domenica 6 giugno 2010

TORTILLA CON OLIVE E RUCHETTA

Bene. Ho pochissimo tempo per parlare del mio secondo per la “Cenetta da Gourmet”… ho fatto una tortilla con patate, olive e ruchetta, rigorosamente scopiazzata dalla mia rivista preferita. No vabbè, detta così suona brutto. In realtà è perché avevo proprio tutti gli ingredienti a disposizione e poi, guarda caso … manco l’avessi fatto apposta, avevo già in mente una tortilla con le patate, dopo averla vista da Mary. Ebbene si, perdonatemi… non sono riuscita a rimanere indifferente di fronte a questa piccolissima combinazione!


Ingredienti:

- 400 gr. di patate

- Olive nere denocciolate

- Ruchetta

- 3 uova

- Una manciata di foglie di basilico fresco

- Olio extravergine d’oliva

- Sale q.b.


Dopo aver lavato la buccia, mettere le patate in una casseruola coprendole d’acqua fredda e lessarle a fuoco non forte per una mezz’oretta circa o a seconda della grandezza delle patate stesse. Per verificarne la cottura, al solito, basta pungerle con una forchetta, se non si sente resistenza fino al centro è cotta. Sgocciolarle dall’acqua di cottura, passarle in acqua fredda, pelarle e affettarle. Tagliare a rondella le olive.

Rompere le uova in una ciotola, salarle e sbatterle il minimo necessario per amalgamare i tuorli con gli albumi. Unire le patate, le olive e le foglie di basilico; mescolare fra loro gli ingredienti. Ungere una pirofila antiaderente e versare il composto. Cotto un lato della frittata, voltarla con l’aiuto di un piatto piano e lasciar cuocere anche l’altro lato.

Tagliarla a fette e servire con la ruchetta lavata e asciugata.

UN ABBRACCIO!!!

20 commenti:

  1. Ma che bella...e che buona!!!!!!!
    Ottima idea, adoro le frittate...

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  2. La tortilla per me è un mito, ma questa e di più! Splendida.
    Baci Alessandra

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  3. Mari, con la tortilla, non ce la fai mi sa.....Hanno preparato certe cenette!!!!!!!!!!Ti auguro il meglio, però! deny

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  4. Frittata frittata fortissimamente frittataaaaaaaa ^___^ Sulla tua tortilla mi ci tufferei subito!
    Un abbraccio cara, buona domenica

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  5. Hai scelto e realizzato un ottimo menù complimenti!

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  6. la ruchetta è abbondante nel mio mini orto e adesso sò come usarla!

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  7. Ottima idea per una frittata gustosa!!!!Ti prego partecipa al contest di Tania dulcis in furno tu sei molto brava!!!ho letto nei commenti al suo post che non ti ritieni all'altezza e invece ti dico che sei bravissima con la macchina fotografica!!!Un grandissimo bacione e buona domenica!!!!

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  8. Mari ma è meravigliosa!!!!! e già la seconda che trovo oggi e sono così meraviglioseeeee! bravissima!

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  9. Ad una "tortitta" ^_^ (termine or ora coniato) con patate, non c'avevo ancora pensato...mi garba, uhhh se mi garba!
    Baci

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  10. E anche il secondo è andato.Hai avuto un'idea fantastica,buonissime le patate cucinate così e poi super economiche!Grande Marifrà,un bacio!

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  11. vado pazza per le frittate , che buona!

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  12. Buonissima!!! una bella fetta di quella a pranzo e sono a posto!!!!! bravissima...ottima idea!!!! un bacio e buona Domenica

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  13. Questa mi stuzzica da mettere nello zaino sotto forma di panino! Grazie per l'idea :) Buona domenica

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  14. buona buonissima tesoro mio ottima idea golosa veloce ed economica:D...bacioni e buona domenica!!

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  15. J'aime bien ce plat de pomme de terre.

    Bonne journée

    Bises

    Ginette xx

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  16. Davvero bella e di sicuro ottima questa tortilla!! Sei bravissima!! Bacioni e buona domenica!!

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  17. caspita che bella questa ricetta!bravissima!!

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  18. buona! adoro la tortilla e nella tua versione fresca con olive e ruchetta deve essere una favola!!

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  19. dici tortilla e mi viene subito in mente la Spagna...Salamanca e la bellissima abitudine del pinchos, la sera,nei bar...un pinchos di tortilla..la tua sarebbe fantastica e non solo al bar...bravissima!!!buona serata

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  20. già è buona quella classica...figurarsi con questo tocco in pià, il piccantino della rucola e il sapido delle olive... ottima idea! brava!

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