lunedì 18 luglio 2011

CAKE AI MIRTILLI

Ho scoperto di avere una passione smisurata per i mirtilli. No che prima li ignorassi, anzi, però nell’ultimo periodo credo di esserne diventata dipendente :-)) A casa non mancano mai e, quando dico mai, significa che ci sono almeno due confezioni in frigo… ma dico, dopotutto sono facilmente deperibili, vero che prima di acquistarli osservo scrupolosamente ogni singola confezione (beh, quasi), ovviamente per essere sicura di portare a casa dei mirtilli sani, ma è che poi dico a me stessa che non si trovano mica durante tutto l’anno, mi riferisco a quelli di provenienza italiana, e quindi perché correre il rischio di rimanere senza proprio in questo periodo? Insomma, alla fine ne prendo sempre due di confezioni :-)
Così, dopo averli utilizzati per crostate varie, per lo yogurt bianco della colazione insieme a fiocchi di cereali vari, per i blueberry muffins, essiccati per i cookies, di certo non poteva non scapparci il cake :-))) … buona settimana!

vario

Mirtilli

Ingredienti:

- 250 gr. di farina
- 160 gr. di zucchero
- 130 gr. di yogurt magro
- 60 gr. di olio
- 2 uova
- 2 cucchiai di cocco
- 1/2 buccia grattugiata di un limone biologico
- 1 bustina di lievito per dolci
- 125 gr. di mirtilli
- Sale q.b.

Cake di mirtilli

Lavorare le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie. Versare a filo l’olio, aggiungere lo yogurt, la buccia grattugiata di mezzo limone biologico, il cocco in scaglie e un pizzico di sale. Setacciare sul composto la farina e il lievito.
Amalgamare il tutto mescolando delicatamente con una spatola, unire infine i mirtilli infarinati in precedenza.
Versare il composto in uno stampo da cake antiaderente precedentemente rivestito da carta da forno bagnata e strizzata. Cuocere a forno già caldo a 170° per circa 35/40 minuti o fino a quando il cake non diventerà dorato in superficie.

1.Cake di mirtilli

UN ABBRACCIO!!!

104 commenti:

  1. mi succede la stessa cosa con i cetriolini sott'aceto..anche se gli utilizzi in cucina sono più limitati :) fai sempre delle composizioni di foto bellissime

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  2. anch'io ho una "passione" per tutti i frutti di bosco, ma devo controllarmi perchè qua vengono venduti con gli stessi prezzi delle gioiellerie!!! questo cake sembra deliziosissimo!!! ;)

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  3. tesoro e che cake il top con i mirtilli e poi fanno cosi allegria queste piccole perle che mettono subito di buon umore lo spirito r lo stomaco:D!!!Bacioni,imma

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  4. soprattutto hanno un colore incredibile che mette allegria..come la tua tortina adesso per me!

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  5. uh anche io ultimamento sono diventata mirtilli-dipendente, adoro metterli nello yogurt bianco la mattina per colazione....ma ora che vedo questo tuo cake..... :D

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  6. io li compro, ma poi mio marito non mi dà il tempo di appoggiarli sul tavolo della cucina che se li è giù mangiati tutti !!!!

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  7. Tiene una pinta estupenda, a mi tambien me gusta preparar los bizcochos con yogurt, pero nunca los he hecho de arándanos ¡tendré que probarlos!
    Un gran beso

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  8. eh beh ovviamente non poteva mancare anche il cake....hai fatto benissimo!!! questa torta sembra deliziosa!! anche a me i mirtilli piacciono un sacco...e poi fanno cosi' bene!!!

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  9. sui mirtilli condivido, li amo tantissimo anche io! ciao :)

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  10. anche io adoro i mirtilli, a casa mia non mancano mai!
    il tuo cake mi piace tantissimo :P
    e le foto sono splendide come sempre!
    bacioni

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  11. ma che buono e che bello, e poi le foto.... davvero fantastiche! lo preparo sicuro!

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  12. Che bella ricetta! Anche noi amiamo i mirtilli...ma mancano sempre...nel senso che appena li compro il mio fidanzato se li spazzola via tutti prima che riesca a utilizzarli per altro! :))
    baci
    Giuliedda

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  13. Ma che bello e che buono che deve essere. Lo sai hano scoperto una nuova malattia la MIRTILLODIPENDENZA....credo che tu ne sia gravemente affetta.ihihi Un bacione e buona settimana

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  14. Hai proprio ragione.... in questo periodo non si può proprio rimanere senza frutti di bosco!!!
    Bellissimo cakes, perfetto per una merenda pomeridiana sotto la frescura di un albero :D

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  15. Buoni i mirtilli! Se poi vengono utilizzati anche in un cake... ancora meglio!!

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  16. Invece io non li compro mai.. sono un pò scema.. perchè anche a me piacciono tantissimo!! guarda qui che bel plum-cakino che hai fatto.. e c'hai messo pure il cocco? per non far mancare nulla eh?.. mado una fetta ti pregooooo... smackkk buona giornata :-D

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  17. gnam!!!!é così allettante.. non amo i mirtilli .. ma questa cake è un invito che non si può rifiutare!
    Baciotto
    Stefy

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  18. assolutamente il dolce perfetto per me! ai mirtilli e leggerissimo! amore a prima vista <3 :)
    Buon inizio settimana!!

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  19. Concordo con Glo mi devo contenere perché li vendono al prezzo dell'oro!:))
    Bisognerebbe andarli a raccogliere...:)
    Buonissimo cake!!
    Buona settimana anche a te!
    Vevi

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  20. Che delizia questo cake. Adoro i mirtilli e anche tutti gli altri frutti rossi. E poi fanno davvero bene. Quindi direi che questo cake oltre ad essere bello e goloso e anche salutare ;-)

    Non mi ricordo se te l'ho già detto ma c'é in corso un GIVEAWAY davvero goloso da me, passa se ti va di partecipare!

    Buona settimana!! :)

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  21. E pensare che volevo comprarli sabato per fare un cake simile ma poi ho non ne ho trovati di "sani"! Ma il prossimo week end non mi lascio fregare! Intanto te ne rubo una fetta, anch'io non resisto ai frutti di bosco! Un baciaone, buona settimana

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  22. non so scrivere in italiano molto bene, allora - é meglio, scrivo in inglese ;-)

    your pictures are sooo lovely - in fact your whole blog is wonderful! :)

    and now i know that blueberries are "mirtilli" in italian ;) the cake looks delicious!

    have a nice day!
    salma

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  23. ecco in questo preciso istante una bella fetta di questo cake ci starebbe benissimo :-DDD anche io adoro i mirtilli! complimenti cara per questo gustoso cake!

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  24. anch'io come te sono dipendente dai mirtilli, e come te non mancano proprio mai! le foto di questo cake sono straordinarie, invogliano a prendere le fette!bravissima!baci!

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  25. ma quanto mi piace questo cake???....tantissimo!!!

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  26. meravigliosa ricettina, poi le foto fantastiche, Brava

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  27. che bella variante questa cake ai mirtilli!complimenti cara!

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  28. e ma io ne voglio una fetta!!!!!!
    ha un'aria così soffice...aiuto :S
    anche io li amo tantissimo, rispetto ad altri frutti di bosco sono quelli che durano di più e non hanno il fastidio dei semini tra i denti :DD

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  29. Marifra, quanto invidio le tue foto...hanno sempre un che di caldo, accogliente e tecnicamente sono perfette. Quanto alla ricetta: che dire????? una fetta or ora no????????????????

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  30. amo i frutti di bosco, ma non ne mangio quanto vorrei...:( a casa mia sono l'unica a preferirli percio' se non controllo la spesa rimango senza ...uff....questo cake sofficissimo sara' davvero goloso

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  31. .......Ciao.....sono una tua sostenitrice da qualche tempo............complimenti...!!!!
    La mirtilli-passion ha colpito anche me e non ne posso piu' fare a meno........solo che spesso non si trovano freschi e devo accontentarmi di marmellati e simili.....
    se ti va passa a trovarmi...ciao ciao

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  32. Favoloso questo cake ai mirtilli. Buona settimana Daniela.

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  33. beh allora abbiamo una passione in comune! io li adoro. a tal punto che, domenica, sotto il diluvio, sono andata a raccoglierli.
    ci ho messo quasi un'ora per l'equivalente di una grossa tazza di mirtilli. raccoglierli uno ad uno è una faticaccia (ma giai usare gli appositi utensili che ora, per fortuna, sono vietatissimi perchè rovinano la pianta)...ma che soddisfazione!
    quelli selvatici hanno un sapore molto più intenso rispetto a quelli coltivati. più piccoli ma mooolto più concentrato il sapore

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  34. Che delizia deve essere!! non è che ne è rimasta una fettina per me vero? mmmm....mi sa di no, troppo goloso :)
    PS: foto favolose!!!

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  35. I miei bambini adorano i frutti di bosco e insieme ci divertiamo a raccoglierli...questa ricetta mi sa che la proveremo! Grazie!!!

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  36. brava brava brava per la ricetta, per le foto , ti vengono bellissime, io sono negatissima, il plumcake lo adoro e con la frutta è super, ciao e buona giornata

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  37. si, davvero buono questo cake! anche se, freschissimi, sono favolosi nello yogut come dici tu!

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  38. sono un po' scombussolatina in questo periodo, e passare qui da te mi fa proprio sentire meglio!
    io amo i mirtilli, se non costassero così tanto ne mangerei un ettarello al giorno.... :)
    buonissima settimana a te, cara!

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  39. ESSE BOLO FICOU FANTÁSTICO, TAMBÉM GOSTO MUITO DE MIRTILOS.
    FAZEM-SE SOBREMESAS DELICIOSAS COM ELES.
    BOA SEMANA
    BJS

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  40. Il problema dei mirtilli, come dicevi tu, è trovare quelli buoni! E non mezzi marci! perché al super, spesso, vedi queste confezioncine tanto belle piene di fruttini schiacciati e già in gran parte andati.. però quando sono buoni, beh, che dire, w i mirtilli e il tuo plumcake!

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  41. quanto mi piacciono queste immagini! e anche la ricetta naturalmente!

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  42. Aaaah che voglia di cake che mi hai fatto venire! Accenderei subito il forno ;) Foto bellissime, hanno un contrasto di colori molto elegante. E che dire dei mirtilli... li adoro anch'io! Al mattino, nello yogurt per colazione, o sotto forma di morbido smoothie, o magari nella versione gelato, come lo prepara una gelateria buonissima della mia zona... mmmh, che voglia, caspita!
    Un bacione, buon lunedì :)

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  43. Questo dolce mi sembra proprio di conoscerlo! ;-)lo hai rifatto! ma con lo sfondo "legnoso"! hai rinunciato ai toni chiari? comunque la foto dei mirtilli da soli è mooolto bella!
    un caro saluto!

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  44. Meraviglia delle meraviglie... questo cake! E' ora che inizi a prendere anche io questa sana abitudine perchè i mirtilli sono anche ricchi di tante vitamine che fanno bene!

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  45. Buonissima anche per una bella colazione!!!

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  46. A me i mirtilli arrivano a vaschettate, i miei suoceri hanno le piantagioni! :-D
    Ottima l'idea del cocco con i mirtilli, deve essere buonissimo!^_^

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  47. I frutti di bosco sono deliziosi, quando vengono messi in un cake, allora è il massimo!Bravissima come sempre!
    Un abbraccio!

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  48. Bellissime foto...e goloso Cake!
    Ciao

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  49. Anche io ho una grande passione per i mirtilli.
    Mi é piaciuto tantissimo questo cake!
    Léia

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  50. Bello e invitante anche questo cake...ho già commentato quello con la quinoa che è tra i miei preferiti tuttavia adoro i mirtilli e la tua ricetta sembra proprio buona!

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  51. complimenti per questo CAKE AI MIRTILLI... poi la foto con le spighe di grano trovo sia una delle tue foto migliori. :)

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  52. meraviglioso cake..
    e bellissime foto, come sempre!
    baci

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  53. concordo con te, i mirtilli sono divini! pure io li adoro a colazione con lo yogurt bianco, i cereali integrali e.. lo sciroppo d'acero!
    non li ho ancora provati nel cake e la tua ricetta promette bene!!

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  54. I mirtilli sono buoni e fanno bene alla vista e alle vene.Ciao Buona giornata

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  55. Grazie per aver lasciato un commento sul mio blog. Cosi' ho potuto trovare questo splendido cake ai mirtilli. Ho almeno una dozina di confezioni di mirtilli nel freezer. Questa cake sarebbe perfetto per usare un po'.

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  56. Sembra davvero deliziosa...
    E accipicchia quanti sostenitori che hai!!! Complimenti! Da oggi ne hai una in più!
    Grazie per essere passata da me...
    Ciao ciao!

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  57. è molto invitante questo cake ai mirtilli, ne prenderei una fetta a colazione!!

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  58. your cake look delicious! gloria

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  59. Ricettina deliziosa ed estremamente invitante

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  60. Anche io amo i mirtilli, anche se forse nella scala dell'amore per i frutti di bosco vengono battuti da lamponi e ribes... in ogni caso questo cake pare (e lo sarà certamente) ottimo! :)

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  61. io proprio pochi giorni fa ho fatto un dolce con i mirtilli, ne ho ancora una vaschetta, magari provo anche la tua ricetta! un bacione.

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  62. Purtroppo da me non si trovano facilmente :(
    Mi accontento di berne il succo...con la scusa che giovano alla circolazione...altro che flavonoidi!
    Buona serata
    Marcella

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  63. Anche qui da te i mirtilli?? Aaaaa, voglio vivere nel bosco pieno di mirtilli:((
    Belle foto, Marì:))
    Bacione

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  64. Ottimo questo cake per un gustosissima colazione e chi ben comincia...
    Buona settimana.

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  65. Sarò un caso anomalo ma un dolce con i mirtilli freschi credo di non averlo mai mangiato °-° Con la marmellata sì, certamente, e anche tanti, ma con quegli adorabili mirtilli interi no. Questa è l'occasione per rimediare ;)

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  66. io non li ho mai comprati...d ici che è giunta l'ora? certo che se poi mi danno dipendenza ;)
    Bellissimo il cake, bacio

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  67. Mi sa che le foto rendono a pieno la bontà di questo dolce!
    Bacio
    Ilaria

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  68. Che bello!Dev essere squisito!Complimenti,cara!

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  69. Anche io adoro i mirtilli ed in questo periodo vengono aggiunti al mio yougurt tutte le mattine, ma sinceramente non avevo mai pensato di inserirli in un cake...il tuo è splendido!!Proverò sicuramente !

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  70. ottimo il tuo cake, anch'io adoro i mirtilli, ci ho fatto pure il risotto
    Sai quelle prugne per la marmellata.. è davvero buonissima, se la vorrai fare puoi eventualemnte scegliere lo zucchero con la pectina, ma togliere il succo -che poi noi sappiam bene come valorizzare- è il trucco
    baciii!

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  71. Ottimo cake! In realtà non li compro quasi mai i mirtilli, perché, come dici tu, deperiscono facilmente! Ma questa ricetta mi piace, quasi quasi la copio!! ;-)

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  72. Ciao! Complimenti per il blog,lo seguo da diverso tempo e le tue ricette son sempre molto belle! questo cake sembra davvero buonissimo! a presto :)

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  73. Anche a me piacciono tanto i mirtilli, ma dalle mie parti è difficilissimo trovarli freschi...peccato, perché il tuo plumcake sembra davvero delizioso e le foto sono superbe! :D

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  74. Con questo tuo cake la settimana sarà sicuramente buona ^___^

    Ottima preparazione, baci e buona settimana anche a te

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  75. cosa vedono i miei occhi!! una torta senza burro con i mirtilli....
    mi segno subito la ricetta. Tra poco vado in montagna dove troverò tantissimi mirtilli freschi. Questa ricetta è proprio perfetta per smaltirne un po'.

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  76. sto sviluppando una dipendenza dalle tue meravigliose foto!!!sono troppo belle!!!
    e il cake..che delizia!! vado matta per i mirtilli!!!
    baci

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  77. Grazie della visita e complimenti per il blog è una vera DELIZIA!!!
    Ciao
    Adriana

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  78. Bellissimo e immagino buonissimo. Proverò in versione minicake... Ciao! :)

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  79. Cara . questa è un super cake con i fiocchi !!deve essere stra buona ....e gustosa !!

    un abbraccio
    http://memyselfandanautumnday.blogspot.com/

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  80. Favolosa questa ricetta complimenti ;-)

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  81. Encantada de conocer tu cocina, marifra! Me encanta lo que veo! Un saludo.

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  82. Este Cake tiene una pinta estupenda!
    un beso wapisima.

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  83. ci pensavo proprio oggi ad una torta così! mi leggi nel pensiero, è ufficiale :)

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  84. i mirtilli sono una fonte di salute , messi così anche una fonte di golosità, abbracci
    ciao Reby

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  85. Anche a me i mirtilli piacciono molto,e,quindi,apprezzo particolarmente la tua ricetta.

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  86. En plein dans mes goût ce joli cake;) Bon mercredi ma belle!!xxx

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  87. mi hai messo voglia!
    appena posso vado a comprarli congelati, qui freschi sono piuttosto rari :)
    bello e buono il cake!

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  88. Buooniii i mirtilli! Tengo a parte la tua ricetta perché la farò quando torno.
    Sto partendo per il mare e sarò di ritorno a settembre. Passerò subito di qui. Ti auguro intanto buone e divertenti vacanze.

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  89. Che foto stupendissime...non mi stancherò mai nè di dirtelo nè di guardarmele! Complimenti, eccellente come sempre!

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  90. Che bello questo cake!Complimenti per il blog e per le foto sono bellissime tant'è che mi sono iscritta per non perderti di vista!
    A presto

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  91. Ciao, sono Martina e passo a trovarti per lasciarti il link della nuovissima Home page dei blog di Giallo Zafferano la nostra è una nuova piattaforma blog gestita interamente in territorio italiano da due realtà di spicco nel mondo del food e della gestione blog, ovvero Giallo Zafferano ed Altervista. Dalla nostra home page si possono tenere d'occhio tutti i post dei blog che hanno scelto la nostra piattaforma. Passa a trovarci e se ti piace mettici tra i tuoi preferiti ;)

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  92. Questa ricetta sembra divina e le tue foto sono meravigliose! Se chiudo gli occhi sento il profumo di questo cake... A presto! :)

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  93. Che bello questo cake! Davvero, mette il buonumore soltanto a guardarlo... :-)

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  94. Schade dass ich meine Heidelbeeren zu Muffins verarbeitet habe, dieser Cake gefällt mir sehr gut ;o)), ich kann ja wieder welche kaufen, dann wird er gebacken!!
    Ich wünsche Dir eine schöne Woche,
    un abbraccio
    Irène

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  95. Uuuuh questa tortina mi piace perché anche solo a vedersi sembra ottima e poi perché, beh, io di mirtilli me ne intendo :P
    Grazie per la visita e per il bel commento!
    Il tuo blog è stupendo! Sono diventata subito una tua follower! Se ti va, seguimi!
    Un bacio e felice ferragosto anche a te!
    Baci!

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  96. Ciao :) Cake fatta con mirtilli freschi ieri sera: semplicemente deliziosa! Ho fatto solo alcune modifiche in base agli ingredienti che avevo in casa: olio d'oliva 50gr, zucchero di canna 150gr., ho omesso la buccia di limone, ma ho aggiunto un goccio di latte per rendere più morbido l'impasto ;) Grazie!!

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