Bene. Ho pochissimo tempo per parlare del mio secondo per la “Cenetta da Gourmet”… ho fatto una tortilla con patate, olive e ruchetta, rigorosamente scopiazzata dalla mia rivista preferita. No vabbè, detta così suona brutto. In realtà è perché avevo proprio tutti gli ingredienti a disposizione e poi, guarda caso … manco l’avessi fatto apposta, avevo già in mente una tortilla con le patate, dopo averla vista da Mary. Ebbene si, perdonatemi… non sono riuscita a rimanere indifferente di fronte a questa piccolissima combinazione!
Ingredienti:
- 400 gr. di patate
- Olive nere denocciolate
- Ruchetta
- 3 uova
- Una manciata di foglie di basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Dopo aver lavato la buccia, mettere le patate in una casseruola coprendole d’acqua fredda e lessarle a fuoco non forte per una mezz’oretta circa o a seconda della grandezza delle patate stesse. Per verificarne la cottura, al solito, basta pungerle con una forchetta, se non si sente resistenza fino al centro è cotta. Sgocciolarle dall’acqua di cottura, passarle in acqua fredda, pelarle e affettarle. Tagliare a rondella le olive.
Rompere le uova in una ciotola, salarle e sbatterle il minimo necessario per amalgamare i tuorli con gli albumi. Unire le patate, le olive e le foglie di basilico; mescolare fra loro gli ingredienti. Ungere una pirofila antiaderente e versare il composto. Cotto un lato della frittata, voltarla con l’aiuto di un piatto piano e lasciar cuocere anche l’altro lato.
Tagliarla a fette e servire con la ruchetta lavata e asciugata.
20 commenti:
Ma che bella...e che buona!!!!!!!
Ottima idea, adoro le frittate...
La tortilla per me è un mito, ma questa e di più! Splendida.
Baci Alessandra
Mari, con la tortilla, non ce la fai mi sa.....Hanno preparato certe cenette!!!!!!!!!!Ti auguro il meglio, però! deny
Frittata frittata fortissimamente frittataaaaaaaa ^___^ Sulla tua tortilla mi ci tufferei subito!
Un abbraccio cara, buona domenica
Hai scelto e realizzato un ottimo menù complimenti!
la ruchetta è abbondante nel mio mini orto e adesso sò come usarla!
Ottima idea per una frittata gustosa!!!!Ti prego partecipa al contest di Tania dulcis in furno tu sei molto brava!!!ho letto nei commenti al suo post che non ti ritieni all'altezza e invece ti dico che sei bravissima con la macchina fotografica!!!Un grandissimo bacione e buona domenica!!!!
Mari ma è meravigliosa!!!!! e già la seconda che trovo oggi e sono così meraviglioseeeee! bravissima!
Ad una "tortitta" ^_^ (termine or ora coniato) con patate, non c'avevo ancora pensato...mi garba, uhhh se mi garba!
Baci
E anche il secondo è andato.Hai avuto un'idea fantastica,buonissime le patate cucinate così e poi super economiche!Grande Marifrà,un bacio!
vado pazza per le frittate , che buona!
Buonissima!!! una bella fetta di quella a pranzo e sono a posto!!!!! bravissima...ottima idea!!!! un bacio e buona Domenica
Questa mi stuzzica da mettere nello zaino sotto forma di panino! Grazie per l'idea :) Buona domenica
buona buonissima tesoro mio ottima idea golosa veloce ed economica:D...bacioni e buona domenica!!
J'aime bien ce plat de pomme de terre.
Bonne journée
Bises
Ginette xx
Davvero bella e di sicuro ottima questa tortilla!! Sei bravissima!! Bacioni e buona domenica!!
caspita che bella questa ricetta!bravissima!!
buona! adoro la tortilla e nella tua versione fresca con olive e ruchetta deve essere una favola!!
dici tortilla e mi viene subito in mente la Spagna...Salamanca e la bellissima abitudine del pinchos, la sera,nei bar...un pinchos di tortilla..la tua sarebbe fantastica e non solo al bar...bravissima!!!buona serata
già è buona quella classica...figurarsi con questo tocco in pià, il piccantino della rucola e il sapido delle olive... ottima idea! brava!
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