mercoledì 18 maggio 2011

FRITTATA CON ASPARAGI

Non so da voi, ma a casa mia gli asparagi in questo periodo non mancano mai, ne conservo sempre una bella scorta nel frigo. Credo davvero che ormai tutti, anche i muri, abbiano capito che li adoro tantissimo, e quindi per la serie più semplice di così si muore… li ho usati per fare una frittata. Stavolta però ho aggiunto all’impasto un cucchiaio di panna fresca ma solo per renderlo più soffice rispetto al solito. Non c’è che dire… ho sempre considerato la frittata in genere un tipico piatto ideale per chi è sempre di corsa durante la settimana e per chi ha poco tempo a disposizione da dedicare ai fornelli, quindi poco gustoso proprio perché si prepara velocemente… e invece no! Con gli asparagi poi… di un buono!!

3.Asparagi

Ingredienti:

- Un mazzetto di asparagi
- 3 uova
- 1 cucchiaio di panna fresca
- Olio extravergine d’oliva
- Menta ed erba cipollina tritate finemente q.b.
- Sale e pepe q.b.

1.Frittata con asparagi

Pulire e lavare gli asparagi, eliminare la parte più dura e fibrosa. Sbollentarli poi in acqua bollente salata, scolarli e tagliali a pezzetti più piccoli, mettere il tutto da parte. Sbattere le uova, unire la panna, le foglie di menta e l'erba cipollina tritate, il sale e il pepe. Scaldare in una padella antiaderente un filo d’olio, sistemare gli asparagi sul fondo, attendere alcuni minuti e versare il composto di uova all’interno in modo uniforme. Lasciar cuocere a fuoco moderato. Voltare e cuocere anche l’altro lato.

2.Frittata con asparagi

UN ABBRACCIO!!!

97 commenti:

  1. Si l'avevamo capito che ami gli asparagi, ma chi non li adora?? Invitantissima la tua frittatina, la mangerei direttamente dal padellino, tanto le posate le ho intraviste!!! Buona giornata!

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  2. Anche nel mio frigo c'è l'invasione degli asparagi da un mesetto a questa parte. Credo durerà ancora per un bel po' e di sicuro una parte finirà in una gustosissima fritatta come questa. Bella idea l'aggiunta di un po' di panna. Un bacione, buona giornata

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  3. Che chicceria il tavolo di legno, la padella e el posate d'argento... la classe non è acqua! ;)

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  4. Buonissima idea!!!
    La frittata è proprio da rivalutare!!!
    Complimenti anche per le foto: sono eccezionali!!!!

    Baciii
    Cri&Anna

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  5. E' la frittata che preferisco in assoluto :D

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  6. Le frittate non mi fanno impazzire, ma le tue foto si :D
    Caspita, sono davvero bellissime.. Le trovo perfette, in equilibrio! Complimentissimi! Buona giornata!

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  7. buonissimi gli asparagi e le frittate, e pensare che è una ricetta così semplice da fare!!!!buona giornata cara

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  8. Buonissima!! Anche io adoro gli asparagi e in questo periodo li faccio in mille modi diversi.
    Ciao.
    Annalisa

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  9. ti è venuta benissimo brava è davvero uno spettacolo

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  10. Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh..non ho parole...io non amo le uova, ma una frittatina così....ommammasantissima!!!!!!!!

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  11. ottima idea per gustare gli asparagi, ciao!

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  12. Che voglia di frittata con asparagi che ci hai fatto venire :)))
    Ciao un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  13. Gli asparagi sono davvero ottimi!
    Grazie della ricetta, ciao

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  14. Semplicissima e veloce da preparare. D'altra parte questa è stagione di asparagi che anche a me piacciono moltissimo.

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  15. anch'io asparagi dependente come te :) ultimamente li ho messi nella paella!!! Un bacione

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  16. adoro gli aspari ;)

    ciao cris
    www.ilcucinotto.it

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  17. Frittata e asparagi... ottimo connubio!
    Bella anche la tua presentazione : )

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  18. non l'ho mai assaggiata la frittata con gli asparagi.. ma che buoni che sono!

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  19. Ummm Que rico. La primera foto es divina! Bss

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  20. Eccomi,anche io amante degli asparagi!!! Ottima frittata e bellissime foto!
    Ciao Chiara

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  21. Wonderfull frittata, the asparugus are one of my favourite ingredients :)

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  22. che bella ricetta! adoro gli asparagi e in questo periodo ne faccio il pieno! la foto è bellissima!
    un abbraccio, justyna

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  23. Verissimo, in questo periodo c'è un'invasione di asparagi!
    E grazie alla tua ricetta, ora saprò cosa farne!
    Per me che son sempre di corsa, la frittata è un piatto ottimo!

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  24. IO li ADOROOOOOOO, però quelli selvatici, mio padre, infatti ne sta raccogliendo tantissimi e li stanno congelando così appena posso scendere mi madre preparerà frittate, risotti e chi più ne ha più ne metta ;) BUONI!

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  25. e disto che più buono di così si muore... complimenti!

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  26. che belli...piacciono un sacco a mio marito...grazie cara...
    un bacino
    chiara

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  27. Che foto bellissime e quanto mi piacciono gli asparagi =)

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  28. Amicaaaaaaaaaaaa con gli asparagi non l'ho ancora mai fatta!! Che buona!!!baci .-)

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  29. I love asparagus! Too bad I can't find it anymore at my supermarkets..:(

    xoxoxo

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  30. come fanatica delle fritate, "tortillas", devo dire che questa vanta un posto privilegiato nel mio cuore... tanti ricordi, profumi e sapori!

    Veramente buona!!!!

    besos

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  31. ormai vedo asparagi ovunque!!mi sento in difetto per nn aver ancora postato qualche ricettina che li contempli, ma credo ci sia ancora un po' di temp. della tua frittata mi piace l'idea dell'aggiunta di panna. brava!
    buona giornata
    andrea

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  32. Adoro le frittate in generale, tutte!!! Direi che questa che hai fatto è davvero superlativa...gli asparagi si sposano benissimo con le uova!!! Molto belle le foto!! Un bacio e buona giornata...

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  33. Un grande classico la frittata agli asparagi. Mi piace moltissimo la tua versione, ha una concentrazione di verdure notevole! Da provare :)

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  34. Beh gli asparagi oltre che buoni sono anche utili!! La frittata dev'essere squisita!

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  35. Ciao!!! Grazie per la visita al mio blog.....ora mi sono messa fra i tuoi sostenitori...il tuo blog è bellissimo...chissà se il mio potrà diventare come il tuo!!!!

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  36. li adoro anche io :)
    credo proprio che ti seguiro` a ruota questa sera con una frittatina come questa :)

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  37. Buona! io la faccio spesso e la reinvento sempre in base a quello che il frigo offre.. pochi giorni fà lìho fatta proprio con gli asparagi!
    Io però di solito le faccio in forno.. mi piacciono perchè crescono come dei tortini!
    un bacio
    Stefy

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  38. frittata con gli asparagi va alla grande anche da me...
    mi piace il tocco della panna... proverò!!
    baci

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  39. No no la frittata è sempre buona, qualsiasi cosa ci si metta dentro...altro che poco gustosa. Con gli asparagi poi è una favola. Ne ho proprio un bel mazzo in frigo ^__^

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  40. Uova e asparagi un amore eterno.

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  41. rico y sano, ¿qué más se puede pedir? :)

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  42. Anch'io adoro gli asparagi!La tua frittata e una delizia!Semplice ma buonissima!Bravissima,carina:)

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  43. asparagi e uova: binomio perfettissimo!
    Se aggiungi un posto a tavola, magari arrivoooooooooo

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  44. La frittata con gli asparagi è una delizia! Ma anche i bignè nel post precedente sono ottimi! Molto interessante il tuo blog!
    Grazie per la visita!
    Ciao,
    Goga

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  45. In tema di "economia tempistica culinaria" hai ragione: la frittata vince in efficienza! Poi con gli asparagi... in bontà! :)

    Ciao ciao!

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  46. buonissimi gli asparagi e la frittata è la morte loro! bellissime foto, complimenti!

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  47. adoro gli asparagi, ma in effetti alla frittata non avevo pensato, grazie x l'idea!
    :-)

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  48. sai li adoriamo tutti quindi ben vengano le tue ricette a base di asparagi...le uova poi sono il top da abbinare agli aspragi e questa frittata è gustosissima!!Baci,Imma

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  49. e io infatti stasera vado di frittata perchè non ho tempo...ma coi cipollotti perchè gli asparagi gli ho mangiati tutti ieri! un mazzo da sola :P
    bbbboni...

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  50. Ciao carissima, grazie mille della tua visita. eh..gli asparagi!Io mangio solo quelli spontanei, ho la fissa della fitoalimurgia: mangiare ciò che si raccoglie in natura è una sensazione magnifica.Complimenti per il tuo blog, torno presto!

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  51. Ciao carissima, grazie mille della tua visita. eh..gli asparagi!Io mangio solo quelli spontanei, ho la fissa della fitoalimurgia: mangiare ciò che si raccoglie in natura è una sensazione magnifica.Complimenti per il tuo blog, torno presto!

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  52. Proprio in tempo per la mia colazione qui nel Far West. Buonissima.

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  53. ecco un secondo perfetto! anche da me asparagi, quindi siamo sulla stessa barca! baci

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  54. Grazie per avermi trovata e per aver commnentato...bbbbbuone le tue ricette.

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  55. non ci sono parole per descrivere una frittata come questa...io vivrei di asparagi...baci

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  56. Noi adoriamo gli asparagi, soprattutto nella frittata! E i bambini si divertono poi ad andare a fare pipì e dire "maaammaaa, c'è un odore stranoooo!"

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  57. Stasera ti scopiazzo...a corto di idee per la cena di stasera, sono uscita a comprare tutto l'occorrente. Stasera frittatina agli ASPARAGI!
    E grazie per essere passata atrovarmi. UN BACIONE, Mary

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  58. Da fare, subitissimooooo!
    Cinzia

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  59. buonissima ^_^ un saluto cara Marifra

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  60. è nelle cose semplici che salta fuori la maestria...bravissima!

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  61. Anche da me ultimamente non mancano mai....io li amo particolarmente perchè mi ricordano l'infazia....da piccola andavo a raccoglierli con i nonni!!
    Ciaooo

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  62. anche tu vai di asparagi oggi... :)
    buoniiissima la frittata...
    l'epoca degli asparagi è talmente corta che anche io ne sto approfittando in pieno.
    a presto!

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  63. li ami tanto gli asparagi... non si direbbe!!!!!!!! ricetta semplice ma golosa, complimenti!

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  64. Ciaooo
    Se passi da me, c'è un piccolo dono che ti aspetta!!
    Cri

    http://ilvisibileinvisibile.blogspot.com

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  65. Adoro le frittate...con gli asparagi e una vera bontà.


    ciao

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  66. Quanto mi piacciono gli asparagi!Buonissimi!Mia mamma l'ha fatta giusto qualche sera fa, ma aime', se la sono mangiata tutta prima che potessi fargli una foto! :P

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  67. è un classico anche a casa della mia mamma, io non ci rinuncio mai! anche quando sono a dieta :D

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  68. Idem..li adoro e finchè ci sono, visto il breve periodo... ci faccios corta e scopracciata!
    mai provati in frittata....grande idea tesoro !:)

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  69. Casa mia è invasa da pisellini, cipollotti e asparagi! posso dire che mi mettono allegria al solo guardarli?! poi sono troppo buoniiii! Questa frittatina con il goccietto di panna mi ispira assai ;)
    Baci!

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  70. Questa qui domani la provo!!! GRAZIE mille per l'idea!!! E complimenti per le foto! Sono bellissime!!!

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  71. Buonissima con gli asparagi, anche io aggiungo sempre un pò di panna nelle frittate... belle le foto! Baci

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  72. Heilà io mi assento per un pò e quanta bella gente trovo!!! Grazie di cuore per l'affetto e i cari commenti che mi lasciate ogni volta!
    Vedo che non sono la sola ad apprezzare gli asparagi!!!
    Adesso spero solo di riuscire a trovare quelli selvatici, so di un posto vicino casa dove crescono in gran quantità... ecco si, avrete già capito come passerò il fine settimana...
    Un abbraccio e ancora grazie!

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  73. io non amo particolarmente gli asparagi, ma fanno tanto primavera e la tua frittata è bellissima così come le tue foto!

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  74. Che buona, sai quest'anno sto faccendo una scorpacciata di asparagi ma questa la devo ancora fare, grazie per condividerla, ciao Alex

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  75. anche noi la mangiamo spesso... tutti cuccioli compresi!

    baciotti

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  76. Ho sempre amato gli asparagi anche quelli amarissimi che si raccolgono in montagna! Ma ad aggiungere menta non ci avevo mai pensato! Copio subito :-) Baci buona giornata

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  77. Ma che mi dici mai??Le frittate poco gustose???Io le adoro e hai ragione con questi asparagini diventa un piatto da gran gourmet!!
    Un bacio tesò e bellissima giornata!

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  78. io adoro gli asparagi eppure quest'anno non li ho mai comprati.... buonissima con la frittata!

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  79. Il mio piatto preferito con gli asparagi è proprio la frittata, anche se io uso quelli selvatici!

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  80. nn ho mai mangiato la frittata con gli asparagi, ma da quando un mese fà a casa di amici l'ho mangiata nn faccio altro che ritrovarmi la ricetta nei libri, nei post in tv...sarà un segno????

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  81. sono un'amante degli asparagi e delle frittate..unisci il tutto e a me piacerà di sicuro!;) brava!

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  82. io adoro le frittate e fra le mie preferite c'è quella con gli asparagi che trovo sia squisitissima...e qui si dice addio alla dieta :-)

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  83. La frittata merita un 9, se fossero stati asparagi selvatici 10... :-)
    brava Mari

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  84. Non mi stancheranno mai le uova con gli asparagi...ben vengano anche in versione "frittata"! un saluto
    simona

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  85. Mi piacciono anche con l'uovo a tegamino gli asparagi

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  86. splendida questa frittata con pochissime uova e tanta farcia, dovrei fare anch'io così le mie farifrittate (con farina di ceci), sarebbero molto più gustose! foto splendide ;)

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  87. Decisamente adoro le tue foto e ti confermo nel mio blogroll come "cibo fotografato per bene": complimenti,

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  88. Buonissima questa frittata agli asparagi Marifra!! Gli asparagi ora sono i re dei banchi del mercato!! Mi sono accorta che non ero tra i tuoi followers, ho rimediato subito :-) grazie per essere passata da me, buona giornata

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  89. Asparago + uova = la morte sua!
    I miei preferiti sono proprio quelli sottili selvatici che crescono nel bosco o nel mio giardino, sono forti forti di sapore. O le "bruscare", ancora più forti e selvatici :)

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  90. ciao meravigliose le tue ricette, mi sono iscritta!

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  91. Ciao...se passi dal mio blog c'è un premio per te!

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  92. Splendida..la ricetta e le foto!!!;-)
    BrAvissima..un bacione*

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  93. decisamente particolare questa frittata, vado a prendere gli asparagi!

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  94. Ciao,
    ho appena aperto un contest in collaborazione con Le Creuset, se vuoi saperne di più su come partecipare trovi tutto qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html
    Buona serata!

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  95. Ciao!ti ho girato un premio!Se ti va di vedere di che si tratta, passa nel mio blog. http://pastaepasticcino.blogspot.com/2011/05/mini-focaccine-ai-semi-di-zucca-e-un.html

    Baci.

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  96. Ma questi sono asparagi con la frittata, non frittata con gli asparagi, è così ricca e verde...che buona, anche io la adoro! Ogni volta che lo zio me ne porta un mazzetto appena raccolti li impiego sempre così...è deliziosa!

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