MADELEINES ALL’OLIO CON MIELE, LIMONE E ROSMARINO

In realtà non lo sono. L’impasto è simile a quello del cake con olio, miele e melograno ma con, al posto del melograno, il limone. Ho aggiunto poi del rosmarino, dopo aver visto il cake qui, tanto ero curiosa come sarebbe stato assieme al limone, e infine ho cotto il tutto nello stampo delle madeleines. Ma in realtà non lo sono e, anzi, non provate a far riposare l’impasto nel frigo un paio d’ore!! Ovviamente io c’ho provato e risultato? Ehm, ecco… lo storia dello choc termico non ha funzionato!... buon fine settimana!

Ingredienti:

- 120 gr. di farina

- 70 gr. di miele

- 30 gr. di zucchero

- 30 gr. di olio

- 1 uovo

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 cucchiaino di rosmarino tritato

- Buccia grattugiata di mezzo limone biologico

- Pizzico di sale

Nella ciotola battere con una forchetta l’uovo, lo zucchero e il cucchiaio di miele, aggiungere l’olio, la buccia grattugiata del limone, il rosmarino tritato e un pizzico di sale. Setacciare sul composto la farina e il cucchiaino di lievito. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere del succo di limone. Versare il tutto, con l’aiuto di un cucchiaio, direttamente negli stampini a forma di madeleine precedentemente imburrati ed infarinati. Cuocere in forno già caldo a 220° per 5 minuti esatti e poi abbassare velocemente la temperatura a 160° e lasciar cuocere per altri 5/10 minuti o fino a quando iniziano a dorare.

UN ABBRACCIO!!!