mercoledì 20 ottobre 2010

CROSTATA DI MELE E CANNELLA

Questa l’avrete già fatta e rifatta ma, dato che ne avevo parlato un paio di post precedenti, la posto ugualmente! Che dire… una crostata davvero semplice ma tanto buona e, se vogliamo, anche con un alto valore affettivo. Credo, se non ricordo male, sia stata la mai prima o seconda crostata. La ricetta l’ho presa qui cambiando pochissime cose, la frolla e una spolverata di cannella… per il resto è lei.
Vanno bene qualsiasi tipo di mela anche se, normalmente, per torte e crostate scelgo quasi sempre le renette. E io quali avrò mai scelto per questa crostata? Ma che ve lo dico affà… ovviamente quelle degli alberi nel giardino dietro casa! Prometto non dirò più questa frase.

Ingredienti per 6 stampini:

Per la base:
- 220 gr. di farina
- 70 gr. di zucchero
- 50 gr. di burro
- 1 uovo
- Buccia grattugiata di un limone bio
- Una puntina di lievito
- Un pizzico di sale

Per la confettura di mela:
- Mele una decina di quelle piccole
- 1 bicchiere di zucchero
- Acqua q.b.
- Succo di mezzo limone

Crostata di mele e cannella

Preparare la confettura tagliando a pezzetti le mele (non tutte, ne ho lasciate due per la guarnizione), dopo averle pulite e sbucciate, messe in una casseruola insieme allo zucchero e al succo di mezzo limone, e lasciandole cuocere fino a quando non si saranno ridotte in poltiglia. Spegnere e lasciare raffreddare.

Preparare la frolla sulla spianatoia lavorando il burro con lo zucchero, al centro della fontana di farina. Unire l’uovo, la buccia grattugiata del limone biologico, il sale. Formare una palla e farla riposare in frigo per mezz’ora.
Riprendere la frolla, stenderla con il matterello e rivestire degli stampini da crostatina. Versare all’interno la confettura di mele e infornare a forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. Tirarle fuori e guarnirle con le fette di mela e se piace una spolverata di cannella. Rimetterle in forno per altri dieci minuti.

Volevo ringraziare un paio di persone… il signor Lo Presti per avermi gentilmente inviato una piccola fornitura di prodotti Ariosto non vedo l’ora di provarli e il nuovo aggregatore di blog “ricette Smilla”!

UN ABBRACCIO!!!

55 commenti:

  1. Che carineeeee!...e soprattutto che buoneeeeeeee!!!...bravissima!!! ^_^

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  2. non c'è nulla di più sfizioso dell'accoppiata mele e cannella...
    Troppo buone !!!
    un saluto dai golosi ...

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  3. Sono ingolosita dalla crostata e ipnotizzata dalle tue foto tesoro, sono sempre più belle. Complimenti davvero, un abbraccio

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  4. Che buone le crostatine di mele e poi con le mele del tuo giardino!!!
    In questo momento ne vorrei una per la colazione!
    Ciao e buona giornata!

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  5. Crostatine !!! Speciali molto belle!! Complimenti per le foto

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  6. belle foto cara, mettono voglia di chiudersi in cucina e di cucinare torte come questa! Un bacione....

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  7. I dolci con le mele sono i più buoni in assoluto, con il loro "sapore di casa" e le tue ancor di più, perché fatte con la frutta appena raccolta ....
    Il collage è bellissimo :D

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  8. Ciao bella ma che deliziose crostatine autunnali!profumano proprio di freddo e di buono, mi piacciono!Baci e buona giornata

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  9. con te si rischia di essere ridondanti e noiosi...perché, ti stuferai o no prima o poi ti sentirti dire le stesse cose??? :D io di dirtele non mi stanco...

    le tue foto sono splendide, la roba mangereccia che produci... mi fai un pacchetto e me ne mandi un po'??
    sei bravissima mari :) e sei anche una persona molto carina :)

    io non commento spesso... ma guardo sempre, apprezzo molto, copio incollo e archivio... :)

    io adoro il connubio mele e cannella... mi sa che tra non molto questa sarà mia ;)

    1 baciotto

    Sere

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  10. Avere un albero di mele dietro casa non è da tutti! Approfittane e continua a deliziarci!

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  11. buone belle e di prima mattina di sicuro una visionje!!!sei bravissima tesoro adoro le tue ricette golose!!!baci imma

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  12. Ma queste foto sono troppo belle marifra! Poi quelle crostatine sanno di buono

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  13. che spettacolo di bontà!!!!!!!! mi prendi per la gola...sempre!!!baciotti!

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  14. Amica miaaaa ma che spettacolo.. mele e cannella si sposano benissimo!!!!! gnamm gnamm.. me ne porto una fetta che ne pensi?? baci e buona giornata .-)

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  15. Concordo con Serena...non è che mi manderesti un pacchettino con un po' di queste crostatine? mamma mia non riuesco più a staccare gli occhi da queste foto bellissime!!

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  16. Se prometti davvero di non ripetere più quella frase ^_*, ti faccio i COMPLIMENTI per tutto, sei fantastica!!!
    Bacioni gioia

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  17. Cannella-mela è un'accoppiata vincente!!! queste crostatine sono deliziose come tutto ciò che fai...bravissima tesò, :)

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  18. Ciao stellina, ma quanto sei brava?! Adoro questo tuo blog, così curato e le tue foto... sono spettacolari, come le cose che prepari...mettono un'acquolina... io non amo mlto i doci ma quelli semplici con le mele e soprattutto la cannella... li adoro! Credo che mela e cannela sia uno dei miei connubi preferiti in assoluto! La tisana ad esempio?! Eh? ^:^ Baci

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  19. questi due ingredienti insieme sono favolosi, chissà che bontà è questa crostata!

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  20. Ciao Marifra.. sono stregata dalle tue foto.. sono sempre più belle!!! le crostatine sono meravigliose...

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  21. stupende, le foto sono bellissime davvero!!! sulla bontà delle crostatine non ho alcun dubbio!

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  22. Ma guarda un pò..arrivo direttamente da federica dove leggevo dei suoi ricordi di crema pasticcera e crostata..arrivo qui e leggo dei tuoi..io ho proprio delle mele da finire..adoro l'abbinamento con la cannella..quindi...2+2..!!

    ciao ciao

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  23. Graziosissime le tue crostate e anche le mele di casa !! ciao

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  24. NOn mi stancherò mai delle crostate! IO le adoro in tutti i modi, ma quelle che preferisco di più son oquelle con la frutta e queste, nemmeno a dirlo, sono fantastiche! La cannella con le mele si sposa che è una meraviglia! E fatte con le mele appena colte dall'albero diventano ancor più buone! Bravissima, come sempre del resto! Un bacione

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  25. hai fatto delle crostatine perfette... a me non riescono così belle, e mi piacciono molto non solo esteticamente, brava!

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  26. Sono bellissime le tue crostatine, brava.
    bacino bacino

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  27. che belle!! e che invidia l'abero di mele. se ne avessi uno nel mio giardino (e soprattutto se avessi il giardino) starei sempre a preparare torte di mele. Mi piacciono tantissimo

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  28. Mele&cannella accoppiata vincente! queste crostatine devono essere buonissime!

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  29. Il tuo è un giardino dai mille tesori..un pò come il mio!Ci sono il melo,i limoni,le albicocche,il melograno e alcuni ulivi!!!Quindi ti capisco bene....che vorresti comprarli questi frutti meravigliosi!!Buonissima la tua crostata,resa ancora più speciale da queste mele deliziose!!Un abbraccio Marifrà!!

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  30. Che mele spettacolari e le crostatine sono davvero incantevoli!!!Bravissima!!!Baciotto

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  31. Che bello, pure l'albero di mele hai, è fantastico! C'è maggiore soddisfazione a preparare qualcosa con gli ingredienti homemade,le crostatine sono splendide!

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  32. Ieri vedendo le tue meline così belle mi hai fatto venire voglia e oggi ne ho comperate parecchie anch'io.
    Sono bellissime e i dolci con le mele li adoro. Perfette le crostate....cosa darei per averne una....
    Un bacione

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  33. ...oh mamma!ma qui è tutto nuovo :) arrivo tardi, ma è d'obbligo dirti che è bellissima la nuova grafica, tesoro...e vogliamo parlare di questa ricetta???mele e cannella sono nate per stare insieme in un guscio di pastafrolla :) ...complimentissimi per le foto...sono rimasta un bel po' in estasi davanti a quegli scatti di mele...s-t-u-p-e-n-d-e!!un forte abbraccio...e COMPLIMENTI :*

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  34. Grazie per essere passata dal mio blog. Il tuo è stupendo!!!
    Molte belle ricette!!

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  35. Ci credi che così non l'ho mai fatta??? Mi hai dato proprio una bella idea! bacioni

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  36. Davvero molto invitanti, sembra di sentirne il profumo ;-)

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  37. Ma qui è tutto bellissimo!
    Non passavo da un po' ed ho trovato una gradevolissima sorpresa... Complimenti!
    Sempre meglio...

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  38. Mari, passa sul mio blog: una staffetta x te!!

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  39. mi viene da dire: hhhhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm :)

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  40. Tes photos sont renversantes:))xxx

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  41. deve essere venuto fuori un capolavoro...un bacione
    Annamaria

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  42. che buona mele e cannella, l'adoro!
    baci baci.

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  43. La crostata di mele perfetta!
    Buon venerdì! :)

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  44. La tipica perenda da sbaffarsi in questo periodo.. davvero invitante e carine.. sei bravissima baci

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  45. ..è proprio il tempo delle mele!!! quante ricette con questo frutto così generoso, le tue crostate ne sono un superbo esempio, bravissima!!!
    ciao Reby

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  46. Questa crostata è molto bella! Yummy!

    Baci,

    Rosa

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  47. Stupende, belle rustiche e delicate, senza crema pasticcera o confetture commerciali, la faccio subito, poi ti faccio sapere com'è venuta ;) non sono molto esperta di crostate... Baci

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  48. Ma se la crostata è grande quanto devo lasciarla in forno? Oddiooo!!! Va beh, sarà un esperimento... :P

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  49. hai fatto benissimo a postarla! che spettacolo sta torta e le tortine! e poi le tue foto!! sei sempre più brava!

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  50. bellissime immagini, a parte ciò, ad una torta di mele, non si dice mai di no!
    ciao :)
    b

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  51. Ciao Marifra, con il "tuo giardino dietro casa" mi hai fatto venir voglia di correre da te..così magari trovo amche una fetta ;-) Buona domenica.

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  52. ma tu dietro a casa hai una foresta di alberi da frutto???????....eheh è l'invidia che parla!!!e la fame...meravigliosa crostata!

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  53. Bellissime le foto delle mele, ma anche quella della crostatina non scherza, è un invito ad assaporarle e io accetto volentieri.
    Un bacio

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