martedì 11 gennaio 2011

TAGLIATELLE E CECI CON CREMA DI VERZA

Capita anche a voi di fare più e più volte una stessa promessa, di riuscire poi a non mantenerla e di sentirvi in colpa per questo? Ecco, a me a volte capita, e stavolta la promessa l’avevo fatta a me stessa. Mi ero detta che non sarei più andata di fretta e avrei preso la vita con più calma… ma è già tardissimo e devo correreee al lavorooo!!!! Quindi proprio al volo per dirvi che questa non è la classica pasta e ceci o, per meglio dire, la classica pasta e ceci di casa mia. Beh, quella è identica alla pasta e fagioli, in pratica a cambiare è solo il tipo di legume… e comunque è un’altra storia.

Verza

Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr. di tagliatelle
- Ceci
- Verza
- 2 spicchi d’aglio
- Un rametto di rosmarino
- Peperoncino
- Olio evo
- Sale q.b.

1.Tagliatelle e ceci con crema di verza

La sera precedente mettere a bagno i ceci in abbondante acqua salata e lasciarli così l’intera notte. La mattina successiva scolarli, risciacquarli e trasferirli in una casseruola con acqua q.b., due spicchi d’aglio e due rametti interi di rosmarino e portarli a cottura. (Se l’acqua utilizzata non dovesse essere sufficiente aggiungerne dell’altra calda e non fredda!) A cottura ultimata, spegnere il fuoco, salare, coprire e lasciar riposare.
Pulire la verza privandola delle foglie più esterne e delle parti più dure, tagliarla a listarelle.
In una casseruola far rosolare uno spicchio d’aglio e un pezzetto di peperoncino nell’olio, versare una tazza d’acqua, una presa di sale e unire la verza non appena inizierà a bollire l’acqua. Coprire e cuocere a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto la verdura.
Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
A parte mixare grossolanamente la verza con un filo d’olio e, se necessario, con dell’acqua di cottura della pasta, versare in un tegame la crema unendo un mestolo di ceci e a fuoco moderato saltarci le tagliatelle.
Servire.

Tagliatelle e ceci con crema di verza
UN ABBRACCIO!!!

64 commenti:

  1. che bella questa verza!! che bel piatto hai preparato!! ciao e buona giornata!!

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  2. in questo periodo vado pazzo per la verza! la faccio in genere in zuppa
    ottime queste tagliatelle
    annoto subito la ricetta!

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  3. Mmmmh anch'io adoro la verza, ed assieme ai ceci rende queste tagliatelle davvero golose e saporite, brava!!!Un bacione

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  4. Buona, buona, buona!!! Un bacione

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  5. gustose queste tagliatelle... ingredienti rustici, ma un tocco di classe nel proporli. Brava!

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  6. pasta e ceci con la verza è davvero una novità per me pero lo sai che la trovo di un appetitoso davvero irresistibile!!la devo provare mi stuzzica quesat tua versione!!bacioni,Imma

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  7. Bello questo piatto così invernale!!
    Mai provato l'abbinamento ceci e verza, ma rimedierò al più presto!!
    Ciao e buona giornata!

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  8. Se mi capita di fare più volte una stessa promessa e non mantenerla e sentirmi in colpa? Praticamente sempre!!!!!!!!!! Adoro verza e ceci e queste tagliatelle sono super. Un piatto rustico ma con un "fascino" speciale. Bacioni, buona giornata

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  9. Ciao cara,la foto della verza è stupenda è l'accoppiata invece è troppo buona!!!

    Bacioni,Donatella

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  10. Che bontà dev'essere. Mi piace molto quando si formano delle cremine, nella pasta! Una delizia, complimenti!

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  11. semplice ma gustosissima!
    Provero` al piu` presto...gnamm!!!!

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  12. Le fotografie sono semplicemente meravigliose! E la ricetta non è da meno, complimenti!

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  13. Pasta e ceci con la verza non l'avevo mai sentito, è di certo un ottimo piatto dai buon valori nutrizionali, complimenti Mari!!! bacioni e buona settimana, anche io in questo periodo sono un pò di fretta ;)

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  14. Que maravilha de refeição. Gostei muito da tagliatell, adoro este tipo de pratos.
    Beijinhos

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  15. ACCIDENTI CHE PIATTO ! come si dice ... piatto ricco mi ci ficco, ma nel vero senso delle parole ! bacione

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  16. Mai abbinato le verze alla pasta e ceci, ma sembra appetitoso! e anche un piatto salutare! a me però la pasta e ceci/fagioli etc piace con un po' di cremina/brodino, proverò a farla ma in una variante più liquida (con una pasta diversa!)

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  17. Anche per me pasta e ceci e come pasta e fagioli cambia solo il legume!! Quindi mi annoto questa grandiosa novità! Baci Vero

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  18. mi ha incuriosito questa ricetta!
    Ps.ottimi scatti coem sempre ;)

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  19. Che super tagliatelle!!! Complimenti

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  20. Che bel piatto! Io adoro i ceci soprattutto se si scuociono un po' e rilasciano quella bella cremina!! Chissà che buone le tue tagliatelle!!

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  21. Non amo particolarmente la verza, ma devo dire che la tua insolita pasta e ceci mi piace...la foto poi...fa venire una fame! BRAVA

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  22. con tutti gli avventori che vedo qui credo che non isa rimasto granchè di questo piatto :-P
    bravissima, lo trovo delizioso!
    baci.

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  23. Meraviglia: ricetta, e foto :)

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  24. gran bella ricetta!!!
    complimenti!!
    ciaoo

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  25. Amica mia.. ma che fantastica ricetta!!!! In casa ho tutto... smackkkkkkkkkkkkkkkkk

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  26. L'abbinamento verza e ceci è nuovo per me ....
    Proverollo :D

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  27. Ohmamma cosa darei per una forchettata di questa pasta!!!!!!!!
    E' favolosa...io la verza ce la metterei ovunque!
    baci car

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  28. Che buono! Ti rubo la ricetta;)) Hai bellissime foto e credo che hai tanto luce a casa tua! Qui già una settimana di nebbia e pioggia:((

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  29. come al solito rimango rapita dalle tue foto e dalle tue ricette! super! anche io mi faccio delle promesse ma poi nn sempre le mantengo soprattutto quella di mattermi a dieta lunedì prossimo!

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  30. Ho giusto una verza in frigorifero, grazie del suggerimento!
    Baci!

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  31. Un primo eccezionale che preparerò al più presto!

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  32. Questa è una gran bella ricetta! E la foto di quella verza è stupenda!
    Io segno e provo!
    Grazie, un bacione :-)

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  33. ma questa proprio mi piace !!!!! voglio provarla grazie !una abbraccio
    ciao Reby

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  34. Tu dì pure che non è la solita pasta e ceci...ma io già la adoro...bacioni, Flavia

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  35. Una combinación de ingredientes buenísima. Me gusta mucho tu blog y me hago seguidora tuya. Buena semana.

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  36. adoro i ceci!!
    la verza nn mi fa impazzire, ma se me la proponi cosi..cedo :P

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  37. Che meraviglia!!!! Mi ispirano tantissimo!!! Un piatto ottimo e delle foto meravigliose!!
    Ciao

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  38. decisamente un piatto nuovo...non lo conoscevo e non vedo l'ora di conoscerlo:-) complimenti
    Annamaria

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  39. Che abbinamento, mai provato e di sicuro da copiare.
    Belle anche le foto.

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  40. Un abbinamento molto particolare...la verza arricchisce e insaporisce le tagliatelle rendendole davvero....golose! Mamma mia, mi hanno messo una fame!!!!

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  41. Mamma che buono questo piatto! Brava :D

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  42. una ricetta veramente insolita e interessantissima.
    grazie

    baciotti

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  43. davvero insolito l'abbinamento ma splendido piatto mia cara!!! baci Ely

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  44. ciao marii!! Come ti capisco..anch'io son sempre di corsa!! mannazza! meno male che mi consola questa pasta!! è una variante davvero interessante cara! un bacio!

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  45. Adoro i ceci e li uso spesso e volentieri!
    Appunto mentale per replicare il sugo

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  46. questa pasta fa una voglia....è fantastica..mannaggia, mi hai fatto venire fame a quest'ora :D
    Un bacio

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  47. ...ma lo sai che ultimamente mi sono innamorata della verza? A casa, in questo periodo, non manca mai!

    Credo che la tua ricetta sarà riprodotta!

    besos!

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  48. Ciao carissima, quello che è avanzato nella pentola lo posso prendere io? Un bacio...

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  49. In effetti è nuovo anche per me questo abbinamento.. E poiché gli ingredienti non fanno una piega tra i miei preferiti, la terrò sicuramente presente come asso nella manica!
    Buona giornata,
    Sissa

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  50. che buone queste tagliatelle!!!con la verza poi!!!brava.Buona giornata cara

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  51. i miei complimenti per questa ricetta che unisce ben due cose che mi piacciono moltissimo!!

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  52. Una leccornia ^_^ ti dirò proverò anche a fare le tagliatelle in casa! le foto sono strepitose!!!
    Baciotti

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  53. Un piatti eccellente. Ciao Daniela.

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  54. la crema di verza stimola la mia salivazione. Da fare a ogni costo!

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  55. Gaurda potrei impazzire per questa ricetta! Adori tutti gli ingredienti citati e mi incuriosisce assai qesto mix...E poi: complimenti anche per le foto!!!!!!!

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  56. Da vera signora, con il bocconotto ancora in bocca,ti dico""Ma ti sembra bello mangiare direttamente dalla padella""???A me sembra"divino"",con un primo così!!Bravissima bella fanciulla!!

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  57. Che meraviglia questa pasta!!! Le foto però sono ancora meglio!!!Sei sempre più brava!!!Smack!!

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  58. Da provare assolutamente, hanno un aspetto meraviglioso!! Un abbraccio ;)

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  59. Verza, ceci, ingredienti che mi piacciono e non ho mai abbinato insieme, sarà la volta buona, grazie. Un abbraccio

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  60. ciao cara, ho visto il tuo commento sullo scialle fatto ai ferri sul mio blog, e son venuta a visitarti. Fra le tue tante cose belle mi hai colpito con questo piatto poiché adoro i ceci e soprattutto cucinati con la pasta fatta a casa. Brava bravissima Azzurra

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  61. Ceci e verza, uh che spettacolo! quest'abbinamento è proprio da provare!!!

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