lunedì 21 marzo 2011

TORTA DI CAROTE E NOCCIOLE

E’ trascorsa una settimana dall’ultimo post. Incredibile. Non sono mai mancata così tanto dal blog, o forse si… è vero, avete ragione, è successo ad agosto, ma quello è stato il periodo delle ferie e da casa la connessione è esageratamente lenta!! Quindi, non è mai successo. Una settimana in fondo non è poi molto… è che forse, troppo spesso, mi sono soffermata a riflettere su piccole e grandi cose della vita di tutti i giorni che mi hanno tolto la voglia di postare e di scrivere, di esserci insomma. Pure il tempo non è stato clemente magari, che ne so, con un po’ più di sole avrei visto il tutto sotto un altro punto di vista, invece sempre e solo nuvole e pioggia. Non aggiungo altro perché rischierei di scrivere troppo e poi perché non voglio trasmettere il malessere che sento a nessuno. Vorrei però ringraziare di cuore tutti voi che, con semplici parole e giuste osservazioni, mi avete riportata a scrivere oggi e a postare una torta. Se solo fosse possibile v’abbraccerei tutti, uno per uno, davvero… e lo farei veramente!!
La torta sotto è fatta con le carote, ricordate la mia fissa vero? E mica è passata, anzi! Dunque, stavolta, le carote le ho messe insieme alle nocciole, ho aggiunto un’arancia al posto del solito limone, usato il mio adorato stampo, quello grande rotondo da 26cm di diametro, e… è inutile aggiungere altro.

Torta di carote e nocciole

Ingredienti:

- 250 gr. di farina
- 250 gr. di carote
- 100 gr. di nocciole
- 170 gr. di zucchero
- 3 uova
- 70 gr. di olio
- Buccia grattugiata e succo di un’arancia bio (grande)
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale una presa

Sistemare le nocciole in una teglia rivestita da carta da forno e metterle a tostare in forno per una decina di minuti, mescolandole spesso. Toglierle dal forno e strofinarle in un canovaccio pulito per eliminare le pellicine. Lasciarle raffreddare e tritarle con un cucchiaio di zucchero. Pulire e lavare sotto acqua corrente le carote, asciugarle e grattugiarle non troppo sottili. Lavorare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Versare a filo l’olio, aggiungere il sale, lo zenzero, la buccia grattugiata e il succo dell’ arancia e le nocciole. Setacciare la farina sul composto con il lievito vanigliato e mescolare il tutto. Versare all’interno della teglia (la mia 26 cm di diametro) imburrata e infarinata in precedenza, o rivestita da carta da forno, e infornare a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

UN ABBRACCIO!!!

119 commenti:

  1. sono contenta che tu abbia postato oggi! davvero!:) la malinconia passerà con i primi raggi di sole caldi sul viso!ne sono certa!
    ti auguro un buon inizio di settimana! mi sa che la preparo questa torta alle carote, piace molto anche a me!
    baci!

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  2. Che bello rileggerti, in questi giorni sono passata spesso a vedere... adesso sono felice davvero di ritrovarti con questa torta di carote! Un abbraccio affettuoso

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  3. Tesoro spero davvero che questo periodo un po' grigio passi in fretta. L'arrivo della primavera avrà il suo effetto positivo vedrai ^__^ E oggi sono contenta di rileggerti con una torta che io amo molto e che nella versione con le nocciole mi stuzzica non poco. Un grosso abbraccio, buona settimana

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  4. Che bella fetta di torta !!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  5. Meravigliosa , mi da di primavera questa torta!

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  6. Bentornata, beh dai è primavera...il sole ci aiuterà, tu lo hai già fatto per noi con questa delizia che hai postato, molto gustosa. Buona giornata.

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  7. looks greatadn i'm sure that this cake is delicious!

    have a nice day!

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  8. Assolutamente da provare!
    I dolci con le carote sono i miei preferiti... Basta dire che le "camilline" erano la mia merenda preferita da piccolina (dopo pane e olio e pane e pomodoro naturalmente!!!)
    :P

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  9. E' sempre bello leggere i tuoi post tesoro!! sai che non ho mai fatto una torta di carote? oramai devo essere rimasta l'ultima ;)

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  10. che delizia una torta perfetta per l´inizio della primavera! deliziosa! un bacione

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  11. Che bontà, ho anche io una ricetta cosi, la dovrei provare!

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  12. BUONA PRIMAVERA!
    HO PROVATO DIVERSE RICETTE DI TORTA DI CAROTE, MA QUESTA CON LE NOCCIOLE MI MANCAVA.
    OLTRE CHE BUONA MI SEMBRA ANCHE VELOCE DA REALIZZARE, LA PROVERO' AL PIU' PRESTO

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  13. tesoro dai hai fatto gia un passo avanti e iniziare il primo giorno di primavera con un dolce di sicuro ti aiuterà e poi prima vedrai che la luce tornerà a far risplendere il tuo cuore!!bacioni imma

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  14. è perfetta!!! non c'è nemmeno una briciolina fuori posto, super!!! :)

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  15. carote e nocciole credo che i abbinino alla perfezione! mi piace molto questa torta!

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  16. buonissima!!! complimenti anche per la bellissima foto... bacioni

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  17. finalmente , aspettavo la tua ricetta, splendida e appetitosa come sempre, apropo mio marito è rimasto entusiasta del plumcake all'arancio e semi di papavero non ti dico poi ne ho parlato alle mie amiche , poi ho scoperto che sti semini fanno così bene a chi è anemico come me, grazie di cuore, mo una curiosità come mai le nocciole bisogna tostarle? io ne ho molte da sgusciare ma pensavo di usarle per i dolci così senza tostatura , cosa cambia? grazie e buona giornata

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  18. Sono passata per un saluto e per un augurio di buona primavera.

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  19. davvero deliziosa questa ricetta!!! Ottimo l'insieme carote e nocciole

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  20. Io adoro queste torte!!!!
    E il connubio carota/frutta secca e sicuramente tra i miei preferiti!

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  21. No, è inutile aggiungere altro :) la tua torta è favolosa ed il blog lo si aggiorna quando si ha voglia non è un lavoro. Un abbraccio

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  22. Buona! Un'idea golosa per la merenda dei bambini! Te la rubo subito subito!!!

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  23. Ciao, che bella! Ho fatto anch'io di recente una torta di carote e nocciole simile alla tua, che ho arricchito con una farcitura di ricotta e zucchero a velo...Buona!
    un saluto
    simo

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  24. Mari, davvero bella la tua torta! Una breve assenza è normale, ma non lasciarci troppo tempo senza queste delizie, senza il profumo di agrumi e queste bellissime foto :)
    Un bacione... buona primavera!!!

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  25. è perfetta, una torta che è una garanzia, quella fettona mi fa venire una fame...

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  26. Buonaaaa questa la proverò sicuramente :)

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  27. Se ci penso mi viene male...è passato troppo tempo dalla mia ultima torta di carote.Devo rimediare!
    Un bacio

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  28. sai che cercavo la ricetta perfetta di questa torta be questa mi sembra ottima grazie

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  29. Sperando che la primavera porti via cons e tutti i momenti no , complimenti per la ricetta, un accostamento originale ma indubbiamente gustoso !

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  30. beh con questi giorni di ferie anche io ho voluto staccare dal web, ero intossicata :DD
    la torta di carote è sempre tra le mie preferite...bellissima!

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  31. Che delizia nella sua semplicità! Bacioni!

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  32. Questa semplice torta riesce sempre ad incantarmi!! E quella splendida fetta mi andrebbe molto a genio anche adesso!! Bravissima cara!! Un bacione.

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  33. I momenti "no" ci sono per tutti, non si può sempre far finta di niente.
    La tua malinconia ha lasciato il posto alla tua creatività, con questa golosa torta. Ciao cara.

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  34. Cara, non ti dare pensiero...il blog c'è ma a volte un attimo di pausa ci vuole, la vita reale è un'altra cosa.
    Prenditi il tempo come e quanto ti serve....senza problemi!
    Questa torta è uno spettacolo...
    Ti abbraccio con tanto affetto

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  35. Vedrai che questo momento passerà presto. Favolosa questa torta , complimenti. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  36. interessante versione, l'aspetto è goloso come sempre. Un abbraccio

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  37. Una vera delizia la tua torta di carote, per fortuna che sei tornata! Un bacione

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  38. Ciao!!!Speriamo che per un po' il sole non ci abbandoni, così la tristezza sarà più facile da allontanare!!!
    Buonissima la tua torta, me la segno e spero presto di provarla!!!
    Buon pomeriggio a te, Nico e Mascherina!!!

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  39. Have I already said that pictures on your blog are amazing? :) And the cake? Looks reallyyy gooooood! I have to try it! Greetings from Poland! :)

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  40. oggi siamo sulla stessa lunghezza d'onda io e te. Tu torta carote e nocciole io invece cioccolato e nocciole e mancavano da 1 settimana tutte e due . Devo provarla. Buona settimana un bacione

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  41. Mai fatta la torta di carote...ma dev'essere deliziosa! Con le nocciole e aromatizzata alle arance è squisita! SOno felice che tu l'abbia postata...e non preoccuparti per l'assenza, sarà la primavera ma anche io spesso mi ritrovo a riflettere sui grandi dilemmi della vita e perdo l'ispirazione per scrivere i post! ;-) Un abbraccio

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  42. Una settimana non è molto se poi ci regali una torta come questa! Amiamo le torte alle carote e qui ci sono anche le nocciole, per cui abbiamo già provveduto a copiare!
    Mille baci e buona settimana
    Sabrina&Luca

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  43. ricordo quanto mi piacevano le camille, la tua torta deve essere ancora più buona! felice settimana marianna, un bacione...

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  44. carissima, i momenti no capitano a tutti, non devi giustificare la tua assenza! buonissima questa torta di carote quasi quasi la provo subito... mi stai contagiando con questa mania di carote. un bacione.

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  45. ciao, mi dispiace che sia un periodo un po´cattvo per te, vedrai che passa presto. Ti invio un abbraccio sincero e forte dalla Spagna. La tua torta sembra meravigliosa! Baci e tanto animo. Martu

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  46. che meraviglia!!!!!!!!!bravissima!

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  47. Hai scelto proprio bene!!! Una torta per festeggiare la primavera, brava!!
    E che torta! Dev'essere ottima...
    Per il resto non pensarci...
    Un abbraccio,
    Cri

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  48. Sai che anche io sono stata lontana dal blog per circa 10 giorni??? Capita...l'importante è avere voglia di fare una torta buona come questa e riprendere in mano le redini...bacioni, Flavia

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  49. Eccoti qui allora... dopo una breve pausa e con una bella torta soffice, cosa vogliamo di piu'?!
    Buona settimana :)

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  50. ciao!Abbiamo gradito tantissimo le tue visite sul nostro blog, ma ci dispiace che tu stia passando un peiodo NO!Vedrai che con l'arrivo della bella stagione tutto si risolverà..comunque complimenti per questa torta che mi attira da morire..:-)un abbraccio virtuale!

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  51. Marifrà cara,ci sono questi periodi "malinconici",in cui è giusto fermarsi un pò,prendere tempo e magari oziare un pochino!L'importante è farli passare e questo passerà in fretta dolcezza...Intanto la tua torta scaccia via tutta la malinconia che ci può investire e con l'arrivo della primavera e di una frangia più arzilla,tornerà un gran sorriso!!
    Un bacio tesò!!

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  52. Questa torta è un incanto.. ma spero che ti porti oltre al gusto anche tanto buon umore! Un abbraccio
    Donatella

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  53. Che dire? non ti dico che passerà subito perché anche io, come te, sono nera e ricca di malesseri di vario genere già da un po'. e non sembrano passare. sarà il cambio di stagione, qualcosa nell'aria... come diciamo noi romani: che te devo di'! La torta di carote è ottima, una delle mie preferite, solo che di solito la faccio con le mandorle, un classico, proverò anche con le nocciole alle quali, chissà perché, non avevo mai pensato.

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  54. è bello rileggerti! e vedrai che con la primavera i pensieri cupi pian piano svaniranno... anche io in questi giorni con tutte queste notixie non sono proprio al top.... ma veniamo alla tua torta è meravigliosa!!!!! con le carote mi piace tantissimo! baciii

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  55. Io adoro le torte alle carote...non vedo l'ora di provare questa versione!

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  56. I periodi no capitano a tutti, e poi non è importante se posti dopo una settimana o 15 giorni, l'importante è scrivere quando ce la sentiamo, senza obblighi! Noi ti leggeremo sempre e comunque con piacere :)!

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  57. impecable receta y una foto increíble que me gusta mucho-mucho!

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  58. Mi dispiace solo dover aspettare fino al weekend per provare subito questa squisita ricetta!
    Adoro i dolci fatti con la carote!
    E la sperimenterò sicuramente!

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  59. Ciao Cara..:-)
    Adoro le torte di carote..e questa con le nocciole in più mi sembra celestiale..bravissima!!!;-)
    Un bacio*

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  60. Ciao carissima ! la tua torta è solo una conferma della tua bravura !

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  61. è così tanto che ho voglia di torta di carote...è così tanto che ho voglia di sole...oggi ho avuto entrambe...la torta da te, il sole dal cielo! un bacio

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  62. La torta di carote voglio sperimentarla al più presto, mi sa proprio che terrò in degna considerazione la tua ricettina :)

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  63. Quanto mi piacce questo genere di torte... l'abbinamento carote-nocciole, poi, è ottimo :)

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  64. Mi è piaciuto il tuo blog.
    Trasmette pace e serenità. Grazie per aver visitato per dire ciao, così ho potuto incontrare.
    Con il vostro permesso, io sono in un angolo della vostra cucina.

    Baci!

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  65. Questa torta sa proprio d'infanzia... e sono sicura che fa tornare il buonumore!

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  66. Ottima e particolare questa tua torta! Mi piace l'arancia al posto del limone!

    Un sorriso!
    Elisa
    ...E buona primavera!

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  67. Ma che bella e soffice questa torta, complimenti!

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  68. Oh, questo suona così meraviglioso.
    Ho fatto i biscotti Torta di carote il Sabato. Erano così molto deliziosa. Grazie per la condivisione di tutti di questa bontà.
    Vi mando un abbraccio.

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  69. Carissima, cosa devo dirti...se la malinconia e una briciola di tristezza (che tendono l'agguato a tutte noi quando meno ce l'aspettiamo) serve a farti riemergere con questi prodotti, significa che sei una tosta e niente può fermarti! Questa torta sarebbe perfetta in monoporzioni: piccole tortine da portarsi dietro per un bel pic nic scaccia malumore. Un grande abbraccio, Pat

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  70. La perfezione nel taglio aumenta la bellezza di questa torta.!!!
    buona primavera...

    dai che fra poco si va al mareeee

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  71. Seeeenti, alla fine secondo me non è calorica..tu che ne dici? Va bene, ci sono le nocciole, pero' 70g di olio in tutta la torta, non c'è burro..
    ti conviene assecondarmi perchè voglio decisamente provarla!

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  72. Amicaaa quanto è buona!!! è più di 1 anno che non la faccio.. mi piace l'idea delle nocciole al posto delle mandorle.. e per il succo d'arancia te lo approvo.. io le mie camille le faccio così.. baci .-)

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  73. la voglio provare anche io!!!!

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  74. Mi fai un regalo,avevo fatto una torta di carote davvero terribile,sapeva di cartone(con il mio vizio del light ogni tanto toppo :/ )...la tua sembra divina,le nocciole sono profumate e golose ^-^
    Beh...x il resto mi raccomando,stai bene :)

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  75. I "giorni no" a volte capitano ma il bello è che prima o poi passano e a volte una buona torta può fare vedere le cose in modo un pò più positivo!
    Bella questa torta alle carote...mi ricorda un pò le camille che mangiavo da bambina!

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  76. capita a tutti di avere altro "grilli per la testa"... e se la tua mancanza da questi prodotti, beh ti scusiamo, no??? baci e complimenti come sempre!

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  77. Questa torta è terapeutica!
    Sono diversi giorni che voglio farne anch'io una simile.....la foto ,poi, è molto bella, dài che sta tornando il sole!!!

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  78. Bentornata! Allontaniamo i rigori invernali e lasciamo entrare la primavera (prendila in senso metaforico)!
    Una torta di carote strepitosa; anche la sua tinta, così gioiosa, è un invito per gli occhi e per l'umore...
    Un bacio e a presto (presto, presto, eh?)

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  79. Qué cosa más rica, intentaré hacerla y ya te contaré a ver qué tal¡¡
    Saludos

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  80. Ciao! Hai commentanto nel mio blog e ti ringrazio perchè così sono capitata qui, sei davvero bravissima e delle tue ricette non c'è una che non proverei!!!
    La torta di carote, in particolare, mi ricorda tanto la mia infanzia... la tua sembra davvero squisita!

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  81. Ciao belessa! :) sono felice di leggerti, facciamo che mi siedo con te a mangiare una fetta di torta e dividiamo la malinconia in due?così é più leggera!

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  82. E deliziosa questa ricetta! La proverò sicuramente :)
    Saluti!

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  83. what a beautiful blog...everything looks so lovely...

    happy to see you at Farmhouse Kitchen and i am most HAPPY to follow you....

    kary and teddy
    xxx

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  84. Bentornata cara,sorridi alla vita che lei ti ricambierà....
    i momenti "no" capitano a tutti,ma poi passano e tornare al blog,dove sei tanto amata e seguita,con una torta cosi deliziosa è un buonissimo inizio ;)
    Adoro la torta di carote,brava!!Un bacio e...sono da ora la tua follower n. 710 (complimenti)!!

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  85. adoro la dolcezza delle carote! e pensa che prima non le mangiavo tanto, ora non posso fare a meno di addentarne una quando le pulisco :)
    ottima la tua torta!

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  86. E bellissima e buonissima la tua torta. Complimenti. Un abbraccio

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  87. Sono felicissima di avervi qui! Grazie di cuore per le vostre parole e il vostro affetto... vi voglio un mondo di bene!
    Un abbraccio

    Catrina: grazie cara!! Le nocciole si tostano per due motivi. Il primo è che, con la tostatura, riesci a togliere la pellicina rendendo la nocciola meno amara, o comunque il sapore finale meno amaro. Il secondo invece è per una questione di sapore. Attraverso la tostatura gli oli esaltano il sapore e il profumo delle nocciole stesse. Anch'io uso sempre quelle con il guscio!
    Un abbraccio

    Laura: ma grazie! Anche Nico e Mascherina ricambiano con affetto! Un abbraccio

    Giovanna: mi dispiace! Speriamo che passi, che sia solo un breve periodo... la vedo dura, parlo almeno per me, ma spero che passi
    Un abbraccio

    Bonfi:grazie! E non vedo l'ora di andare al mare!!!!!!!!!! Un abbraccio

    Federica: grazie! Sei gentilissima!!!!!!!! Un abbraccio

    Ancora grazie!!!!

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  88. FICOU LINDO , COM NOZES E CENOURA SÓ PODE TER FICADO UMA DELICA.
    BESOS

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  89. Mmmmm, anch'io passo un periodo come il tuo. E anch'io sto pensando ad una pausa....non ho la testa per scrivere e per pensare al blog...ma poi penso che mi dispiace lasciare tutte voi che mi lasciate sempre parole carine e gentili e che alla fine mi aiutate a superare i momenti bui. Spero che per te sia lo stesso e che non ti allontanerai troppo....
    Noi comunque poi siamo qui ad aspettare i ritorni ;)
    Buona la tua torta di carote, la faccio praticamente uguale, anch'io con le nocciole...
    E' sempre una torta che sa di coccole e ci casa.....mi piace sempre tanto. Un bacione

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  90. Bellissima torta!! Complimenti per il tuo blog!! Baci:)

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  91. ahhh vedi, io cupcakes carote e noci...tu carote e nocciole...andiamo di pari passo!!! Immagino la bonta' di questa torta :)

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  92. ciao bella tortina e stupenda foto...mi aiuteresti a trovare qualcosina per un buffet?
    ciao e grazie

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  93. ci sei mancata, anche se sono solo 7 giorni! anche io ho appena provato una ricetta con carote e mandorle, ma senza uova. provo anche la tua ricetta perchè sono alla ricerca della ricetta perfetta per le camille!

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  94. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  95. io amo la torta di carote! la proverò prestissimo!!!

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  96. Che piacere rileggerti! Con i primi raggi di sole, i primi fiori ed i profumi che la primavera ci regala cosi generosamente la malinconia passerà!

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  97. Qué cosa más rica,.. gracias, besitos bego

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  98. Ciao, non sai quanto ti sono vicina in questo momento sullo stato d'animo, ma è arrivata la primavera e mettiamo la pioggia nel cassetto.
    Elisa

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  99. che bella ... e dev'essere pure buona!!!!

    passa da me che c'è un pensierino!!
    http://oliosaleecincy.blogspot.com/2011/03/un-altro-regalino-che-bello.html
    un bacio
    Cincy

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  100. Sono certa che la dolcezza color arancio e vitaminica delle carote ti darà la carica giusta :D

    Tornando seria: prenditi il tempo che vuoi per riflettere su di te e su quello che vuoi fare veramente: mai con tristezza e sempre con positività :D
    Ti prego di ascoltarmi: te lo dice una che sta vivendo un momento critico della sua vita, dovendo affrontare una situazione di cui nessuno vorrebbe mai sentire parlare, né tanto meno confrontarsi .......

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  101. ciao!! belissima la torta!! per la merenda. Grazie mille per visitare il mio blog. Un bacione.

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  102. ma io mi preparavo per andare tranquilla a dormire, troppo stanca per qulasiasi cosa...e tu mi proponi questa torta!:) uffa!:)l'ho scoperta a Londra, assaggiata in 2 versioni, me ne sono innamorata e l'avrei mangiata tutti i giorni se non ci fossero gli altri dolci da assaggiare. colgo l'occasione di aggiungermi ai tuoi sostenitori...anche se ti leggevo comunque in reader...giusto per omplicarmi la vita:).
    bacione e buona notte, vado a mangiarmi le carote crude sognando la tua torta:).
    Ancutza

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  103. che buona :) io ho scoperto da poco la bontà della torta di carote.
    con le nocciole e l'arancia mi manca !
    *_*

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  104. ammazza che bontà! complimenti!

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  105. Che meraviglia questa torta, grazie, copio ed incollo. Buon finesettimana
    M.G.

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  106. Che bell'aspetto che ha questa torta! abbinamento mai provato ma da fare assolutamente!!

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  107. cara marifra, ricetta impeccabile e con un tocco di classe che è solo da te :) la foto è metravigliosa!

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  108. Che bella questa torta... Compliumenti per il blog, molto, molto bello!
    Antonella.

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  109. Ecco la ricetta che cercavo...non vedo l'ora di provarla!!!!!!!!

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  110. Favolosa anche la tu atorta di carote tesoro... è proprio una bella fissa questa carotosa! :)
    baci

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  111. Buonissima!!!!!l'ho appena fatta....e già azzannata!!!!!

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  112. carote e nocciole...da fare da fare!

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