giovedì 10 giugno 2010

QUATTRO CEREALI CON CICORIA, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Per un primo più lungo a dirsi che a farsi: quattro cereali con la tanto amata cicoria (?!) ripassata in padella. Stavolta la ricetta è di famiglia ma credo che, per molti, non sia niente di nuovo. L’uso di lessare prima la cicoria e poi ripassarla in padella semplicemente con dell’olio, aglio e peperoncino è tipico in molti luoghi del nostro Paese. Anzi, spesso si lascia sciogliere nel soffritto qualche acciuga sott’olio, io qui ho evitato per ovvi motivi. Avendola in casa ho trovato giusto utilizzarla, approfittando così dell’ultima cicoria in circolazione prima che sparisca del tutto diventando introvabile. Per il resto, il viaggetto è momentaneamente rimandato… apparentemente ogni cosa stà migliorando! và, meglio non sbilanciarsi troppo… magari la fortuna potrebbe ripensarci…


Ingredienti:

- 200 gr. di quattro cereali

- Un mazzetto di cicoria fresca

- Uno spicchio d’aglio

- Peperoncino

- Olio extravergine d’oliva

- Sale qb


Lessare in abbondante acqua bollente salata la cicoria pulita e tagliata a pezzetti. Scolarla e ripassarla in padella, in un soffritto di olio, aglio e peperoncino. Cuocere i quattro cereali in una casseruola. Portare ad ebollizione, salare e proseguire la cottura a fiamma moderata. A cottura spegnere ed uniteli alla cicoria. Servire


UN ABBRACCIO!!!

40 commenti:

  1. Bimba oggi non mi scappi! Vengo a pranzo da te :D! Poi prometto che lavo i piatti ;) Un abbraccione

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  2. ma che bella pensata!
    copio con piacere :)
    sono le cose semplici le migliori!!!

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  3. Bene bene, sono felice che le cose migliorino. Ma sai che questo piatto mi piace proprio? ho sempre mangiato la cicoria ripassata in padella ma non ci ho mai fatto un primo. Si si volgio proprio provarlo.

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  4. Che bel piatto!!!
    Io adoro la cicoria, mi hai davvero dato un modo diverso per consumarla!
    Un abbraccio!

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  5. tesoro come stai??meglio???qui a casa ho tutti e 2 i bimbi con febbre e mal di gola e fuori c'è un caldo terribile!!!mi sembra un abbianmento azzeccatissimo la cicoria con i cereali, un bel piatto unico saporito e sano!!!bacioni grandi mma

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  6. Centro! Queste sono le ricette che cerco d'ora in avanti :D
    Mi spiace per il viggio, vedrai che ci saranno tempi migliori, sii positiva, te lo dice una che da novembre si e' trovata scaraventata in un girone dell'inferno...ma ora.... :D
    Un abbraccio.

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  7. che buonooooo! adoro la cicoria saltata ma non ho mai pensata di metterla in un primo! grande! appena la trovo la faccio!

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  8. Che delizioso piatto! Sto proprio cercando qualcosa da preparare come antipasto a una cena domani sera... quasi quasi provo questo!!

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  9. buonissimo questo piatto... sono proprio i piatti che verco in questo periodo.. devo mantenermi leggera! un bacione.

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  10. So che è ottimo sai perchè?? Ho mangiato una volta riso e cicoria.. pensa con i 4 cereali!! gnamm gnamm amica mia... ti sei ripresa????

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  11. Appetitoso!!!! Mi ci tufferei in un piattino così!! Brava :)

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  12. Ciao gioia sono felice di sentire che va tutto meglio..:D!!!
    Questo piatto è davvero unico..gustoso e leggero!!
    Un bacione

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  13. gustoso, appetitoso..invitante!!aspettamiiiiiiiiii!!!

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  14. A differenza tua non amo la cicoria, proprio non mi va giù!
    Ma ti faccio i complimenti per questo piattino sano leggero e bello!
    La mia dietologa me lo approverebbe sicuramente...

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  15. Un piatto davvero squisito, fresco e molto gustoso!!Bravissima!! Bacioni.

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  16. Un primo piatto sano e genuino, brava!

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  17. Adoro le insalate di cereali e poi con la cicoria è benessere allo stato puro!!!!Bacio

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  18. Per me invece è un piatto del tutto nuovo! Non ho mai mangiato cicoria, non ho mai pensato nemmeno di acquistarla... Ora però mi hai incuriosita, ma visti i tempi, penso che dovrò aspettare :-P
    Baci.

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  19. Bellissimo piatto, mi piacciono i cereali!

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  20. Un piatto buonissimo, amo la cicoria, d'estate e d'inverno.
    Sono felice anche che il tuo viaggio sia annullato....;-)

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  21. Adoro la cicoria, ottima questa ricetta. Ciao Daniela.

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  22. Marifrà cara allora stai meglio??'Mi ero persa i tuoi dolcissimi cantucci,con relativa febbre e storta!!Beh quel viaggetto per ora rimandalo,che le tue ricettine ci mancherebbero..Uè sta cicoria ha fatto una bella fine,baci bella fanciulla!

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  23. non so perché ma la cicoria non l'ho mai pensata in un primo...boh?!?!?
    X l'estate che si avvicina questi piatti sono un toccasana!
    PS ma stai organizzando il viaggio sul serio?
    Avevo capito che fosse uno scherzo!...

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  24. è un piatto molto estivo ma sopratutto un ottima alternativa alla pasta e molto saporito

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  25. Le tue ricette mi piacciono sempre tanto!
    La cicoria l'ho sempre mangiata o "niuda" o con la pasta, mai con i cereali, mi illumini...
    baci

    p.s contenta che vada meglio

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  26. Per me che amo la cicoria smisuratamente direi che è perfetto!!
    Baicotto

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  27. Ciao! una ricetta tutta per l'estate: ricca di verdure e cereali..perfetta insomma ;)
    baci baci

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  28. Mooolto invitante cm ricetta

    :: Anch'io l'ho sempre mangiata
    cm verdura d'accompagnamento
    e non cm primo piatto :-)

    :: Senti ma quella bella miciotta
    che hai inserito in colonna
    è la tua?

    Adoro i gatti,
    qlli tartaruga poi...

    Buona giornata

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  29. Questa ricettina s'ha da fare,sono i cereali che piacciono pure a me!!!!!la cicoria è un'idea da provare mai mangiata cosi.Spero tu stia meglio un bacio grande!!!!!!

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  30. che buono....lo mangerei davvero volentieri:-) un bacio
    Annamaria

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  31. Un piatto semplice, salutare e molto, molto gustoso, adoro il peperoncino!!! Un bacione e buon w.e.

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  32. questo è proprio un pattino adatto (?) alla mia dieta :-P
    hai ragione: è un classico la verdura ripassata in padella!
    l'altro giorno ho fatto la scarola ripassata, ma non troppo per ovvi motivi, con i fagioli, buonissima!
    baci e buon w.e.

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  33. uun abbraccio e sempre fortunata!Buon weekend

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  34. interessantissimo connubio , brava!!!!!
    ognuno di noi dovrebbe, in certi periodo fare quel viaggetto, per fortuna ,le cose passano e si dimenticano , abbi fiducia, in bocca al lupo!!!!
    ciao Reby

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  35. La cicoria manca da un pò sulla mia tavola, ma quando sono a casa di mamma me la ritrovo sempre con le fave in purea, o in insalata. Bello questo tuo piatto! Un bacio Marifrà e notteeeee!!

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  36. si è vero anche io faccio al cicoria in quella maniera però devo dirti che con i 4 cereali proprio non l'ho mai provata,devo rimediare,vengo da te!

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  37. a me sembra proprio un'idea innovativa ed oltretutto molto gustosa!complimenti,è un piatto buono sia d'inverno che di estate,anche freddo.felice domenica

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  38. Che piatto fantastico,ottimo contro questo caldo che è arrivato travolgendo tutti :P

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  39. ...che bellezza questo piatto con i quattro cereali! :) li adoro...anche da noi si usa la cicoria ripassata!!buonissimaaaa :) un bacione grande grande

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