giovedì 17 giugno 2010

CRUMBLE DI QUINOA

Cosa viene dopo un crumble?? ma un altro crumble!! Ovvio no?! Oltre ad essere facile e versatile, il crumble è anche veloce. Gli ingredienti possono essere preparati in anticipo e ricoperti dalle briciole solo all’ultimo momento, prima di infornare. Insomma, è difficile non apprezzarlo sin dal primo istante.

E se è difficile non amare il crumble, figuriamoci cosa succede con il quinoa!! Un colpo di fulmine.

Scovata e acquistata, molto per caso, nel mio negozietto di prodotti bio di fiducia, ne sono stata subito conquistata per il suo sapore e consistenza. A vederla fà strano, si presenta in chicchi piccolissimi, tondi e dal colore chiaro. Sembra un cereale ma non lo è!! Appartiene alla famiglia degli spinaci e viene direttamente dai territori andini. Per cuocerla basta metterla sul fuoco, per ogni parte di quinoa due di acqua, una decina di minuti, spegnere e lasciarla riposare un cinque minuti. Mantiene il suo sapore anche il giorno dopo (già provato). Tostando i semi di quinoa per qualche minuto prima di bollirli si incrementa notevolmente il suo sapore (non provato). E’ ricchissima di proprietà, di proteine e di minerali. Può essere utilizzata per qualsiasi cosa: zuppe, minestre, insalate, creme, cheesecake… molto ma mooolto versatile anch’essa, proprio come il crumble

Ingredienti:

- 200 gr. di quinoa

- 3 Zucchine

- 1 Cipollotto fresco

- Olio extravergine d’oliva

- Sale e pepe q.b.


Lavare per bene e ripetutamente la quinoa per eliminare la saponina, la sostanza amara di cui è ricoperta, trasferitela nella casseruola e fatela bollire per 10 minuti in acqua salata. Una volta cotta mescolarla con una noce di burro, sale, pepe e se piace due o tre cucchiai di parmigiano. A parte saltare le zucchine con olio e scalogno tagliato a fettine. Mettere le zucchine nella pirofila, versare sopra il quinoa e passare il tutto in forno per una decina di minuti.

Con questa ricetta partecipo al Contest "Crumble Dolci e Salati" di Francesca

UN ABBRACCIO!!!

28 commenti:

  1. Una ricetta che mi attira in particolar modo, deve essere proprio gustosa!!! Sicuramente da provare, baci

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  2. A parte che devo essere rimasta uno dei pochi marziani a non aver ancora sperimentato il crumble, ma giuro che mi ci sarei giocata una mano sul fatto che il/la (?) quinoa fosse un cereale!!! E sarei rimasta monca =)) Mi sa tanto che sabato un giretto al NaturaSì a caccia di quinoa non me lo toglie nessuno ;)
    Un abbraccio tesoro, grazie per il tuo affettuoso commento

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  3. ma dai! così tu seia aquota 2 Crumble e io a quota zero!!! :-(
    Cmq ho in dispensa un pacchettino di bulgur e quinoa che mi guarda da un pezzo...l'ho comprato e ora non so che farci!
    Ma si può essere + zucconi di me???
    PS voglio provare il tuo crumble all'avena...mi ispira veramente troppo!

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  4. Davvero particolare questo crumble,solitamente li faccio dolci ma questo mi attira moltissimo!!!!!Un grandissimo,bacione!!!

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  5. Che meraviglia!! Lo voglio provare, ha un aspetto divino!! Baci :)

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  6. Bello e salutare...mi piace...dopo essermi innamorata del crumble dolce devo provare anche quello salato!!!Bacio

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  7. Bellissimo e ottimo questo crumble!!! Dev'essere gustosissimo!! Bravissima!! Bacioni.

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  8. Mi piace proprio tutto di questa ricetta e visto che ho tutto a disposizione la provo proprio in questi giorni!
    Grazie Donatella

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  9. Bravissima e grazie ancora per la partecipazione!!!

    Baci Francesca

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  10. con un post due novità!
    la voglia di comperare la quinoa e la scoperta di un contest che m'interessa!

    grazie per la ricetta!!!!

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  11. Mannaggia...mai provata la quinoa....devo recuperare....
    E' favoloso!!!!!!

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  12. mi piace questo crumble...di solito la quinoa la prendo soffiata perchè ce la metto nello yogurt!non l'ho mai provata così!
    ma a vedere il risultato super...al primo giretto al Naturasi la prendo.bravissima!

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  13. molto originale con la quinoa è un ingredienti che mi piace molto non lo avevo mai adoperato cosi

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  14. sta quinoa che ho visto in giro mi intriga troppo!!!! devo riuscire a procurarmela. Bellissima l'idea di farci un crumble, molto particolare. Carissima, ti devo dire che la foto è uno spettacolo, complimenti.

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  15. Mi sto "approciando" al crumble....il tuo è originale! M'incuriosisce!

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  16. Marifra ma che bella idea!! Ora prendo appunti, lo voglio fare anch'io stasera, mi sembra buonissimo! :-P
    Ti confesso che non so mai a cosa abbinare la quinoa quidni adesso mi hai dato una motivazione per cucinarla!

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  17. molto interessante questa quinoa deve avere un sapore particolare ed abbinato. Il crumble ha un aspetto davvero invitante quindi mi tocca cercarla e provarla nella tua versione!!bacioni imma

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  18. non ho mai mangiato la quinoa però sono sicura che questo crumble sia ottimo! ne ho provato anch'io uno di zucchine e pane tempo fa, proverò anche questo! un bacione.

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  19. Cara, una versione molto originale di crumble!!!!
    Molot molto interessante, complimenti!!!!
    Baciotti.

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  20. mi hai incuriosito perchè non conoscevo questo alimento e lo hai anche associato a questo bel piatto rendendolo ancora più interessante!

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  21. adesso sono proprio curiosa e devo andare in cerca della quinoa! bellissima idea questo crumble!

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  22. mai vista ne sentita dalle mie parti..pero' tu sai come incuriosirmi vero???brava brava e bacioni

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  23. Una ricetta molto originale, da provare. Un abbraccio Daniela.

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  24. Magnifico questo crumblè mi sa che devo decidermi a farlo...ci tantissime versioni che non so quale copiare..ciao Luisa

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  25. Ciao grazie mille per tutte le notizie che hai scritto sulla quinoa, da tempo l'avevo vista al market, ma non mi sono ancora decisa a comprarla. Ora so che lo faro'! Bellissimi crumble, sia questo che il precedente, hai fatto delle foto meravigliose!!! So di essere gravemente in ritardo, ma mi unisco con grande piacere al coro di auguri per il tuo 1 anno!!!! AUGURIIIIIIIIIIIIIII!!!;-))

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  26. Ciao gioia..io non ho mai provato a fare il crumble ne dolce ne salato mi manca..devo assolutamente rifarmi però..il tuo è sfizioso e originale!!
    Un bacione

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  27. È tanto che volgio provare la quinoa... aspettavo il duggerimento giusto ed ecco che è arrivato :) Grazie!

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  28. Eccoloooo...stupenda idea quella di usare la quinoa per un crumble! e che bel contest ho scoperto...la mia passione!!! ora vado a sbirciare!
    ribaciiiii

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