martedì 14 settembre 2010

DI CROSTATE E TARTELLETTE

Lo so. Fare una crostata dopo una marmellata era piuttosto prevedibile. Comunque, l’idea di partenza è stata: voler fare una di quelle belle crostate con tanta crema dentro e tanta frutta fresca sopra. Poi però… dall’ideona della crema come base della crostata, si è passati alla marmellata appena fatta. E poi ancora… dalla bella e soprattutto unica crostata, si è passati ad una crostata più piccolina e ad alcune crostatine con frutta fresca sopra… insomma, quando si dice l’indecisione!



Ingredienti:


Per la pasta frolla:

- 225 gr. di farina “00”

- 50 gr. di burro

- 70 gr. di zucchero semolato

- 1 uovo intero

- Buccia grattugiata di un limone biologico

- 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci vanigliato

- Un pizzico di sale


Per il ripieno:

- Conserva di prugne rosse

- Prugne



Per la frolla: setacciare sulla spianatoia la farina, formare una fontana al centro e lavorare lo zucchero semolato con il burro. Unire e amalgamare l’uovo con una forchetta, aggiungere un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Impastare gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati fra loro. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per mezz’oretta in frigorifero. Riprendere la frolla stenderla sulla spianatoia sopra un foglio di carta da forno, ritagliare dei dischi e rivestire stampo (20 cm di diametro) e stampini da crostatina (4).


Per il ripieno: cospargere all’interno la marmellata. Impastare di nuovo la frolla avanzata, ristenderla e ritagliare con la rotella ondulata delle strisce e disporle su ciascuna crostatina, prima in un senso e poi nell’altro, in modo da formare la decorazione tipica.


Cuocere in forno già caldo a circa 170° per circa 20 minuti la crostata dello stampo grande, mentre le crostatine, circa 10 minuti. Tirare fuori le crostatine e guarnirle con delle fette di prugna fresca. Rimetterle in forno per altri dieci minuti.


UN ABBRACCIO!!!

54 commenti:

  1. Ma mi pare che questa indecisione porti dei buoni frutti, quindi...w l'indecisione, che potremmo anche chiamare creatività! 'notte! Baci!

    RispondiElimina
  2. scontata, ma sempre apprezzata ;)

    sembra deliziosa...

    RispondiElimina
  3. Ottime le tue indecisioni...ops volevo dire le tue crostate! Sono il mio dolce preferito!
    Bravissima!

    RispondiElimina
  4. mi piace fare le crostate e anche le tartellette, vanno benissimo le due versioni, sia che si utilizzi l'ultimo vaso di marmellata sia che vi si inserisce della buona frutta di stagione fresca, scontato la crostata ma la tartelletta é bellissima:)))

    RispondiElimina
  5. Le crostate sono deliziose e apprezzate sempre. Le tue tartellette sono bellissime assomigliano alle rose che ho fiorite in veranda! Una buona giornata ciao!

    RispondiElimina
  6. Diciamo che l'indecisione ha dato ottimi frutti. La crostata è uno di quei dolci che non stanca mai e sa tanto di casa, come al torta di mele. La crostatina con le prugne fresche è deliziosissima. Un abbraccio tesoro, buona giornata

    RispondiElimina
  7. ma che meraviglia complimenti noi golosi ci facciamo colazione...
    Ciao un abbraccio a presto...

    RispondiElimina
  8. passami una tartelletta prease che sto facendo colazione!!!Un bacione e buona giornata...

    RispondiElimina
  9. Questa frolla sa da provà! Me gusta la poca quantità di burro!!!

    Le tartellette sono belle belle belle!
    Un bacione tesò

    RispondiElimina
  10. Deliziose, adoro la marmellata e la frolla, il loro matrimonio è sempre una gran festa di piacere e gusto.

    RispondiElimina
  11. Per me la frolla è uno scoglio insormontabile ma, con soli 50gr di burro posso provare.....!!Deve essere veramente squisita.Anche le foto sono molto ben fatte.Buona giornata deny

    RispondiElimina
  12. Beh, guarda tesoro...continua pure ad essere così indecisa, ahahahahah!!!!!
    Bacioni e complimenti per l'ottima produzione!

    RispondiElimina
  13. posso averne una di quelle piccole con le prugne????

    RispondiElimina
  14. tesoro ma quanto sono deliziose e bellissime quelle piccole crostatine!!!io penso che l'occhio vuole smepre la sua parte e la bellezza di un dolce sia fondamentale per invogliare all'assaggio e tu hai questa eleganza innata nel proporre i tuoi piatti e poi.......quanto devono essere boneeeeeeeee!!bacioni grandi,tvb,Imma

    RispondiElimina
  15. Amica miaaaaaa io sto ancora aspettando il tuo barattolo di marmellata!! Forza!!! che aspetti a spedirmelo così potrò fare le tue crostatine oltre che sbavare a vederne la foto!!!! gnamm gnamm.. bacioni .-)

    RispondiElimina
  16. Marifrà una crostata non è mai prevedibile,è sempre tra le mie preferite!!Si inizia alla grande questa giornata,Scarlett cornetti..tu crostata ed io...niente!!Baci tesò e buona giornata!

    RispondiElimina
  17. Ciao, prodotti naturali molto bello nella tua mano. Seguo i deliziosi sapori delle ricette fini. Cool

    RispondiElimina
  18. Ma hanno un aspetto meraviglioso! :P
    Complimenti! :)
    Bacibaci

    RispondiElimina
  19. Ciao, prodotti naturali molto bello nella tua mano. Seguo i deliziosi sapori delle ricette fini. Cool

    RispondiElimina
  20. La crostata è il mio dolce preferito! Sarà anche scontata ma è deliziosa...come le tue!!
    Ciao e buona giornata!

    RispondiElimina
  21. io vivrei di crostate, poi queste caserecce con tanto di buona confettura home made non sono semplici crostare ma sono il dolce più buono che c'è! bellissime entrambe le versioni! un bacione

    RispondiElimina
  22. Che meraviglia queste tartellete!

    RispondiElimina
  23. sarai stata indecisa... ma alla fine ci hai preso alla grande.. sembra di entrare in pasticceria.. un bacio

    RispondiElimina
  24. Anche io ho appena fatto una marmellata e sento che presto sarà una crostata...
    Brava!!

    RispondiElimina
  25. Non so se sia meglio la torta o le tartellette, da magiarsi tutto, bravissima!

    RispondiElimina
  26. uh come ti capisco! pensa che io parto dagli ingredienti principali e poi decido come assemblarli! eterna indecisa...però guarda guarda l'indecisione che crostatine ti fa fare!!! la foto della tartelletta è così wooow! :D

    RispondiElimina
  27. Ma quanto sono buone le crostate..non stancano mai...!..ne ho fatta anch'io una sabato deliziosa..come deliziose e carinissime sono le tue poi con la marmellata home made!!!..hai fatto delle foto da sbavo!!!..Bravissima!

    RispondiElimina
  28. Mi piace molto la crostata ma mangio solo quella della mia mamma perchè la mia frolla si taglia solo con il seghetto !!! che bell'aspetto che ha !

    RispondiElimina
  29. la crostata ha sempre il suo fascino, anche se io non amo molto quelle con la marmellata devo dire che la tua ha un'aspetto veramente goloso.
    Preferisco le tartellette mi rimangono simpatiche e questa versione con la frutta fresca è stupenda!! bacioni

    RispondiElimina
  30. che meraviglia! davvero uno spettacolo, chissà che buone!

    RispondiElimina
  31. Che meraviglia!!Una tartelletta la proveri subito. bravissima. ciao Daniela.

    RispondiElimina
  32. Une belle pâtisserie à mon goût

    Bonne journée

    Ginette

    RispondiElimina
  33. che meraviglia! e questa frolla con poco burro è da provare subito!

    RispondiElimina
  34. ben venga l'idecisione, se poi alla fine sforni queste delizie!!!!
    bravissima!!!
    baci

    RispondiElimina
  35. siamo sulla stessa lunghezza d'onda: prugne rosse :)
    aaahhh queste crostate le ADORO!!!!
    Sorrisi... con la voglia di crostata!

    RispondiElimina
  36. questa frolla mi piace, la provo di sicuro, grazie per la ricettina e i complimenti per le foto...non te li faccio, lo sai già.
    bacio

    RispondiElimina
  37. Buonissime entrambe, con la marmellata fatta in casa poi!

    RispondiElimina
  38. Bellissime crostate e tartellette!!E' da qualche giorno che ho voglia di addentare una bella fetta di crostata e la tua mi fa gola!! Devo farla, oppure vengo da te e rubo la tua!!

    RispondiElimina
  39. Tartellette da sogno!!!!!La crostata poi rimane tre le mie preferite...che bello preparare la frolla e sentire il profumo di burro e limone nelle mani!!!!Gnammy!!!Bacio

    RispondiElimina
  40. Ciao,
    passare da te è sempre un piacere, per la vista e sicuramente anche per il palato!
    Un saluto
    Kemi

    RispondiElimina
  41. Ma magari mi venissero così le crostate!! L'hommo ne va pazzo e non gliela faccio mai. Esattamente come questa, con tanto di ritaglini di frolla sopra!
    E magari mi venissero così bene pure le tartellette...!!

    RispondiElimina
  42. le crostate sono sempre ottime, ma se la marmellata è quella fatta in casa diventano perfette! e che belle quelle mignon con la frutta!

    RispondiElimina
  43. Una indecisione che ha portato i suoi frutti,direi! Che voglia di crostata, vedendo quest foto. Troppo tempo che non ne faccio e non ne mangio una!

    RispondiElimina
  44. Mi piaccono da morire quelle con le prugne
    :-)

    RispondiElimina
  45. mmmm che meravigliaaa! grazie per il tuo commento.. e cmq mi ricordo eccome di te... poi ogni tanto anche se non postavo sono passata di qua a leggermi qualche ricettuzza! Bacio

    RispondiElimina
  46. ciao sembrano squisite e volevo sapere con questa frolla,le crostate o tartellette di che consistenza vengono???grazie e complimenti

    RispondiElimina
  47. Sarà pure prevedibile però oh, la crostata è sempre buona! Bellissime le piccole!

    RispondiElimina
  48. Io non resisto davvero davanti ad una crostata, così bella poi!

    p.s. a proposito di gattine... in effetti la tua Mascherina è quasi uguale alla mia piccola peste (la foto del mio avatar) che si chiama Carlotta ma anche Micì e adesso Minuccia, sì le do tanti appellativi... ci gioco un po' e lei incredibilmente risponde a tutti e tre
    Ne ho anche un'altra più grande la mia "Margherita" (madre della peste) che davvero è "spiccicata" alla tua Mascherina!

    A prestissimo allora ed un grattino affettuoso a Mascherina!

    RispondiElimina
  49. Tesoro, sia le crostate che le tartellette sono SUBLIMI e le immagini sono splendide come sempre!!!! Bravissima, un bacione e felice serata

    RispondiElimina
  50. Ahhh chissà quante delizie come queste mi sono persa.... dovrò recuperare molto!
    Grazie per i tuoi saluti,rientrerò a giorni
    Baci Donatella

    RispondiElimina
  51. io sono per la versione piccola e con le prugne a fette, complimenti un bel per qualsiasi momento del giorno

    RispondiElimina
  52. che belle le foto, e le ricette, tutte! come piacciono a me, saranno e prugne che fanno tanto settembre ;-)
    vaniglia

    (domani si posta con foto grande, eh? forse troppo, mi sa... ;-P)

    RispondiElimina
  53. Marianna:Ciao! Benvenuta e piacere di conoscerti! Mi chiedevi della consistenza della crostata... l'impasto è facile da fare, viene croccantina e insieme sbriciolosa ma non troppo. Se la provi fammelo sapere!!! A presto!

    GRAZIE ragazze!!! GRAZIE per il vostro affetto! UN GROSSO ABBRACCIO

    RispondiElimina