giovedì 16 settembre 2010

SCHIACCIATA E UVA FRAGOLA

Ehhh va bene!! La schiacciata ormai è una ricetta vista e rivista in giro per i vari blog… ma con dell’ottima uva fragola in giro per casa… è stata duuuraa resistere! E volete mettere questa con quella dell’anno scorso fatta con normalissima uva rossa? Uhm… niente a che vedere...

Setacciare la farina a fontana sulla spianatoia, ricordando di fare sempre da un lato la casetta del sale dove mettere il cucchiaino di sale. In una tazza, con un cucchiaio di zucchero all’interno, sbriciolare il cubetto di lievito e farlo sciogliere nell’acqua tiepida.
Versare il tutto al centro della fontana, aggiungere i cucchiai d’olio e i tre cucchiai di zucchero rimasti. Impastare per bene fino ad ottenere un composto liscio, elastico e non appiccicoso. Coprire con un canovaccio, lasciarlo in un luogo asciutto e farlo lievitare per circa un’oretta e mezza.

Dopo la lievitazione, stendere i due terzi dell'impasto in un rettangolo e foderare con questo, lasciando i bordi alti, una teglia unta d’olio.
Disporre all’interno più della metà dell’uva, cospargere con lo zucchero e il rosmarino tritato tutta la superficie.

Stendere la seconda parte dell’impasto e ricoprire l’uva, ripiegare i bordi della prima sfoglia sopra l’ultima cercando di chiudere per bene. Disporre l’uva rimasta sopra alla schiacciata, premendo leggermente la superficie, pennellare la superficie con tre cucchiai d'olio e altrettanti di acqua, spolverare la superficie con altro zucchero semolato e rosmarino. Sistemare la teglia in un luogo asciutto e lasciare di nuovo a lievitare per una mezz’oretta (anche meno).

Infornare a 180° a forno già caldo per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non avrà assunto una colorazione dorata.

UN ABBRACCIO!!!

59 commenti:

  1. AIUTOOOOOOO! Non posso vedere a quest'ora quella schiaccia morbida e succosa d'uva! Vogliaaaaaaaaaaaaaa, mi fa una voglia incredibile! Quest'anno sento che non resisterò a provarla. Certo che anche l'altra con l'uva rossa però...Un abbraccio tesoro, buona giornata

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  2. Che risveglio! Una goduria leggera di prima mattina.
    Baci Alessandra

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  3. La schiacciata con l'uva fragolaaaa, ma che goduria...Brava! Buona Giornata!

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  4. Caspita che colore meraviglioso!!!!!!!
    Che delizia................
    Buona giornata cara, mi hai fatto venire voglia di uva.....!

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  5. L'ho fatta anch'io l'anno scorso, che buona...l'uva fragola è veramente un tocco in più, profumata e colorata!

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  6. Che delizia la schiacciata con l'uva!!!
    Uno di questi giorni la devo fare!
    Ciao e buona giornata!

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  7. Questo sì che è un Buongiorno!

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  8. Visto,rivisto,ma che importa marifrà..quel che conta è la bontà di una ricetta!!!IO adoro questo tipo di dolci e questa focaccia è un'opera d'arte..che buona on l'uva fragola!!!Uè mo vado alla ricerca di un bel grappolino e vedi che ti combino!!Baci guagliò e buona giornata!

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  9. Se non si prepara la schiacciata con l'uva a settembre è peccato!!! La tua mi sembra realizzata alla grandissima!!!

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  10. Cavolo, com'è invitante!!!!!!! Ne è avanzata una briciolina?? L'uva fragola la adoro! Brava, brava...e brava!!!

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  11. no.. dai.. a quest'ora noooo!!!
    E' spettacolare!!!

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  12. c'è da ubriacarsi da quanto è accattivante ! bellissima ricetta, un abbraccione....

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  13. hai fatto benissimo a non resistere alla tentazione di usare l’uva fragola.. ti è venuta benissimo e quel rosso d’uva sulla pasta è meraviglioso!!!

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  14. Da quel che ho visto anche quella dell'anno scorso metteva la stessa acquolina della nuova versione, l'uva fragola però è particolare, hai ragione ^_^
    Buona giornata

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  15. Ahhh come ne mangerei un pezzetto! Prima o poi proverò a farla senza glutine... intanto ammiro la tua e ripenso alla buona uva fragola che cresceva da mio nonno...

    Un bacione e buona giornata! :-)

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  16. Secondo me anche se le ricette sono viste e riviste c'è sempre un buon motivo per postarle lo stesso. Ognuna di noi mette un po' di se stessa nella preparazione di un piatto e questo già basta. Non ti pare?!
    Buona giornata!

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  17. Che bella deve essere davvero favolosa ne mangerei volentieri una fettona Bacioni!!!

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  18. ma quanto mi state tentando con queste schiacciate deliziose e la tua con l'uva fragola è proprio il top!!bacioni imma

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  19. Che sfumature di colore! Che torta! Che ingredienti!...Che acquolina!
    Bacio fragolina ^_^

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  20. bellissima preparazione,complimenti ;)

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  21. appena l'ho vista mi son ricordata subito quella che avevi fatto lo scorso anno!!
    certo con l'uva fragola deve essere straordinaria!!!
    meravigliose le foto!!!

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  22. Ogni ricetta è a se, non si possono paragonare!!!La tua è veramente invitante!!!!!
    Brava!!!!!!!!!!!

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  23. Amicaaaa che buona che è!!! non l'ho mai mangiata.. ora mi salvo la ricetta tua.. che l'anno scorso non l'avevo salvata!!!!! Baci baci.. e prendo una fetta ok? tanto per assaggiare... Bacioni .-)

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  24. buonissima questa schiaciata!

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  25. Deliziosaaaaaa!!! Ho dell'uva fragola in giardino e la proverò di certo ;)
    Un bacio!!

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  26. FAVOLOSA!!!!...io adoro l'uva fragola!...e questa tua schiacciata è invitantissima!!!

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  27. di certe cose nonci si stanca mai ! un bacione

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  28. Eh, si, hai ragione. In effetti anch'io volevo postare la focaccia con l'uva fragola....è talmente buona.
    Però per non ripetere troppo le ricette, visto che ce ne sono già diverse e tutte stupende, magari cambio post e la focaccia me la mangio e basta senza il problema di doverla tagliare perfetta per poterla fotografare....ecc In poche parole mi avventerò sulla povera focaccia senza pietà...
    E magari provo anche la tua ricetta, visto che l'uva abbonda!
    E' deliziosa......
    Bravissima.....una meraviglia.
    Ti abbraccio e a presto

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  29. Che meraviglia!!! Non l'ho mai fatta ma credo che proverò molto presto!!!!

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  30. Una leccatina a quel coltello la darei volentieri, infrangendo le regole del galateo e rischiando punti di sutura...sono "solo" contrariata" per la pioggia....ero così carina con la "messa in piega" :-(

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  31. questa la rifaccio!!!!!!!!

    baciuzzi

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  32. nooooo!! troppo buona, sto sbavandooo!!!
    Io sono toscana, ma non ho mai fatto la schiacciata con l'uva, ma devo assolutamente provare!!
    Con l'uva fragola deve essere divina!! bravissima

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  33. Quanto vorrei farla... m non trovo l'uva fragola!

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  34. Hai proprio ragionissima: con l'uva fragola questa schiacciata ha sicuramente una marcia in più!

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  35. wow...spettacolare...prorio ieri mi hanno regalato dell'uva fragola...umm...la devo provare!
    COMPLIMENTI!
    Elena

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  36. Mi sa che cadrò anche io nella tentazione della schiacciata!!!Ho dell'ottima uva fragola sottomano!!!Bacio

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  37. Che meraviglia!! Bravissima Marifra.
    Ciao Daniela.

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  38. E' da un po' che faccio la punta a questa foccaccia, ma non ho ancora trovato l'uva fragola. Caspita l'ultima foto è da urlo....mi hai fatto venire una voglia!!!

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  39. Che bel colore , davvero irresistibile, complimenti!!!!Ciao cara buona giornata.

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  40. mamma mi è tanto golosa e buona!!!!!!! ma dici che viene decente anche con l'uva bianca? baci cara!

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  41. queste schiacciate all'uva sono sempre una + bella dell'altra..ma che tentazione!!! poi i miei hanno la vite di uva fragola....hmmm :)

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  42. Mamma mia ..... la schiacciata con l'uva è una vera tentazione se poi uva fragola, bella ricetta
    complimenti

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  43. io ne ho fatto scorta...nella pancia pero'..di uva fragola..buonissima mai assaggiata in una schiacciata dolce...chissa' che buona..la tua e' perfetta!!!brava e bacioni

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  44. Ha decisamente un'aspetto da far invidiare chi se l'è mangiata!!!

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  45. Ciao cara!!! Superlativa!!La devo proprio provare! Bravissima!! Bacioni.

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  46. Mamma mia che bella!!!!
    Complimenti!

    Elisa

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  47. Avevo giusto in mente di prepararla ma non ho trovato in giro dell'uva fragola decente. E' la prima volta che vedo il tuo blog e devo farti i complimenti per le ricettine :P
    Tornerò a trovarti

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  48. E' arrivata la stagione di uva fragola e di schiacciate!!!
    Stupenda la tua, proprio bella..
    baci

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  49. Irresistibile!
    Devo assolutamente procurarmi dell'uva fragola, la foto è magnifica!
    Un saluto
    Kemi

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  50. Mamma mia che bella! Davvero da acqualina! Fa venir voglia di replicarla subito!
    Ciao

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  51. che buonaaa! io volevo provarla dall'anno scorso ma non ci son riuscita... ce la farò quest'anno? chissà!

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  52. Fantastica...l'uva fragola dà un sapore particolare al dolce...con l'aggiunta del rosmarino poi è ancora piu' profumata...mi piaceeeeeeeeee...baciuzzi

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  53. Non ci crederai, ma non l'ho mai fatta .....
    Il colore è fantastico e quel succo che impregna la focaccia è delizioso :)

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  54. Ed hai fatto bene... anche io è una vita che voglio provarla...e spero di riuscirci quest'anno... anche se vista e rivista....io non l'ho mai provata...e le tua devo dire che è riuscita benissimo!
    baci!

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  55. Ciao! basta proprio pochissimo e so ottiene un bel dolce casalingo e bellissimo! te ne è avanzata una fettina??
    baci baci

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  56. Ma che bella che è! Bravissima... mi state ingolosendo da impazzire con questa uva fragola... va da sè che mi tocca farla!

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  57. e vai con le schiacciate!!!!!
    ciao Reby

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  58. spettacolare questa schiacciata!!!!!!bravissima!buona settimana!

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