mercoledì 9 marzo 2011

CARROT CAKE COOKIES

Non so se a voi è mai capitato ma a me, durante uno dei miei ultimi giretti in rete, è successo di notare una ricetta, di annotarla, di farla più e più volte in soli due giorni e di fissarmi praticamente solo su un ingrediente. Ricordate il cavolo nero? Ecco, m’ha fatto lo stesso effetto. Quando ho letto carota, non sorridete che già so di essere abbastanza strana, in me è scattato qualcosa che m’ha convinta a provare subito la ricetta vista da Lydia. Al solito ho provato prima la versione originale e poi ho sostituito i 115 grammi di burro previsti con dell’olio (altra fissa). Il risultato? In entrambi i casi di cookies hanno solo il nome dato che non sono croccanti e sbriciolosi bensì sono morbidi, morbidissimi, ma l’idea di preparare un bel biscotto sano e vitaminico, tutta salute insomma, per la prima colazione è stata troppo forte e ne vado pure fiera.

Carrot cake cookies

Ingredienti:

- 120 gr. di farina
- 80 gr. di fiocchi d’avena
- 110 gr. di zucchero grezzo
- 40 gr. di olio
- 50 gr. di uvetta
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 1 carota grande
- 1 cucchiaino di lievito
- Sale un pizzico

In una ciotola battere l’uovo con lo zucchero. Unire l’olio, il sale, la cannella e la vaniglia, la carota grattugiata e i fiocchi d’avena. Mescolare e in ultimo aggiungere la farina setacciata, il lievito e l’uvetta. Amalgamare il tutto. Disporre dei mucchietti d’impasto, con un cucchiaio, su una teglia antiaderente rivestita con la carta da forno e appiattirli leggermente. Infornare a circa 180° per circa 15/20 minuti.

UN ABBRACCIO!!!

105 commenti:

  1. Sono fantastici questi biscotti!!! Abbiamo sempre visto e fatto la torta di carote, ma l'idea di farne dei biscotti è geniale!

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  2. Questi biscotti rusticosi sono proprio come piacciono a me. Geniali con le carote ^__^ Un abbraccio tesoro, buona giornata

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  3. Ma che belli questi cookies! Troppo particolare l'abbinamento alla carota! Complimenti!
    In settimana mi sono promessa di non esagerae con i dolci, altrimenti li avrei già spazzolati!
    Baci
    Marcella

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  4. Belli e interessanti...copio!!!!!!!!!!

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  5. originali questi biscottini alla carota! da provare!

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  6. davvero originali questi biscottini! bravissima!!

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  7. Ciao! una meraviglia questi biscotti ai fiocchi d'avena e carote! originalissimi e dalla consistenza sbriciolosa e rustica!
    bravissima!
    baci baci

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  8. Molto belli questi biscottini e per come hai detto sono davvero salutari!
    Complimenti!!!!!
    Buona giornata
    Raffa

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  9. Unas galletas riquisimas, y me ha encantado la receta pues nunca he preparado con zanahoría, asi que la copio.
    Un besito y buen día

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  10. E' proprio così la ricetta ti ronza in testa fin tanto che per liberartene metaforicamente la devi fare...ahaha ..tra parentesi bellissima ricetta..simmy

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  11. Wow...buoni ma soprattutto sani!!!
    Te li copiooooo!!!!

    Baciii
    Anna

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  12. Capita capita...io da quando mi sono imbattuta nel caramello e precisamente la mousse la faccio ogni poco...ma questi cookies sono davvero troppo invitanti...chissà che non conquistino alla follia anche me!? un bacione!

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  13. Fantastici!!! e poi con l'olio al posto del burro ancora meglio :) bravissimaaaaa

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  14. finalmente anche dei biscotti mica solo la torta, brava

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  15. era da un po' che giravo in rete cercando dei biscottini con dentro dell'avena!!! questi mi sembrano ottimi! li rifaccio uno di questi giorni!baci!!

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  16. Belli veramente!!!Son da provare..si..si ;)
    Brava a presto Chiara

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  17. bookmarkati. Da provare, specialmente con la variante all'olio. Extravergine leggero?

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  18. Belli cosi' rusticoni!! io adoro i biscotti scroccolosi e questi sembrano proprio delziosi. Ne e' rimasto uno per me?

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  19. wow deliziosi tesoro questi cookies alal carota poi sfiziosissimi li devo provare!!!bacioni,Imma

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  20. bellissimi, una foto che fa ben capire la loro bontà e crocantezza!!

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  21. Favolosi , non aggiungo altro, ci sono poche parole per spiegare la tua bravura sia in cucina che con la macchina fotografica. Bravissima !

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  22. Adoro i biscotti belli rustici!!
    bravissima baci
    Anna

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  23. Me encantan este tipo de galletas.Te han quedado buenisimas.Besos Esther

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  24. Adoro questo genere di biscotti, e mi segno la tua ricetta perchè la versione con l'olio mi interessa davvero.
    Grazie di cuore cara...sento che presto li farò!

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  25. copio anche questi, basta togliere l'ovetto e me li pappo tutti! sono così golosa in questi ultimi giorni... :-P

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  26. ho aperto il tuo blog per stampare la ricetta del cake con i semi di papavero, e adessso mi trovo questi cookies alla carota! quale ricetta provo? tutte e due....
    ilaria

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  27. Sì, sì è capitato anche a me... e adesso mi sono fissata che devo sostituire il burro con la verdura... chissa che ne verrà fuori...
    I tuoi sembrano comunque buonissimi!

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  28. Che buoniiiiiiiiii!!!!...mai fatti biscotti con le carote!!!

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  29. e dire che hanno un bell'aspetto croccantino!
    yum, ho appena preso un cappuccino, ma ci sarebbe stato bene l'inzuppo!!!! :)
    buona giornata pupa :*

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  30. Favolosiiiii!!! Davvero sani e golosi!! Un bacione cara.

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  31. Li adoro solo a vederli! Mi viene una voglia tremenda di mangiarli!

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  32. OLtre che sani e vitaminici devono anche essere buonissimi. L'unico inconveniente è che con la scusa che sono sani sarà difficile fermarsi dal farli e dal mangiarli! :)

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  33. che belli, e che bell'idea!!!!

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  34. a me piace proprio perchè hai sostituito l'olio con il burro....buonissimi! un bacione

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  35. Li ho fatti uguali ma con la zucca, quello che colpisce è davvero la consistenza! Bellissimi questi tuoi :)
    Buona giornata!
    Agnese

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  36. buoni e poi sembra ottima l'idea di un biscotto cn la carota per proporlo ai bimbi.
    BRAVA!!!!!!

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  37. ma che idea sfiziosa e carina! I biscotti alle carote...non ci avevo mai pensato!!!! Che brava...Un bacione
    simo

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  38. complimenti per il tuo bellissimo blog! Approvo in pieno la scelta di sostituire il burro con l'olio, lo faccio spesso anche io! :)

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  39. saranno croccanti vero? ottimi

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  40. caspita, sono stupendi e golosissimi, ottima idea convertire il formato ;)

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  41. Da provare!! Io c'ho la fissa dei cereali e i fiocchi d'avena semplicemente li adoro. Come non copiarla sta ricetta?? :)
    Baci.

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  42. Amica mia te sei superata.. questi devono essere ottimi!!!!:-) baci

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  43. si ognuno ha le sue fisse,ma se questi sono i risultati ben vengano...ottimi davvero..ciao

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  44. Una ricetta intressante, molto golosi! Ciao

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  45. hai ragione, è capitato anche a me diverse volte...
    con la carota non mi è mai successo però ;-)
    Buonissini davvero questi biscottini/dolcetti... li proverò! un bacione.

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  46. Carota carota... amo i dolcetti con le carote! Annoto subito!! sono felice tu ti sia fissata con la carota!

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  47. A me succede spesso di fare ricette che trovo in rete, addirittura li posto chiedendo il permesso. Questi biscottini sono straordinari le foto anche e se guardi bene il dolcetto sembra che abbia un faccino, baci.

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  48. Hanno un aspetto invitante, brava!!
    Franci

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  49. buoni! tutto gusto e salute , bravissima, un abbraccio
    ciao Reby

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  50. Anche io ho il periodo "carota" ma non sto meditando su dei biscotti ma su un cake... i tuoi biscotti pero' son fantastici e potrebbero rientrare anche in una colazione diet come la mia :) Bravissima!

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  51. ciao mari!! che biscotti chic! devo dire che ti fissi ma con questi risultati sono fisse da favola!! :)) un bacione

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  52. Mi sa che li replicherò prestissimo Mari! Sono splendidi! E anche io ci metterò l'olio ;)
    Un bacione e grazie per la ricetta!

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  53. Una novità assoluta! Almeno per me, questi biscotti. Bene li proverò.

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  54. devon essere buonissimi!!! me li segno ;)

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  55. Ultimamente ho una vera passione per i biscotti, dopo averli ignorati per anni: puoi capire quano mi piacciono i tuoi :D

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  56. La foto è superinvitante, voglio assolutamente provarli!baci xx

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  57. splendidi davvero, ma sai che a vederli sembrano croccantissimi? si mascherano perfettamente :-) golosi ma naturali, buoni per la gola e per il nostro girovita :-) baci

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  58. ottimo aspetto e altrettanto penso sia il sapore

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  59. Ma lo sai che hai contagiato noi adesso con questi biscottini? Sono meglio degli american cookies, che per noi sono una droga, ma qui ci siamo proprio rifatti gli occhi.
    Baci da Sabrina&Luca

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  60. Che voglia di provarli...ma adesso è troppo tardi per accendere il forno...uff...devo aspettare fino a domani!

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  61. Fantastici questi biscotti!
    Si vede che sono salutari.
    Bravissima!

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  62. Qui in Nuova Zelanda vanno matti per questo tipo di biscotti, e se vai a casa di qualcuno che cucina te li ritrovi sempre davanti. Forse e' per questo che non li faccio mai io, dovrei tornare a vivere in Italia per un po' e poi forse mi comincerebbero a mancare.

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  63. ps

    ovviamente non esclusivamente con la carota, parlo del tipo di biscotti in generale :-)

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  64. Bravissima, letta e copiata .... grazie!!!!!

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  65. è davvero una ricetta genuina..poi adoro le carote...la proverò!

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  66. I just love carrot cake so these carrok cake cookies must be delicious! I wish I could taste them. Grazie per essere passata dalle mie parti...quando hai bisogno di sale, fammelo sapere:))

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  67. Devono essere deliziosi, li farò nel week end per la mia bambina che va matta per le carote!
    Grazie

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  68. Devono essere buonissimi, certamente diversi dai soliti biscotti, li proverò.
    Ciao Liz

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  69. mi ispirano moltissimo... come tutte le cose che fai.. bacio

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  70. Hmmm mi fanno venire l'acquolina in bocca! Grazie per aver condiviso, il tuo blog è fantastico! Baci

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  71. Che bellezza questi biscotti!
    A me la carota nei dolci piace molto! Ma i biscotti non li avevo ancora sentiti!
    Bell'idea!

    A presto!
    Elisa

    PS: Sarei felice se anche tu partecipassi alla mia raccolta di ricette sulla farina di mais!

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  72. Davvero particolarissimi questi biscotti e sicuramente buonissimi ed anche sani, complimenti!!!
    A presto!

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  73. GRAZIE! Belli vero cookies con le carote, a me piacciono da matti... una piccolissima nota sull'olio che ho usato e che in genere uso: è l'extravergine d'oliva. Lo producono i miei e quindi uso sempre questo. Ma se credete che sia troppo forte potete sostituirlo con uno più leggero.
    Scusate di nuovo se non ricambio la visita ma la mia connessione va male, è un disastro, è troooooppo lenta!!!!!!! Vi penso sempre tanto!
    UN ABBRACCIO

    Lydia:grazie!! Un abbraccio

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  74. ciao! piace di averti incontrata ^_^ dolcissimo il gattino che fa le fusa!

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  75. Complimenti anche a te per le tue bellissime ricette...proverò a farne qualcuna e grazie per essere passata da me!

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  76. wowwww
    che meraviglia...genuini...semplici e veloci ;-)
    cosa non poco importante!
    Penso proprio che proverò questa ricetta.
    Grazie ;-)

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  77. A me fanno gola anche al solo vederli in foto! Copiata la ricetta! :-)

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  78. Già il fatto di sostituire il burro con l'olio mi attira un casino....ma mi attirano molto di più le carote!!! Bravissima e come sempre geniale.....baci

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  79. Super biscotti fragranti questi me li segno l'ieda è bellissima e anche il fatto di usare l'olio!

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  80. ma subito subito! ecco: ora io ho la fissazione per questi biscotti :-)

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  81. Grazie per il bellissimo commento. Piuttosto complimenti a te per quello che fai. ciao

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  82. hanno un aspetto invitante,e dato che ho iniziato la dieta e non mi sembrano molto calorici spero non ti dispiaccia se mi appunto la ricetta.
    Un abbraccio,a presto.

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  83. I love these cookies with the goodness of oatmeal, carrot and brownsugar. This is such a healthy treat, gorgeous pictures.

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  84. Che idea fantastica questi dolcetti con le carote e i fiocchi d'avena, devono essere meravigliosi, complimenti! A presto

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  85. Io le preferisco fresche... Ma l'aspetto dei tuoi biscotti è splendido!

    Buon sabato!

    Un bacione

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  86. è tempo di cake e cookies sono d'accordo :P
    ottimi questi biscottini!
    buon we

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  87. Sembrano buonissimi! Anche se preferisco di gran lunga i crunchy cookies!

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  88. Bellissima foto ottimi i cookies bravissima!
    Buona domenica Francesca

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  89. me li segno subito, mi sa che m'hai trasmesso l'ossessione:). Buona domenica, Ancutza

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  90. Te ha salido estupendas. Sin duda hay dulces que te cautivan, como son estas galletas.
    Yo aún recuerdo un pastel de zanahorias y harina integral que comia, hace años, en una cafeteria de Barcelona... fué la primera vez que lo comía y me enamoré de él.
    Saludos!!

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  91. wow che buoni!
    posso prenderne uno!?
    sembrano proprio squisiti!!!

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  92. Geniale!
    Genio assoluto... dopo essermi innamorata della torta camilla già mi immgino questi biscotti.. sò già che li amo!

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  93. Thanks for the visit and comment.
    You have fabulous recipes here, congratulations :)
    And these cakes sure look delicious.

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  94. voglio proprio farli, ho tante carote in frigo che aspettano di essere cotte!

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  95. devo provarli sicuramente, a propo anche io sono a favore dell'olio e non uso il burro nel limite del possibile, complimenti per il blog, ci sono da poco e già mi piace molto, copierò molte tue ricette me lo sento, ciao apresto

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  96. In questi giorni spopola la carota tra i nostri blog! Anch'io ho postato una torta di carote, e questi biscotti non devono essere niente male! ;-)
    Brava!

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  97. questi non me li potevo proprio perdere !!! adorabili.. proprio come piacciono a me :)

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  98. Grazie per la vostra visita Marifra. E 'come ho trovato il vostro blog, e sono così contento di averlo fatto! Hai un bel blog così pieno di queste delizie! Spero che tu possa capire ciò che scrivo. Io sono italiano, ma non parli italiano, per cui uso un traduttore. Sto imparando un po 'per conto mio, quindi sono felice. Un giorno lo farò parlare bene.

    Sarò cuocere i cookie torta di carote questo weekend! :-) Grazie per aver condiviso queste cose meravigliose.

    Vi auguro un bel fine settimana.

    Un abbraccio.

    lisa.

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  99. Questi biscotto in questo periodo fanno proprio al caso mio! E oltre ad essere salutari devon'essere davvero sfiziosi! Quando si dice, unire l'utile al dilettevole!
    Complimenti per l'esperimento!

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