TORTA DI FRAGOLE

Certo che sono proprio belle, non trovate? Le fragole mi piacciono da sempre, sono la mia infanzia e la casa dei nonni in primavera, l’aria fresca del mattino e il profumo delle mie colazioni… la cosa buffa è che ho sempre evitato di preparare dolci e torte che le contenessero. Il motivo è semplicissimo… a me vanno giù nell’impasto! Stavolta però, con una puntina d’orgoglio, posso vantarmi di essere riuscita a farle rimanere in superficie… o quasi

Ingredienti:

- 200 gr. di farina “00”

- 150 gr. di zucchero

- 2 uova

- 50 gr. di burro

- Yogurt

- Buccia grattugiata di un limone biologico

- 1 bustina di lievito per dolci

- Sale un pizzico

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero, unire un uovo alla volta, aggiungere la buccia grattugiata del limone biologico e il sale. Setacciare sul composto la farina e il lievito unendo poco alla volta lo yogurt fino ad ottenere un impasto piuttosto denso. Versare il tutto all’interno della teglia imburrata e infarinata in precedenza. Tagliare a metà le fragole, sistemarle sulla superficie della torta e cospargere con dell’altro zucchero semolato. Infornare a forno già caldo a circa 180° per circa 30 minuti.

UN ABBRACCIO!!!