mercoledì 2 settembre 2009

CROSTATA DI FICHI E NOCI

Dopo una giornata come questa trascorsa non proprio splendidamente, tornata a casa, non ho resistito dovevo preparare qualcosa che mi tirasse su il morale… dolce e bello carico!
Avevo dei fichi in frigorifero provenienti dagli alberi stupendi di mia nonna e altro non mi è venuto in mente se non utilizzarli come ripieno per una crostata. Nel ripieno ho pensato di aggiungere anche la marmellata, sempre di fichi che avevo provato a preparare questa domenica. La ricetta della confettura magari la posterò prossimamente, tanto avevo già in programma di farne ancora qualche vasetto dato che, con i fichi che avevo a casa, sono stati sufficienti solo per riempirne due da 330 grammi.


Ingredienti:

- Pasta frolla
- Fichi freschi (circa una decina)
- Confettura di fichi
- 50 gr. di gherigli di noci

La ricetta della pasta frolla che ho usato è la stessa della crostata con le pesche e potete trovarla
qui.

Per il ripieno basta semplicemente lavare i fichi, togliere la buccia e tagliarli a pezzi non troppo piccoli. Unire uno o due cucchiai di confettura di fichi e mescolare amalgamando per bene.

Stendere con il matterello infarinato sulla spianatoia tre quarti della frolla con l'aiuto della carta forno, formare un disco e foderare lo stampo imburrato e infarinato precedentemente di diametro 20 cm.

Con uno schiaccianoci rompere le noci e spezzettare i gherigli. Versare il composto nello stampo utilizzando un cucchiaio di legno e cospargere la superficie con i gherigli di noce spezzettati.


Stendere la rimanente frolla formando un secondo disco con il quale ricoprire la superficie della crostata. Chiudere cercando di sigillare i bordi e qui per me è stata una vera e propria impresa! Sicuramente avrete molta più praticità e manualità di me!
Infornare a forno già caldo a 160°/170° per circa 30/35 minuti.



Con questa ricetta vorrei partecipare alla raccolta di Manu e Silvia...spero che vi piaccia!!!

UN ABBRACCIO!!!

36 commenti:

  1. Buon giorno!!
    Eccomi per prima a farti i complimenti per questo dolce che sa ancora d'estate ma che strizza un occhio ad un autunno che si peannuncia ancora ricco di belle giornate
    Compliments

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  2. ammazza è fantastica!! complimenti bellissima e gustosissima!!
    ciaooooo

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  3. Una torta dall'aspetto rustico, squisita! Io ci vedrei bene anche le mandorle al posto dei fichi, che ne dici?

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  4. MMMhhhhh ottima davvero....in questo periodo poi i fichi abbondano!!!!
    Assolutamente da provare....ciao gioia!!!

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  5. che delizia questa crostata, ho una fame stamattin che me la farei fuori tutta!!!!!
    sai che da piccola avevo una gattina uguale alla tua Mascherina e pure dallo stesso nome?!?! che tenerezza!!!!

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  6. Mammazan: Buongiorno a te!Grazie per i complimenti...un abbraccio

    Federica: Grazie!!!Sei un vero tersoro

    Tania: ...però...niente male, devo provarci!Grazie del consiglio!
    Sono sempre così contenta quando qualcuno me li dà ...sarà che a casa non vengono mai da nessuno!!!!Un abbraccio

    Lady Cocca: Bentornata...sono troppo contenta di sentirti!!!!Grazie bacioni

    Polinnia: Voglio un gran bene a Mascherina...ha ormai sei anni, non ha una bella storia alle spalle! Ormai è lei la vera padrona di casa!!!!

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  7. Lo sai che le tue torte mi piacciono molto?? Sono semplici e rustiche, ma precise, ben fatte ed esteticamente riuscite. Brava!

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  8. Ma è bellissima.... e chissà che bontà..:-))) una fetta t'avanza per me?? bacioni...

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  9. Mamma che buona, questa crostata è super, bravissima.
    Ciao Daniela.

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  10. Ciao! Ma questa crostata è una meraviglia! Facciamo così, noi ce la prendiamo per la raccolta, ma tu ce ne mandi due belle fette eh?!
    Ah....se hai altre idee....ben accette, tanto c'è un sacco di tempo ancora!
    un bacione

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  11. Sara: Grazie!!!per me le tue parole sono un bellissimo complimento!Un abbraccio

    Claudia:Avanza?...ma è già da parte per te!!!!!

    Daniela:Grazie!!!Bacioni

    manu e silvia:Volentieri...che bella notizia che mi avete dato, avrei voluto provare i fichi in un impasto per farne una torta!!!Bacioni

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  12. mamma mia ma questa è una golosità esagerata!!!
    ma mi dici come fai a tirare fuori queste crostate dallo stampo senza spatasciarle visto che le tue sono anche altissime???
    complimenti vivissimi, anche ai fichi della nonna che sembrano superbi!
    ti abbraccio
    dida

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  13. Maya: Grazie!!! e grazie della visita...bacioni

    Dida70: in effetti non lo trovo molto facile neanche io....faccio tanta tanta attenzione.....prima cerco di staccare delicatamente i bordi, poi cerco di infilare sotto alla base una paletta ed infine la tiro fuori con un piatto molto vicino allo stampo....ma immagino che tutti facciano così....Grazie della visita...un abbraccio

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  14. Yummy!Deve essere strepitosa... tra l'altro anche i miei alberi sono carichi di fichi.. ormai molto maturi..e quindi perfetti per questa crostata!!!
    A presto
    Vale

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  15. spero poi che tutto sia meglio....certo questa crostata è meravigliosa...i fichi in questo periodo sono una delizia!

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  16. complimentiiii... è stupenda! è talmente invitante che mi verrebbe voglia di allungarmi a prenderne un pezzo!!!

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  17. Ma che spettacolare crostata, da provare subito, prima che non trovi puù fichi, mi piacciono davvero tanto.
    A presto
    Flavio

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  18. Adoro i fichi, purtroppo devo mangiarmeli da sola perchè a mio marito proprio non piacciono, ed allora evito di metterli dei dolci...peccato!!!

    Non ho mai fatto una crostata così alta, tremo solo all'idea di scodellarla...la tua è fantastica
    :-))

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  19. CHE MERAVIGLIA!!
    Porto tutto subito nel mio TO DO!
    un salto
    Kemi

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  20. Bellissimo l'abbinamento dei fichi con le noci ed interessante l'idea di arricchire il tutto con la confettura
    Questo dolce tira su il morale, non solo quando lo si prepara, ma anche e soprattutto quando lo si gusta :))

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  21. Ariel: grazie!!!bacioni

    Lo:...deve andare meglio!!!....
    è vero i fichi in questo periodo sono molto più buoni e dolci rispetto a quelli che si sono trovati fino a qualche settimana fà!

    Betty:...volentieri...anche due pezzi!!! Bacioni

    Flavio: Grazie della visita!E' un piacere conoscerti! Anch'io adoro i fichi e mi dispiace che come frutto duri poco...

    Geillis:...io ne sarei contenta perchè così sarebbero tutti per me!!!!...scherzo!!!
    La crostata è venuta alta grazie al ripieno....ammetto che non è stato facile toglierla dallo stampo!!!!

    kemikonti: Grazie!!! UN ABBRACCIO

    lenny: Ciao cara...beh si...la marmellata ha dato quel tocco in più, forse ho esagerato perchè già i fichi sono ricchi di zuccheri, in più io ne ho aggiunti altri....però quando serve serve...e poi come lo tiravo su il morale?

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  22. che meraviglia questa crostata dai sapori settembrini!!! devo subito provarla! un bacione

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  23. mamma mia, sto per mordere lo schermo... non vedo l'ora di andare dai miei per raccogliere i fichi!

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  24. Qui vanno pazzi per i fichi!Buonissima..Ho anch eun premio per te!

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  25. no no non si fa! io torno dalle vacanze e mi trovo davanti a una cosa meravigliosa come questa???? per i fichi potrei far pazzie!!!!

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  26. che bella doppia crostatona!!!!! buona buona1
    ciao Reby

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  27. Micaela, salsadisapa : Grazie!!! Un abbraccio

    NIGHTFAIRY: Sei proprio gentile ad aver pensato a me!!!GRAZIE UN ABBRACCIO

    furfecchia: Grazie troppo gentile!!!bacioni

    Rebecca: Già ho abbondato!!!!bacioni

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  28. Me la sono segnata, arrivo e trovo "sta" bontà!!
    Bacioni

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  29. Solema: Bacioni a te carissima!!!!

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  30. complimenti per la magnifica crostata di fichi e noci deve essere buonissima

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  31. Carmine Volpe: Piacere di conoscerti Carmine e grazie della visita!

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  32. La crostata con i fichi secchi deve avere un sapore particolare.

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  33. Sebastiano Landro: Piacere di conoscerti...come non darti ragione!!!Grazie della visita

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  34. J'adore les figues

    Belle recette Hum !!

    Ginette :-)

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