mercoledì 30 marzo 2011

BROCCOLO ROMANESCO CON SEMI DI SESAMO E SEITAN

Era da un po’ che mi chiedevo se il seitan che abitualmente compro già grigliato, al solito negozio di prodotti biologici, si potesse fare anche in casa. Ero curiosa giusto per evitare ogni volta di fare chilometri e chilometri di strada, in orari scomodissimi per chiunque, correndo pure il rischio di rimanere ferma per ore bloccata nel traffico, soprattutto d’estate. E non solo per questo, ma anche per poterlo, invece, acquistare al naturale, dato che è così che lo trovo sempre e comunque, anche al negozio sotto casa, e farmelo insomma da me. La risposta è affermativa e devo ammettere che viene proprio bene: basta scaldare una piastra su fiamma vivace, disporvi le fette di seitan cosparse con dell’olio-shoyu-sale, girandolo più volte fino a formare una crosticina croccante… facile no? Ecco, adesso meglio non pensare a tutti i chilometri fatti!!

Broccolo romanesco con semi di sesamo e seitan grigliato

Ingredienti:

    - Broccolo romanesco
    - Semi di sesamo q.b.
    - Seitan
    - 1 cucchiaino di succo di limone
    - Olio extravergine d’oliva
    - Sale q.b.

Dividere in cimette il broccolo, lavarlo a stufarlo in una casseruola con poca acqua leggermente salata. Grigliare il seitan e tostare i semi di sesamo. In una ciotola stemperare nel succo del limone una presa di sale, unire a filo un paio di cucchiai d’olio e sbattere il tutto con una forchetta fino ad emulsionarlo. Pronte le cimette, raccoglierle in una ciotola, condirle con la salsa preparata in precedenza, cospargere la superficie con i semi di sesamo e unire il seitan ridotto a cubetti. Mescolare e servire.

UN ABBRACCIO!!!

66 commenti:

  1. con l'ultimo broccolo di stagione... che buono! il seitan l'ho consumato moltissimo. Ottima ricetta: buona, bella e davvero ricca di salute

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  2. que rico plato! y muy nutritivo ciertamente! :)

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  3. Ho giusto una porzione di seitan da finire in frigo. Capita il suggerimento a fagiolo. Ma quanto sono belle quelle cimette di cavolo :) Un abbraccio tesoro, buona giornata

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  4. Sembra davvero allettante!! Non ho mai assaggiato il cavolo romanesco..ma c'è sempre la 1° volta! Buona giornata!

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  5. Bella idea di fine stagione di questo fantastico broccolo:))
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  6. Ho fatto un attimo una ricerca sul seitan...e lo so sono un pò ignorantella! Mai mangiato ma appena posso...
    Il piatto è vivacissimo!
    Baci
    Marcella

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  7. il seitan mi manca da provare, cmq a occhio nudo questo piatto è delizioso!

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  8. Il seitan è una novità anche per noi!
    Ci hai incuriosito: lo proveremo!!!

    Baciii
    Cri&Anna

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  9. dico sempre lo compro il seitan e non lo facio mai.. :S
    adoro le cime di roccolo e voglio assolutamente provarle così!! un abbraccio

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  10. Personalmente non sono una grande amante del seitan ma "vestito" cosi' mi fa quasi voglia

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  11. Sai che non ho mai provato il seitán? Mi sa che é ora che lo provi!!!

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  12. Sesamo e broccolo... mmm... lo proverò!

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  13. Non abbiamo mai assaggiato il setain, ma questo broccolo così preparato sembra moolto invitatante!!
    baci baci

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  14. Un bel piatto sano, completo e buono. Perfetto invista della prova costume. Lo voglio proprio provare! :)

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  15. tesoro sarò l'unica che nn ha mai provato il seitan???mi sa di si:D cmq l'aspetto del piatto è decisamente invitante mi piacerebbe proprio provarlo!!bacioni imma

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  16. Just perfect. :) Un abbraccio!

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  17. Io lo prendo spesso il seitan, e trovo che quello al naturale cotto alla piastra sia molto più buono di quello già pronto alla piastra che risulta un po' legnoso.
    la foto è come sempre splendida...

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  18. Non ho il seitan, però broccoli e sesamo mi ispira. In campagna da me ora stanno cominciando ad uscire i fiorellini dei "friarielli" come son carucci, di un giallo intensissimo.
    Proverò la tua ricettina perchè mi piace provare :))) Un bacino ANgela

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  19. mmmm..vedo sempre piu'spesso in giro nei blog il seitan :)

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  20. Vieni al mio concorso per partecipare.

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  21. Devo ammettere che non sono un amante di Broccoli e famiglia, ma questo piatto mi ispira alquanto!
    Complimenti!:D

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  22. questa ricetta NON mi attira....di più!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! me lo mangerei anche ora..e se il seitan lo fai tu, partendo dalla farina, è ancora più buono!

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  23. Le tue foto sono spettacolari, mi incanto a guardarle! =)

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  24. semplicissimo lo rifarò sicuramente

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  25. mmmm buonissimo!!! io il seitan l'ho scoperto da poco!!:D ottima idea! te la copio!:D
    baci!

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  26. nn ho mai provato il seitan...ma questa tua ricetta mi stuzzica!!! baci Nahomi

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  27. Di Seitan ne sento sempre parlare ultimamente ma sinceramente non ho ben capito cosa sia e sopratutto dove si acquista...mi piacerebbe porvarlo però! Scommetto che questo piatto è delizioso!

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  28. non conosco per niente il seitan... mi informerò.. sono curiosa di provarlo... baci!

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  29. buonissimo questo piatto, è sfizioso! complimenti! bacioni!

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  30. come sempre una delizia!!!!!!!!baci!

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  31. Thank you so much for your comment! Positive opinion from oryginal Italian about italian dish made by polish girl is really important for me. I wish to know italian to understand your recipe, because broccoli is one of my favourite vegetables. Greetings from Poland!

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  32. Non ho mai assaggiato nemmeno io il seitan,forse, e dico forse perché qui potrebbe anche non "esistere"..è la volta buona che lo provo! Molto invitante la tua ricetta, complimenti!Bacione

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  33. Un piatto che deve essere molto gustoso. Credo che proverò a prepararlo.

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  34. Una ricetta molto interessante, con delle foto splendide. Un abbraccio Daniela.

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  35. Il broccolo è meraviglioso! Il resto.......prezioso!!!!!!!Deny

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  36. Sono il No 760... un bel numero tondo ... complimenti! Ora come tuo follower imparerò anche Io tantissime nuove ricette fatti con i prodotti e ingredienti che non conosco, come per esempio "seitan"!
    Grazie per il commento di oggi! Spero che verrai ancora a trovare il blog Menu Italy, visto che sicuramente scriverò ancora tante ricette della bellissima Liguria e della sua sana e profumata cucina!... Un abbraccio forte!

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  37. ragazza mia, fattelo dire, hai davvero talento!
    un bacione
    b

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  38. complimenti. le foto parlano da sole! ciao Silvia

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  39. Estou em seu blog, seguindo...
    Nos falaremos em línguas diferentes!
    Piacere!

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  40. Non ho mai mai mangiato il seitan... devo aggiornarmi.

    Buona giornata!

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  41. Ci credi se ti dico che non ho mai assaggiato il setain??? Certo che vedendo questo bel piattino mi hai incuriosita parecchio perciò mi tocca correre a cercarlo!!! Belissimo piatto e bellissima presentazione cara!!! Un bacione e buona giornata...

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  42. Non conosco il seitan.. ma mi fido di te.. e poi mi fa impazzire il broccolo romano!!!! baci baci

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  43. Le tue ricette sono invitanti e le tue foto spettacolari. Ti salvo subito tra i preferiti! :)

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  44. La presentazione è deliziosa e sarebbe sufficiente per spingere il tastino sul dx del mouse (copia e incolla).. la curiosità del sitan poi mi spinge a premere anche stampa e cataloga nel quadernetto delle ricette da provare. Ottima Marianna, un bacio

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  45. Marifra, è molto interessante questa tua proposta così come l'abbinamento che proponi, diciamo che mi hai smosso la curiosità di sperimentarla a mia volta!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  46. Bellissima ricetta, adoro il broccolo romano in tutte le preparazioni! Bacioni

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  47. il seitan non l'ho mai assaggiato ma la tua ricettina mi ispira molto...un bacio
    annamaria

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  48. Buona e salutare ricettina..complimenti Bella!!,-)
    Un mega abbraccio ciaoo*

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  49. il seitan non fa parte delle mie abitudini alimentari , ma il broccolo...hip hip urrà!!!questa versione mi incuriosisce e poi se la ricetta è tua deve essere per forza buona! un abbraccio
    ciao Reby

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  50. Ciao! Ti ho assegnato il premio “The Versatile Blogger” sulla mia pagina!
    http://cavallettodibruxelles.blogspot.com/2011/03/versatile-blogger.html

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  51. Mai mangiato seitan, ma ... com'è fotogenico il tuo broccolo!...
    Bellissimo piatto, brava!

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  52. Un piatto sano e leggero, veramente adatto alla prova costume! Un bacio

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  53. Ciao, bellissima la ricetta con i broccoli e seitan, perfatta per me!

    Senti, mi mandi il link della tua ricetta del cheesecake con l'agar agar? O l'hai postata sul contest di Kia.

    ciao
    Alessandra

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  54. Ahimè non posso mangiare il seitan... :(

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  55. Ciao, era un po' che non venivo a trovarti, infatti non ricordo più cosa sia il seitan, causa la mia memoria sempre più labile. Quindi questo premio, anche se faticoso donarlo per la lentezza del mio pc,mi é servito per visitarti che ra un po' che non lo facevo. Il premio é simpatico perché obbliga a parlare di noi in 10 mosse. Basteranno a conoscerci? Speriamo un bacione e vieni a prenderfe il premio da me ciao Azzurra

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  56. Hola preciosa, muchas gracias por tu comentario.

    Cuando puedas pasate por mi blog tengo un premio para ti.

    Besitos.

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  57. Ciao, mi chiamo Roberta e ho scoperto il tuo blog giusto ieri sera,lo trovo interessantissimo.
    Mi sono inserita tra i tuoi followers,avevo proprio bisogno di ricettine come le tue, molto curate.Devi sapere che la mia amica Licia ha da poco aperto un negozio biologico e quale miglior aiuto per me i tuoi insegnamenti ? Ti ringrazio di cuore,spero di riuscire nel mio intento, magari inizierò dalle cosine più semplici.
    Un abbraccio

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  58. Mi piace molto l'originalità delle tue ricette e la precisione delle tue foto...
    ciao Mari

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  59. ha un aspetto fresco ed invitante!

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  60. Ciao, grazie della visita. Sono venuta subito a conoscerti...mi piacciono molto i piatti che proponi. Ti chiederò consigli. Un abbraccio

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  61. GRAZIE!! Un abbraccio e un buon fine settimana a tutti!

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  62. l'abbinamento broccolo saitan deve essere delizioso, ottima ricetta! MI iscrivo subito al blog così non perdo i prossimi post!

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  63. Mangiato fuori ma mai in casa il seitan.. devo cimentarmi, la tua idea mi ispira proprio!

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  64. Exquisitos plato se ven muy lindo, una receta genial de lujo me encanta,buona,bella e davvero ricca,como sempre una delizia,bravo,buona giornata.

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