martedì 26 ottobre 2010

MADELEINE CON OLIO, MIELE E MELOGANO

In realtà non so nemmeno io se queste sono madeleine. Le ho un pochino stravolte ma la colpa non è mia! Durante il fine settimana ho utilizzato tutto il burro per la pasta brisée e m’è venuta in mente l’idea di sostituirlo con un goccino d’olio. E questo per la serie “quando si vuole davvero una cosa” non ho resistito e le ho fatte ugualmente. Presa dall’entusiasmo per lo stampo nuovo non ho nemmeno seguito una ricetta precisa, ho semplicemente fatto un mix tra le tante capitate a portata di mano. Che dire? Il risultato m’ha davvero colpito, vengono fuori delle belle madeleine morbide morbide e leggere.
In ultimo, avanzandomi un po’ d’impasto ho fatto pure un plum cake mini cospargendolo in superficie con dei grani di melograno…

Melograni

Madeleine
Ingredienti:
- 130 gr. di farina
- 70 gr. di miele
- 30 gr. di zucchero
- 30 gr. di olio
- 1 uovo
- 30/40 gr. di succo di melograno
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Pizzico di sale

Vario
Nella ciotola battere con una forchetta l’uovo, lo zucchero e il cucchiaio di miele, aggiungere l’olio, il succo del melograno e un pizzico di sale. Setacciare sul composto la farina e il cucchiaino di lievito. Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungere altra farina, ma non troppa, oppure aggiungere meno succo di melograno senza cambiare la quantità di farina di partenza. Versare l’impasto, mediante cucchiaio, direttamente negli stampini a forma di madeleine precedentemente imburrati ed infarinati. Cuocere in forno già caldo a 220° per 5 minuti esatti e poi abbassare velocemente la temperatura a 160° e lasciar cuocere per altri 5 minuti o fino a quando iniziano a dorare.

1.Plum cake olio, miele e melograno

2.Plum cake olio, miele e melograno
UN ABBRACCIO!!!

54 commenti:

  1. Le madeleines, non ho mai provato a farle ne con il butto ne tanto meno con l'olio (d'oliva?) devo dire interessanti, mi salvo la ricetta, non si sa mai!
    Capisco il tuo entusiasmo davanti ad un nuovo stampo...anch'io sono come te ^_^

    I chicchetti di melograno mettono tanta allegria!

    Mari le immagini sono splendide! Lo so, te lo ripeto spesso... ma mi viene spontaneo!
    Baci e buona notte

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  2. burro non butto ^_^...mi sa che spengo e mi BUTTO a nanna ^_*

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  3. Pagnottella:E io ti seguo! Ho usato olio d'oliva. Nei dolci mi piace tanto! 'notte e grazie sei sempre tanto gentile!

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  4. non so come ma avevo trovato tempo fa il tuo blog, me lo sono persa per un po' e me lo ritrovo me ra vi glio so!! merito della solita sara, vedo!! insomma è proprio un'artista quella ragazza!! mi devo decidere pure io, prima o poi!! è raffinatissimo e azzeccatissimo!!
    scusa magari è tanto che lo hai cambiato ma spero che i complimenti vi facciano piacere lo stesso!! ora giro per benino!! notte!!

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  5. Mai provato...pero' con un risultato cosi' bisogna rimediare! Le madeleines mi ispirano tanto, ma anche quel cake, mi togli una curiosita' ma come ci stava il melograno sopra? asprino o un po' piu' dolce? ...Ciao!!!

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  6. Mai fatte le madeleines anche se mi piacciono un sacco!!!...le tue sono proprio golose e belle!!!

    Il mini plumcake mi fa morì!!!!...è favoloso!!!

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  7. Le madeleines è da un pò che vorrei provarle. Le tue sono deliziose e me le segno....quando comincerò mi piacerà sperimentare burro, olio....
    Sono sicura che sono deliziose....
    Un bacione cara e per il candy va bene....
    Un bacione e a presto

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  8. Veramente deliziose!!! Bravissima, un bacione

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  9. la tentazione dei nuovi stampi é comune credo tra tutte noi foodbloggers, specie se non si é mai cimentati in una ricetta particolare. Le tue madelaine sono decisamente innovative, farle cosi' perfette con l'olio anziché il burro e i semini di melograno é una grandissima idea.

    Bravissima anche per le immagini!

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  10. Le ho fatte un paio di volte ma col burro. Mi piace questa ricetta con l'olio, credo proprio sarà la prossima sperimentazione "madeleines" Non avrò il melograno ma cercherò un degno sostituto ;) Un bacione, buona giornata

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  11. Ricetta particolare complimenti ...
    un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  12. Mi piacciono le sperimentazioni a tutto tondo ....
    Le tue madeleines sono bellissime :D

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  13. belle anzi bellissime!!complimenti cara e poi le foto stupende,esaltano il bel colore dei chicchi del melograno...complimenti e bacioni

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  14. Che gioia queste foto,quei chicchini di melograno mettono subito allegria!!A volte l'esigenza,ci fa sperimentare nuove ricette che riescono a sorprenderci..Bravissima tesò e bellisima giornata!!

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  15. assolutamente interessanti visto che non ho mai provato a farle e con l'olio di oliva mi ispirano molto.bellissime foto e poiil melograno porta bene!

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  16. ...deliziose, leggere e delicate...che bel post, mi sono persa nelle tue foto!

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  17. Anche io non ho mai provato a fare le madeline...non ho nemmeno gli stampini! Però potrei provare a farle negli stampini da muffin!! rubo la ricetta!!! ;-)

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  18. la tua ricettina cade proprio a fagiuolo! :-) ho una cassetta piena di melograni e zero idee su come utilizzarli! questa la provo! bravissima e complimenti per il blog!
    Baci,
    F

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  19. Sono proprio splendide. Anche io sostituisco quando posso l'olio al burro, i dolci così mi piacicono di più ! le foto sono uno spettacolo ! un bacione

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  20. le madeleine possiedono un fascino irresistibile! queste vestite di 'melograno' poi sembrano salatet fuori da un romanzo d'appendice. che suggestioni! che brava!

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  21. tesoro devo dire che il risultato è accellente e quel melagrano che spunta dal dolcino mette una carica in questo giorno triste e piovoso!!!un bacio grande imma

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  22. hai fatto bene a continuare... nella tua creazione... sono stupende e i puntini rossi le rendono ancora più belle

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  23. capisco benissimo quando in cucina arriva il momento super creativo che nn si può fermare, hai creato dei dolci incantevoli!!!
    sembrano sfornati da una fatina del bosco :)
    sai che proprio poco fa stavo riguardando la ricetta delle fave dei morti ho riletto il tuo commento:) bellissimo!!!!!
    ti abbraccio!!!!

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  24. Ma come fai a fare delle foto così belle? dai svelami il segreto ^_^
    confesso che mi sono innamorata di quel mini plumcake...è troopo carino!

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  25. Sono splendide!! E le foto meravigliose, complimenti, un post da favola!

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  26. Buongiorno!!
    Oggi il nostro blog compie un mese e abbiamo deciso di festeggiare lanciando il nostro primo contest "Ricrea la ricetta". Partecipare è facilissimo, basta fare una nostra ricetta, scattare una foto e mandarcela! Trovi tutte le istruzioni qui http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/il-primo-contest-delle-cioccolatine.html
    Ci piacerebbe molto se partecipassi!!
    Marzia, Giovanna, Laura

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  27. E che madeleines con l'olio siano! Bello il tocco rosso della melagrana!

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  28. Davvero buonissime!! L'idea del melograno è geniale!! Bravissima come sempre!! Bacioni cara!

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  29. molto interessanti, buone e più leggere...da provare!!! il melograno dà quel tocco in più, mi ricorda la festa!! bacionie buona giornata

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  30. Mai fatte le madeleine ma siccome preferisco l'olio al burro mi salvo assolutamente la ricetta!Sono una meraviglia!

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  31. Io uso solo l'olio per i miei dolci.. quindi amica mia.. questa ricetta fa per me.. anche se non ho lo stampo per le madeleine!!! buona giornata smack! :-)

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  32. Il mini plum cake è uno spettacolo! Ma anche le madeleines sono carinissime...e la ricetta è davvero interessante! Bravissima!

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  33. che originali fatte così!Le foto sono strepitose lo sai vero?Un abbraccione forte....

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  34. Le madeleines sono tanto che voglio provare a farle, mi piacciono un sacco!!! questa tua versione con olio, miele e melograno è perfetta!! come sempre ti faccio anche i complimenti per la qualità delle foto!!! bacioni :)

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  35. bhe non ho lo stampo....ma pe ril resto la ricetta è superlativa...la preferisco proprio perchè c'è l'olio..e sono felice che hai osato questa prova!! Il plum cake mini è davvero simpaticissimo
    un bacione

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  36. ma sai che è davvero delizioso? poi il melograno è fresco e di buon auspicio :)
    bravaaaa

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  37. Plum cake al melograno? Interessante..devo proprio comprarlo, mi hai fatto venire voglia :)Ricetta e foto stupende.
    Bacione

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  38. Queste foto fanno sognare...e immagino anche le madelaine, brava!

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  39. Bella la foto ma alle madeleine non ne hai fatto? :-))

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  40. i chicchi di melograno illuminano le madeleine! Bellissima foto :-)

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  41. se vedo un dolcino fatto senza burro mi ci butto a pesce!! posso farle anch'io per il maritino, e così ho anche la scusa per comprarmi lo stampo..eheheh!!
    le foto sono STREPITOSE!!!

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  42. mmmmhhh! saranno squisite!! ciao!!

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  43. Che bello cospargere gli impassti con i semi di melograno... dà subito un tocco di allegria anchee a livello di colore!

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  44. Bellissime, originali e molto invitanti. Un abbraccio Daniela.

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  45. Ciao Mari,sai che lo stampo delle madeline è forse l'unico che non ho? Eppure è un dolcetto che mi piace tanto tanto!

    Mi sembra davvero ottimo l'impasto,mi piace quando nei dolci c'è il miele! e poi quello con i chicchi è davvero carino e delizioso!

    Donatella

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  46. Non ho mai provato a farle però l'idea di usare l'olio mi alletta!!! Bravissima bella idea

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  47. Guarda che per la crostata ho preso spunto da te che sei la mia musa ispiratrice per i dolci ;)

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  48. Ho doverosamente aggiunto il link alle tue crostatine ;) BAci!

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  49. ma questa madeleine sono decisamente di-vi-ne!!!
    geniale sei stata a fare la sostituzione del burro con l'olio.
    bacibaci.

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  50. meravigliose! è un dolce che mi spaventa per la sua perfezione ma le tue sono stupendeeeeee! baci Ely

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  51. Che belle queste madeleines...non so se ti invidio di più gli stampini o i melograni!!

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  52. Mammamia che belli sono!!! Bravissima e complimentissimi!!!
    Grazie per gli auguri, bella;))
    Bacione

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  53. Che bei biscotti... sono uno splendore...
    Li accolgo volentieri nella mia raccolta (come mi hai indicato nel commento che mi hai lasciato), devi solo pubblicare il logo nel post e nel blog e citare la raccolta nel post. :)
    Grazie e buona serata

    Giulia

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  54. Ciao!
    Partendo dalla tua ricetta ho fatto dei muffins!! Sono DELIZIOSI :) spero non ti offenderai per qualche modifica! Un bacione

    Se ti va, passa e guarda: http://pereallavaniglia.iobloggo.com/

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