lunedì 12 ottobre 2009

TORTINE CON FICHI UVETTA E CARDAMOMO

Volevo augurarvi un buon inizio settimana con delle deliziose tortine preparate domenica scorsa. Per l'impasto ho utilizzato la ricotta senza aggiungere olio o burro, per cui sono anche molto leggere dal punto di vista calorico. Per renderle più dolci ho aggiunto l'uvetta e i fichi. Credetemi vale assolutamente la pena provarle, sono semplici, veloci e il risultato è quello di avere un composto molto morbido anche nei giorni successivi. L'uso della ricotta per la preparazione dei dolci lo devo a Laura del blog La foresta incantata, prima di conoscerla non avrei mai pensato che fosse possibile... quante cose non sapevo (come l'esistenza del cardamomo) e quant'altre ne devo ancora imparare!!!...

Ingredienti per circa 8 stampini da tortine:

- 230 gr. di farina “00”
- 100 gr. di zucchero semolato
- 2 uova intere
- 250 gr. di ricotta
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- fichi a piacere (io ne ho messo 7/8)
- 50 gr. di uvetta
- 3 bacche di cardamomo

Pesare l’uvetta e mettarla a bagno per dieci minuti. Con la frusta elettrica in una ciotola montare le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Senza smettere di mescolare, mantenendo però una velocità più moderata, aggiungere la ricotta setacciandola, il pizzico di sale, i semini delle bacche di cardamomo pestati nel mortaio. Infine unire la farina e il lievito setacciandoli direttamente sul composto. Aggiungere l’uvetta strizzata e infarinata all’impasto. Pulire i fichi e tagliarli a pezzetti non troppo piccoli. Unire all’impasto i fichi e mescolare delicatamente il tutto con una spatola. Rivestire gli stampini con della carta forno. Versare il composto all’interno.
Cuocere in forno già caldo a 160/170° per circa 30/35 minuti.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta “AAA…ricette col cardamomo cercasi…”delle mie amiche Solidea ed Ale!...non finirò mai di ringraziarle per avermi fatto conoscere il cardamomo e per l'aiuto che mi hanno dato in queste settimane!
Con questa ricetta inoltre vorrei partecipare al concorso "Sunday Morning" di Yuls'Kitchen e di Macchine Alimentari...GRAZIE a Barbara per avermelo segnalato!!!
UN ABBRACCIO!!!

42 commenti:

  1. davvero fantastici! adoro il cardamomo! questo abbinamento è davero goloso! :)

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  2. aaaahhhh..cardamomo anche tu!ihih..deliziosissime, me le segno!Un bacione!

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  3. Ciao!!!! ma che stpende tortine.. morbidose e golosissime.. che ne pensi di passarmene un paio per la mia colazione??? bacioni buon inizio settimana!! :-DDD

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  4. Davvero deliziose!
    Con questa ricetta dovresti partecipare al concorso di Juls: http://it.julskitchen.com/raccolte/il-mio-primo-concorso-sunday-morning
    Ciao e buon inizio settimana!

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  5. veramente deliziose!!le proverò sono buonissime!!baci imma

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  6. Buongiorno e complimenti davvero squisiti ciao e buon inizio settimana

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  7. penso che siano le tortine piu' soffici e profumate che abbia visto un po in giro....buone davvero complimenti Marifra!!!!baci baci

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  8. Davvero quisite le tue tortine, complimenti.
    Buona settimana Daniela.

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  9. ma brava!! devono essere proprio morbide e deliziose!

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  10. Buonissime! ma..ne hai tenute anche per noi!! son davvero golose e leggere!!
    bacioni

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  11. Quando le ho viste pensavo fossero dolci! Ma che bontà queste tortine... A casa mia durebbero davvero poco!

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  12. Deliziose queste tortine e molto profumate!!!!
    Soffici e morbide per una dolce colazione!!!!

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  13. wow che buone!!!! mi incuriosiscono molto!!!le proverò al più presto! un bacio e buon inizio settimana!!

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  14. wow le tue tortine sono davvero invitanti...mi piacciono tanto...anche perchè io sono un'amante della ricotta nei dolci...la uso spessissimo...un bacione

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  15. Laura: Anche a me piace troppo il cardamomo!!!Grazie un abbraccio

    NIGHTFAIRY: Ormai io sono una cardamomo dipendente!!!!!Un abbraccio

    Claudia: Grazie!!!Molto volentieri...anzi te le porto direttamente io, così la colazione la facciamo insieme...prepara il caffè!!!!Bacioni

    Barbara: Grazie per il suggerimento!!!Anzi aggiorno subito il post!!!GRAZIE un abbraccio

    Imma: Grazie per i complimenti!!!Un abbraccio

    fantasia in cucina: Grazie cara...per i complimenti e per la visita!!!Un abbraccio

    Scarlett: Grazie...il cardamomo riesce a dare all'impasto quel profumo e quel sapore davvero tanto particolare!!!Un abbraccio

    Mary: Grazie!!!!Bacioni

    Daniela: Grazie...sempre tamto gentile!!!Bacioni

    Federica: Grazie...sei un tesoro!!!Un abbraccio

    manu e silvia: Ma certamente mie care!!!!Un abbraccio

    Elisakitty's Kitchen: Piacere di conoscerti e grazie per la visita, ma anche per i complimenti!A presto!

    Stefi: Grazie!!!Bacioni

    Katty: Fammi sapere poi!!!Grazie un abbraccio

    Lo: Io fino a poco tempo fa non credevo che la ricotta potesse essere usata per i dolci!!!Ammetto che mi piace troppo...l'impasto diventa tanto morbido e soffice!!!Bacioni

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  16. Sono passata stamattina a prelevare foto e link e non ti ho salutata, lo faccio ora!! Prova a vedere se la foto che ho scelto va bene sennò te la cambio! Un abbraccio e complimenti per le tortine che copierò, adoro i dolci con la ricotta.

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  17. Solidea: Mi fido della tua scelta!!! Grazie!!!Un abbraccio

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  18. Miamm!! Ça me fait envie rien qu'à voir tes jolies photos:) xxx

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  19. Mi sa che prima o poi dovrò decidermi a sperimentarlo anch'io,sono curiosissima di sentire il sapore ,immagino che sia una bontà visto che ne parlate tutte benissimo ;))

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  20. La ricotta è un alimento dai mille utiliizzi e tu l'hai fatto allla grande!!!
    Baci

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  21. quando adoro il cardamomo. non puoi neacneh immaginarlo!! buonissimo deve essere il loro sapore.. proprio proprio buoni! Un'ottima colazione direi!!

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  22. deliziose, deliziosz ricetta, ma il cardamono proprio non lo conosco, dovrò rimediare!
    ciao Reby

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  23. Che bontà queste tortine, mi sembra di sentiren il profumo!:)

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  24. complimenti per la ricetta, grazie a te per la partecipazione e a Barbara per averti segnalato il contest!
    baci

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  25. a parte il fatto che io adoro le uvette... adesso il cardamomo lo voglio provare anch'io a tutti i costi!!! devo mettermi a cercarlo! un bacione.

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  26. Che delizia! Fichi e cardamomo devono essere fantastici insieme!

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  27. Ma che bonta'!!!
    Baci e a presto!!!

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  28. oh che bei pagnottini..mhhh il cardamomo si abbina benissimo ai fichi, ottima idea!

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  29. Ma che bello il tuo blog, complimenti. Ma come fai a fare questi servizi fotografici e queste crostate bellissime? Per una fetta di crostata sono pronta a tutto. Ottima scelta queste tortine per il "Sunday Morning", il cardamomo poi......

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  30. ~Lexibule~ : Grazie per la visita mia cara Lexibule!!!Un abbraccio

    Nanny: Il cardamomo è davvero molto particolare...molto delicato!Un abbraccio

    Mammazan : GRAzie per il bellissimo complimento!!!Bacioni

    fiOrdivanilla: Grazie per la visita!!!Un abbraccio

    rebecca: Lo adoro troppo...l'unico difetto del cardamomo è quello che non è facile trovarlo!Bacioni

    sweetcook: Grazie sei un tesoro!!!Un abbraccio

    Juls: Ciao!!!! Sono davvero tanto contenta di poter partecipare!!!!Baci

    Micaela: Io sono riuscita a trovarlo in un negozio di prodotti biologici...nei normali supermercati è molto difficile!Un abbraccio

    iana: Io adoro questo abinamento!!!Peccato che ormai i fichi siano introvabili...Un abbraccio

    *Mariarita* : Grazie!!!!Un abbraccio

    sciopina: Grazie cara!!!!Bacioni

    Barbara: Piacere di conoscerti!!!!Grazie della visita e dei complimenti...per le foto cerco sempre di fare del mio meglio...a volte vanno bene altre meno e vengono un pò scurette...mi dico pazienza verranno meglio la prossima volta...ma le posto ugualmente!!!!Grazie ancora un abbraccio

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  31. queste tortine hanno un' aspetto davvero delizioso..devo provare assolutamente la ricotta nell' impasto mi ha sempre ispirata ma ancora non ci ho mai provato..!bravissima,un bacione!

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  32. fiorix: Ho provato da poco ad utilizzarla negli impasti e ti assicuro che rende l'impasto molto morbido...e molto leggero!!!!!Un abbraccio e grazie!

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  33. hanno una bellissima alveolatura, complimenti!

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  34. Un bel premio per te corriiii ti sta aspettando!!! ciaooo

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  35. A me piace moltissimo la ricotta nei dolci, i tuoi poi sono davvero belli. Nemmeno io conoscevo il cardamomo, me l'ha fatto conoscere Solidea, l'ho comperato ma ancora non sono riuscita adf adoperarlo!!

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  36. salsadisapa: Grazie!!!A presto

    Lady Cocca: ARRIVOOOOO.....

    Solema: Il cardamomo lo adoro troppo...rende il tutto così delicato!!!Un abbraccio

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  37. Buonissimi...una ricettina da non perdere di vista...ciao Luisa

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  38. buona notte , spero i tuoi sogni sul cuscino siano dolci come queste delizie che prepari!

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  39. soleluna: Grazie del complimento!!!Bacioni

    Caty: Oh Caty...grazie infinite...in questo momento ne avrei tanto bisogno di dolci sogni... un abbraccio

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  40. golosissime tortine! brava-bravissima come al solito!

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  41. Hum! déliceux. Ca donne envie d'en manger

    Bonne journée

    Ginette

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