giovedì 9 settembre 2010

MARMELLATA DI PRUGNE ROSSE

… uhm… so di aver rotto abbondantemente le scatole a tutti sulla storia della frutta proveniente dall’alberello del mio giardino vantandomene pure! Però io, con le ultimissime prugne… dell’alberello in giardino, ho fatto la marmellata (e non solo). Comunque, ho fatto la marmellata. Stavolta però ho ceduto alla tentazione di aggiungere un ingrediente extra. In pratica ho aromatizzato le prugne con un rametto di rosmarino, tra l’altro in fiore e tra l’altro sempre del mio giardino… d’accordo, d’accordo adesso la smetto con le piante del giardino!! Non sono mai stata per le aggiunte, a me piace il sentire il sapore della frutta e basta, ma il rosmarino m’ha talmente incuriosito qui e qui e, senza pesarci due volte, l’ho unito al resto degli ingredienti. Cos’altro dire… che senza dubbio ne è valsa la pena!


Ingredienti:

- 1 kg. di prugne rosse

- 500 gr. di zucchero semolato

- 1 limone bio

- 1 rametto di rosmarino (facoltativo)


Pulire le prugne eliminando però solo il nocciolo. Tagliarle a quarti e mettere il tutto nella casseruola che si utilizzerà per la cottura. Aggiungere il succo di mezzo limone, il rametto di rosmarino (facoltativo) e lo zucchero semolato. Mescolare, coprire e lasciar riposare per un’ora. Togliere il rametto di rosmarino, trasferire sul fuoco e cuocere per un’ora e mezza o fino a quando non si sarà raggiunta la consistenza desiderata, mescolando periodicamente, e spesso soprattutto in fase finale, per evitare che possa attaccarsi sul fondo della pentola. Versare dentro i vasetti sterilizzati, e al solito, chiudere per poi capovolgere. Tenere capovolto fino al giorno successivo. Per sterilizzare i vasetti e i coperchi basta farli bollire in acqua bollente per alcuni minuti.


UN ABBRACCIO!!!

61 commenti:

  1. Magnifica matmellata, col rosmarino proprio particolare, ma le prugne le cuoci con la buccia? Grazie e ciao.

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  2. Ma quanto mi intrigano queste marmellate con il rosmarino!!!!Se solo non abitassi con l'essere più scettico e culinariamente meno erudito del mondo ci provere!!!!Se la faccio poi me la< mangio tutta io e divento, neanche a dirlo, 300 KG!!!!Bacio

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  3. Fai bene tesoro ad andare fiera dele prugne e della frutta del tuo giardino. E' una fortuna non da poco poterne approfittare. La tua marmellata è splendida e sono contata che l'abbinamento al rosmarino ti sia piaciuto. Un bacione

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  4. Che delizia questa marmellata, con il rosmarino che da quel tocco in più!!
    Ciao e buona giornata!

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  5. Ma guarda che non hai stufato assolutamente, anzi ti invidio proprio ad avere cotanto ben di Dio!
    Bravissima a farne marmellata, questa è davvero sfiziosa...
    Bacioni e buona giornata

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  6. ha un colore meraviglioso questa marmellata!

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  7. Mi state facendo venì la voglia di provarla!

    Tesò, potessi avercene io di alberi!!!
    Baci

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  8. E' una delle marmellate che preferisco, con l'aggiunta poi del rosmarino deve essere divina!!!
    Ragaza mi hai proprio incuriositoooooooooo!!!
    ciaoooooo

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  9. mmmmmm tesora ma deve essere deliziosa questa aggiunta profumata che renderà la marmellata leggermente rustica....sai che aroma da quel barattolo uscirà....si mi hai convinta prendo le prugne e al provo!!bacioni,imma

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  10. Che bontà...quanto vorrei avere io un alberello così e poter preparare delizie come questa! Il rosmarino però non mi manca ne abbiamo una siepe enorme in giardino! Un abbraccio

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  11. Marifra..hai ragione di vantarti, c'è da esserne fieri di essere capaci di valorizzare ciò che si ha a portata di "cesto" :-) Io conosco persone che , pur avendo in giardino alberi di albicocche, prughe ecc. vanno a comperare la frutta al supermercato lasciando cadere a terra (sotto il mio sguardo allibito) tanto bendiddio :-(

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  12. buoneee.... sai quanto amo le confetture, questa dev'essere buonissima, l'aspetto è perfetto! un bacione.

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  13. immagino il suo profumo e la sua bonta'!!!brava e baci

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  14. Continua pure a parlare del tuo giardino, perché è un piacere, per chi, come me, non ce l'ha, poter godere in differeta dei tuoi frutti! Baciiiiii

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  15. :O incredibile che il tuo rosmarino abbia fiorito di nuovo! :D molto interessante questo abbinamento con le prugne... e le tue foto sono sempre più belle :)

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  16. Buongiorno Mari, questa marmellata di prugne rosse dev'essere ottima...soprattutto all'interno di una dolce crostata!!! ottima idea la chicca del rosmarino, brava!!! un abbraccio ;-)

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  17. Davvero deliziosa questa marmalleta. brava Marifra.Un abbraccio Daniela.

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  18. Deliziosa questa marmellata e le foto........manco a dirlo.......bellissime, come al solito, fossi brava un decimo di quello che sei tu a fare le foto.

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  19. Buonissimaaaaaaaa!!!...brava...davvero particolare con il rosmarino!

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  20. vevo già adocchiato questa ricetta, qui la faccenda si fa insistente, DEVO farla!!!!!!!!!!!!!!!
    smack!

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  21. Si in effetti ci hai fatto due pallozze così con la tua frutta e bla bla bla.. ahahahaha Non è verooo scherzo!!!!!! ma questa marmellata aromatizzata deve essere super!!! Mi invii un vasetto???? smackkkk .-D

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  22. ma per caso hai un alberello nel tuo giardino vicino ad una piantina di rosmarino???? eheh scherzo per invidia da alberello....aromatizzare le marmellate la trovo un'idea fantastica...un bacione

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  23. la sto mangiano ora la marmellata di prugne, donatami gentilmente dallo zio.

    buonissima!!!!!

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  24. Ciao cara!! io pesche, tu prugne, oggi ci siamo date alle marmellate!! Io le adoro e in questo periodo ne faccio in quantità con l'ultima frutta di stagione!! Proverò sicuramente anche la tua con il rosmarino!! Molto originale!! Bacioni.

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  25. Questa me la salvo per l'anno prossimo! Grazie :)

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  26. Come mi piacciono le tue foto! Da morire... Sono proprio belle.
    E la marmellata non deve certo essere da meno... :)
    Un abbraccio!

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  27. Che darei per avere alberi da frutto nel mio giardino!!! Complimenti questa marmellata è favolosa, credo che non sia neanche troppo dolce,intrigante l'aggiunta del rosmarino. Ciao cara buona serata.

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  28. Vantati invece, puoi farlo, sei fortunata ad avere la frutta a portata di mano! La marmellata di prugne è buonissima, con il rosmarino non l'ho mai provata però!

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  29. Buona buona buona !!!!!!!!
    Brava!!!!!!!!
    Un bacio fede :D

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  30. Ciao, io adoro le marmellate per il loro colore e per i barttolini di vetro che le fanno sembrare preziosissime!
    Quella di prugne l'adoro ma non l'ho mai provata con il rosmarino.
    Dev'essere davvero particolare.
    Un abbraccio e a presto

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  31. E vai di marmellata!! Io quest'anno ho combinato poco, però sto andando a sbafo
    :-)

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  32. Ne è valsa la pena eh??Il tuo giardino ti ha donato dei frutti meravigliosi,e tu li hai usati nel modo migiore..Ricette fantastiche e questa marmellata ne è un'altra prova!!Allora sto' rametto di rosmarino si è comportato bene???Buono a sapersi...Un bacio tesò e buona serata...anche se qui si prepara un temporale!!!

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  33. adoro la marmellata di prugne sulle crostate è meravigliosa!!!! ciao Ely

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  34. buonaaaaaaaaaaaaa!
    Poi le tue foto non fanno che aumentare l'effetto acquolina!
    Splendida!

    A presto!
    Elisa

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  35. Con una delizia così invitante da provare, sicuramente non finirai mai di stancare, credimi, io poi adoro le confetture e marmelate casarecce, e poi.... che bello raccoglierle dal proprio giardino... sei fortunata veramente. Brava!

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  36. favolosa questa marmellata!!particolare ..tutta da provare!!bravissima!

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  37. la foto meravigliosa rende benissimo quello che di sicuro è il sapore dei tuoi frutti...brava Marifra!

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  38. incuriosita sono da questa versione di questa marmellata che anche mamma ha sempre fatto; buona colazione!

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  39. eeeeh a me non mi hai rotto per niente con i prodotti super bio e salutari del tuo giardino! Buonissima la marmellata

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  40. Immagino la bontà di una mermellata home made e con l'aggiunta del rosmarino, che non ho mai provato ma che mi intriga molto ! baci

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  41. Guarda che io non mi sono di certo "rotta"...non sai quanto ti invidio invece ;) e poi la marmellata di prugne è una delle mie preferite in assoluto...fra te e federica mi avete incuriosito troppo con sta cosa del rosmarino!! da provare
    Un bacione

    PS: l'ultima foto è una favola, mamma che voglia di farmi una bella fetta di pane casereccio con la marmellatina

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  42. golosissima! e con queste belle foto, viene davvero voglia di rubarti la fettina di pane!

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  43. Ciao, piacere di conoscerti! Complimenti per il tuo blog: le tue foto sono bellissime e le ricette originali!

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  44. Adoro il rosmarino e non riesco a fare a meno del suo profumo che sta bene anche nei dolci: nella marmellata è perfetto :)

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  45. mmmm che buona!! Un ottimo risveglio con una marmellata così a colazione. Complimenti e grazie di esser passata da me.Baci. Annalisa

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  46. Un abbinamento insolito quello con il rosmarino, dev'essere una marmellata molto profumata. Mi hai fatto venire voglia di provarla!!!
    Ti auguro una buona serata e un buon fine settimana!

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  47. Mmmmmhh che delizia!!Questa marmellata sarà buonissima, anche perchè fatta con le tue prugne!Davvero invitante e golosa, bellissima anche la foto!!Bacioni

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  48. Non dirlo a me!!!! Io ti capisco perfettamente, anch'io ho parecchi alberelli da frutta e raccontare la loro storia dal fiore alla raccolta mi fa impazzire!!!!
    Buona la marmellata!!!
    A presto!!!!

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  49. Dai, un'aggiunta ogni tanto va anche bene!
    Che belle queste marmellate che vedo in giro per i blog, mi piacerebbe mettermi al lavoro anche io ma per ora sono bloccata!

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  50. Anche tu sei in vena di marmellate?! Ne hai ben donde d'esser fiera di queste prugne! Oriiginale l'idea del rosmarino! Complimenti anche per le tue foto sempre bellissime! ^_^

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  51. Ma sei matta?? Ma non smettere assolutamente! Ce lo avessi io un bel giardinetto generoso di cui narrare!! :D
    Insomma... sto abbinamento prigne e rosmarino s'ha da provà!

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  52. ma continua così! le ricette con ingredienti sani, magari a km 0 ...sicuramente bio... curati con il nostro amore...son le migliori!
    io non ho un giardino ma attingo alle erbette del mio terrazzo...dobbiamo far buon uso di quel che con amor facciamo crescere!
    cmq sta marmellata dev'esser una delizia...il rosmarino poi...da provare!
    brava!

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  53. Invitante questa marmellata cara! Bravissima! Il colore é meraviglioso. ;D Un bacio

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  54. le marmellate fatte in casa sono sempre fantastiche.. hanno quel non so che.. che le rende uniche.. ma quando diventano particolri come in questo caso.. bè non c’è storia.. si possono solo gustare... un bacio

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  55. Tesoro, che foto spettacolare!.. E non lo è da meno la marmellata, ce l'hai un barattolino per me?..
    Un bacio

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  56. Una marmellata molto particolare, complimenti. Ciao Simona e Claudia

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  57. io la marmellata di prugne l'adoro, la mangio anche a cucchiaiate :-P
    che bel colore che ha...
    bacioni e buona settimana.

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  58. adoro preparare le marmellata!!! dev'essere buonissima!!!

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