mercoledì 16 settembre 2009

CROSTATA ALL'AVENA... E FICHI

Parlando in generale ammetto che la crostata non è il mio dolce preferito. Il motivo esatto non saprei spiegarlo. Mi piacciono molto di più gli impasti delle torte o delle ciambelle. Questa crostata invece mi ha fatto cambiare idea. Nell’impasto c’è l’avena e la cannella che conferiscono un sapore così tanto particolare che dopo la prima fetta non sono riuscita a resistere al bis.



Ingredienti:
- 150 gr. di farina “00”
- 150 gr. di farina integrale
- 60 gr. di burro
- 3 cucchiai di miele
- 100 gr. di latte
- 50 gr.di avena
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
- marmellata di fichi
- fichi a piacere

Versare il latte in un recipiente in grado di contenerlo, una tazza andrà bene sicuramente, unire i fiocchi di avena. Mescolare e lasciare l’avena in ammollo per una decina di minuti.
Setacciare le due farine e il lievito insieme a fontana sulla spianatoia e formare un vuoto al centro dove disporre il burro tagliato a pezzetti. Con le dita sbriciolare velocemente il burro e amalgamare per bene il tutto.
Unire i cucchiai di miele, il pizzico di sale e la cannella in polvere. Infine aggiungere l'avena precedentemente ammolata nel latte.
Amalgamere il composto velocemente fino ad ottenere un impasto liscio.
Stendere la frolla con l’aiuto di un matterello leggermente infarinato su un foglio di carta forno, lasciando una piccola quantità da parte per la finitura.


Dopo aver steso la frolla metterla all’interno di uno stampo da crostata precedentemente imburrata ed infarinata.

Stendere la marmellata sulla base della crostata.

Ecco fatto:
Con la restante parte della pasta frolla tirare con il matterello e, con la rotella ondulata, ritagliare delle strisce larghe circa un centimetro e disporle sulla marmellata, prima in un senso e poi nell’altro, in modo da formare la decorazione tipica della crostata.

Privare della buccia i fichi e tagliarli a fette spesse un centimetro in senso orizzontale. Disporre i fichi sulla crostata (se riuscite disponeteli in maniera più carina di come ho fatto io... )

Infornare a 160° per circa 30/35 minuti.

Eccola servita:

La mia fetta (identica quella del bis):

Avrei voluto far partecipare questa crostata alla raccolta di Manu e Silvia poi però, dopo il mio post sulla torta di fichi neri, ho deciso di far scegliere a loro! Quindi il logo della raccolta non l'ho inserito! UN ABBRACCIO

26 commenti:

  1. ma questa crostata è bellissima!! particolare l'abbinamento avena e fichi!! interessante segno segno!
    ciaoooooooooooooo

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  2. davvero particolare questa crostata, brava!

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  3. Buonissima e molto invitante!!!!!! bacioni...

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  4. stupenda questa crostata!!! bravissima come sempre!

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  5. Bellissima e particolare questa crostata, letta e annotata.
    Ciao Daniela.

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  6. complimenti per la ricetta , i fichi sono tra i frutti che preferisco e questa presentazione è davvero fantastica!!

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  7. Oh mamma, e chi resisterebbe di fronta a questa delizia? Io no di sicuro :)

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  8. Ha un aspetto delizioso, i fichi sono la mia passione, non riesco più a trovarne, mi annoto la ricetta dovessi mai avere fortuna!!!!Salutissimi Manu.

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  9. Originale ed intrigante la frolla all'avena: complimenti :))

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  10. Elle est très joliment présentée cette jolie tarte:)

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  11. la crostata è il dolce preferito della gnom...quando trovo varianti lei è felice di provarci quindi questa la metto in memoria! :)

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  12. Ma è bellissima!!! Quasi non avrei il coraggio di tagliarla anche se poi...scommeto che sarei capace di fare il tris io :-D

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  13. Ciao! noi invece amiamo le crostate! son dolci semplici ma che basta poco per arriccihire e rendere saporitissimi!!
    questa poi con l'avena fà anche benissimo ;)
    Ehi..ma con i fichi nella farcia non può che rientrare anche nella nostra raccolta!!
    ci contiamo eh?!
    un bacione

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  14. questa crostata è semplicemente superba, è proprio bella, complimenti. un saluto, buon fine settimana

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  15. Siccome , a me le crostate piacciono molto, questa te la copio!!ciao

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  16. chissa' che sapore squisito!!!
    bravissima ^_^

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  17. Federica: Non sono molto brava nel decorare i dolci, però è vero ho trovato anch'io particolare l'abbinamento!Un abbraccio

    Betty: Grazie!!!Ed è pure integrale!bacioni

    Claudia:...io ho fatto il bis!!!Grazie un abbraccio

    Micaela: Grazie!!!!Un abbraccio

    Daniela: Grazie!!!Bacioni

    Caty: A chi lo dici...anch'io adoro i fichi, sapessi come mi dispiace che ormai è terminato il loro periodo!

    sweetcook: Grazie!!!...un abbraccio

    Manuela: Davvero non riesci a trovarli?Caspita come mi dispiace...sarà che anche a me piacciono tanto e sapere che non riesci!!!
    Un abbraccio

    lenny: Grazie cara Lenny!Un abbraccio

    ~Lexibule~ : Grazie! sei sempre così gentile!!!!

    Lo: Siamo proprio in sintonia...anch'io sono contenta di sperimentare nuove varianti!!!!Un abbraccio

    Tania: Grazie!!!!vada per il tris!bacioni

    manu e silvia: Aggiornerò sicuramente il post!!!!Un abbraccio

    Irene: Grazie!!!Troppo buona!Un abbracio

    Solema: Mi fà piacere se la provi!!!bacioni

    Lilliro: Grazie per la visita, bacioni!

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  18. Li proverò con i miei fichi neri ,è una ottima idea grazie.

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  19. purtroppo non riesco a trovare i fichi in questi giorni perchè questa crostata è davvero da fare!!! bacioni!!

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  20. che bella l'idea dell'avena, anch'io sto sperimentando altre farine per la crostata, mi piace la tua, solo che dovrei non mettere i fichi perchè a mio marito non piacciono, purtroppo...pensi che con le prugne o l'uva riuscirebbe bene?

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  21. che golosa questa crostata! buona!:)

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  22. Qui in casa le crostate vanno alla grande....
    Ho preso subito nota della ricetta!!
    Compliments

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  23. rosvana: ottimo, anch'io ho usato i fichi neri!!!Bacioni

    katty: Mi spiace che non riesci a trovarli... però va benissimo la marmellata, anche di diversa frutta!Un abbraccio

    Geillis: Credo di si e credo che anche la semplice marmellata vada bene. E' il sapore della frolla che prevale sul resto! fammi sapere un abbraccio

    Snooky doodle: Grazie!!!Un abbraccio

    Mammazan: Grazie...un abbraccio!!!

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  24. Hum ! la confiture de figue et les figues c'est délicieux. Domage nous n'en avons pas souvent de ce fruit chez moi

    Ciao

    Ginette

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  25. Interessante, mamma mia quante cose devo ancora a vedere...ma un po' alla volta le vedrò tutte. Buona settimana!!

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  26. Ginette: Grazie della visita!!!

    Solidea: Grazie!!!!Sei un tesoro!!!Bacioni

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