lunedì 24 maggio 2010

CAKE DI MELE CON FARINA DI AVENA, DI FARRO E DI RISO

In preda ad un raptus salutistico eccoqua un cake in perfetto stile buona e sana prima colazione. Tanto per essere originali, sempre avena in fiocchi mixati e stessa base di questa e questa, ma stavolta con l’aggiunta di farina di farro, di farina di riso e di… mele. La verità è che ormai mi è venuta la smania per tutto ciò che è diverso dalla “00” e così, dopo quella di farro per i digestive qui, ho acquistato quella di riso… insomma, missà tanto che ormai non mi ferma più nessuno!! Avrei anche un altro paio di cose da dire ma passo alla prossima và…


Ingredienti:

- 100 gr. di farina “00”

- 100 gr. di farina d’avena

- 50 gr. di farina di farro

- 50 gr. di farina di riso

- 180 gr. di zucchero semolato

- 3 uova

- 1 tazzina d’olio

- Latte q.b.

- Buccia e succo di un limone biologico

- 1 bustina di lievito vanigliato

- Un pizzico di sale

- 3 mele golden


A parte nel mixer frullare i fiocchi d’avena fino ad ottenere una farina. Lavorare con la frusta elettrica le uova intere con lo zucchero semolato fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungere a filo l’olio, la buccia grattugiata e il succo del limone, il sale. Aggiungere la farina d’avena e, setacciando direttamente sul composto, le altre farine e il lievito, alternando con il latte (decisamente ad occhio ma ne dovrebbe essere un po’ meno di una tazzina). Se il composto dovesse risultare troppo denso aumentare il latte, l’esatta quantità dipende dall’umidità della farina che si usa. Sbucciare due mele e tagliarle a fette non troppo sottili, unirle al composto e, mescolato il tutto, versarlo all’interno della teglia precedentemente rivestita da carta da forno bagnata e strizzata. A parte sbucciare la terza mela e tagliarla a fettine sottili, disporle a raggiera sulla torta. Cospargere la superficie con dei fiocchi d’avena e zucchero.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti o a seconda del proprio forno.

UN ABBRACCIO!!!

37 commenti:

  1. mmm deve essere proprio buona questa torta. Complimenti per il tuo blog. ciao Anna

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  2. Splendido questo cake e meravigliose le immagini! Complimenti per tutto! Baci e buon inizio di settimana

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  3. Buono cake!!! Tutti questi ingredienti mi piaciono un sacco!!
    Belle foto, brava!
    Un bacione!

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  4. Caspita che torta di mele! Deve avere un gusto eccezionale!

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  5. Wooo che mix di farine,mi piacerebbe proprio provarla,a quest'ora poi.....

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  6. I tuoi mix tesoro sono in perfetta sintonia con i miei gusti. Questa torta di mele rustica è favolosa. Chi ha detto che il salutistico non può essere anche goloso ;) ? Un abbraccio, buona giornata

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  7. decisamente particolare questa torta per la varietà delle farine

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  8. Ho annotato, questa torta alle tre farine, anzi alla fine sono 4, ci intriga molto, praticamente abbiamo tutto, farina in quantità industriale perchè comprata all'ingrosso, idem per le mele...non ci resta che provare a farla!
    Buona giornata da Sabrina&Luca

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  9. che mix di sapori tesoro ha un aspetto cosi invitante...adoro le torte di mela anzi ne avevo una anch'io in programma pero con queste farine il sapore sarà eccezionale!!bacioni imma

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  10. Il risultato di questo mix di farine mi sembra molto goloso! Complimenti!!!
    Anche per le bellissime foto!
    Ciao e buona giornata!

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  11. bravissima cara un mix davvero strabiliante a vedere il risultato finale...baci e buon inizio di settimana

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  12. bello questo mix mi piace...morbida..delicata..mmmm..
    bravissima!!
    un abbraccio!

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  13. Tesoro ma sei una santa! Mi hanno appena regalato un saccone di fiocchi d'avena e un saccone di mele e stavo pensando a cosa farci oltre ai grancereale che avevo già fatto...
    Menomale che sei in piena fase diverso da 00 così sfrutto questa tua scia!

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  14. Bellissimo!!!!!Finalmente olio anche tu!!!!!!BRAVISSIMA 110 e lode Buona giornata deny

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  15. Is very good!!!
    Adoro la farina di farro, una torta rinfrescante...
    Che curiosità! Che ci devi dire????

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  16. Sarei curiosa anch'io di provare farine "diverse", ma poi quando vado al supermercato me ne dimentico sempre!
    Mi sa che devo scrivermi un promemoria :-P
    Buonissimo anche questo cake, bravissima!!

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  17. ..... epoi anche le mele che io adoro nei dolci ! brava !

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  18. non ho mai visto utilizzare la farina di avena in modo meraviglioso come te in questo blog.. un bacio

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  19. che buonaaaaa!!!!!!
    fattelo venire più spesso questi "raptus" eheheh!!!!!

    ciaoooo

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  20. Ciao cara!! Ma che meraviglia!!! Un dolce proprio all'insegna del salutismo!!! Sei stata bravissima!! Bacioni.

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  21. visti i risultati non ti puoi proprio fermare...vai alla grande!!!!
    Ciao Reby

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  22. tesoro buongiorno! volevo innanzitutto ringraziarti per il pacco, è stupendo... la tazza bellissima, per ora ho assaggiato i parrozzetti e sono strabuoni! non sono riuscita a scriverti prima perchè ven. sono stata ad un matrimonio e il weekend è stato molto movimentato! ho anche dimenticato il materiale per il post di oggi... che smemorata!!! bellissima questa torta... mi incuriosiscono un sacco queste farine alternative... un bacione.

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  23. Direi ottimo questo cake, bravissima!!

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  24. ma che speldnido cake!! mi piace l'insieme delle farine, da provare! bravissima:)

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  25. Wow che trio di farine!!! Complimenti!!! ma solo io non riesco a trovarle?? uff :(

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  26. che delizia, non so se rubarti un afetta di torta di mele o di cheesecake!

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  27. Anche io come te in questi giorni sento fortemente lesigenza di mangiare cose sane e leggere. Sicuramente tutto questo è legato al sole e al bel tempo. Ancora non ho realizzato nulla, sono alla ricerca di qualche nuovo prodotto. Cake bellissima e sanissima!!!;-))

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  28. Un cake che fà davvero bene questo: frutta e cereali, dal sapore rustico e dolce allo stesso tempo! buonissimo!!!
    ci aspetti per la merenda???
    baci baci

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  29. Sana buona e leggera...davvero delle ottime ragioni per papparsela!

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  30. Mi sono persa già il cheese,ma questa non me la perdo.Ormai lo so che sei impazzita per l'avena,ma sembra proprio che tu ci faccia magie.E complimenti anche per quest'altra ricettina!Uè mò la devo proprio comprare sta farina,caspita mi tocca!Un bacio bella e buona settimana!

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  31. è semplicemente bellissima questa torta

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  32. Una torta di mele fantastica, da provare.
    Ciao Daniela.

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  33. buona e salutare , deve essere stato molto divertente mischiare i vari ingredienti ( o almeno io mi diverto!:-)

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  34. Questa torta è una favola, complimenti per la ricetta e per le foto! Buona settimana saluti Manu.

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  35. Che delizia!!!Con i fiocchi d'avena è ancora più rustica e gustosa!!!Bacio

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  36. E' davvero stupenda sta tortina... salutare e invitante allo stesso tempo! un bel mix di farine tutte da provare!
    bacioni!

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  37. Ho la la ! quel succulent gâteau tu nous présente. Miam

    Ginette xx

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