mercoledì 10 marzo 2010

CASTAGNACCIO... pure a marzo!!!

D’accordo, che c’azzecca il castagnaccio a marzo??!!... non lo so nemmeno io, solo che avevo della farina di castagne in dispensa e così, giusto per gli ultimi momenti dell’inverno (... anche se poi, in realtà, è molto più autunnale!!), ho pensato fosse giusto approfittarne e, soprattutto, evitarle una brutta fine. Ricetta e farina compresa provengono da un negozietto di prodotti macrobiotici a qualche chilometro da casa, molto cortesemente mi hanno fornito la loro versione, infatti è un dolce tipicamente toscano. L’unica modifica fatta è sullo zucchero, invece di utilizzare tutto zucchero grezzo di canna, ho messo per metà lo zucchero grezzo e per l’altra metà lo zucchero bianco semolato. Li conosco da anni, ecco, diciamo pure che, ormai, è subentrato un certo titolo di amicizia, del tipo… quando si cerca un prodotto biologico al 100% si va da loro!! Comunque, la ricetta non è molto diversa da quelle che si trovano in rete o un po’ dappertutto, questo per aggiungere che il castagnaccio altro non è che un "dolce non dolce" molto semplice e poco elaborato.



Ingredienti:

- 300 gr. di farina di castagne

- 20 gr. di zucchero semolato

- 20 gr. di zucchero di canna

- 4 cucchiai di olio evo

- Un pizzico di sale

- 40 gr. di uvetta

- 40 gr. di pinoli

- Acqua qb per avere un impasto fluido senza grumi

- Rametti di rosmarino (facoltativo)


Setacciare la farina di castagne in una ciotola e mettere in ammollo l’uvetta per almeno una decina di minuti. Mescolare la farina con lo zucchero semolato e quello grezzo di canna e il pizzico di sale; unire i cucchiai d’olio, i pinoli e l’uvetta strizzata. Versare e mescolare, con una frusta a mano, acqua quanto basta per ottenere un composto fluido e senza grumi. Versare il tutto all’interno di una teglia rivestita con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Infornare a forno già caldo a circa 170° per circa 25 minuti o meglio ancora fino a quando in superficie non si saranno formate le tipiche fessure.

UN ABBRACCIO!!!

46 commenti:

  1. Mamma che buono!!!
    Farei felice mio padre con questo dolce che lo riporterebbe indietro di molti anni a quando lo preparava la sua mamma!!
    Bravissima, lo provo!
    Baci ;)

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  2. Sai che c'azzacca il castagnaccio a marzo? Che sembra gennaio!!! Qui oggi ha nevicato tutto il giorno e una fetta di questa boltà ci starebbe a pennello con l'atmosfera intorno. Mi mancherebbe solo un bel camino acceso! Un bacione tesoro

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  3. ...l'autunno è la mia stagione preferita e questa foto mi fa tornare al profumo di castagne!! :) per il resto confermo il commento qui su di Federica...dalla bellezza dei nostri 20 cm di neve ti dico che...il castagnaccio ci sta benissimo!un abbraccioooo :)

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  4. Con sto freddo, vento e neve, il castagnaccio cade a fagiuolo!!!!
    :)
    Io ne ho provati di buoni ed altri che mi cascavano dalla bocca!!!...proverei volentieri il tuo!!!:)
    baci e buona giornata!

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  5. Non esistono stagioni per il castagnaccio,è buono sempre!
    Voglio segnalarti la mia prima raccolta,mi farebbe piacere se partecipassi,ti aspetto.
    http://saporedivaniglia.blogspot.com/2010/03/la-mia-prima-raccolta.html

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  6. Beh! Guarda cara, con la neve che sta facendo in questo momento a Milano una bella fetta del tuo castagnaccio la mangerei molto volentieri!!! Bacioni.

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  7. Che buono, è uno dei dolci che in assoluto preferisco!
    Non preoccuparti...oggi qua...nevica a più non posso...sgrunt...

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  8. mmm...ma che buono!!! lo adoro...a te è venuto perfetto!!! spero che venga bene anche a me...ho proprio voglia di prepararlo...bacioni

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  9. in questi giorni mi sembra perfetto!!! aiuta con questo freddo pungente !! un bacione e buona giornata !!!!

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  10. stamattina nevica ed una bella fetta di un così bel dolce calda calda sarebbe l'ideale!

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  11. io non seguo mai una stagione se la cosa mi piace...brava ti e' venuto davvero bene...posso averne un pezzettino..ti confido non l'ho mai assaggiato...baci

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  12. Ciao marifra, bellissimo questo castagnaccio!!!! e meravigliosa anche la foto!!! un bacio

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  13. lo mangerei anche in piena estate tanto mi piace ! è bellissimo e buono. Brava

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  14. Ma quanto mi piacciono le ricette "fuoristagione"!!!
    Ma sai che sarei capace di realizzare un panettone a luglio???!!!
    Dove c'è gusto non c'è perdenza ^_^
    Baci tesoro bello

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  15. Ma il castagnaccio c'azzecca sempre!!! e poi con il tempo schifoso di questi giorni è proprio perfetto. E il tuo è una meraviglia.
    Bravissima

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  16. Ogni momento è buono per mangiarsene una fetta,no? ;-)
    Ha veramente un aspetto slurposissimo!
    Castagna

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  17. Embè..?? che ti importa se è marzo..! anche perchè sotto il punto di vista metereologico mi sembra inverno!!!!!!Quindi!! via libera al castagnaccio.. che t'è venuto uno spetatcolo!! Una fetta me la passi? garzie! Smack! e buona giornata :-)

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  18. credo che questo sia il dolce dei papà per eccellenza!!!
    io lo preparo solo per lui!!!!

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  19. hai fatto benissimo a prepararlo anche perche questo dolce è buono tutto l'anno!!!mi hai fatto ricordare di avere anch'io un pacchetto da smalatire quasi quasi lo rifaccio anch'io!!bacioni imma

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  20. BUON NATALEEEE!!!!
    Come?Non è Natale? Siete sicuri? Mi affaccio fuori e secondo me è natale. Non può essere marzo con 2 gradi e la neve.
    Tesorina tutto questo per dirti che il tuo castagnaccio ci sta eccome!!
    E chissà che buono, mannaggia!!
    ;-)

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  21. non ho mai mangiato il castagnaccio ma solo a guardarlo mi viene l'acquolina! un bacione.

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  22. che meraviglia!!!!!mi viene fame davvero ^^ e con questa neve fuori è adattissimo!! grazie un abbraccio

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  23. buonoooo non l'ho mai preparato il tuo ha un aspetto davvero splendido e appetitoso :-) ciao Ely

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  24. Golosa come sono lo mangerei anche ad agosto! E poi questo tempo è tipicamente invernale, ci sta benissimo!

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  25. Che aspetto invitante...io non l ho mai fatto!E poi chi l ha detto che un dolce si fa solo in un certo periodo dell' anno??Bravissima..un bacione

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  26. ma sai che non ho mai fatto il castagnaccio??
    eppure per quanto mi piacciono le castagne avrei DOVUTO averlo fatto almeno una volta e invece no!
    bellissimo e perfetto il tuo, baci.

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  27. ODDIO sto per svenireeeeee!!!!!
    Buonissimo il castagnaccio, posso favorire!!!!!

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  28. bravissima!!! perfetto, delizioso e invitante!! un abbraccio!

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  29. Ottima la tua idea!! se vuoi ci uniamo per finirlo..lo adoriamo!!!
    un bacione

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  30. che buono il castagnaccio....è tantissimo che non lo preparo...sento il profumo del tuo un bacione

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  31. Sai che non l'ho mai mangiato?! Lo assaggio qui!

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  32. Laura:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Federica:Davvero,sembra gennaio....che freddo!!!!
    GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Marzia:Spero solo che siano gli ultimi giorno dell'inverno e poi ....via alla bella stagione!!!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Terry:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Nanny:Partecipo molto ma molto volentieri...grazie per avermi invitata!!!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Manuela:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Simo:E' proprio vero... non ci sono più le mezze stagioni...GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Luciana:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Katty:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Caty:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Rossella:E' uno dei dolci che preferisco... mi piace la farina di castagne,è semplice,si sporcano pochi utensili ed è pure veloce!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Fabiana:GRAZIE,troppo gentile!!!UN ABBRACCIO!!!

    Ale:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Pagnotella:Tu scherzi,ma io il panettone lo farei veramente....troppo buono!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Elenuccia:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Castagna e Albicocca:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Claudia:Spero solo che la primavera arrivi presto...sembra gennaio!!!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Alem:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Imma:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Simona:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Micaela:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Lady B.:GRAZIE,piacere di conoscerti!!!UN ABBRACCIO!!!

    Ely:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Tania:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Fiore:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Betty:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Stefi:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Federica:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Manuela e Silvia:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    LO:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

    Vicky:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO!!!

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  33. Ciao, cara! Con questo freddo il castagnaccio va benone!
    Vedo che hai migliorato ancora le foto, come va a proposito?..
    Un bacione

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  34. sei come mio figlio...pure lui oggi voleva le castagne.
    brava
    bacioni

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  35. Beh! Le cose semplici sono per me le migliori e poi quel tocco di rosmarino... Brava cara! Belle foto e sai, ora che ci penso, non ho mai fatto un castagnaccio??? Quindi prossimamente mi prodigherò ;D. Buon castagnaccio!! A presto

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  36. Grazie cara per essere passata a trovarmi!!!Torna quando vuoi...io non ti perdo di vista...con queste ricette!!!Bacio

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  37. il castagnaccio va bene anche adesso!!! c'è una fettina per me??? un bacione cara e buona giornata!!!

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  38. Ma che bonta' ne posso avere una fettona!!! Se passi nel mio blog c'e' un premio per te baci!!!

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  39. Visto che continua a nevicare va giusto bene :-)

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  40. Particolare il castagnaccio e poi che Marzo sarebbe questo, sembra novembre quindi BENISSIMOOOOOOO!!
    baci.

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  41. Un gâteau qui semble très savoureux.
    J'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  42. Non ho mai assaggiato il castagnaccio! Deve essere squisio. Grazie per la ricetta prendo nota. Baci Clementina

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  43. Ti è venuto una vera meraviglia questo castagnaccio, splendido!

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  44. Ciao tesoro, passo solo per augurarti buon WE!!!!!!

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  45. E' delizioso e le foto splendide. Bravissima, ciao Daniela.

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  46. quando una cosa è buona ci azzecca sempre, hai fatto benissimo a coccolarti con il castagnaccio.
    ciao Reby

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