giovedì 14 ottobre 2010

ZUPPA D'ORZO, ZUCCHINE E MELANZANE

Eccoqua la mia primissima zuppa con le ultime verdure di stagione! Perdonate l’entusiasmo ma io una zuppa vera e propria non l’avevo mai mangiata… o meglio, a casa sono sempre stati più tipi da minestrone, quindi no per le verdure frullate ma vai per i pezzettoni dentro. La ricetta l’ho presa da Sigrid, ho cambiato un po’ di quantità e ingredienti qua e là, ma la ricetta è la sua!
Cos’è stato a convincermi a farla, oltre ad avere ancora in frigo qualche zucchina e melanzana da consumare, è stato l’aver letto che zuppe come queste hanno il vantaggio di scaldarti solo a guardarle e… con il freddo di questi giorni, poco non è!

Zuppa d'orzo, zucchine e melanzane

Ingredienti per 3 persone:
- 120 gr. di orzo perlato
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 2 patate (piccole o 1 se grande)
- Cipolla q.b.
- Uno spicchio d’aglio
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.

Pulire e lavare la zucchina e la melanzana, tagliarle a cubetti senza eliminare loro la buccia. Pulire le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. In una casseruola fare appassire la cipolla, tagliata a fettine, e lo spicchio d’aglio in un paio di cucchiai d’olio, aggiungere le verdure e la patate, mescolare e coprire con il brodo vegetale. Cotto il tutto frullare, versare altro brodo vegetale e unire l’orzo. Mescolare unendo altro brodo se la zuppa dovesse risultare troppo denso.
Servire caldissima!

UN ABBRACCIO!!!

48 commenti:

  1. A casa mia sono alquanto reticenti con le zuppe frullate e per il quieto vivere mi uniformo, ma ogni tanto mi ribello ....
    Questa zuppa mi ispira molto :D

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  2. odoro l0orzo!
    questa zuppa è gradevolmente stupenda!

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  3. Le mie zuppe sono sempre un compromesso tra pezzettoni e crema; non le amo brodose ma neanche del tutto frullate. Questa scalda davvero il cuore solo a guardarla. Un bacione tesoro, buona giornata

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  4. a casa mia le zuppe invece vanno e questa è splendida e poi l'orzo piace anche alla mia lagnosa 1/2 mozza quindi è assolutamente da provare! buona giornata! Ely

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  5. In queste giornate grigie cosa c'e' di meglio di una bella zuppa e la tua deve essere davvero buona!!!Un bacione!!!

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  6. Io in inverno vivo di zuppe e minestre... e visto che l'orzo non posso più mangiarlo sigh! (contiene mooolto glutine) lo sostituisco sempre con la stessa quantità di grano saraceno (che cuoce in 20 minuti)

    Un bacione! :-)

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  7. da piccolina alla parola zuppa mi si chiudeva il pancino.. proprio non le volevo.. ora invece ne sono una grande fan.. fanno bene al corpo e al cuore... un bacio

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  8. Una zuppa che ti scalda il cuore oltre che lo stomaco, deve essere veramente squisita!!!

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  9. Mmmmh che delizia, ti p venuta proprio bene, guarda che cremosa!!Io senza creme/zuppe/minestroni proprio non saprei vivere...baci!

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  10. Ammazza che buona... con queste giornate piovose ci starebbeproprio bene bene.. smackkkk buona giornata .-)

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  11. Bella la ricetta... bella la foto, ciao

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  12. Mi hai fatto venir voglia pure a me, soprattutto in questi primi giorni d'autunno!!!

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  13. A casa mia le zuppe non vanno di certo per la maggiore, anche se a me piaciono motlo quelle con i pezzettoni dentro. Quindi come non lasciarsi tentare da una bella zuppetta calda come questa? sarebbe perfetta per questa giornata grigia e ventosa...e otlretutto l'orzo mi piace un sacco!!! Un bacione grosso

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  14. Le zuppe da qui in avanti avranno una via preferenziale... in inverno, la sera, riscaldano le mani, la testa e il cuore. Mi salvo la tua, perchè è proprio affettuosa! ;-)

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  15. tesoor è vai si inizia con le zuppe, che io adoro davvero tanto e sono sempre alla ricerca di zuppe che mi ispirano e questa mamma mia se mi ispira!!!bacioni imma

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  16. Anche io preferisco "i pezzi" invece del passato, però questa mi sembra un compromesso ottimo avendo l'orzo dentro. Sembra deliziosa, io mi ci scalderei volentieri ^_^

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  17. Ritengo che le zuppe facciano parte delle pietanze coccolose...mi piace un sacco scaldarmi le mani al piatto, mentre le gusto.
    Baci

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  18. Ciao cara,il freddo di questi giorni fa apprezzare di gran lunga cibi come questi,io le adoro,ma purtroppo sono la sola a mangiarle...
    Comunque la cremosità di questa tua ricetta mi piace davvero tanto! Brava

    Baci Donatella

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  19. Io invece mangio più zuppe frullate che minestroni...e questa mi piace un sacco...con l'orzo poi!
    da rifare prestoooo!
    baci grandi!

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  20. mamma mia che buona dev'essere questa zuppa! io amo tutto quello che è minestra/minestrine/minestroni/zuppe & co. e l'orzo è un ingrediente delizioso per queste preparazioni!! bravissima! un bacione

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  21. buonissima, io non vivrei senza zuppe... sono un must in autunno, inverno e a volte anche quando fa caldo!

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  22. Favolosa questa zuppa. Ciao Daniela.

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  23. Deliziosa e corroborante, l'ideale per questo periodo! complimenti, tesoro, un abbraccio

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  24. mmmm...che coccola...io adoro le zuppe...questa la segno!

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  25. Ciao cara!! Adesso che arriva la stagione fredda, questa zuppetta è proprio l'ideale!! Originale e appetitosa!! Bravissima!! Bacioni.

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  26. mi piacciono le zuppe questa è particolare, con le melanzane,mi incuriosisce molto . la tua è molto invitante, un abbraccio
    ciao reby

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  27. I love zuppe! il periodo dell'anno in cui le mangio è sempre più vicino!!!!nn vedo l'ora di postarne qualcuna!

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  28. questa zuppetta è eccezionale..adoro gli ingredienti che hai utilizzato!! da leccarsi i baffi!! :D un bacionissimo!

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  29. Le zuppe sono davvero il massimo d'inverno!!!....e questa mi piace mooooolto!!!

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  30. Che bella zuppa e che bel template per il tuo blog, complimenti!!

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  31. Da noi zuppe, vellutate, creme e minestroni senza problemi! Bella questa alternativa, è una new enty per me!
    ciao
    Sissa

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  32. eh si anche a casa mia non eravamo tipi da zuppa con verdure frullate... sono buonissime però!!! :-P
    bravissima.

    P.s. se ti fa piacere sul mio blog è disponibile il pdf della raccolta "basta un poco di lievito!" a cui hai partecipato anche tu.
    Ti aspetto, baci.

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  33. Davvero scaldacuore!!!!Un baciotto

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  34. Fantastica!!! l'orzo mi piace molto...ha un alto valore nutritivo ed è saziante, zucchine e melanzane sono buone e fanno bene!!! insomma un mix di sapore e benessere!!! ;))

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  35. Davvero squisita questa zuppetta...bella calda, proprio autunnale!
    Baci cara e buon fine settimana

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  36. Da bambina quando mia madre mi chiedeva cosa volevo mangiare per il compleanno cheidevo sempre la zuppa d'orzo e mia madre si esasperava perchè diceva che era poco da festa... se avesse visto questa zuppetta non avrebbe parlato a sproposito =D

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  37. Com'è coccolosa questa zuppa!!!! Mi piace, complimenti a te e a cavoletto :) Abbraccio...

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  38. Sì!!!! Con questo frescolino è proprio quello che ci vuole, gustosa e salutare!!!!
    Bravissima e un bacio grande!!!!!

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  39. ho tutti gli ingredienti!!!! così mi tenti figliola eh...poi non ho mai ridotto le melanzane a zuppa..sono davvero incuriosita! :)
    un bacio e buon weekend!

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  40. A me le zuppe piacciono in tutti i modi, è l'unica cosa che amo dell'inverno :)))
    Ti faccio i complimenti per la zuppa favolosa ma anche per le foto che sono sempre più belle!
    Bravissima
    Ciao cara buon w.e
    Un bacione

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  41. lo sai che mai avrei pensato di fare una zuppa con anche le melanzane ?grazie di questa particolare idea!!

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  42. Bellissima questa foto e gustoso il suo contenuto!!!complimenti,adoro le zuppe soprattutto in questo periodo,parlano di autunno e del aclore della casa e della famiglia.Un abbraccio

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  43. M'incuriosisce la zuppa con, anche le melanzane... e qui la bravissima sei tu, se riesci adare un tocco personalizzato ad una zuppa così invitante, la voglio provare. Grazie! buon fine settimana

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  44. p.s. ti ho lasciato un premio se vuoi raccontare un po' di te!!Buona settimana

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  45. Viva la zuppa!!! Mi piace sia a pezzi che passata l'importante è che sia di quella consistenza...coccolosa!!!!
    Buona Settimana BAci Arianna

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  46. Io amo le zuppe e questa mi alletta parecchio per la sua particolarità e cremosità...

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  47. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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  48. wow che bontà! non ho mai pensato di mettere le melanzane in una zuppa :-)

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