lunedì 5 ottobre 2009

SCHIACCIATA CON I FICHI

Ho scoperto da poco che, oltre alla classica schiacciata con l’uva, è possibile preparare un’altra versione di questo stesso dolce-non dolce utilizzando frutta diversa. Colta all’improvviso da un forte attacco di nostalgia, scaturita dal fatto che ormai purtroppo gli alberelli (?? meglio alberi, sono più che decennali!!) di fichi, a casa di mia nonna, scarseggiano dei loro frutti, ho voluto provare la versione con i fichi. Mi sono lasciata convincere dopo averla vista in giro in altri blog e... perché ormai sforno schiacciate ad occhi chiusi…ovviamente sto scherzando!

Ingredienti:

- 400/450 gr. di farina”00”
- zucchero semolato
- 4 cucchiai di olio
- 1 tazza d’acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametti di rosmarino
- fichi a piacere

Riporto quanto detto per la schiacciata con l’uva nera:
setacciare la farina a fontana sulla spianatoia, ricordando di fare sempre da un lato la casetta del sale dove mettere il cucchiaino di sale.
In una tazza, con un cucchiaio di zucchero all’interno, sbriciolare il cubetto di lievito e farlo sciogliere con l’acqua tiepida.
Versare il tutto al centro della fontana, aggiungere un goccio d’olio (a occhio). Impastare per bene fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e non appiccicoso. Coprire con un canovaccio, lasciarlo in un luogo asciutto e farlo lievitare per circa un’oretta e mezza.
Dopo la lievitazione stendere l’impasto e foderare con questa una teglia unta d’olio lasciando i bordi alti.
Disporre i fichi dopo averli puliti e averli tagliati a quarti. Pennellare la superficie con tre cucchiai d'olio e altrettanti di acqua e cospargere di sale. Distribuire sopra del rosmarino.

Sistemare la teglia in un luogo asciutto e lasciare di nuovo a lievitare per una mezz'oretta (anche meno) oppure si può evitare e si può infornare subito. Infornare a 200° a forno già caldo per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non avrà assunto una colorazione dorata.

Nel mio girovagare notturno sono capitata per caso in Curiosando in cucina e non solo dove ho notato la raccolta “Sapore… di vacanza”. Raccolta alla quale vorrei partecipare con questa schiacciata anche se, quest’anno, le ferie le ho trascorse piacevolmente a casa… La motivazione è semplice: i fichi mi ricordano tanto i giorni durante i quali beatamente godevo dell’intera giornata senza nessun ritmo stressante e frenetico di lavoro!
Sono così veritiere le parole di Roxy, tanto che ogni volta che ho dei fichi o che casualmente li vedo in giro, rievocamo in me “quell’atmosfera magica”di quei dolci giorni trascorsi tra spiaggia, mare, casa e fornelli!!!!

Grazie Roxy! UN ABBRACCIO!!!

46 commenti:

  1. Mmmm ammazza che buona!!!! bacioni e buon lunedì!!! :-)))

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  2. Caspita come dev'essere buona e profumata!

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  3. Ma qui superi te stessa! E' tutto un fiorir di schiacciate, quest'autunno... Brava, originale.
    A presto
    Sabrine

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  4. E' una bella alternativa di quella fatta con l'uva. Insomma, credo che questa sia più dolce e golosa, brava marifra!

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  5. anche a me ispira più questa che quella con l'uva (o semini dappertutto o un ora buona di lavoro per eliminarli tutti erano già un motivo sufficiente per snobbarla!), questa ha un aspetto davvero fantastico, ed è molto originale.
    ciao

    sara

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  6. credo che tu possa permetterlo di dire che ormai sforni scacciate...perche' sono meraviglisamente belle da vedere immagino a mangiarle....brava e ciao ciao

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  7. Bravissima, appena trovo un buco tra una dieta e l'altra, la provo! :))

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  8. si mi paice questa alternativa e poi è smepre in tema con la stagione la vedo proprio perfeta in questo periodo e di sicuro golosissima!!bacioni imma

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  9. complimenti!! anche questa schiacciata è davvero insuperabile!

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  10. Che buona e profumata, la voglio provare, bravissima.
    Ciao Daniela.

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  11. gran bella schiacciata, scommeto anche molto buona, brava

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  12. Omai sei una maestra nelle schiacciate!! davvero davvero squisita!!!

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  13. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  14. è vero sei una maestra delle schiacciate...ne sforni una dietro l'altra e sono sempre bellissime!!! Passavo di qui per farti un saluto e per dirti che se passi per MagicoForno trovi un Meme tutto per te. un carissimo saluto, a presto!

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  15. sei bravissima buona, grazie mia cara baci

    ciao army

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  16. Ciao! Perfetta anche con i fichi questa schiacciata!!
    proprio una bella idea ed invitante versione.
    baci baci

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  17. Come potrebbe iniziare male la settimana con una delizia simile? Superba ricetta, un abbraccio!

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  18. E' un'ottima alternativa alla più classica schiacciata con l'uva, ha un aseptto così delizioso:-)

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  19. Facciamo così:
    Un giorno vieni a colazione a casa mia e quello dopo vengo io da te...
    Cosa te ne pare????
    Baci e buon inizio settimana

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  20. E' vero a volte i nostri ricordi sono legati proprio ad un sapore , ad un profumo ...che meraviglia!La ricetta è davvero super invitante ...bravissima!!

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  21. complimenti..che buona!un pezzo grazieeee..posso???!bacioni

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  22. Claudia: Grazie cara e buona settimana anche a te!!!Un abbraccio

    Mary: Grazie...sei sempre tanto...tanto gentile!!!Bacioni

    i dolci di laura: Grazie!!!!un abbraccio

    sabrine d'aubergine: adesso sto diventando rossa...grazie un abbraccio

    Tania: Proprio vero...e non ti dico quant'è buona mangiata tiepida...bacioni

    Sara: Grazie...anch'io la trovo migliore...soprattutto perchè si evita la fatica di togliere i semini!!!Bacioni

    fantasie: Grazie!!!!Un abbraccio

    Scarlett: Troooppo gentile!Grazie un abbraccio

    cielomiomarito: Grazie!!! Non parlarmi di dieta... via via sensi di colpa!...scherzo!!!UN ABBRACCIO

    Imma: Grazie!!!Un abbraccio

    Federica: Grazie cara!!!Bacioni

    Daniela: Grazie!!!Un abbraccio

    Carmine Volpe: Grazie per la visita!... A presto!

    Edi: Grazie per il complimento....bacioni

    Irene: Arrivooooo...grazie per aver pensato a me!Un abbraccio

    Armanda: Grazie....grazie della visita!Bacioni

    manu e silvia: Grazie...la trovo più buona...forse è perchè adoro troppo i fichi!!!Un abbraccio

    Solidea: Grazie!!!!!Un abbraccio!
    (Ho avuto di nuovo quel problemino col blog...spero si risolva!!!)

    sweetcook: Concordo...un abbraccio e grazie!!!!

    Mammazan: Ok!!!Io ci faccio...domani a chi tocca? UN BACIONE

    Caty: vero...a me fanno quest'effetto ogni volta che li vedo....Grazie un abbraccio

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  23. fiorix: ...certo che si!!!!!Grazie un abbraccio

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  24. mmmmmmmmmh, a trovarli sti fichi! Altrimenti mi faresti assaggiare un pezzetto della tua? Sembra così bbbbuona!

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  25. noooooo! non riesco a trovare più i fichi! quelli della vicina sono finiti... e come faccio a resistere a una schiacciata così?????

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  26. Iana: Piacere di conoscerti!!!Grazie per il complimento e soprattutto per la visita...a presto!!!!!

    furfecchia:... non dirmelo... sono anch'io disperata per non averli più!!!! Grazie per la visita!!!
    Un abbraccio

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  27. Deve essere una focaccia veramente deliziosa con i fichi. Purtroppo si tratta di un frutto raro fraisassez qui
    Scusa il mio italiano(google translate). Mio marito è italiano Ha! ma non me

    Ciao

    Ginette xx

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  28. Una viriante alla classica schiacciata decisamente goloso ciao Luisa

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  29. Nè ho viste tante, ma questa mi mancava!!!
    Bravissima, baci e a presto!!!

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  30. Che buonaaaaaaaaa!!!!!!
    Slurpppppppp!!!!!!!

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  31. Viè un attimo da me.. premiooooooooooooooooooo :-))))

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  32. wow anche la versione con i fichi non scherza...e poi sono così buoni...peccato che la loro stagione è così breve! un bacione

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  33. Peccato non poterne avere una fettina, quest'anno non li ho nemmeno sfiorati i fichi :(
    Vabbè, mi accontento di rifarmi gli occhi ;)
    Baci.

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  34. Che tentazione quella morbida e dolce frutta nell'impasto soffice!!!

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  35. Questa è davvero goduriosa... Mi è salita un'anomala salivazione solo a scorrere il post.
    E' davvero molto bella, complimenti, sembr quasi emanare, nel suo semplice vedersi, tutta quanta la sua bontà.....
    buona notte e complimenti

    un abbraccio

    Giulia

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  36. Ginette: Mi dispiace che da voi sia difficile trovarli...ma sai una cosa? pensando bene...al reparto frutta e verdura non li ho mai visti!Mia nonna ha le piante a casa sua...meno male!!!!Ciao un abbraccio

    soleluna: Grazie!!!!Bacioni

    *Mariarita*: Grazie...forse è anche più buona dell'altra con l'uva!!!Baci

    stefi: Grazie!!!Bacioni

    Claudia: Arrivooooooooo!!!!Grazie per aver pensato a me!

    Lo: Come ci capiamo noi due!!!Anch'io pensavo alla stessa cosa!Un abbraccio

    Danea: Mi dispiace!....un abbraccio

    lenny: Grazie cara!!!! bacioni

    Giulia dans le noir: Ciao Giulia!!!Ti ringrazio per i complimenti...buona notte anche a te...a presto

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  37. Sai che è una bella idea farla con i fichi... ne ho giusto un po'... dati dal mio alberello ritardatario....! grazie

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  38. Mmm!! Une recette des plus sympathique;)xxx

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  39. la tua schiacciata è una favola!!! un'alternativa fantastica!! se passi da me ho un premio se ti va!!!! un abbraccio e buona giornata!!

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  40. Maya: Meglio approfittarne!!!!Ormai sono diventati introvabili!!!Un abbraccio

    ~Lexibule~ : Grazie cara!!!Bacioni

    katty: Arrivooooo.....Grazie davvero per aver pensato a me!!!!GRAZIE

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  41. deve essere davvero buonissima! complimenti!

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  42. ho la colina in bocca!!!! con i fichi forse è meglio che con l'uva!!! :-)

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  43. Bonaaaaaaaaaaaaa!! Quest'anno in vendita non ho trovato molti fichi, che con l'uva è uno dei miei frutti preferiti!!!
    Sarei onorata se tui prendessi i premi che sono sul mio blog!!

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  44. Betty: Grazie!!!Bacioni

    Ariel: Grazie!!!Una abbraccio

    Solema: NOOO...tutti?...arrivoooooo...GRAZIE!!!

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