mercoledì 7 aprile 2010

POLPETTE RICOTTA E SPINACI

Un grazie alla dolcissima Nanny!! Sono tornate finalmente in tavola le polpette, o almeno per me! Per la precisione dopo… ecco, si, uhm… ne dovrebbero essere 14… di che? Di anni!!! Come passa veloce il tempo!!! Uhm, e tra meno di un mese è pure il mio compleanno… questo non è giusto… ho superato da poco il trauma dei trenta e adesso tocca superare quello per i 31!!! Torno a pensare alle polpette che è meglio va’!!! Di tempo ne è passato tanto perché, per me, le polpette sono sempre state quelle con la carne e non ho mai preso in considerazione le alternative… sbagliando! Si, sbagliando perché, in alcuni casi, sono invece una valida alternativa. Per la ricetta ho fatto ad occhio e, con la ricotta, ho pensato di abbinare spinaci e piselli… a me sono piaciute tanto, ma talmente tanto, che da oggi in poi polpette ogni giorno a pranzo e a cena… ahahahah scherzavo!!! Vabbè che di anni ne sono trascorsi tanti però sarebbe davvero esagerato!!!


Ingredienti:

- Spinaci

- 2 cucchiai di piselli

- 250 gr. di ricotta

- 1 uovo

- Pangrattato

- Noce moscata

- Olio extravergine d’oliva

- Sale

- 2 cucchiai di parmigiano


Mondare e lavare gli spinaci più volte in acqua per eliminare bene tutto il terriccio, cuocerli a vapore in una casseruola aggiungendo solo un pizzico di sale. A cottura, strizzarli e tagliarli a piccoli pezzi. In un piatto, lavorare la ricotta con l’uovo, aggiungere due cucchiai di pangrattato, il parmigiano, due cucchiai di piselli precedentemente lessati, due pizzichi di noce moscata, il sale e infine gli spinaci. Formare delle palline e farle rotolare nel pangrattato. Mettere le polpette in una pirofila oliata ed infornarle a forno già caldo a circa 200° fino a doratura, voltandole di tanto in tanto per ottenere una doratura omogenea. Sono buonissime anche il giorno dopo.

Con questa ricetta partecipo alla bellissima raccolta di Nanny!!! Il cibo in un boccone!!!

UN ABBRACCIO!!!

39 commenti:

  1. Sai che anch'io è tanto che non faccio polpette?!
    E sai che queste tue polpette sono fenomenal? (io adorare ricotta)
    Sapevi anche d'averle immortalate meravigliosamente?
    Un bacione cara e buona notte che è meglio, se penso che dovrai compiere 31 anni!.....ma sei piiiiicccola! ^_^

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  2. Noi siamo tra quelli che solitamente le polpette le prepariamo a base di carne, anche se ogni volta che vediamo polpette diverse dal solito ne rimaniamo affascinati. Dobbiamo solo deciderci a farle, le tue sembrano squisite, poi la ricotta ci intriga particolarmente!
    Baci da Sabrina&Luca

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  3. Anche tu hai polpettato oggi bellezza ;)! Quanto mi piacciono le polpette di ricotta, buone buone con questa nota vegetariana tutta primaverile. Un baci8

    P.S. su col morale che sei ancora piiiiiccolola piccola :) Altrimenti io alla soglia dei 37 (mamma che vergogna!!!) prenoto in casa di riposo per le vacanze :(( !

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  4. Tesoro sono fantastiche, è un piacere averle nella mia raccolta,grazie per la ricetta :*

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  5. Belle e buone queste polpette...complimenti!!! un bacione

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  6. Non faccio spesso le polpette, anche se non c'è un motivo preciso in realtà :)
    ma queste tue polpettine sembrano davvero deliziose!!! Mi sa che mi cimenterò nelle polpette anch'io a breve :)
    un grosso bacio!!!

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  7. Che belline queste polpette! E poi sono vegetarian-friendly quindi potrei prepararle anche io!!
    Me le stampo e una di queste sere per cena le preparo! :)

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  8. a casa mia invece non si mangia altro!!!
    polpette di tutti i tipi, quindi provero' anche le tue e apsetto con ansia la fine della raccolta!!!

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  9. Ma quanto sono sfiziose queste polpettine!!
    Questa raccolta si sta arricchendo sempre di più!
    Bravissima ;)

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  10. Bellissima questa versione di polpette...slurp!
    Tengo presente per mia figlia a cui devo camuffare tutto ciò che è verde...

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  11. adoro le polpette in tutte le salse e in tutte le composizioni....queste poi con ricotta e spinaci sono il top!!!ecco un modo anche per far mangiare le verdure ai bimbi che quando vedono verde scappano!!!davvero gustosissime tesoro,bacioni imma

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  12. Sai che adesso che mi ci fai pensare sono 10 anni che non mangio polpette?!?? si perchè per me le polpette erano quelle che mi faceva mia nona....stratosferiche. Da quando è morta non mi è mai venuta voglia di rifarle....però così senza carne e cotte al forno mi ispirano un sacco. Chissà che non facciano scomparire il "blocco della polpetta" :)

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  13. Noooooo io se non faccio polpette pr più di 15 gg muoio!!! Così son molto stuzzicanti ed è sbagliato si di pensare a farle soltanto con la carne.. son buone anche con le verdure!! E non ti lamentare che farai 31 anni!!! io ne farò 35 a giugno che vuol dire che son decrepita??!! ahahaha Smack!!!!

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  14. ma sono favolose!! gustose, delicate...mmmmmmmmmmmmmmm....
    bravissima...la foto poi..strepitosa!! baci!

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  15. sembrano davvero sfiziosine, io le assaggiate di miglio e le ho trovate buonissime! ma sono tante le cose che si fanno polpettare... aspetto i tuoi prossimi esperimenti!

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  16. buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! io adoro le polpette!!!! 31 anni????? e che devo dire io che ne ho tra due mesi... sigh..40 :-(((

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  17. uno dei miei classici ripieni delle mie torte salate...che diventa polpetta....mi piaceeeeee!!!
    al forno poi...ottime!!!:)

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  18. Ehi una variante eccezionale alle solite polpettine di carne davvero ottime ciao Luisa

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  19. Che buoneeeeeeeeeee.....te ne rubo una...due...tre...ops..non riesco a parlare ho la bocca pienaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
    un bacio grande

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  20. ho sempre fatto le polpette tradizionali di carne... questa versione vegetariana mi piace un sacco! un bacione

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  21. con questa gustosissima foto mi hai rapita!!!ne voglio una adessoooooooooo brava cara e sta tranquilla ancora sei in tenera eta'!!!baci

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  22. anche io le faccio spesso a casa e sono sempre un successone!Le tue sembrano davvero invitanti...
    No non preoccuparti..una volta ben cotti e morbidi i carciofi risulteranno facili da frullare.Se vuoi poi ripassali con il passaverdure come mi ha suggerito Letizia per eliminare eventuali filamenti.
    Fammi sapere!
    Bacioni
    Laura

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  23. buone queste polpettine vegetariana e poi la ricotta lainfilerei in ogni cosa tanto mi piace ! bacetto

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  24. deliziose polpettine ne mangerei volentieri adesso!!!! brava !
    ciao Reby

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  25. Le polpette così le trovo fantastiche!!! Meglio ancora di quelle di carne!Bravissima!! bacioni.

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  26. super polpette, gustosissime, segno subito la ricetta.
    QUESTO BLOG COPIA SPUDORATAMENTE LE NS RICETTE E LE FA PASSARE PER SUE PASSATE PAROLA E AIUTATEMI A SMASCHERARE LA COPIONA!
    http://blog.libero.it/dadoso5/view.php?id=dadoso5&gg=100330&mm=0

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  27. Sfiziose queste polpette e molto particolari con spinaci e piselli!! mettono voglia perfino adesso ;)
    baci baci

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  28. Ciao Tesoro ma quqnte ricettine che mi sono persa in questo periodo.......una meglio dell'altra!!!!!!!
    Complimenti e dalla prossima settimana ricomincio anche io!!!!!!

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  29. Io di polpette ne faccio, ne faccio, ne ho sempre fatte! Poche di carne, moltissime di pesce e di verdure. Sono un'alternativa carina e mi piace l'idea del "tutto in un boccone"! Proverò magari anche le tue, mi sembra che gli ingredienti che hai scelto siano proprio ben equilibrati... che buone! Ti abbraccio. Deborah

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  30. Ma quanto mi piace l'abbinamento ricotta e spinaci, a volte prendo anche la pizza così!!
    ottima idea quella di farne delle polpettine!!!Brava!!

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  31. io ultimamente faccio le spinacine, mi sa che la prox volta seguirò la tua ricettina e le trasformo in polpetta! ciao
    vale

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  32. Pagnottella:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Luca e Sabrina:Grazie,sono una valida alternativa...provare per credere!!!UN ABBRACCIO

    Federica:No dai!!!NIente casa di riposo!!!!Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Nanny:Grazie a te per la bellissima raccolta!!!UN ABBRACCIO

    Luciana:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Lady B.:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Jasmine:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Alem:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Laura:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Simo:Grazie,fammi sapere se le sono piaciute!!!!!!UN ABBRACCIO

    Imma:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Elenuccia:GRAZIE!!!UN ABBRACCIO

    Claudia:Già!!!Però sono sempre stata convinta che le vere dovessero essere solo quelle con la carne,che testa!!!Invece sono buonissime anche senza!!!Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Federica:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Cavoliamerenda:Miglio!!!Devo provarle con il miglio,devono essere buonissime!!!UN ABBRACCIO

    Ely:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Terry:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Luisa:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Lidia:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Micaela:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Rosella:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Laura:Grazie,proverò anch'io!!!UN ABBRACCIO e ancora grazie del consiglio!

    Ale:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Rebecca:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Manuela:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Laura:Sono andata a dare un'occhiata...è davvero irritante il comportamento di certa gente!!!UN ABBRACCIO Laura!

    Manuela e Silvia:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Stefi:BENTORNATA!!!Sono contentissima di sentirti...spero tutto bene!!!!Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Deborah:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    Morena:Grazie!!!UN ABBRACCIO

    V@le:Grazie della visita!!!UN ABBRACCIO

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  33. Buone, buone, buone, buone!
    ... e visto che con i tuoi 31 anni sei una ragazzina, quando tra poco comincerò ad aver bisogno di una badante, che ne diresti di venire a prepararmi questa delizia a pranzo, cena e colazione? Grazie :)

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  34. Ciao marifra, ottime polpettine, brava. l'abbinamento spinaci ricotta e' sempre ottimo, io spesso aggiungo cumino e peperoncino.
    E non lamentarti dei tuoi "pochissimi" 31 anni, non lo faccio io che ne ho moooolti di piu'. Non dimenticare ogni stagione da' i suoi fiori......(si dice cosi"?)

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  35. p.s. marifra se mi lasci la mail(magari scrivi direttamente alla mia) ti invio qualche banner che magari puo addattare al tuo blog..io uso il picnik per scrivere e modificare...e semplice IN ITALIANO e gratuito!!!per i banner i cerco da per tutto:-)abci

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  36. Tutti polpette per Nanny... è il mio prossimo post, anche perchè la mia collega dopo averne visto la foto continua a chiedermi la ricetta scritta... le ho già spiegato che è una banalità, ma la vuole scritta... ottime le tue!!!
    un bacione

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  37. Io le polpette le adoro in tutti i modi, sia con carne, sia con le verdure, proverò le tue deliziose polpettine, grazie ;)
    Ciao e buon w.e.

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  38. aah, ecco di chi era la raccolta, ho una ricettina da postare ma non ricordavo più chi aveva avuto questa idea! le polpette a casa mia sono sempre gradite e come hai dimostrato tu si possono fare in mille modi diversi e sempre buonissimi!!

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  39. belle, mi piacciono perchè vanno in forno.
    ma di spinaci quanto ci metti all'incirca?

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