mercoledì 15 dicembre 2010

CAKE AL CIOCCOLATO CON PRUGNE, FICHI E RUM

Se qualcuno mi domandasse “qual è Il dolce natalizio della tua tradizione familiare”, francamente le risponderei che non esiste. In realtà, di dolci dell’infanzia che ricordo sono solo dei semplicissimi biscotti di pasta frolla profumati all’arancia. Riesco ancora a vedere mia madre ritagliarli con i tipici tagliabiscotti natalizi. Ogni volta ne ero così contenta… contenta di sentire il profumo dei suoi biscotti invadere la cucina. Oltre a questo niente! Non ha mai amato cucinare. Però ricordo che in passato, più volte, mi ha parlato di un dolce al cioccolato (o forse più al cacao visto che a quei tempi era difficile trovarne) che sua nonna puntualmente preparava in occasione del Natale. Un dolce semplice ma ricco di ricordi e sapori. Quindi, durante l’ultimo fine settimana, inevitabilmente, c’è stata l’operazione Dolce Caffarel… che ringrazio per aver fatto riaffiorare in me un piccolo pezzetto di vita passata.

1.Cake al cioccolato con prugne, fichi e rum


Ingredienti:
- 100 gr. di farina di farro
- 100 gr. di farina d’avena
- 3 uova
- 170 gr. di zucchero
- 50 gr. di cacao amaro
- 250 gr. di ricotta
- 100 gr. di candidi
- 100 gr. di fichi secchi
- 100 gr. di prugne secche
- 100 gr. di gocce di cioccolato (tavoletta spezzettata Caffarel)
- Buccia grattugiata e succo di due arance biologiche
- 2 cucchiai di rum
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale un pizzico


3.Cake al cioccolato con prugne, fichi e rum

Lavorare le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie. Unire la ricotta setacciata, la buccia grattugiata e il succo delle arance, il rum, il pizzico di sale, il cacao. Mescolare e aggiungere le farine e il lievito setacciando il tutto direttamente sul composto. Rimescolare e in ultimo unire i candidi, le prugne e i fichi tagliati a pezzetti, e le gocce di cioccolato. Versare il composto nello stampo da plum cake rivestito da carta da forno bagnata e strizzata, e praticare un taglio sulla superficie. Infornare a circa 180° per circa 45/50 minuti.

2.Cake al cioccolato con prugne, fichi e rum

Spolverare la superficie con abbondante zucchero a velo!!

Cake al cioccolato con prugne, fichi e rum
UN ABBRACCIO!!!

69 commenti:

  1. ecco cercavo appunto un dolce che mi desse la carica giusta per affrontare questa impegnativa giornata ed eccolo qua,buono,goloso e che sa di casa,calore e tradizione...bacioni cara e buona giornata

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  2. ...che meraviglia...
    adoro questo dolce, ricco, goloso e perchè no...anche bello calorico, ahahahah!
    Quando ce vò ce vò...alla faccia della dieta!
    baci

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  3. Quella foto mi fa iniziare la mattinata con lo spirito giusto..E' bellissima e parla di una bontà semplice e ricca di profumi!Sembra impossibile che da piccola non amavi cucinare,visto che ci proponi sempre delle squisitezze!!
    Bravissima come sempre!!Un abbraccio cara e bellisima giornata!!

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  4. Posso venire a colazione? Bacio grande :-)

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  5. che squisitezza!! e' una ricetta da copiare e da preparare subito!!!
    baci e buona giornata!!

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  6. dal canto mio ti posso dire che nella mia famiglia non c'è mai stata tanta cura ed attenzione per le festività, e non solo, dunque mai vista la cara mamma affaccendata tra i fornelli a prepararmi dolci e dolcetti ... ecco dunque che la sottoscritta a volte non sa neanche da che parte cominciare in cucina. Certo che da quando "impazzo" per i blog qualcosa ho imparato: spero che anche tu mi sia da supporto, come il dolce che hai pubblicato. Brava! Un bacione e a presto ^_^

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  7. che spettacolo..e..si...credo che lo mangerei in un sol boccone!!!!!
    ciauuu
    fede :)

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  8. ottimo questo cake, le foto mi hanno fatto venire un languorino... BRAVISSIMA!

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  9. un bel dolce molto ricco....una meraviglia praticamente...un bacio
    Annamaria

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  10. rporpio appetitoso, i dolci con il cioccolato hanno per me un'attenzione particolare, sono coccolosi. Bella anche la foto sul piattino coi fiocchi..!

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  11. Questo sì che un cake spettacolo,Marianna.. così ricco, così natalizio! La foto è molto bella ed invitante.. diavolo!!! :)
    Un caro abbraccio

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  12. Tutti perfetti gli ingredienti per un buon cake , bravissima !

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  13. ottima per iniziare la giornata

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  14. Mamma che delizia! Grazie, grazie per averla postata e la prima foto mi piace tantissimooooo!!! Un bacio

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  15. wowwwwwwwwwwwwww che meraviglia!!bravissime!baci!

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  16. Mmmhh, profumato e ricchissimo!
    Che meraviglia!

    Baci baciiiiii!!!

    Babi
    rossociliegia

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  17. Con il freddo di oggi...una fettina di questa bontà...ci strebbe tanto bene a dare la carica!!!Buona giornata, Flavia

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  18. wow che cake da 10 e lode tesoro mio che ci mostri oggi e nn si puo di certo rimanere indifferenti, no mai quindi lo provo e di sicuro entra nella top ten dei regali natalizi ai miei amici che so che gradiranno moltissssssimo!!bacioni imma

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  19. in questa giornata fredda, grigia, nebbiosa mi servirebbe proprio una fettina del tuo cake!!!!

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  20. anche noi non abbiamo mai avuto un dolce tipico natalizio...mia mamma cucina bene ma con i dolci proprio non si trova a suo agio...quindi ogni natale il dolce era a carico di mia zia ^_^
    Certo che questo cake fa tanto profumo di casa...così bello rustico e ricco ;) bellissime foto tesoro!

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  21. grande idea per un plum cake diverso! buono!

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  22. Ma è fantasticooooooooooooo...mi piace molto lo devo assolutamente provare...già me lo gusto!!
    ciaoooo

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  23. bellissima ricetta e foto magnifiche cara Marianna, complimenti davvero! Un abbraccio....

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  24. iniziare la giornata con questo cake è il massimo!!!! complimenti le tue foto sono meravigliose! baci

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  25. Questo cake è strepitoso, è goloso, è ricco, profuma di natale, di casa...di tradizione e da la carica giusta per iniziare al meglio la giornata, sopratutto quando è questo freddo!!! PS: Ma perchè non partecipi al mio contest natalizio con questa goduria visto ke è il tuo dolce natalizio? Un baciottone!

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  26. hmmm!! deliziosa! grazie per avermi fatto visita!!spero di risentirti presto!!
    buona serata!!
    monia

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  27. uh!! dimenticavo: la tua gattina è IDENTICA ALLA MIAA!!!! :D!!!

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  28. Che belle queste foto!! E che profumo deve fare questo golosissimo dolce....è giusto giusto ora di merenda..... :-)
    Ciao, a presto!!

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  29. Buono , goloso ricco e stupendo!! quanto lo vorrei un pezzo adesso per scaladarmi !!
    Bravissima un bacione a presto Anna

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  30. Ciao Marifra,
    grazie per essere passata da noi!
    Io passero' spesso a trovarti...
    Che dire del tuo piatto, decisamente fantastico...

    Ti aspettiamo su Thegustibus!

    Ciao
    A presto
    Anna

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  31. Meraviglioso questo dolce, mi viene in mente l'aggettivo avvolgente guardando le foto. mi piace perchè deve essere buonissimo e poi perchè adoro le ricette delle nonne

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  32. Che buona questa cake! cioccolata, fichi, prugne e ruuum!!!! che bontà unica!!! bravissima

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  33. posso solo immaginare quanto può essere buono!!!!!! con questi ingredienti stragolosi, e poi con il freddo che fa cis ta benissimo!brava ! un abbraccio
    ciao Reby

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  34. Tu mi voi proprio provocare! sai che alle cose così scure da mangiare non riesco a starci lontana? E poi gli ingredienti un mix di golosità!!! Ottimo!

    Un abbraccio

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  35. è ricchissimo questo cake e chi sa che buono!!!
    e chi sa che profuminooo...
    brava brava.
    baci.

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  36. Grazie mille marifra79 per il tuo passaggio e per il tuo commento.Molto gentile!
    Il tuo blog lo osservo in questo momento e devo dire che è molto originale. Tutti i piatti sono particolari e ben presentati. Quest'ultimo "salame" di cioccolato che hai proposto è un po' diverso dal solito. La ricetta mi incuriosisce e penso proprio che la proverò anch'io con questi nuovi ingredienti ( sempre se riuscirò a trovare le farine!!)
    Ciao A presto
    Monica

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  37. Dieta o no quando ti presentano un dolce calorico come questo, è il caso di sospendere,
    particolare i tipi di farina,
    complimenti

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  38. cavolo che buono! frutta secca e cioccolato direi splendido cake!!! baci Ely

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  39. Favoloso!!!...sei stata bravissima!!!

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  40. Un cake delizioso. Lo vorrei per domattina, mi alzerei dal letto molto volentieri :)
    Un bacione

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  41. Meravigliosa !!!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  42. E' un cake molto suggestivo, carico di profumi cioccolatosi e con la dolcezza della frutta secca :D

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  43. Guduriosi questo cake ricco di prelibatezze natalizie ciao luisa

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  44. Ciao! ma che cake godurioso questo: cioccolato e tanta frutta secca..ci aspetti per il momento della pausa??!
    un bacione e complimenti

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  45. amicaaa na bella botta devita sto cake.. mi piace un sacco!!!! smackk e buona giornata .-)

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  46. che bellissima pagina...
    infatti i dolci hanno i ricordi e ci fanno felici...
    provero' questo dolce...

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  47. nemmeno io ho un mio dolce natalizio...uno tipico a cui sono legata con il cuore...ma un cake così profumato e avvolgente...mi farebbe subito un gran bene...un abbraccione

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  48. complimenti Marifra! c'è tutto il necessario per essere un dolce di Natale!!! anche in casa mia nn c'è molta competenza in materia di dolci, ma quando è Natale.. ci si coccola con biscotti, scorzette d'arancia e il tronchetto di Natale (che presto devo fare per postarlo qui: http://www.facebook.com/Caffarel1826)
    grazie!

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  49. Ricco è goloso il tuo cake,le foto sono splendide. Ciao Daniela.

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  50. e che dolce!!! un tripudio di sofficità e bontà... è ricchissimo di tante cose e di ricordi... un bacio grandissimo...

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  51. Buona davvero, e interessante abbinamento... un vero capolavoro.
    ciao
    anna
    www.thegustibus.com

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  52. ...grazie per essere passata dal mio blog...il bello dei blog di cucina è che mangi tutto con gli occhi e non ingrassi!!!!anche se guardando il tuo cake al ciccolato mi piacerebbe tanto che si materializzasse davanti a me per potermelo gustare con una fumante tazza di te...
    ilaria

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  53. Per me i dolci di Natale sono i classici, mia mamma faceva gran crostate e strudel...ma per Natale puntava sul classico :)
    cmq sto dolce lo segno...farine buone... diverse ... gran gusto coi fichi e prugne...insomma...sa di buono e coccoloso! :)
    baci

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  54. adoro i cake sia dolci che salati il tuo è fantastico!
    io attendo di avere un pò di tempo per farne uno con i nostri fichi cilentani! :)

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  55. Io non avrei difficoltà a rispondere: struffoli, roccocò, cassatine, la pastiera e potrei continuare a lungo, ma ad eccezione delle cassatine, gli altri dolci non li amo molto. Mentre invece, amo molto il cioccolato e i cake.
    Il tuo è veramente delizioso!
    Brava!
    Baci Giovanna

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  56. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  57. Un dolce sontuoso per la colazione di Natale. Sicuramente all'altezza dell'evento.
    Un bacione

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  58. Wow che bontà questo cake!!! Bellissimo, veramente!
    Bacione

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  59. magnifico questo cake l'abbinamneto con le prugne lo trovo molto indovianto

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  60. Ciao Marianna, son passata per ringraziarti del tuo abbraccio. Colgo l'occasione per complimentarmi per questa ricetta tanto cioccolatosa e buona, brava

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  61. GRAZIE a TUTTI dalla visita e dei complimenti! Mi mancate tanto, ho problemi di linea e di velocità... ho inoltre non poche difficoltà a lasciare commenti e a sbirciare nelle vostre cucine! Mi spiace!
    UN ABBRACCIO!

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  62. grazie per essere passata da me...il tuo blog è veramnet carino. Ti seguo da un po'...tu sì che cucini ...io ci provo!

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  63. questo dev'essere favoloso! I fichi poi io li amo! Salutissimi, Lola

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  64. Questa cake è a dir poco favolosa! Facciamo così: mi iscrivo al tuo blog così tengo sott'occhio tutte le tue meravigliose ricette..ed in pomeriggio vado a comprare le prugne così provo a farla!! ;)

    un abbraccio

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  65. Ciao Marianna! Questo cake sembra buonissimo! Cosa sono 'i candidi' e 'i fichi secchi'?? Voglio fare questa ricetta oggi ma non so cosa sono i fichi or i candidi? Grazie mille.

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  66. OK, fichi sono 'figs' ... manca i candidi :) cosa sono? Grazie!

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