lunedì 13 dicembre 2010

RISOTTO BIANCO AI DUE CAVOLFIORI

Nonostante tutto l’albero di Natale è salvo. Vero che per essere alto più di due metri è molto spoglio, paragonandolo a quello degli scorsi anni, gli addobbi si contano sulle dita della mano… però è intero. Ma poi, in fondo, non è lo spirito natalizio ciò che conta? Sarei capacissima di perdonargli qualsiasi cosaeee va bene, diciamo la verità, proprio qualsiasi no, però… a pensarci bene, ha qualche ramo piegato verso il basso… uhm, forse meglio non cantar vittoria e tenerlo ancora sotto controllo và.
Amo i risotti e li preparo spessissimo. Da quando ho smesso di credere che per prepararli occorresse un certo impegno e tempo, farli è diventato un vero piacere! Il risotto con i cavolfiori è di mia madre, a lei piace moltissimo mettere insieme le varie qualità, e così io replico.

1.Risotto bianco ai due cavolfiori

Ingredienti per 4 persone:

- 1/2 Cavolfiore piccolo bianco
- 1/2 Cavolfiore piccolo verde
- 320 gr. di riso arborio
- Brodo vegetale
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.

Risotto bianco ai due cavolfiori

Pulire e dividere in cimette i cavolfiori. A parte cuocere il risotto con del brodo vegetale, facendo attenzione a versarne un poco alla volta, evitando così di ottenere un risotto poco consistente. In una casseruola scaldare l’aglio in un filo d’olio, unire un pezzettino di peperoncino, un goccio d’acqua e una presa di sale. Coprire e appena inizierà il bollore aggiungere le cimette. In ultimo unire il riso e servire.

UN ABBRACCIO!!!

62 commenti:

  1. Buono buono ^__^ Nell'indecisione bianco-verde li avrei usati anch'io tutti e due, adoro i cavolfiori. bacioni, buona settimana

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  2. Buono! Riso e cavolfiore si sposano perfettamente!!!

    Un bacione Mari :-)

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  3. Non ho mai fatto il riso col cavolfiore, ma sono sicura sarà buonissimo! Mi appunto la ricetta per il primo acquisto al mercato.
    Baci

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  4. mmmm ... perfetto per le fredde giornate invernali. Segnato! :)

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  5. buonissimo il risottino banco verde...ma povero alberello.. prenderà il raffreddore così spoglio!!! un bacio

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  6. Adoro il risotto, quindi il tuo mi piace un sacco... ciao
    p.s. grazie per essere passata a trovarmi sul mio blog!
    Ti aspetto. ciao anna
    www.thegustibus.com

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  7. è decisamente gustosissimo tesoro e e amando i risotti come te nn posso nn provare questa ricette e per l'labero meglio spoglio che ditrutto:D!!!!bacioni grandissssssssimi imma

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  8. Risotto mon amour, col cavolo poi, e qui che sono 2..un'apoteosi, buona settimana Marianna ;.)

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  9. Anch'io amo un sacco i risotti!!! Ma proprio tanto :-) il tuo deve essere strabuono! un bacio

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  10. Questo risotto è gustosissimo...adoro il cavolfiore e il riso quindi fa per me.

    ciao e buon inizio settiman

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  11. Non riesco a vedere la foto dell'albero!!!!!!!!!!! il tuo gattino è favoloso ahahaahahahahah ti credo che gli perdoni tutto!!!!
    ecco qui un'altra bella ricetta per i cavolfiori...Io ancora son indecisa se realizzare quella tua precedente.. o questo risotto fantastico.. o una torta rustica.. vedrò stasera... bacioni e Buon lunedì .-)

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  12. un risotto veramente con i fiocchi. In effetti è vero a volte ci vuole più a dirlo che a farlo un bel risotto.

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  13. Adoro i cavolfiori, quello romano poi è bello solo a guardarlo! quindi immagino che delizia sto risotto! ...e poi son qui che penso che i cavolfiori non li ho mai risottati! devo provvedere! brava!

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  14. ti sei votata al cavolo vedo ahahah
    anche io ho fatto il risotto la settimana scorsa con cavolo verde e cavolo viola, buonissimo!!!
    baci e buon lunedì.

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  15. Da provare con il riso, di solito il cavolfiore lo sfrutto con la pasta ;)

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  16. Ciao cara!! il tuo risottino mi piace moltissimo!! Adoro il sapore intenso del cavolfiore!!!Buono, buono,buono!! Un bacione.

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  17. Buonissimo...anche noi copiamo dalla tua mamma!!!!!!

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  18. Che buono questo riso!!! Complimentissimi

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  19. Ciao!!!! Sai che il risotto con il cavolfiore, non l'ho mai fatto!!!
    Voglio provare prestissimo!!!!
    Anch'io perdono sempre tutto alla mia micina, soprattutto quando mi guarda con i suoi occhioni dolci!!!!!
    Un bacio!!!!!

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  20. ahahah povero alberone....devi curarlo e spiegargli perchè in casa tua in questo momento...e vedrai risplenderà....magnifico risotto....adoro il cavolfiore...in ogni sua forma e colore! bacissimo

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  21. Che bel piatto invernale di quelli che riscaldano..foto meravigliose! Bacioni

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  22. Buonissimo questo risotto! adoro i cavoli e l'abbinamento del verde e del bianco è ottimo.
    Ciao!

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  23. che buono questo risotto....
    non e' il mio piatto preferito ma quando e' cucinato bene come il tuo allora si che mi piace!!!
    baci a presto!!

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  24. Non ho mai mangiato il risotto con il cavolfiore.. ma c'è sempre un prima volta... devo assolutamente provarlo visto la mia ingordigia per le verdure.. bacino e grazie

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  25. Io il risotto lo adoro, sopratutto in inverno, è un primo piatto in grado di scaldarti con molto gusto! Ma al cavolfiore non l'ho mai assaggiato...beh, magari prendo la tua ricetta e ci provo, sono prorpio curiosa di assaggiarlo! :-)

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  26. Siamo di crucifere ultimamente ehhh!!! io li adoro e il risotto poi che bontà un piatto unico. baci

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  27. amo tutto di questa ricetta! è un risotto, è un mix di varietà e ha i cavolfiori!
    ho troppa fame, davvero, non ce la posso fare!
    guardare blog fa male...

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  28. Mai fatto, ma proverò! baci Marifrà!

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  29. Anche io adoro il risotto, sopratutto in inverno...non so perche' ma mi da piu' l'idea di essere in casa al calduccio rispetto alla pasta.
    Hai fatto benissimo...nell'indecisione meglio abbondare ;)

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  30. Credevo che, il risotto fosse tutta un'altra cosa ma, da quando anch'io di nascosto, lo faccio così, mi trovo meglio!Ogni tanto ci vuole qualche "bugiola"!!!!Buona serata deny

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  31. Condivido il tuo amore per il risotto... e anche per i cavolfiori, ultimamente mi sono scoperta ancora più amante delle verdure!

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  32. Buonissimo il tuo risotto bicolore, lo proverò con il broccolo romano che adoro e ti farò sapere... bravissima!!! Baci

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  33. Cavolo che buono dev'essere e poi è davvero originale! Bacioni

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  34. Non ho mai fatto il risotto con il cavolfiore. imperdonabile!

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  35. nemmeno io l'ho mai fatto, vado a nascondermi dietro alla lavagna, mi devo essere persa una verà bontà.....Un abbraccio cara e buona serata...

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  36. Anche io amo i risotti e quello che hai preparato oggi sono sicura che è buonissimo!!!
    Lo voglio provare!!
    Buona serata

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  37. mai provato con il cavolfiore: quindi grazie mille per questa nuova ricetta!!!
    Un bacione anche a te!

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  38. Adoro il cavolfiore, adoro il risotto... questo è proprio per me!
    Baci Alessandra

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  39. Buono questo risotto, non l'ho mai provato con i cavoli ma questo è proprio il periodo giusto! Ai micetti si perdona tutto..con quel musetto poi!!! :D
    Un abbraccio Arianna

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  40. Che buono, anche io non l'ho mai fatto coi cavoli...devo assolutamente provare!

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  41. ma sai che non l'ho mai fatto?? è davvero invitante!!!!!bravissima!un abbraccio!

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  42. Amo il cavolfiore e amo i risotti quindi abbinamento perfetto! un bacione Ely

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  43. MMM risottino super ... ci piacciono i tuoi risotti...
    Una saluto dai viaggiatori golosi...

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  44. Anch'io adoro i cavolfiori ma non li ho mai usati per il risotto. Devo provarlo assolutamente, dev'essere davvero delizioso. Un bacione

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  45. Quanto entusiasmo per un semplicissimo risotto con i cavolfiori... vi ringrazio di cuore!!!!!!!!!!!
    Un abbraccio

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  46. Adoro i risotti e questo è davvero ottimo!!!....bravissima!!!

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  47. Que delicia de rissoto, este ficou
    com um aspecto maravilhoso.
    Uma combinação prefeita de ingredientes.
    Besitos

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  48. ciao ti ringrazio della visita e del commento che mi hai lasciato ... posso dire di avere un'amica in più? Spero di sì! Un bacione e a presto ^_^

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  49. Buono buono! A noi piace tantissimo il cavolfiore e tutt'altro:))
    Bacione

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  50. mmm..deve essere davvero buono!
    buona settimana
    fede3 :)

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  51. Buonooo il cavolfiore e qui ce ne sono addirittura due...nel risotto non l'ho mai assaggiato, devo assolutamente rimediare!!! baci

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  52. Buono questo risotto, foto splendide. Ciao Daniela.

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  53. wow che risuttin spettaccolareee!!! brava! ^_^

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  54. E' bello leggere che gli perdoneresti ogni cosa. Massì, cosa sono due palline e un ramo storto in confronto all'affetto, alla tenerezza che da?
    Come sai anch'io ho un micio, e quando mi guarda con i suoi occhioni verdi, o quando mi fa le fusa, mi sciolgo tutta.
    Anche davanti al tuo risotto mi sciolgo, dev'essere buonissimo!

    Baci Giovanna

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  55. il risotto deve essere davvero buonissimo, lo proverò.
    difficile tenere un gattino lontano dall'albero pieno di cosine belle da prendere a zampate, figuriamoci poterci fare le unghiette! una mia vicina ha trovato la soluzione di addobbare tutto l'albero e poi lo ha ricoperto con una di quelle retine verdi sottilissime, quasi trasparenti che si mettono negli orti per evitare che gli uccellini si mangino tutto, l'ha chiusa attorno al tronco e così i gatti non riescono ad arrampicarsi e se e palline cadono sulla retina e non si rompono. la retina nemmeno si nota e l'abero è bello e salvo!

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  56. Grazie per essere passata da me, mi fa un immenso piacere! Anche il tuo blog è bellissimo! e complimenti alla tua mamma per questo bel risottino!
    Un bacio, Sara

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  57. di solito lo faccio con quello
    bianco...lo provero' anche col verde....mi piace troppo...
    ciao
    Enza

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  58. mmm...buono , lo proverò mi attira molto! gatti e addobbi non vanno molto d'accordo , il mio ha una passione per il presepe , solo che ora è grande e grosso e mi fa crollare tutto!!!!! per cui il salone gli è vietatissimo!un abbraccio
    ciao Reby

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  59. Mi sa che è proprio buono il tuo riso, mi piace assai!!
    Besito

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  60. bella l'idea di unire i due cavolfiori nel risotto! anche l'effetto nel piatto è bello :)
    ...ma attenta al gatto :)

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  61. Scusa la latitanza tesoro ma mi sono presa una bella influenza!!!!Anche io amo alla follia i risotti...mi ci vorrebbe proprio questo...se non altro per disintossicarmi!!!Sto mangiando troppi dolci!!Smack!

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  62. Adoro i risotti....e per l'albero....inforna qualche biscottino in più...e decora !!!BAci, Flavia

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