martedì 1 giugno 2010

PESTO DI RUCOLA E MANDORLE

“Una salsetta molto primaverile da preparare al volo” come non darle ragione??!!... e dire che le salsette in genere non mi sono mai piaciute un granché… grazie Sigrid

Ingredienti:

- 100 gr. di rucola

- Mandorle tostate

- Uno spicchio d’aglio

- Olio extravergine d’oliva

- Sale q.b.


Pestare insieme (nel mortaio o nel mixer) 50 grammi di rucola, precedentemente pulita e lavata, una manciata di mandorle tostate in una padella antiaderente, uno spicchietto d’aglio e un pizzico di sale. Aggiungere a filo mezzo bicchiere di olio fino ad ottenere la consistenza desiderata.


UN ABBRACCIO!!!

43 commenti:

  1. Anch'io non amo troppo salse e salsine varie ma questa è un'ottima alternativa al classico pesto al basilico per una pasta saporita ;)
    Un bacio cara, buona giornata

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  2. mmmmmmmm tesoro mio bellissimo ma questa salsina è di un verde cosi brillante che mette subito voglia di provarla e poi ha tutto i profumi dell'estate...hehehehe mi sa che la provo mooooooooolto presto!!!!un bacione grande grande grande,imma

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  3. Tutto sommato anche io non amo troppo le salse, pero' devo anche dire che dipende con cosa le abbino o dove le metto. Mi piace questo pesto oggi lo provo perche' ho della rucola che sta facendo una brutta fine :)
    Un abbraccio e buona giornata.

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  4. Adoro i pesti e questo lo trovo delizioso!...ricordo anni fa che mamma li preparava appunto nel mortaio! Poi è arrivato mister frullatore...
    baci

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  5. velocissima e buonissima!!! :):)

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  6. Caspita è golosissima e di stagione devo provarla anche io ! grazie

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  7. Che bello!!Ho tutto in casa!!Grazie per l'idea, buonissima. Buona giornata deny

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  8. Buonissimo di rucola.. lo faccio molto spesso.. aggiungendo anche basilico!! Mi piace la sostituzione dele mandorle ai pinoli! Brava amica.. che si fa.. m'inviti per pranzo???? Smack!!!!!

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  9. Decisamente un'ottima ricettina da tenere sempre a mente!!

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  10. è una bella idea questo pesto alla rucola per variare il pesto classico genovese

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  11. Ottimo questo pesto! noi lo facciamo in quantità d'estate e ci paice sia per condire la pasta, sia per insaporire piattidi carne o pesce! fresco e semplice.
    baci baci

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  12. Ottima ricettina per l'estate... ho giusto seminato la rucola!
    Ciao e buona giornata!

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  13. io adoro le salse e salsine!
    e questo pesto anch'io l'ho provato ed è eccezionale!!
    mi ci tufferei nel tuo! :D smack

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  14. Fresco e leggero perfetto per questa stagione dove si mettono da parte i piatti più elaborati!
    PS: devo fare una torta mi spulcio un pò le tue ricette sono in cerca di qualcosa...

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  15. Amo salse e salsine e questa a mio parere è la regina: perfetta in un bel piatto di pasta :))

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  16. Da buona amante della rucola, questo pesto mi sembra davvero buonissimo!
    Ciao

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  17. Pesto che farò al più presto appena la mia rucoletta si rifà ;D. Mi sa così di fresco!! Bellissima anche la torta russa di Verona!! Sai che da quando sono qui non l'ho ancora provata?? E' ora no?? Baci baci Marifrà ;D

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  18. bella questa versione,ho tutto mi sa che doamno ci faccio due spaghetti!!baci cara

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  19. Mmmhh!! Buonissimo questo pesto!! Molto particolare!! Adesso un piattino di spaghettini con questo sughetto me lo farei volentieri!! Bravissima!! Bacioni.

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  20. Questa salsina la provo anch'io, dev'essere troppo appetitosa ;)
    Bravissima!!

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  21. un pesto veramente speciale!! buona giornata:)

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  22. l'anno scorso ne ho provato uno con rucola e pinoli, devo provare anche questa variante! un bacione.

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  23. lo preparo anch'io così!!lo trovo super!!bravissima!!

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  24. Metti pure un bel piatto di spaghetti al pomodoro e fuori dal fuoco..una bella mantecata con questa salsetta e ti lecchi i baffi.Sai tesò la faccio spesso ed è veramente un tocco in più.Ciao cara e buona giornat!

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  25. Sigrid è una certezza, ma tu sei stata molto brava!! Anche la foto è bellissima!

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  26. ma è strabuonissimissimo!!!!!

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  27. Anch'io lo preparo, è davvero buono!
    Baci.

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  28. Mi piace l'idea di questo pesto con le mandorle..decisamente estivo e da alternare al classico pesto genovese...ottimo!!!..

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  29. Bella salsina e bellissime foto! Brava!
    Un bacione

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  30. Buonissima questa salsina io amo la rucolae quella che ho nel giardin o è di un verde styupendo,la segno.un grande bacione!!!

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  31. lo faccio sempre come ottima alternativa a quello al basilico, lo adoro!!:)

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  32. Sembra davvero buonissimo!
    Proverò molto presto a farlo!

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  33. Squisito questo pesto alternativo al basilico e pinoli e complimenti epr il tuo blog.buona serata

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  34. a me piacciono le salsete e questa è molto appetitosa

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  35. ...bellissima questa versione di pesto!!chissà che piattoni di pasta squisiti :):) e la foto è stupenda come sempre...carissima, sei sempre eccezionale :D un bacione!

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  36. Che splendore!!!!! buono me lo spalmerei su una bella fetta di pane abbrustolita e zac... la morte sua!!!! mi piace sempre più il nuovo look!esyn

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  37. Brava Mary, hai provato una delle altre varianti...che dire, non è una gran scoperta il pesto di rucola?

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  38. Adoro il pesto di rucola, così con le mandorle è da provare chissà che gusto unico!!!!
    baciotti!

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  39. fantastica accoppiata,sapori intensi e gustosi,come si fa a non provarla .P

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  40. Voglio provare questa ricetta! Mi piace molto la rucola!!!mmmh!

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  41. Lo faccio anche io, proprio così!

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  42. Perfetta, appetitossima...si usa sulle bruschette oppure per condire la pasta? Mi piacerebbe provarla...

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  43. Laura: Dico che è perfetta per condire la pasta...Sigrid lo consiglia con spaghetti o linguine con l'aggiunta di qualche pomodorino fresco o gamberi appena saltati!Un abbraccio

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