sabato 20 marzo 2010

PASTA DI FARRO CON I BROCCOLI

Tra tutti i formati di pasta in commercio, gli spaghetti sono quelli che adoro di più in assoluto. Raramente acquisto o cucino, almeno per me, un formato diverso… sarà una fissa, sarà quello che sarà ma senza ho la strana sensazione di non aver assaporato a pieno il piatto e, a dirla tutta, ci rimango veramente male anche con un condimento da urlo… uhm, sono sempre più strana… comunque, questa è una di quelle ricette semplici, facili e veloci… come tocco in più ho semplicemente usato degli spaghetti al farro, buono e salutare.



Ingredienti per quattro persone:

- 400 gr. di pasta di farro

- Broccoletti

- Peperoncino

- Aglio

- Olio extravergine d’oliva

- Sale q.b.


Pulire i broccoletti eliminando i gambi più duri, lavarli e farli cuocere in acqua bollente, leggermente salata, fino a quando non diventeranno morbidi ma non troppo. Scolarli e metterli da parte.

In un tegame versare l’olio, un pezzetto di peperoncino e uno o due spicchi d’aglio, da togliere quando sarà rosolato. Dopo alcuni minuti, unire i broccoletti e lasciarli insaporire, a fuoco moderato, aggiustando di sale.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata oppure, come faccio io, nella stessa acqua di cottura dei broccoli, tirarla fuori alcuni minuti prima della cottura, e versarla nel tegame con i broccoli, amalgamare il tutto a fiamma vivace e lasciarla insaporire per alcuni minuti. Servire aggiungendo dell’olio extravergine d’oliva.

UN ABBRACCIO!!!

28 commenti:

  1. ecco.. io al contrario di te... gli spaghetti li mangio raramente perchè per quasi 20 anni in casa dei miei mangiavo solo quelli e così ora non li mangio quansi più.... questo piatto mi piace molto davvero un primo ricco e saporito chissà che gli spaghetti non tornino sulla mia tavola? baci Ely

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  2. bella,buona ,semplice e molto gustosa...brava cara e felice ine settimana

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  3. Io la faccio uguale ma o con le orecchiette o conchiglie! usare uno spaghetto integrale di farro mi ispira, mi sa si adatta bene al condimento!!! da provare!
    Anche io amo lo spaghetto...ed anche le bavette!!!:)
    buon weekend
    Baci!

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  4. C'è stato un periodo che mangivo solo quella...mi piace troppo...
    così condita è genuina e gustosa, da fare il bis!
    Sai che mi piace la tua foodphilosophy! ^_^
    Baci e buon fine settimana

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  5. La pasta di farro non l'ho mai mangiata..ma qui non si finisce mai di imparare!!! Questi spaghetti sono semplici e gustosissimi!! Mai dire mai..quindi li proverò sicuramente!! Bravissima!! bacioni e buon week end!

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  6. Adoro la rusticità di questa pasta...abbinata ai broccoli è fenomenale.
    Tienimene un piattino che arrivooooooo...

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  7. sono alla ricrca di questa pasta ma nn riesco a trovarla cmq l'abinamento è di quelli piu azzeccati!!un connubio super gustosa,brava tesoro riesce sempre a comporre piatti fantastici!!bacioni imma

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  8. Anch'io faccio spesso questa pasta con broccoli e verza, ecc...per cui posso confermare che è davvero gustosissima e leggerissima! :)
    una bacio stella!!

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  9. Mai provata la pasta di farro, sembra molto gustosa poi preparata in questo modo....mi hai convinta!!!
    Baci ;)

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  10. ciao, se ti và passa un'attimino...

    ...ho un premio per te... appena puoi passa a ritirarlo ^.^

    ti lascio il mio link:http://langolodinanny.blogspot.com/2010/03/la-barba-dei-frati-in-insalata.html

    buon fine settimana

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  11. Ciao cara non amo molto i broccoli ma la pasta di farro mi ispira tantissimo!!!Bravissima..baci e buon fine settimana!

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  12. Buona la pasta di farro...come tutte le paste integrali del resto, a me saziano tantissimo...preparata con le verdure è perfetta ed equilibrita...un bacione

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  13. Ecco tesoro...io faccio tutto il contrario! Adoro gli spaghetti ma per pigrizia,9 volte su 10 mi cucino pasta corta che mi resta più comoda da condire. Comunque, lunga o corta, la pasta di farro la trovo fantastica e con questo condimento ai broccoli è deliziosa. Un abbraccio cara, buon week end

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  14. argh..ho appena mangiato e ricomincerei se avessi davanti questa pasta, adoro i broccoli!!!

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  15. Ottimo abbinamento...complimenti!!

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  16. adoro la pasta coi broccoletti, ma quella al farro, giuro, non l'ho mai assaggiata!!
    Devo assolutamente procurarmela
    :-)
    Ho già in programma una spedizione a Naturasì per varie farine, non mi farò mancare la pasta al farro

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  17. Ho giusto finito di cuocere dei broccoli, quindi non mi resta che provare la tua deliziosa pasta brava e buona domenica!!!

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  18. un piatto da leccarsi i baffi!!! bravissima! Buona serata!

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  19. anche a me gli spaghetti piaccino molto. Insieme alle farfalle sono i miei formati preferiti. E di farro poi sono il massimo. Molto goloso questo accostamento di questa pasta al farro un po' rustica con i broccoli. Ce li vedo proprio bene. Domani so cosa preparare ;)

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  20. Che bella unione, dal risultato garantito!!Un aspetto hanno questi spaghetti,a quest'ora poi.non ti dico una cenetta coi fiocchi!!ciao cara e buona domenica!

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  21. Noi siamo come te degli amanti degli spaghetti su tutti i formati di pasta, li amiamo proprio tanto e in casa ne abbiamo sempre una bella scorta! Ottimi gli spaghetti al farro, soprattutto insaporiti come con broccoli e peperoncino, 10 e lode per noi merita questo piatto!
    Bacissimi da Sabrina&Luca

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  22. Ely:IO sono cresciuta con gli spaghetti e anche allora se trovavo un formato diverso...storcevo la bocca!!!!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Rossella:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Terry:Devo provare anch'io con le orecchiette,di solito le uso per le cime di rapa!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Pagnotella:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Manuela:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Simo:Sicuro!!!!GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Imma:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Lady B.:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Laura:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Anna:GRAZIE per aver pensato a me!!!!!!Arrivooo!!!UN ABBRACCIO

    Fiore:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Luciana:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Federica:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Nightfairy:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Alice:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Laura:La pasta di farro è in assoluto la mia preferita,per un periodo ho mangiato solo quella... e solo che costicchia... però ne vale davvero la pena!!!
    GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Rossella:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Federica:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Elenuccia:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Damiana:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Luca e Sabrina:GRAZIE davvero gentili!!!UN ABBRACCIO

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  23. ciao!!!! Il condiemnto è uguale a quello che preparo io, ma lgli spaghetti al farro non li ho mai mangiati... le foto sono molte belle, sei sempre piu' brava. Complimenti, ciao, un bacione

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  24. Gli spaghetti sono i miei preferiti, e questi li trovo gustosissimi!!
    Bacioni

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  25. Ciao! la pasta con i broccoli piace moltissimo anche a noi! perfetta se con un formato a base di cereali!!
    un bacione

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  26. Anche per me gli spaghetti sono il formato di pasta che preferisco,, complimenti per questa ricetta molto saporita.
    Ciao Daniela.

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  27. Sono favolosi e poi vanno bene anche per la mia dieta...fantastico!!

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  28. Buonooo! :)
    La pasta di farro non ce l'ho al momento in casa ma se la vedo la compro, mi ispira questa ricettina!
    A presto

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