venerdì 21 gennaio 2011

CAKE CON BANANE E NOCI SPEZIATO

Non so perché, ma oggi sono particolarmente contenta. Sissisi, e la cosa più importante che c’è da sapere del cake qua sotto è che completamente vegano. Scopiazzato dal delizioso blog di Azabel, ho modificato di pochissimo la sua ricetta. In pratica, ho aumentato la quantità di spezie (un cucchiaino invece di mezzo di cannella e noce moscata), non ho messo i 10 grammi di aceto bianco previsti (non l'avevo), e ho evitato la copertura di noci e zucchero, bensì, le noci, le ho messe direttamente nell'impasto (eeehhh siii che lo sooo, modificato di poco non si direbbe, vero? Vabbè, però ho fatto pure di peggio, potete credermi sulla parola!!), comunque per il resto è il lui!
Ne sono tanto soddisfatta perché non ho mai fatto o assaggiato prima un dolce vegano… ehm, in realtà assaggiato si, però parecchio tempo fa. La verità è che ne rimasi delusa. Così da allora ho sempre diffidato di dolci che non contenessero uova e latte, o qualunque altro derivato del tipo. Invece oggi, grazie ad Azabel, devo ricredermi e la ringrazio per avermi regalato un cake sofficissimo e delicatamente profumato… anche a casa è piaciuto davvero tanto!

1.Pandolce di banane e noci speziato

Ingredienti:

- 240 gr. di farina “00”
- 120 gr. di zucchero di canna
- 6 gr. di lievito per dolci
- 5 gr. di bicarbonato
- Sale un pizzico
- 60 gr. di olio
- 230 gr. di latte di soia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 2 banane mature
- 70 gr. di noci

2.Pandolce di banane e noci speziato

In una ciotola mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, le noci spezzettate grossolanamente e il sale.
In un’altra ciotola mescolare il latte con l'olio e aggiungere cannella e noce moscata.
Versare gli ingredienti liquidi nei solidi amalgamando il tutto con una frusta (non elettrica!) o un cucchiaio. Schiacciare per bene le banane con una forchetta e mescolarle all'impasto assieme all'aceto. Versare il tutto in uno stampo da plumcake rivestito da carta da forno bagnata e strizzata.
Infornare a forno già caldo a circa 180° per circa 50 minuti.

Prima di lasciarvi volevo segnalarvi una splendida iniziativa dell'amica Barbara... dateci un'occhiata! Ps. Buon fine settimana!

UN ABBRACCIO!!!

86 commenti:

  1. ehi! che bello questo cake! Tutto vegano.. non alcun pregudizio anzi tanta curiosità, procuro del latte di soia e mi butto!

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  2. Delizioso!!!!...adoro le banane, per non parlare delle noci!!!! ^_^

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  3. deve essere molto appetitoso! complimenti e un saluto!

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  4. veramente interessante questa ricetta, segno. Ciao Gianni

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  5. Aumentare le spezie siiiiiiiiiì! Mi piace questo cake, non sono vegana ma ci sono delle ricette che meritano davvero e sono anche più buone di quelle della cucina "tradizionale" Mi spiace solo che per questo we ho da consumare troppe uova altrimenti lo facevo di corsa! Ma metto in lista perchè le noci abbondano ^__^
    Bacioni tesoro, buon fine settimana

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  6. nemmeno io sono vegana ma questo dolcetto lo mangeri all'istante, bella ricetta Marianna, un abbraccio forte e buon we !

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  7. un idea profumata sicuramente ...
    ne prendiamo una fetta ;))
    Un abbraccio dai viaggiatori golosi ...

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  8. Banane, noci, noce moscata...tutti ingredienti che amo molto...Allora mi piace!!
    Baci e buona giornata

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  9. E' bellissimo e a vederlo..(ma come fai a fare queste meravigliose foto???)sembra buonissimo! Adoro i dolci speziati e mi piace anche il vegano, grazie per la ricetta! Che la tua gioia persista per tutto il week end ed oltre! Baci

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  10. È bellissimo e con una faccia bella rustica.Ho un contenzioso aperto con il latte di soia, altrimenti lo proverei :) Complimenti!

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  11. Bellissimo e gustoso!! bravissima
    buon fine settimana Anna

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  12. Neanche io ho mai mangiato un dolce vegano, però sembra proprio buono!! e poi è da tenere presente quando scatta la voglia di dolce e non si hanno uova a disposizione :)

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  13. Buondì questo cake si presenta benissimo..io passo però non mi piacciono le banane, bacioni

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  14. bellissimo e soprattutto buonissimo, cè di che essere felici!

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  15. Ma che buonoooo!!! e poi vegano :) bravissima gnam!

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  16. bellissima al foto e stupendo il risultato...quando mi piacciono i cake speziati e con la banana poi il top!!bacioni imma

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  17. Anche se non fosse vegano, attirerebbe l'attenzione lo stesso, questo cake! Speziato e profumato, meglio di così!..
    baci

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  18. Molto bello questo cake vegano! Deve essere una bontà, bella l'idea di aumentare un po' le spezie, che si abbinano perfettamente con le banane!!

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  19. Ciao! Grazie per la visita al mio blog, che ricambio volentieri...
    hai anche tu un bellissimo blog!!!! complimenti!
    Hai già aderito al mio blog-candy?
    Ti aspetto!

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  20. nemmono io ho assaggiato mai un dolce vegano ma....pensavo zero latte...in effetti c'è...di soia ma c'è....mi hai incuriosito:-) un bacio
    Annamaria

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  21. ...dicevo che non mi attirano tanto i cake, ma ultimamente ho visto delle ricette molto interessanti, e questa tua è mooooOOOlto interessante!

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  22. proprio una bella ricetta, adoro i sapori speziati, unito poi alla dolcezza della banana meglio ancora!!!

    Volevo poi dirti che ho proposto un contest e mi farebbe piacere se partecipassi!!!

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  23. Complimentissimi al blog,sono tornata per inserirmi tra i tuoi sostenitori così non mi perdo nemmeno 1 ricettina delle tue fantastiche delizie!!complimentissimi!!kisses!!

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  24. Provo anche io questa ricetta!
    Complimenti per il blog, davvero molto curato!

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  25. mi sa che davanti a questo pan dolce si va di copia incolla.. ha un aspetto molto ma molto invitante.. un abcio

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  26. ciao...grazie x il passaggio al mio blog...ma che bel blog saporito.... seguirò le tue leccornie. ciao

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  27. Eheh, ti dirò, pure io sono rimasta delusissima da alcuni dolci vegan... anzi ti dirò, i peggiori in assoluto li ho sempre assaggiati al ristorante (vegan o vegetariano). Sono felicissima di averti riappacificato con la categoria ^_^
    Sabato provo la tua versione, mi hai fatto tornare voglia :))

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  28. Un cake così, vegano o no, mi attrae come il miele...Ricetta e abbinamenti da copiare...bravissima!

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  29. Gosto muito de banana... este cake esta com um aspecto delicioso, ate parece que estou a sentir o paladar : ) Ficou muito perfeito.
    Beijinhos

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  30. Che bel colore questo cake! Vedo che il cake di banana lo fate in molti e lo apprezzate tutti! sono sempre restia nei confronti di ricette che prevedono le banane... non so perché visto che le banane mi piacciono. Sarà ora di tentare.

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  31. mmm..che buono, cara! Io me la salvo questa ricetta...ho sempre il problema delle banane...nere!
    A te non capita? Non so più come conservarle...si accettano consigli!!!!!!!
    Buon fine settimana, baci

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  32. Anche io oggi sono tanto contenta e anche io ho fatto un cake. Anche io un pò copiato ed un pò anarchico..... il tuo mi sembra da provare!!!

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  33. ¡Qué rico! Ahora mismo me comía un trocito. Buena semana

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  34. Ciao deve essere fantastico, ho anche il latte di soia quindi non mi resta che provarlo, e poi mi piace molto la cannella...:)

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  35. ciao mari come va? :) questo cake è strepitoso! :) e sappi che se tu sei contenta..anche noi lo siamo! :D

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  36. ummmm che botta !
    buon week end

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  37. Solo a vederlo promette benissimo!!! Grazie mille della tua visita!!!

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  38. Bello ed originale questo cake. Buon fine settimana Daniela.

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  39. che bello!!!chissà che buono!!!buon week-end!!

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  40. Il tipo di dolci che adoro. Buono, profumato e semplice.
    Beellissima ricetta,complimenti.
    Un bacione

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  41. mi piace!!!ho scoperto un amore per i dolci con le banane...!

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  42. mmmmmmmmmm...che invitante!complimenti!!!ciao!

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  43. Ecco questo pandolce è uno di quei dolci che mimmandano in tilt: speziato, dolce, rustico...ah, dev'essere così buono...superlativo! Interessante anche la ricetta...da provare subito perchè mi ha incuriosito troppo!

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  44. Ma che bella questa cake!Baci

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  45. Sarei curiosa di assaggiarlo: banane e spezie regalano un profumo intenso a questo cake!

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  46. E' una meraviglia questo dolce, già ci piace questo abbinamento di banane e noci, poi tutto il resto degli ingredienti, comprese le spezie che amiamo sentire!
    Buon fine settimana
    Sabrina&Luca

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  47. buongiorno!!!che sia uno splendido giorno!!!ciaooo

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  48. Splendida questa ricetta, oggi o domani la proverò e ti farò sapere, ciao
    M.G.

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  49. wow che blog super figo!!!!
    grazie per il tuo commento! anche per te uno splendido week and!!
    baci

    www.thecurlylady.blogspot.com

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  50. che bontà! molto rustico e profumato!!!! e il fatto che sia vegano non toglie bontà e genuinità anzi :-) baci Ely

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  51. ho un amico che non mangia questo, quello e quell'altro, gli passo subito la ricetta di questo dolce. brava come sempre :-) a presto!

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  52. Uao che bontà, da provare sicuramente. Abbracci e buon fine settimana.

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  53. Oh che meraviglia, mi piacciono le torte alle banane, se ti interessa anche io ne postai una un po' di tempo fa. Interessante questa versione vegan, ma che dici se la facessi con il latte normale? :)
    baci

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  54. Che bel dolce...non ho mai provato l'abbinamento banane-noci, mi sa proprio che entrerà nella lista delle ricette da provare! :)
    E complimenti per la foto...è davvero stupenda!
    Un abbraccio...

    Ps: grazie per essere passata da me... :)

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  55. Ciao! ottimo questo cake :-) io, invece, ho appena sfornato delle cupcakes banane e cioccolato!

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  56. Buono l'abbinamento banane-noci! Questo cake è ottimo per la prima colazione!
    Baci

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  57. adoro i cake, ne cucinerei a profusione! :)
    questo alle banane e noci è davvero ottimo!

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  58. l'aspetto è promettente ,e lo sono altrettanto gli ingredienti , deduco deve essere molto buono, adattissimo anche agli allergici ed intolleranti vari. abbracci abbracci,
    ciao Reby

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  59. Direi meraviglioso!!Mi piace l'idea di spezie e banane in un cake...assolutamente da sviluppare!!!Un baciotto tesoro e nuona domenica!!Smack!

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  60. che delizia!! baci e buona domenica!

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  61. Io non ho mai preparato un dolce con le banane ma questo mi ispira davvero tanto! Grazie mille per la ricetta!

    un abbraccio

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  62. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  63. Interessante, mi piacerebbe provarlo! L'unico ingredienti che eliminerei sarebbe il bicarbonato, mi da proprio fastidio il retrogusto che lascia. Buon finesettimana a te ;)

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  64. Ma è molto originale... banane, noci e spezie.. chissà che profumino.. bacioni buona domenica :-)

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  65. Ciao cara!! son un po' in ritardo ma questo dolce è strepitoso!! Un bacione.

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  66. Ciao! proprio buonissimo questo cake! particolare per il sapore tutto vegano e deliziosamente speziato! ne prendiamo una fettina!
    baci baci

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  67. Originale ed esotico al punto giusto questo cake Cara,complimenti e ti auguro una buona serata,a presto!!! ;-)
    Bacio*

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  68. Sono qui per dirti che dopo tanto che seguo il tuo blog non mi era ancora venuto in mente di aggiungermi ai lettori.
    Ecco ho una demenza galoppante in corso, ma adesso ci sono, e ti chiedo perdono se non sono stata molto presente al contrario di te, che ci sei sempre... mi sembrava strano che non apparivi mai sulla blog roll....
    Comunque ce l'ho fatta! adesso ci sono anche io :D
    Ovviamente non posso non fare i complimenti alla cuoca per questa meraviglia!!! ^_^

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  69. buongiorno!!!!hai trascorso un rilassante week-end?ti auguro una splendida settimana cara

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  70. Delizioso!ne é avanzato un pezzetto?un bacione e buon inizio settimana!

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  71. Ciao Marifra, oggi volevo fare questo dolce, ma prendendo la ricetta ho notato che tu inserisci l'aceto. Quanto ne va messo? Tra gli ingredienti non c'è scritto. Attendo notizie e ti invio un saluto affettuoso
    M.G.

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  72. dev'essere troppo buono... è una vita che non faccio un cake... questo lo provo sicuramente! un bacione cara.

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  73. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html
    beli

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  74. delizioso davvero. Banana-cannella é un'accoppiata che adoriamo. Giorgia & Cyril

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  75. Buonissimo questo cake un ottimo abbianamento di sapori! E poi tutto ciò che contiene noci lo adoro

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  76. superbo! è esattamente il tipo di pandolce che io adoro! senza uova, senza burro e speziato. lo provo sicuramente!

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  77. da inguaribile ritardataria ho scoperto il tuo blog solo ora! è STUPENDO e questa torta sembra così golosa!

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  78. Mi sto innamorando dei tuoi cake... Sappilo! Nonostante le tue variazioni mi sembra davvero perfetto! Si vede che sei brava ;-))

    Un bacio,Donatella

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  79. Davvero invitante ! Mi piacciono i cake speziati con le noci. Infatti, adesso rimango con la voglia di cake!
    ciao!

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  80. Senti, mi piace molto...penso che lo faro presto...Grazie per il tuo bello blog...Eléonora di Francia !!!

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  81. Ciao! Grazie per essere passata dal mio blog! Questo dolce è stupendo, peccato che io non abbia le noci a casa, avrei subito provato a farlo!
    Ti seguo! Ciao

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  82. Ciao! Non ho resistito e sono passata a trovarti subito! Delizioso il tuo Cake. Sul mio blog avrai trovato poche ricette,sono ancora algi inizi... presto lo riempirò!
    Torna a trovarmi, io di sicuro ripasserò da te !

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  83. mi "dispiace" ma questo te lo copio :-))))))))))) Hai un blog splendido!

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  84. grazie per essere passata da me e per il bellissimo complimento...ma ,checcèvoifà ad ognuno la sua specialità...Io ad esempio mi taglierei un mignolo per fare fotografie come le tue,degne delle tue meravigliose leccornie!!!complimenti davveroooo!!!

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