mercoledì 20 aprile 2011

MIGLIO CON CAROTE E MANDORLE

Immagino sia inutile nasconderlo, si capisce benissimo dalla ricetta sotto, sono a dieta. No eh?? Non ci crede nessuno vero? Anzi direi proprio che non lo credo neanch’io! In pratica è che sto cercando di limitare i dolci e di mantenermi leggera. Quindi, per farla breve, in questo periodo la mia cucina è più semplice che mai, no che sia stata mai elaborata o ricercatissima, ma più del solito si… e si parte con il miglio!

Prezzemolo

Ingredienti:

- 200 gr. di miglio circa
- Carote q.b.
- Porro q.b.
- Mandorle q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.

Miglio con carote e mandorle

Cuocere il miglio in una casseruola seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (di solito il rapporto con l’acqua è 1 a 2 ma potrebbe variare a seconda della qualità del miglio che si usa) e metterlo da parte.
Nel mentre cuocere le carote tagliate a bastoncini, il porro e le mandorle. Prima della fine della cottura unire il miglio e far saltare il tutto per alcuni minuti. Aggiustare di sale e servire guarnendo con delle foglioline di prezzemolo.

UN ABBRACCIO!!!

81 commenti:

  1. Un piatto leggero e veloce, proprio una buona soluzione! a presto

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  2. Leggero ma gustoso, cosa volere di più?!

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  3. Ma che idea!!!
    Leggera e gustosa!!!

    Baciii
    Cri&Anna

    Ps: abbiamo un candy in corso...se ti va di partecipare...passa a trovarci!!!

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  4. Ecco! Una ricetta col miglio mi serviva proprio! E' tanto che voglio comprarlo ma non so mai come cucinarlo. Grazie cara, lo preparerò al più presto dato che anche per me è periodo "leggerezza"! ;)

    un bacio

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  5. ma bello! e pure buono immagino, il miglio è tantissimo che non lo mangio.... accidenti, troppo!
    ;)

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  6. Riesci a rendere affascinante anche un mazzolino di prezzemolo ^__^ MI piacciono queste ricette freche e leggere. Un bacione

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  7. Carote e mandorle? Un abbinamento originale e gustosissimo. E poi il miglio mi piace tantissimo

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  8. che buono, adoro questo tipo di piatti!!

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  9. Non ho mai assaggiatpo il miglio ma tu lo hai presentato in modo così stuzzicante che è un invito a provarlo!!
    Ciao e buona giornata!

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  10. Buono, il miglio piace moltissimo anche a me e questa ricetta è veramente semplice da fare!!! Mi piace!

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  11. Che bella un aricetta con il miglio! Provo di nuovo a cucinarlo, dato che l'unica volta che l'ho fatto mio marito ha detto scherzando "stasera siamo tutti uccellini"! Poi lo ha mangiato ma devo dire che non mi ero impegnata molto e sapeva di poco...questa la provo!

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  12. Una combinación muy particular zanahoria con almendra estoy deseando provalo!me salto la dieta si hace falta!Un beso Wapísima!

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  13. Tutti a dieta è??? Anch'io ci provo ma con scarsi risultati e che poi la cucina e le cose buone prendono il sopravvento. Questo miglio e perfetto e lo ripeto pure qua brava che lo hai usato lo fanno in pochi!
    Un bacione

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  14. bella idea !!!
    Ciao un saluto e buona Pasqua dai viaggiatori golosi ...

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  15. Béh, un pò di dieta non fa male a nessun, sopratutto in previsione di spiaggia! E poi adesso le carotine sono tenere e dolcissime, è un peccato di non mangiarli.
    Baci

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  16. Passo velocissimamente per farti gli auguri mia cara...ti porterei volentierissimo con me!
    Baci baci

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  17. mi piace una proprosta bella e leggera ma ricca di sapore :-))

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  18. Ciao! Sei a dieta? Mentre leggo questa interessantissima ricetta (a proposito, il miglio mi è sempre piaciuto!)sto mangiucchiando una fetta di crostata casalinga...non mia...
    Grazie per il tuo commento! A presto Tiziana

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  19. se si riesce nell'intento della dieta tesoro è una gran cosa l'importante è nn mangiare piatti senza sapore perche è quello che abbatte ma una ricettina cosi saporita la trovo perfetta anche per chi come me deve fare una dieta ma proprio nn ci riesce:D!!bacioni imma

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  20. Sinceramente mi piace molto questa tua vena "light". Queste cosine con verdure e cereali vari mi attirano come il miglio per i passerotti ;)

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  21. oddio la dieta! Io non la farò mai, non fa per me, non riesco proprio a vivere senza dolci e salumi e anche se questo comporta quanlche centrimentro in più direi che non ne vale la pena...preferisco di gran lunga mangiare che pesare di meno! ;-)

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  22. Proprio ieri mi hanno detto di non fare troppo il galletto....quindi trovo questo piatto adatto a me!!!
    marvelous :-)

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  23. quando passo di qui mi incanto sempre davanti alle tua splendide foto, lo confesso! la ricetta di oggi è di quelle che nei prossimi giorni ci vorranno proprio quindi ti dico grazie già da ora! :)

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  24. Precioso blog y bellísimas fotografías!!!
    un besote

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  25. sono a dieta pure iooooooo! la bilancia mi ha praticamente insultato...ottimo miglio, ottimo tutto!! facciamo la dieta insieme :D

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  26. Brava così aiuti anche noi a mantenerci in forma! Apprezzo molto la cucina leggera e gustosa!

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  27. Mi piace tanto il miglio... e brava: proponi sempre cereali diversi...

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  28. Buono, ed è pure senza glutine, quindi perfetto per quando mi inviterai a pranzo :). Mi piace il miglio, l'ho rivalutato da quando ho scoperto della celiachia. Un abbraccio

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  29. Che brava.... un piatto per la dieta che sembra essere molto buono. Così la dieta si può anche fare!

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  30. ma sai che il miglio non l'ho mai assaggiato? :S lo so, dovrei vergognarmi...ma direi che posso iniziare da qui!!
    brava, brava
    andrea

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  31. un plato muy tranquilo, sano y sabroso, como me gustan a mí :)

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  32. non avevo mai considerato il miglio, hai un'idea per sostituire le carote ??, a me piacciono solo crude, ::)), nel frattempo sbircio le altre ricette. Ma t'interessava l'orso ??

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  33. che idea favolosa!!!! e che foto... uno spettacolo!!! un bacio

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  34. che bella idea!leggero e gustoso!

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  35. Sarà da "dieta", ma a me questo piatto invoglia. Un saluto.

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  36. leggero e geniale e soprattutto con i colori della primavera, mi piace!!

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  37. Ma tu guarda! Vedi a non essere una cuoca..non pensavo che si potesse cucinare il miglio, grazie sei grande

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  38. Prenderò spunto, dato che in vista dell'estate devo assolutamente cercare di essere un figurino (o quasi auhuhauha)

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  39. anch'io sono a dieta :-(((((((((
    ma sai che non ho mai mangiato il miglio? sono curiosa, l'aspetto è bellissimo! un bacione.

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  40. e vai con le diete!!!! le mandorle mi sono vietate, ma me la segno.
    auguri a te e tutti i tuoi cari , di una Buona Pasqua, ti abbraccio
    ciao Reby

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  41. e qui stomaco ed intestino ringraziano!!buono :)

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  42. Ohhhh finalmente riesco a vedere il tuo blog, ho litigato con il browser e l'ho dovuto cambiare ;o)...storia malata la mia!
    In ogni caso è un'ottima scelta il miglio se sei a ...oddio non è nel mio vocabolario quella parola...hai capito no cosa intendo??
    I vecchi del mio paese dicono che il miglio sia il mangiare degli uccellini...a livello macrobiotico il miglio attira l'acqua e alleggerisce :o) direi che è ottimo per la tua..., ops come si chiama???un bacione

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  43. questa ricetta é uno spettacolo, mi sa che te la copio oggi per pranzo, ma mettero dell'orzo invece del miglio! Ti faccio sapere! Giorgia & Cyril

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  44. Un piatto veloce e appetitoso. Da "copiare"

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  45. Io non ho mai mangiato il miglio, tu lo hai cucinato in modo così gustoso che voglio provarlo!!
    Tanti auguri di Buona Pasqua

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  46. Davvero gustosa questa tua ricettina!! Complimenti cara! Un bacione.

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  47. che buono, veloce e facile :) Mi piace :) Buona Pascua :)
    Marta

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  48. Con tutte queste ricette dietetiche mi sa che tra un po' mi metto a dieta pure io! Sono talmente buoneeee
    bacioni, Titti

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  49. anche io sto facendo attenzione a quello che mangio adesso...di li, la raccolta delle insalate.
    questo piatto mi piace un sacco, mi stuzzica un tantino.
    bacioni

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  50. Alleggerire un po' la cucina fa bene in questo periodo, benvenga il miglio! Te la copio subito! ;-)

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  51. Ciao!
    Effettivamente questo piatto dà molto l'idea di leggerezza,ideale per questa stagione e per la fatidica "prova costume" ;-)

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  52. Grazie, Marifra!
    Mi sono innamorata del gattino nero e l'ho messo sul blog da me, spero tu non abbia nulla in contrario.
    Sono nuova su Blogger, certe regole li devo imparare ancora...
    Adoro i blog di cucina, come il tuo, mangio poco, ma non si direbbe...mi piace assaggiare di tutto e scoprire nuovi sapori.
    Abbiamo gusti letterari simili....
    quindi ho tutti motivi per diventare un tuo follower.

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  53. ma che meraviglia.. complimentoni...
    ciao buona serata bacioni

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  54. Vengo a saludarte y desearte una feliz pascua

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  55. Adoro il porro, adoro le mandorle, adoro il miglio... Vediamo un po'...penso proprio che questa ricetta entrerà presto tra le miei preferite...

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  56. Se devo essere sincera il miglio non mi entusiasma, ma se sei a dieta cara fai bene a cercare di rendere i piatti soft gustosi... Almeno dimagriamo con gusto no?
    A presto:**

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  57. Light e gluten free... oltre che gustossima!!!

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  58. Carote e miglio, assolutamente squisito, giusto per una dieta golosa.
    Un abbraccio!!

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  59. Il migliooo!Che bontà!Potrei mangiarne quintali!ihih!Con carote&mandorle, perfetto!:) Bravissima, come sempre!:D

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  60. Che meraviglia! Un piatto alla mia portata...da dieta perenne. Un abbraccio.

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  61. adoro queste ricettine con i cereali... non le considero da dieta... a me piacciono sempre!!!!
    grazie per essere passata da me...
    un abbraccio grande!

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  62. Un piatto leggero ma gustoso!Bravissima:)))

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  63. Fantastico!cercavo proprio una ricetta veloce con il miglio!
    Grazie per la tua soluzione!
    A presto,Monica

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  64. Che meglio che il miglio?!
    Adoro questo "cereale", un tempo"mangime" per gli uccellini in gabbia!
    Bravaaaaa!!!

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  65. ogni volta rimango incantata...

    :**


    vale

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  66. Il miglio è un cereale che vorremmo sempre provare, non abbiamoa ncora avuto l'occasione però!
    Delicata e semplice questa tua ricetta! perfetta per la stagione calda, dove si cercano piatti leggeri e pratici, senza rinunce però!!
    un bacione

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  67. Carote e mandorle., ottimo abbinamento per un piatto leggero e ricco di sapore. Un abbraccio Daniela.

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  68. a me il miglio piace moltissimo, brava!

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  69. Il miglio eh? Ok, mi ci faccio subito una nota mentale perché sono curiosissima, lo devo assaggiare! Che bello scoprire cose nuove da aggiungere al proprio menu!Le tue foto sono bellissime, complimenti.

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  70. Ma questo è un piatto perfetto per la mia dieta!
    Ho visitato il tuo blog è bello quanto godurioso.
    Non potevo non diventare una tua follower.
    Grazie mille per il commento e complimentoni per blog e ricette...!

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  71. Le dolci carotine,con quel loro caldo calore mi fan venir la voglia di vivere che sempre c'è,ma che ogni tanto va spolverata :) Metto una carota nel piatto e son un pizzico più felice. Una serena Pasqua e un abbraccio grande! S.

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  72. ma scusa, tu sei sempre a dieta? non usi nemmeno il burro nei dolci...

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  73. Mi piacciono moltissimo questo genere di piatti...mi hai fatto ricordare che il miglio non lo mangio da un'eternità...
    Eppure mi piace.....
    Bellissima idea che replicherò quanto prima.
    Un bacione e buona Pasqua

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  74. Da provare...
    Buona Pasqua,
    Cinzia

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  75. sono a dieta anch'io, quindi ricette come questa fanno piacerissimo! complimenti!

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  76. ottimo così dovremmo mangiare tutti :)

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  77. Anche io a dieta e quindi grazie per la dritta...leggero ma a tutto gusto!!Un baciotto!

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  78. Adorei areceita!!
    Fabiola.
    http://blogencontrandoideias.blogspot.com/

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  79. :-) io mi sn data alle insalate ormai!ottimo piatto! sano e leggero!ciao Buona Pasqua!

    Il mio primo contest
    http://www.vickyart.it/arte-in-cucina/2011/04/18/two-gust-is-megl-che-one-il-mio-primo-contest/

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  80. ottimo...Auguri per una serena Pasqua...ciao.

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  81. Pensa che il miglio lo mangio anche se non sono a dieta! Con le carote però non l'ho ancora provato.
    Grazie del suggerimento, e buona Pasqua!

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