta ti è piaciuta!!!
    UN ABBRACCIO

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  21. ah ma questa me l'ero persa... deve essere davvero deliziosa. mi piacciono molto i dolci con le mele.
    buona giornata.

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  22. wow che bella la copertura, la proverò, credo vada bene su qualiasi torta, giusto?! che bello il tuo blog ;-)

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  23. Bellissimo Blog complimenti.
    Torta spettacolare.... peccato sia gia' finita, una fettina l'avrei gradita volentieri.

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  24. Betty,angicock:grazie ragazze...vi assicuro, la copertura è proprio buona!

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  25. Polinnia:Grazie per il complimento! Credo che la copertura possa essere fatta su qualsiasi tipo di torta, sinceramente non l'ho mai preparata su altro!...
    Proverò, magari ti farò sapere!

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  26. Marifraaaaa bella de casa.. l'ho fatta ieri per la 2° volta.. sabato scorso non mi era venuta bene :-( sigh.. ma tu nella tua ricetta qui hai dimenticato il lievito o proprio non ci andava?? bacioni....

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  27. Claudia: SCUSAMI!!!!! Il lievito c'era!!!!Ho la testa perchè è attaccata al collo!!!!!
    Ho corretto il post!!!!UN ABBRACCIO

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