lunedì 3 maggio 2010

TORTA CIOCCOLATO E PERE CONFERENCE

Ed eccola qua… la mia torta della bontà!! Trattasi di una torta nata un po’ per caso… di quelle che nascono da uno sbaglio ma che poi si fanno per sempre, che si collocano direttamente ai primi posti della propria classifica personale di migliore torta coccolosa e, perché no, oltre che coccolosa pure di quelle con pochi sensi di colpa tanto da essere ammesso il bis… o il tris (… io ne sarei capace!!). Per la precisione, la torta in questione, è una via di mezzo fra la cioccolato e pere e la ciambella ricotta e cioccolato della carissima Laura (graziegraziegrazie). Molto semplice nella preparazione e negli ingredienti ma così buona da non deludere mai. Ho utilizzato le Conference ma è possibile usare anche un’altra qualità… uhm, comunque per me rimangono le migliori… un po’ come per le renette nella torta di mele, vanno bene le altre ma poi alla torta è come se le mancasse alla fine quel qualcosa che... non saprei davvero spiegare…


Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro:

- 250 gr. di farina “00”

- 50 gr. di cacao amaro

- 200 gr. di zucchero semolato

- 250 gr. di ricotta

- 3 uova

- 100 gr. di latte

- 1 tazzina di caffé

- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

- 3 pere Conference

- Un pizzico di sale

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere la ricotta setacciata, il latte, la tazzina di caffé e un pizzico di sale. Setacciare direttamente sull’impasto la farina unita al lievito e al cacao amaro. Tagliare a pezzi non troppo piccoli due pere. Montare gli albumi a neve ben ferma ed unirli all’impasto mescolando dall’alto verso il basso e, in ultimo, aggiungere i pezzi di pera mescolando sempre il tutto dall’alto verso il basso. Versare all’interno della tortiera precedentemente imburrata ed infarinata l’impasto. Decorare la torta sistemando sulla superficie le fettine della pera rimasta. Infornare a forno già caldo a 180° per circa 45/50 minuti.

Con questa torta sono contenta di partecipare al contest di Genny in collaborazione con la Loison e, in particolare, alla splendida iniziativa di Alberatone, un modo per poter raccogliere fondi per l’associazione La vita è un dono, per la ricerca contro l’acidemia propionica.

UN ABBRACCIO!!!

63 commenti:

  1. Meravigliosa!
    Non avevo ancora scelto il dolce per domani ed eccolo, perfetto! non ho le pere confidence in casa, ne ho di altro tipo, per questa volta userò quelle!
    Un saluto
    Kemi

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  2. che bella,che bella,che bella,guarda questo dolce è veramente da svenimento e da puro godimento!!!!!!!Buona domenica!!!!

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  3. Marifra davvero bella la tua torta della bontà!! ;D
    Il caso che ti fa!! ;D
    Un bacio e buona domenica cara ;D

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  4. si, proprio la torta delle bontà, cosa c'è di più buono di un dolce pere-cioccolato?? mi segno la ricetta, mi piace veramente tanto!

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  5. buca lo schermo questa torta, sei bravissima come sempre, un abbraccione e buona domenica!

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  6. oh mamma mia che delizia...mi mangerei lo schermo!!bravissima...complimenti anche per le foto super! baci!

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  7. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  8. mmmhhh che bontà io me la mangerei pure ora per colazione! è vero è anche leggera, io di bis tris etc etc sono un'esperta!!!!
    grazie per le tue visite, sei sempre dolcissima, ora sarò un po' più presente: ho avuto molto lavoro in questi mesi!!

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  9. E' semplicemente favolosa e da provare. Grazie per aver postato la ricetta la proverò subito. Clementina

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  10. è splendida....sicuramente anche buonissima.....da provare:-) un bacio
    Annamaria

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  11. ma quanto deve essere buona questa torta e poi pera e cioccolato si sposano che è una bellezza...davvero fantastica tesoro,bacioni imma

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  12. Hai ragione, da un errore possono nascere dolci stupendi, complimenti!

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  13. Mari che torta Eccezionale!!! E poi sai che adoro la ricotta!!!
    Che immagini!!!
    (ma quanti punti esclamativi!!! ahhahahah)
    ma che combinazione, oggi anche da Imma (dolciagogo)un dolce con caffè...e come scrivevo da lei, per pagno sarebbe una pacchia che lo ama, per me che al contrario piace poco, potrei sostituirlo con una tazzina di latte e cacao...
    baci tesoroooooo

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  14. E' proprio vero che spesso le ricette migliori nascono per caso. Pere e cioccolato fanno un binomio perfetto e le splendide foto gli rendono giustizia! La torta è magnifica tesoro, e son scappo subito do un morso allo schermo ;) Un bacione

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  15. innanzitutto foto meravigliose!!! l'ultima poi con la fetta .... e torta bellissima e quasi light!!!! da mangiare subito!!!! baci Ely

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  16. Complimenti per la ricetta originale e la fotografia!Buona domenica

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  17. Stupenda, buonissima, peccaminosa!
    Buona domenica!
    Alessandra

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  18. Non dubitiamo che sia buona, non manca nulla, dal cioccolato alle pere, che già è un connubio che ci fa impazzire e poi addirittura il caffè e la ricotta, beh siamo sicuri che ci piacerebbe molto! Siamo già ingrassati a guardarla!
    Buona domenica da Sabrina&Luca

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  19. Adesso si che è domenica!
    Stupenda!

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  20. Ma che meraviglia questa torta!!! Quella fetta in primo piano è una supergoduria!!!Super Super!!!!Bravissima!!! Bacioni.

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  21. ha un aspetto fantastico!!!ricettina segnata :)

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  22. Un classico che piace sempre a tutti, anche a me, eheheh!
    E' favolosa!

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  23. Mamma mia che meraviglia!!..Fantastica davvero!!!

    Buona domenica!

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  24. Davvero splendida questa torta!
    La fetta lì sul piatto l'hai tenuta per noi vero?
    Cioccolato e pere è un classico che non delide mai!
    baci baci

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  25. Mamma mia tesoro, ma è uno spettacolo!!! altro che tris, io me la mangerei tutta!!! e credimi ci riuscirei benissimo (con qualche senso di colpa dopo)...complimenti davvero...un bacione e buona Domenica

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  26. Amica miaaaaaa che torta super golosa che hai creato!!!! Ora devi portarmene un bel pezzo ok?? t'aspetto smackk :-)

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  27. Complimenti per questa torta!:)l'estetica è davvero bella..chissà che bontà..pera e cioccolato..gnam gnam!:)

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  28. buono complimenti cioccolato pere coppia vincente

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  29. splendida questa torta, adoro sia le pere che il cioccolato...è bellissima!!!

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  30. Tesoro, questa ggiunta della ricotta mi piace assolutamente e anche la tazzina di caffè darà il suo bel perché ... appena finisco la dieta la faccio!!!

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  31. Ciao cara che delizia questa torta..quella fetta in foto è invitantissima..me ne posso prendere un pò???ahah..troppo buonaaaaa!!!
    Un bacione e buon inizio settimana

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  32. Ma guarda un pò sti sbagli che ti fanno fare?Tesò,un capolavoro..le foto bellissime,ma la torta è tutto un dire.poi pere e cioccolato fanno faville insieme.Bravissima,un bacio e buonagiornata!

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  33. Mamma che bella.....e che buonaaaa!!!
    Un bacio, Laura :)

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  34. Pere e cioccolato le adoro insieme!
    una vera torta della bontà!:)
    Le foto son stupende sai!!!
    complimenti per tutto tesoro!:)

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  35. odddioooooo, ma cos'è bella questa torta!!! meno male che non ce l'ho sotto mano altrimenti non lascerei nemmeno una briciola! complimenti :-)

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  36. Mamma mia che golosità!!deve essere veramente deliziosa. Sarà anche nata per caso, ma è venuta fuori proprio bene :)

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  37. super... una torta favolosa ... la voglio provare a fare assolutamente!! un bacio

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  38. Sai che non ho mai fatto una torta con le pere? Copio e incollo immediatamente :)
    Abbraccio...

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  39. Tesoro la tua torta è una vera bontà e mi sono già segnata la ricetta.
    Adoro praticamente tutte le tue ricette, credo che abbiamo gusti molto simili!
    Come va il dolore alla gamba? Passato?
    Io sono stata un po' assente...non potevo postare perché stavamo chiudendo il blog...hihihi,scusa se non sono passata, ma ti ho seguita ;)
    Cmq opra sono tornata e tutta nuova ;-)
    A presto,
    bacione
    Castagna

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  40. Tesoro la tua torta è una vera bontà e mi sono già segnata la ricetta.
    Adoro praticamente tutte le tue ricette, credo che abbiamo gusti molto simili!
    Come va il dolore alla gamba? Passato?
    Io sono stata un po' assente...non potevo postare perché stavamo chiudendo il blog...hihihi,scusa se non sono passata, ma ti ho seguita ;)
    Cmq opra sono tornata e tutta nuova ;-)
    A presto,
    bacione
    Castagna

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  41. Bellissima Marifra, e bellissime anche le foto che la ritraggono!!!!!!!!!!!!!!
    Ciao tesoro buon lunedì!!!

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  42. bellissima, io dico sempre che voglio provare la torta pere e cioccolato e non la provo mai! dopo aver visto la tua la voglia è aumentata all'ennesima potenza!!! resisterò ancora? chissà...

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  43. woooooow,....al contadino non far sapere quanto e' buono il cioccolato con le pere...o non era cosi?

    slurp.

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  44. Dicono che il matrimonio tra pera e cioccolato sia perfetto e da ciò che vedo tu lo hai celebrato alla grande!!!!Bravissima e complimenti per le immagini,Roby

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  45. è perfetta per l'iniziativa visto che è stra-buona...

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  46. Favolosa.. ricotta , pere e cioccolato, cosa si potrebbe volere di più....le foto rendono bene l'idea! Buona settimana saluti Manu.

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  47. Uno degli abbinamenti più buoni,cioccolato e pere,con l'aggiunta di ricotta non l'avevo mai provata,sicuramente un risultato super :P

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  48. Ooooooh, che bontà, veramente!!! Bravissima...come sempre!!!
    Un bacione!

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  49. Bellissima la tua torta della bontà!!!Credi che potrei sostituire la tazzina di caffè con un altro liquido, (tipo..bo...latte) oppure non mettere niente al suo posto, perchè a me il caffè non piace tanto nei dolci...
    Fantastiche anche le foto!
    Un abbraccio Arianna

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  50. Mi sa che ti rubo proprio la ricetta!!!Così alta e soffice non si può proprio resistere!!Bacio

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  51. E' bellissima complimenti!!!
    Una fettina per me, grazie.
    Ciao Daniela.

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  52. Complimenti! Non ci sono parole per definire una simile perfezione! E' unica e bellissima! Baci

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  53. che meraviglia questa tua torta..è bellissima anche da vedere e immagino la bontà...davvero! che bello ripassare qui....un bacione

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  54. Woooow, questa devo provarla!!! E' spettacolare! :)

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  55. Wow quel beau gâteau

    Bonne journée

    Ginette

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  56. buonissima! l'ho fatta la settimana scorsa per una cena con gli amici!
    grazie, era veramente ottima!!

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  57. ottima davvero...copio e preparo;)
    ps:complimenti per il blog

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  58. Ciao, la tua torta era bellissima, così l'ho provata ed ho linkato il tuo post al mio blog!
    davvero un'ottima torta!

    A presto,
    Giulia

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  59. Ciao! Ho fatto ieri la tua torta...molto buona anche una parte dell'impasto mi è rimasto un po' bagnato, tipo effetto crema o budino :-/ però...è buona lo stesso! :D
    MI CHIEDEVO...DOVE DEVO CONSERVARLA? IN FRIGO O NO??'
    Grazie mille!

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  60. Ciao! Ho fatto ieri la tua torta...molto buona anche una parte dell'impasto mi è rimasto un po' bagnato, tipo effetto crema o budino :-/ però...è buona lo stesso! :D
    MI CHIEDEVO...DOVE DEVO CONSERVARLA? IN FRIGO O NO??'
    Grazie mille!

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  61. Ciao! Ho fatto ieri la tua torta...molto buona anche una parte dell'impasto mi è rimasto un po' bagnato, tipo effetto crema o budino :-/ però...è buona lo stesso! :D
    MI CHIEDEVO...DOVE DEVO CONSERVARLA? IN FRIGO O NO??'
    Grazie mille!

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  62. Sono contenta ti sia piaciuta!! Ho consigliato il frigo solo perche' se si prepara in estate, con il caldo, potrebbe rovinarsi. Un abbraccio

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