venerdì 15 gennaio 2010

RICETTA TIPICA???... tanto per iniziare!!!

Ammettetelo pure… sto mantenendo tutti i miei buoni propositi… fino ad ora!!! Beh certo, questa ricetta non è niente di speciale, però non è un dolce… quindi… sto mantenendo tutti i miei buoni propositi! Vabbè, poi col tempo elaborerò anche ricette più sfiziose e magari anche qualche preparazione più creativa e fantasiosa… per adesso io mi accontento di questa. Credo di aver sempre mangiato questo tipo di lenticchie, sono decisamente migliori delle altre se non per la loro praticità, infatti non necessitano l’ammollo di tot ore prima della cottura, ma questo lo sapevate già. Comunque, sono solita pulirle prima cercando magari qualche sassolino nascosto… il controllo lo faccio sempre da quando mi hanno fatta quasi precipitare dal dentista!!! A parte questo piccolissimo incidente sono davvero molto facili da cucinare, pastose, delicate e saporite.


Ingredienti:


- Lenticchie di Castelluccio di Norcia

- Acqua qb

- 1 gambo di sedano

- 2 carote

- Cipolla (se preferite aglio)

- Olio evo

- Sale


Lavare sotto acqua corrente le lenticchie, scolarle e raccoglierle in una casseruola assieme il sedano, le carote intere, e lo scalogno tagliato a fettine non troppo sottili. Versare abbondante acqua, portare ad ebollizione, regolare la fiamma e lasciar cuocere fino a cottura o meglio fino a quando non saranno tenere senza essere “sfatte”, aggiungendo dell’altra acqua (calda!!!) se necessaria. Terminata la cottura, salare, aggiungere l’olio, coprire la casseruola e lasciare intiepidire le lenticchie. Servire con crostini di pane tostato… magari oliato e agliato.


UN ABBRACCIO!!!

43 commenti:

  1. Adoro le lenticchie... sempre stato uno dei miei piatti preferiti sin da piccola!!!
    una cosa che mi son ripromessa da tempo è trovare e provare le famose lenticchie di castelluccio ... per ora niente ma non demordo! :)

    ciao cara

    Terry

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  2. Brava!!!mai dimenticarci delle ricette tipiche sono la base della nostra cultura ...baci
    ps:le lenticchie di castelluccio io le adoro,si cuociono prima e sono piccoline,tonde tonde,io ho ancora una bella scorta che ho fatto nel mio viaggio in umbria e proprio a castelluccio..bel posto!!!

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  3. La lenticchia per me è il legume più simpatico, tra le mie marachelle d'infanzia, quando mamma le preparava per il pranzo, io per fare la splendida e far ridere i miei fratelli ne prendevo qualcuna dal piatto e me la spiaccicavo in faccia, dicendo d'avere il morbillo...ovviamente mamma non ti dico :-)))
    Buone, belle e "ferrose" le lenticchie
    baci :-)

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  4. Ma che bel piatto gustoso!! davvero regionale....e fantatico con questi freddi!!
    un bacione

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  5. e brava tesoro una ricetta a tutto gusto senza perdere di vista la bilancia:-)per di piu una ricetta della tradizone quindi ancora piu interessante!!bacioni imma

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  6. Buonissima sta zuppa!!!!!! brava amica mia!!!! m'iviti per cena quindi?? hihihihihi ;-) smack.. e buon w.e

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  7. quanto mi piacciono le zuppe come questa!!! devo provarla!

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  8. Una zuppa molto invitante, tradizionale e adatta a questa stagione!!
    Bravissima :)

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  9. Buonissime le lenticchie anche io uso solo quello di Castelluccio sono ottime, le migliori secondo il mio modesto parere, la tua zuppa e' favolosa sopratutto nella pentola di coccio bravissima!!!!!

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  10. Una ricetta divina evviva la semplictà e la tipicità...felice weekend Luisa

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  11. Le zuppe di legumi sono ottime in questa stagione e quelle di lenticchie sono le mie preferite. Le lenticchie di Castelluccio poi hanno davvero una marcia in più. Il profumino di questa zuppa arriva fino a qui ^_^
    Ciao, buon week end

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  12. Una volta non le assaggiavo neanche..ora le adoro...semplici e gustose...ciaoooooo

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  13. la zuppa di lentichie l'ho scoperta quest'anno e chi la molla più?

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  14. stella, stiamo mangiando allo stesso modo, anch'io astinenza da dolci e tante zuppe di legumi per saziare il pancino di questa famiglia famelica!!!
    buonissime le lenticchie sempre!!

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  15. Non amo particolarmente le lenticchie, ma la tua zuppetta fa una gola..........

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  16. Ne ho giusto in casa una confezione che mi ha regalato mio fratello, acquistata proprio sul posto! Che buone...

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  17. buonissime le lenticchie di Castelluccio di Norcia! Poi i legumi sono davvero ottimi in tutti i modi possibili... li mangerei in continuazione :-)

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  18. he buone le lenticchie... poi con le fettone di pane tostato sono davvero appetitose!!!

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  19. buonissimo questo piatto, w la tradizione!!!!lae lenticchie mi piacciono veramente tanto specie in zuppa e minestra , brava!
    ciao Reby

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  20. Bravissima Marifra, ricetta classica si ma gustosa e anche molto salutare!!
    Buon w.e. baci!!!!!

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  21. che buone le lenticchie!! hai preparato un gran bel piatto! bravissima!

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  22. ottime queste lenticchie di Norcia!! le amo molto!!! il pane senza dubbi mi piace agliato e oliato!!! baci

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  23. Un bon plat récconfortant

    Bonne journée

    Bises

    Ginette

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  24. A me piace moltissimo ritrovare ricette classiche nei blog, primo perchè molte non le conosco e secondo perchè, per quanto ami le news, non diro' mai di no a un bel piatto di lenticchie, mai!!!

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  25. Adoro la lenticchia...questa ricetta è deliziosa anche nella presentazione.


    complimenti

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  26. Mi associo a Terry, adoro cucinarle sono anche piene di ferro ed ottima integrazione proteica. Io metto spesso anche peperoncino. Slurp.
    Ottime quelle di Castelluccio.
    Ciao Federica

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  27. Sono favolose le lenticchie in genere e quelle di Castelluccio sono speciali forse perchè ricordano quel pezzo di Appennino meraviglioso e magico dove tra l'altro ogni tanto vado.
    Le facciamo allo stesso modo, con il pane abbrustolito sono perfette!!
    Bravissima

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  28. Terry: GRAZIE,cara!Sai che invece io ho iniziato ad apprezzarle solo da qualche anno e proprio grazie a queste lenticchie!Trovo che abbiano un sapore molto diverso dalle altre!UN ABBRACCIO

    Scarlett: GRAZIE!!!Concordo sulla praticità di queste lenticchie...in più per renderle pastose non è necessario nemmeno frullarne una parte!!!!UN ABBRACCIO

    Pagnotella:NO!!!Ma dai...facevi queste cose???!!!...allora ti dico che io e te ci saremmo divertite un mondo insieme!!!!UN ABBRACCIO

    Manuela e Silvia: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO ragazze e buon fine settimana!!!

    Imma: GRAZIE cara!!!Già!Dire che non avevo pensato al lato light
    UN ABBRACCIO

    Claudia: GRAZIE!!!Un posto a tavola c'è sempre e saresti la ben venuta!!!UN ABBRACCIO

    Micaela: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Laura: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Rossella:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Luisa:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Federica:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Elisa:GRAZIE!!!Un pò come me...ora sono i miei legumi preferiti!
    UN ABBRACCIO!!!

    Genny: GRAZIE!!! Io ti ho conosciuta proprio grazie alle lenticchie!!!!!!
    UN ABBRACCIO!!!

    Dauly:GRAZIE!!!Dopo le feste credo che sia d'obbligo, anche se resistere ai dolci è moooltooo difficile!!!
    UN ABBRACCIO!!!

    Simo: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Maurina:GRAZIE!!!Ottimo regalo!!!
    UN ABBRACCIO!!!

    Paola: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Colombina:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Rebecca:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Stefi:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Federica:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Katty:GRAZIE!!!Diciamocelo pure...io e te abbiamo gli stessi gusti in fatto di pane tostato!!!UN ABBRACCIO!!!

    Ginette: GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Sally:GRAZIE!!! Quanto hai ragione... la penso anch'io allo stesso modo! UN ABBRACCIO!!!

    Alice:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Dede:GRAZIE!!!Benvenuta, è davvero un piacere conoscerti!Trovo che aggiungere il peperoncino sia un'ottima idea, so anche che tanti mettono le foglie di alloro....
    UN ABBRACCIO!!!

    Chabb:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

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  29. w le lenticchie!!!io le adoro e quelle di castelluccio sono le migliori..anche io avevo postato tempo fa una ricetta..se le abbini con le patate e/o con la pasta e magari qualche verdura sono un piatto favoloso!!
    prova e mi dirai..ma anche così sono una cosa divina e che fa taaaaanto bene..poi con questo freddo, niente di meglio!!! =)
    un saluto e a presto!

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  30. A volte si dimentica che i piaatti semplici, quelli poveri che una volta sostituivano alla grande la carne, sono da annoverare tra i più saporiti...
    Brava e grazie per averla proposta
    Un bacione

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  31. queste si che sono le ricette coccole di cui si ha bisogno!!! smackk

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  32. buonissima, e poi le riecette tipiche hanno sempre il sapore della tradizione...

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  33. Ally: GRAZIE!!!!Grazie dei consigli!!! UN ABBRACCIO

    Mammazan:GRAZIE!!!!UN ABBRACCIO

    Roberta: GRAZIE!!!!UN ABBRACCIO

    Vale:GRAZIE!!!!UN ABBRACCIO

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  34. Anch'io aprrezzo le antiche ricette, ed adoro le lenticchie, quindi ho appena annotato la tua . Un abbraccio Daniela.

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  35. Ricetta gustosissima,resa irresistibile da queste lenticchie di Norcia :P

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  36. quante ne mangio!!quando le preparo l'80 per cento finisce nel mio piatto prima e dopo , e questa ricetta è sempre buona!un abbraccio

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  37. Ciao, ho letto solo ora il tuo messaggio,allora devi tenere premuto l'alt ed in contemporanea premere 0169. Normalmente faccio questa operazione da photoshop, selezionando l'opzione testo, ma funziona anche su word ecc. riscrivime se hai problemi!a presto

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  38. le lenticchie di castelluccio sono tra le migliori, piccole e saporite...a casa mia si fanno spesso, sia in minestra che in umido, sono piatti semplici, d'accordo, ma buoni e sani..e allora, evviva la dieta, se ci permette di mangiare così!

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  39. bhe io la trovo perfetta questa ricetta...che meraviglia con quelle fettone di pane...le lenticchie sono tra i legumi preferiti..

    p.s. ho visto ora la foto della micina tricolore...che amore :)

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  40. Servite in questa cocottina sono ancora più invitanti :-)

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  41. buonissimo! anche a me cascò un dente per un sasso nei legumi!

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  42. Queste sono le ricette che a noi piacciono molto. Buonissime le lenticchie, ne abbiamo comprate una bella confezione giusto sabato, così potremo prepararci una bella zuppa! Squisita la tua ricettina, anche noi preferiamo la cipolla all'aglio in questo caso!
    Un abbraccio da Sabrina&Luca

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  43. Daniela: GRAZIE!!!Anche secondo me le ricette classiche non stufano mai!!!UN ABBRACCIO

    Nanny: GRAZIE!!!Sono le mie preferite!!!UN ABBRACCIO

    Caty:GRAZIE!!!Io e te abbiamo la stessa percentuale!!!UN ABBRACCIO carissima

    Milla:Grazie per avermi risposto qui...sono una frana totale, a me non funziona e non capisco dove sbaglio...ma grazie lo stesso!!!
    UN ABBRACCIO

    Laura:GRAZIE!!!Io la penso allo stesso identico modo!!!UN ABBRACCIO

    Lo:GRAZIE!!!E' la mia Mascherina...un tesoro, il nome è per le macchiette nere attorno gli occhi...sembra davvero che abbia una mascera!UN ABBRACCIO

    twostella il giardino dei ciliegi:GRAZIE!!!Le cocottine le ho comprate apposta... sto cercando di applicarmi!!!
    UN ABBRACCIO

    Iana:Daniela: Non sai lo spavento...da quella volta le pulisco sempre.GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Luca,Sabrina:GRAZIE!!!Meno male che non sono la sola a scegliere la cipolla...in casa sono invece tutti fissati con l'aglio!!!
    UN ABBRACCIO

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