lunedì 22 novembre 2010

PANDOLCE ALLE NOCI

Se c’è una cosa che più mi piace dell’autunno sono le noci. Sarà che con le noci c’è una lunga storia di ricordi d’infanzia e d’affetto… di me e di mio nonno, di pomeriggi trascorsi insieme, della panchina sotto l’albero di noci del giardino di casa, di merende con appunto pandolci alle noci e di partite a ramino… eh si, a ramino! Non ditemi che non avete mai giocato a ramino quando eravate piccoli perché non ci credo!
Comunque, in cucina, le uso moltissimo... e poi... riescono a farmi tornare ancora accanto al nonno sulla panchina sotto l’albero di noci. Buon lunedì!

1.Pandolce alle noci

Ingredienti:

- 125 gr. di farina di farro
- 125 gr. di farina d’avena
- 100 gr. di zucchero grezzo di canna
- 2 uova
- 50 gr. di olio
- 150 gr. di latte
- Buccia grattugiata e succo di un limone biologico
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 150 gr. di gherigli di noce

Noci

Lavorare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie, unire a filo l’olio, un pizzico di sale, la buccia grattugiata e il succo del limone. Setacciare direttamente sul composto la farina e il lievito alternando con il latte. Aggiungere i gherigli di noce e versare il tutto nello stampo da plum cake precedentemente imburrato e infarinato. Infornare a forno già caldo a circa 180° per circa 30 minuti.

2.Pandolce alle noci

Ricetta postata anche su "Donne sul web"!

UN ABBRACCIO!!!

62 commenti:

  1. ti rifaccio i complimenti anche qui,buona settimana cara Marianna, a presto!

    RispondiElimina
  2. In questa stagione anche a me piace tantissimo usare le noci in cucina. Ci ho fatto anch'io un plum cake proprio questo week end. Mai provata la farina d'avena, mi hai incuriosita Un abbraccio, buona settimana

    RispondiElimina
  3. Scusa me ne passeresti una fettina o anche due? non ho ancora fatto colazione e queste foto mi hanno fatto venire un certo languorino!

    RispondiElimina
  4. ciao, questo pandolce deve essere buonissimo, non contiene burro, fa proprio per i miei gusti... se ti va vieni a vedere la mia brisèe con l'olio è una vera chicca... aspetto un tuo parere... baci!!!

    RispondiElimina
  5. Tesoro..é stratosferico!complimenti!

    RispondiElimina
  6. dolcissima tesoro la storia del nonno e sai anche a me questa stagione fa pensare alle noci,le castagne i profumi di dolci ricchi di frutta candita....questo tuo pandolce è divino tesoro mio!!baci imma

    RispondiElimina
  7. Buonissimo questo pandolce!
    In questa stagione poi le noci stanno bene ovunque, e poi scusa se è poco, ma non contiene burro!
    Ricetta copiata!
    Buona settimana!

    RispondiElimina
  8. Ciao cara!! Il ricordo del nonnino, tienitelo stretto e questo pandolce dev'essere una squisitezza!! Un bacione.

    RispondiElimina
  9. è un pandolce molto interessante per le farine adoperate e per la morbidezza da preparare per una bella prima colazione

    RispondiElimina
  10. mi sa che se ho le noci.. copio anche questo!!! è semplicemente meraviglioso..

    RispondiElimina
  11. Anche io amo molto le noci e in questo pan dolce devono stare davvero bene!!! Un bacione!!!

    RispondiElimina
  12. Il ramino? Ma certo che si!! E vincevo anche ;-)..senza "barare", se avessi avuto una fetta di dolce con un bicchiere di latte avrei vinto certamente di più :-D
    Buona settimana carissima :-)
    Ora vado a curiosar qua sotto...

    RispondiElimina
  13. Sono davvero una amante delle noci e vorrei subito una fettina di questo pandolce!!!Superbo!Smack!

    RispondiElimina
  14. è vero: il crack dello schiaccianoci contro il guscio che si frantuma porta in sè un piacere ancestrale.
    se vedo uno che si compra le noci già sgusciate lo prendo per la collottola e gliele canto. ecco.

    RispondiElimina
  15. Io ador le noci e aono sicura che questo tuo pandolce mi farebbe impazzire!!!...bravissima!!!

    RispondiElimina
  16. Che buono! Le foto sono stupende, complimenti :)

    RispondiElimina
  17. anche a me picciono molot le noci e tutti quei frutti tipicamente autunnali, come le castagne per dirne un'altra!
    mi piace il tuo pane dolce, lo segno!
    bacibaci e buon lunedì cara.

    RispondiElimina
  18. oddio il raminooooo! che flash della mia infanzia!! ci giocavo con mia sorella e ovviamente da brave bambine ci inventavamo le regole :D

    pane e noci..che delizia.....

    RispondiElimina
  19. Mari che beeeeella questa ricetta...ho un debole per le tue creazioni!!!

    Non ricordo d'aver mai giocato a ramino =_=
    baci tesoro e buon inizio settimana

    RispondiElimina
  20. Come sei brava,la ricetta e le immagini sono stupendi!Grazie:)

    RispondiElimina
  21. Io le noci le metterei ovunque...le adoro in qualsiasi stagione dell'anno!
    Questo pandolce farebbe proprio al caso mio...
    Buon inizio settimana, un abbraccio

    RispondiElimina
  22. wooowww!!! delizioso!!! e che foto bellissimeeee!!!!
    interessantissima ricetta e per queste giornate mi sembra ideale!!
    segno la ricetta per provarla al più presto!!
    grazieeee!!

    RispondiElimina
  23. Non mi stancherò mai di ripeterti quanto sono belli i tuoi scatti... Io li adoro!
    Buona settimana.

    RispondiElimina
  24. dev'essere ottimo,mi stai tentando come sempre :-)

    RispondiElimina
  25. Deliziosa la storia su tuo nonno, anche io amo le noci solo che quando sono in casa non riesco a smettere di mangiarle. Questo pane alle noci deve essere fantastico. Bacioni buona settimana

    RispondiElimina
  26. Io adoro tutta la frutta secca, ma quella da sgusciare con lo schiaccia noci ancor di più, tra cui le noci, che mi piacciono particolarmente! Non ho mai fatto il pan dolce, ma in questa evrsione lo trovo delizioso! Quasi quasi ci faccio un pensierino e lo preparo! C'è sempre una prima volta,no?

    RispondiElimina
  27. Buonissimo cara, un paio di fettine le prendo volentieri!!! un abbraccio :)

    RispondiElimina
  28. Complimenti, tesoro, è semplicemente DIVINO!!! Un bacione

    RispondiElimina
  29. il profumo arriva fin qui!! bravissima!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  30. Lo voglio anchioooooo!Per merenda adesso una fettina me la passi?O Elenuccia ha finito tutto a colazione? ;D
    Ho fatto il pane con le noci anch'io e lo posterò presto spero :D Baci

    RispondiElimina
  31. scambierei volentierissimo un mio muffin con il tuo pandolce alle noci, è bello sofficioso ^_____^ ciauzzzz

    RispondiElimina
  32. Bellissimo e ghiottissimo.
    Bacioni

    RispondiElimina
  33. che bello!! e che buono! bellissimi ricordi :)
    un abbraccio e buon lunedi da Sarettaღ.

    RispondiElimina
  34. Bello e buono questo pandolce, con un uso di farine molto interessante.

    RispondiElimina
  35. mmm...io a ramino non ho giocato..ma a scala quaranta si...e poi con il nonno riempivo di mollic ai guci e facevo le barchette con gli stuzzicadenti :)

    ...meraviglioso pandolce buono! un bacio

    RispondiElimina
  36. un mix speciale per questo pandolce alle noci..sempre piu' interessanti e golose le tue ricette brava!!baci e buon lunedi

    RispondiElimina
  37. esperta di ramino, scala quaranta, briscola, rubamazzetto e pepa tencia mai giocato? detto questo le noci mi piacciono un mondo!!! e questo pandolce è davvero l'ideale per una bella merenda in compagnia di un buon tè!

    RispondiElimina
  38. Wow che buona , l'adoro sto pane!

    RispondiElimina
  39. Le noci piacciono anche a me non conosco questo pane che è bellissimo, complimenti

    RispondiElimina
  40. VDolcissima la storia del nonno, favoloso questo pane. Buona settimana Daniela.

    RispondiElimina
  41. Marifrà questa è telepatia!Anch'io ho preparato un buon pane con le noci..anche a me evocano dolci ricordi!!Buonissimo il tuo pandolce da provare sicuramente!!

    RispondiElimina
  42. Che bello tutto !!! un bacione

    RispondiElimina
  43. Marifra, anche a noi le noci piacciono molto e tra i dolci, il pane ed i primi e i secondi piatti, le utilizziamo molto spesso. Il pandolce ci manca, ma la tua ricetta sembra fatta apposta per farci togliere anche questo sfizio!
    Bacioni da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  44. Ho delle scorte di noci che sarebbero perfette per questo pandolce :D

    RispondiElimina
  45. adoro il pane con le noci....questo è fantastico! baci

    RispondiElimina
  46. Buonoooo !!! Complimenti...
    La farina d'avena non l'abbiamo mai usata... da provare... Un saluto dai viaggiatori golosi...

    RispondiElimina
  47. Grazie!!!!!! Grazie davvero a tutti... rientrata da pochissimo, cado dalla stanchezza e dal sonno... mi sa tanto che salto la cena e vado nanna... Un abbraccio!

    RispondiElimina
  48. Una delizia per gli occhi, l'immaginazione e il sapore... complimenti veri! Deborah

    RispondiElimina
  49. ma che bella è la foto delle noci..... sei troppo brava!
    un abbraccio
    b

    RispondiElimina
  50. Delizioso. adoro il sapore delle noci sia nel pane che nei dolci. Buonissimo. Un bacione

    RispondiElimina
  51. Buonissimo, sano energetico e molto gustoso!!!!!!!
    Tieni stretti al cuore questi bellissimi ricordi!!!!!!!
    Un bacione!!!!

    RispondiElimina
  52. Personalmente con piace la frutta in generale ma questo pandolce è divino e i mix di farine mi incuriosisce un sacco ciao Luisa

    RispondiElimina
  53. Che buono... sei proprio brava.
    un abbraccio e buona giornata

    RispondiElimina
  54. che brava, che bello il pandolce, e che bei ricordi!!!
    Buona giornata.

    RispondiElimina
  55. Non l'ho mai mangiato!!!!! ma sa così di buono!!!!smackk e buona giornata.-)

    RispondiElimina
  56. anche io adoro le noci e proverò sicuramente questo tuo cake rustico e pieno di ingredienti sani!
    ...sai che non ho mai giocato a ramino???

    RispondiElimina
  57. Le noci le amo anche io... e chissà che meraviglia sto cake... bell'uso di farine diverse per un cake sano, goloso e mi sa mornido!!!
    che sei sempre più brava te l'ho già detto vero?! :)
    baciiii

    RispondiElimina
  58. Bellissima, e poi quel crumble al tofu e noci sotto... e il tortino... wow.

    Sono vegetariana, tante belle ricette e idee per me qui, ti seguo con molto piacere.

    ciao
    Alessandra

    RispondiElimina
  59. eeee...zacchete, ricetta segnata, mi piace assai assai, le farine le ho, non c'è burro..perfetta!!

    RispondiElimina
  60. Mi piacciono moltissimo le tue ricette, davvero complimenti!! Le provero'!! ;-))

    RispondiElimina
  61. Mmm!! Trop mignon hihi!! Bon mercredi ma belle;)xxx

    RispondiElimina
  62. Uh le noci nel plumcake mi mancano! Questo devo proprio farlo, brava brava ^_*

    RispondiElimina