domenica 10 gennaio 2010

FRITTATA AI TOPINAMBUR

Topi…che?!!! No no ho letto bene… topinambur. Ecco… perché non farci un’insolita frittata che poi tanto insolita non è, sicuramente sono conosciuti da tutti tranne da me! Comprati e portati a casa freschi freschi e pure da agricoltura biologica, meglio di così oggi non poteva andare!!! I topinambur sono di un buono, ma di un buono… ricordano tantissimo il sapore dei carciofi ma , in realtà, altro non sono che dei tuberi, beh si… tuberi proprio come le patate. Altre informazioni le ho trovate qui, interessantissime. Possono essere consumati sia cotti che crudi come in velocissime insalate. Credo che questa non sarà l’unica ricettina che preparerò con queste meraviglie.


Ingredienti:

- 3 uova

- 100 gr. di topinambur

- 1 ciuffo di prezzemolo

- 1 spicchio d’aglio

- Olio evo

- Sale

Lavare e tritare finemente il prezzemolo; lavare per bene i topinambur, sbucciarli e tagliarli a rondelle molto sottili ed infine lessarli.

Fare soffriggere l’aglio schiacciato in un tegame antiaderente con l’olio, unire i topinambur e lasciarli insaporire. A parte rompere le uova, salare, batterle e versarle nel tegame con i topinambur cercando di amalgamare gli ingredienti. Cotto un lato della frittata, girarla con l’aiuto di un piatto e terminare la cottura anche dall’altro lato. Spegnere a lasciarla raffreddare. Più semplice di così!!!


UN ABBRACCIO!!!

28 commenti:

  1. Sembra proprio buona questa frittata, sai non ho mai provato i topinambur, mi sa che è ora...
    Grazie di avermeli fatti conoscere!!
    Baci e buona domenica, Laura :)

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  2. uao che frittata!!
    sai che non ho mai assaggiato i topinambur? però se dici che sono buoni e sanno vagamente di carciofi...proverò sicuramente!!
    bacioni"

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  3. Strainvitante la tua frittatina...ma lo sai che non ho mai mangiato nè cucinato topinambur???????!!!!

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  4. Mi unisco a te, anch'io li ho scoperti da poco! Un abbraccio e buon anno nuovo, che sia ricco di tante e saporite ricettine!Baci

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  5. Ciao sono contenta di conoscerti e di scoprire un nuovo blog!!!;-)))Grazie per il tuo messaggio, a presto!!Sally

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  6. Io li conosco ma non li ho mai assaggiati... devo assolutamente mettermi alla ricerca...
    Baci
    Stefania

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  7. Insomma questo topinambur un toccasana!
    E poi se il sapore è simile a quello dei carciofi m'ha già conquistata! Li adoro, lo sai che li mangio crudi senza un goccio d'olio...
    Frittata invitante mia cara si si si
    un bacione e buona domenica :-)

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  8. ...questa dei tompinambur in frittata non la sapevo :) brava Marifra!qui in Piemonte di solito si inzuppano nella bagna caoda :):) però così sono proprio invitanti!!!un abbraccione :)

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  9. ciao, io li adoro questi topi... mi piacciono un sacco, tanto quanto odio pulirli... io ne faccio quasi sempre una vellutata con i crostini di pane... magari la posterò e sicuramente proverò la tua frittatina! ciao

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  10. Li faccio spesso, ma la frittata la copierò da te!!!Solitamente li cucino proprio come i carciofi!!

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  11. Non ho mai assaggiato il topinambur, ho visto la tua ricetta, e sento il desiderio di provare, grazie per la ricetta.
    Ciao Daniela.

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  12. complimenti! anch'io amo molto questo tubero!!!! però alla frittata non avevo mai pensato!
    provo!
    ciao ciao
    Laura

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  13. bella idea, io li uso solo da fare gratinati...la prossima frittata la provo così ! un bacione

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  14. ecco qui la ricetta che cercavo!!!che prontezza!!! ieri ho comprato dei bei topinambur..mi son detta: li compro e poi vedo come si cucinano..così alla cieca..e tu telepaticamente mi hai preceduto..bravissimaaaa!!!!ora so come cucinarli!!e grazie del link..interessantissimo!!!! che bella la spesa alla cieca!!! ihihi e ovviamente che bella la tua frittata!! =)

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  15. non e' facile trovarli dalle mie parti,quindi non ho mai fatto la loro conoscenza in nessun piatto che ho mangiato...pero' la tua frittata ha stuzzicato la mia curiosita' nel caso li trovo li cucino cosi'!!!baci

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  16. Non li ho mai assaggiato...deve essere buonissima!!


    ciao ciao

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  17. ma che bella idea!! mi piace!! la segno! baci!

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  18. OMIODDIO COSA MI HAI FATTO RICORDARE!!!
    :P***
    Quest'estate in montagna, siamo tornati 3 volte nello stesso ristorante e ho mangiato una vellutata di topinambur che era qualcosa di meraviglioso.... se ci penso mi commuovo persino... e partirei solo per farmene un'altra scodella...
    Se li trovo provo a farla... non verrà mai come quella ma, mammamia che bbbbbuonaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! ^____^

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  19. Sono un'amante delle frittate !! le adoro ! i topinambur non li ho mai provati !!!! un bacione !

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  20. Laura: Grazie cara, neanch'io li avevo mai provati e dopo questa semplice frittatina sono alla ricerca di altre ricette, se li trovi provali!!!
    UN ABBRACCIO

    Roberta: Si, il loro sapore ricordano moltissimo i carciofi e se ti piacciono quelli...
    UN ABBRACCIO

    Simo: GRAZIE!!!!Sono particolari e buonissimi
    UN ABBRACCIO

    Barbara: GRAZIE sei troppo gentile!UN ABBRACCIO e BUON ANNO ANCHE A TE CARA

    Sally: GRAZIE!!!!!UN ABBRACCIO

    Susy: GRAZIE!!!!!UN ABBRACCIO

    Fantasie: Li trovo fantastici
    UN ABBRACCIO

    Pagnotella: Crudi ancora non li ho provati ma non mancherò...magari in qualche sfiziosa insalatina!!!UN ABBRACCIO e GRAZIE

    Marzia: Ho letto anche della bagna caoda chissà alla prossima...
    UN ABBRACCIO

    Alessia: Posta, posta!!!Così prendo spunto per un'altra ricetta
    GRAZIE!!! UN ABBRACCIO

    Solema: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Daniela: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Laura: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Dauly: Al gratinato non avevo pensato...
    GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Ally: GRAZIE!!!A me sono piaciuti talmente tanto che me ne farò una bella scorta!!!UN ABBRACCIO

    Scarlett: Spero tanto che riesca a trovali...e dire che io li ho notati per caso!!!
    GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Alice: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Federica: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Gatadaplar: Ha fatto lo stesso effetto anche a me!!!
    GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Sara: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

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  21. Topinambur!!! mai sentiti mai assaggiati!! ma mi fido ciecamente di te se li trovo li compro!!baci
    katty

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  22. Sono contenta che anche tu ami i topinanbur, delicati di gusto e versatili..Ma questa idea della frittata mi piace proprio!!
    Brava!!
    Un abbraccio forte forte

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  23. Amica mia... io non ne ho mai sentito parlare!!!! ora dove li trovo??? mi hai incurosita!!!! baci e buon lunedì!!!! :-)

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  24. ops lo ai che nn ho mai mangiato i topinambur:-9sarò l'unica credo am questa frittata e cosi invitante che adesso mi metto alla ricerca di questo tubero che se assomiglia al sapore dei carciofi mi piacerà sicuramente!!!bacioni imma

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  25. che buoni che sono!
    mai provati in frittata!!!!
    devo postare un zuppetta che adoro con i topini! :)))

    ciaooooo

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  26. Ciao, ritorno per dirti che nel mio blog c'è un premio per te!!
    Baci ;)

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  27. Huauuuuuuuuu che frittatona e che gusto col tapinambur, bravissima Marifra!!!!
    Besito!

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