martedì 5 luglio 2011

CAKE ALL’ANICE CON ALBICOCCHE

Nonostante faccia troppo caldo ho finalmente trovato il coraggio di accendere il forno. Anzi, mo che ci penso, era davvero da un bel po’ che non l’utilizzavo per preparare uno di quei cake che tanto piacciono a me.
Quando voglio andare sul sicuro scelgo sempre la mia base preferita, la torta allo yogurt, poi magari apporto qualche piccolissima modifica o aggiunta, come quella fatta stavolta, del tipo semini d’anice e piccole albicocche. Lo ammetto, dopo aver visto le tortine di Sigrid con questi due ingredienti, non ho resistito, ho sfidato il caldo e ho preparato il cake per la colazione dell’indomani:)

Cake all'anice con albicocche

Ingredienti:

- 225 gr. di farina
- 60 gr. di zucchero
- 60 gr. di zucchero muscovado
- 125 gr. di yogurt magro
- 60 gr. di olio
- 2 uova
- 2 cucchiai di semi d’anice
- 1/2 buccia grattugiata di un limone biologico
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Albicocche piccole
- Sale q.b.

2.Cake all'anice con albicocche

Lavorare le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie. Versare a filo l’olio, aggiungere lo yogurt, la buccia grattugiata di mezzo limone biologico, i semini d’anice e un pizzico di sale. Setacciare sul composto la farina e il lievito.
Amalgamare il tutto mescolando delicatamente con una spatola e versare il composto in una teglia antiaderente rettangolare precedentemente imburrata e infarinata. Tagliare a metà le albicocche e adagiarle in superficie in modo da avere al centro di un ipotetico quadrato l’albicocca.
Cuocere a forno già caldo a 170° per circa 30/35 minuti o fino a quando la torta non diventerà bella dorata in superficie.

UN ABBRACCIO!!!

93 commenti:

  1. questa mi sembra favolosa......e le foto: no comment, troppo belle!!!!!!!!!!!! brava come sempre.

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  2. Non perdiamo in chiacchiere e arriviamo sodo ...mangiamo gnammmmm

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  3. deve essere buonissimo e sofficissimo! ne voglio un pezzooooo!!!

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  4. Meraviglioso questo cake!

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  5. Anche io non accendo il forno da un bel po' ma ho il pensiero fisso di fare un cake. Vediamo se oggi mi decido a farlo. Mi piace molto l'anice, il suo aroma é delizioso! E insieme alle albicocche deve essere davvero una delizia! Un bacione :)

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  6. Perchè mi scorderò sempre l'esistenza dell'anice nella mia dispensa?!?!?! devo mettermi il barattolino in vista :) Un bacione tesoro, buona giornata

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  7. Bellissimo!!!! ottimo dolce estivo!!!

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  8. Fantastico! cercavo proprio un dolce con le albicocche...molto bello!

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  9. Gnam,gnam!Che bonta!Bravissima!

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  10. le tue ricette mi stupiscono sempre, una piú buona dell´altra!!

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  11. ¿puedo ir yo tambien a desayunar? es que el bizcocho de yogur es mi favorito y con los albaricoques dentro ummmmm
    Un besote amiga mía!!!

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  12. ...wow...per un dolcino così, anch'io non credo avrei remore ad accendere il forno! :)))

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  13. bellissima tesoro e sai che colazione con i fiocchi con questo cake che deve essere profumatissimo e goloso...ok lo voglio prorpio provare questo cake mi ha colpita e affondata:D!!Bacioni,imma

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  14. Che spettacolo!!!l'anice nei dolci mi piace molto...dona una freschezza ineguagliabile...(ti dico un segreto..mio marito vende spezie,quindi ho il vantaggio di sperimentare con facilità di tutto...)Domandina:ma se li pesto leggermente col mortaio i semini,il risultato secondo te è uguale?giusto per non farli sentire sotto i denti o vedere ai bimbi,che sono un pò rompini a volte..Grazie mille e alla prox..baci

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  15. l'anice è un aroma che adoro e che uso spesso! foto e torta perfette!

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  16. ¡Que cosa tan rica! Me encanta.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  17. Anice ed albicocche??? quest'abbinamento mi stuzzica la curiosità.. deve essere ottimo.. brava brava.. mandamene una fetta adesso!!! smack :-D

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  18. Mmmmmmm...buonissima , caspita che voglia di cake che ho ora !!
    Super come sempre ...
    un bacio

    http://memyselfandanautumnday.blogspot.com/

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  19. è inutile che mi concentro per capirne il sapore...perchè questa la provo sicuro

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  20. Un cake davvero semplice e adattissimo ad una deliziosa colazione!!! Bellissima l' idea delle albicocche all' interno e immagino quanto sia buono!! Un bacio e buona giornata...

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  21. Ma è una meraviglia, sicuramente soffice e saporito con due ingredienti particolari! Complimenti!

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  22. io ieri ho essiccato la pasta madre proprio per non essere costretta ad accendere il forno ogni settimana... non ce la faccio! poi però vedo questi dolci e mi pento! :D

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  23. assolutamente meravigliosa!!!!! posso averne anche io una fettina?????

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  24. mi sembra davvero eccezzionale!!

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  25. favolosa....
    senti, ma io ho l'anice in polvere...che ne dici, posso usarlo?
    Baciotti e buona colazione!

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  26. Le tue ricette sono sempre molto sofisticate, con un assemblaggio molto particolare di ingredienti. Anche questa deve essere ottima.

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  27. ..non sapevo dell'esistenza dei semi di anice, devo trovarli assolutamente :)))

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  28. non c'è che dire non sbagli una ricetta, brava come sempre, io con il forno rotto devo dire addio alle torte per un po mi butterò sui gelati , ciao e buona giornata

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  29. Ciao! mamma com'è invitante questo cake! dolce, profumatissimo e tutto di stagione! complimenti, sei stata prorpio molto brava!
    baci baci

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  30. Ciao, bellissima questa tortina senza essere troppo calorica, complimenti per la sfida al caldo.) grazie per la ricetta,si presenta benissimo, baci a presto rosa buon pomeriggio.)

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  31. bellissima foto... complimenti! hai una bella mano! per non dire di come ti è venuto il cake, complimenti ancora!

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  32. guarda.. verrei volentieri a fare colazione a casa tua domani... :-)

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  33. che belli questi trancetti di stagione... hai sfornato una torta dai colori bellissimi, leggera e profumata. Mi annoto la tua base di torta allo yogurt!

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  34. Direi che ne è valsa veramente la pena di sfidare il caldo..è fantastica e ha l'impressione di essere un dolce dalle note fresche ed estive:)

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  35. Che dire! guardare, leggere ed imparare...
    thanks Mari

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  36. Interessanteeeeeeee!! io amo molto l'anice e non l'ho mai provato abbinato alle albicocche :))

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  37. stupenda, anche io adoro la base di torta allo yogurt, permette un sacco di golose varianti sempre ottime :)

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  38. Che donna coraggiosa ad accendere il forno con queste temperature. la ricetta sembra decisamente favolosa. La rubacchio (come al solito eheheh!) ma la proverò più avanti...non oso accendere il forno...potrei fondere!
    Un abbraccio,Mary

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  39. Oh mamma che voglia di dargli un morso :)

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  40. Bellissima ricetta ... sono sempre in cerca di ricette di cakes senza burro .... dagli ingredienti vedo che deve aver un gusto molto delicato.

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  41. che bontà ci vorrebbe un pezzo a quest'ora

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  42. Che tenera la torta con le albicocche! Un bichiere di latte e si torna tutti bambini! :)

    cipriaretro.blogspot.com

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  43. delicata, genuina.....immagino quanto possa essere soffice e profumata!
    Cos'altro aggiungere??? a si si le foto......sempre meravigliose!
    Tanti complimenti :-)

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  44. mi piacciono molto i dolci con le albicocche, il tuo cake deve essere squisito! l'aggiunta dei semi di anice mi incuriosisce molto... assaggerei volentieri una fetta per sentirne il gusto!
    bacioni

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  45. nonostante il caldo ammetto che anche io un salutino al forno lo devo fare ogni tanto, altrimenti si sente trascurato!
    è venuta benissimo, guarda lì che soffice!

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  46. Direi che ne è proprio valsa la pena di sfidare il caldo accendendo il forno.
    Complimenti!!

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  47. Come al solito mi ci vorrebbe una cartella solo per appuntarmi le tue ricette!
    Fantastico cake, ce n'è una fettina per me?
    Anna

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  48. Buonissimo, un pezzo anche per me!

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  49. Adoro l'anice e lo trovo prefetto in abbinamento alle albicocche :D

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  50. Il coraggio viene sempre premiato, questo cake è davvero una meraviglia. Ultimamente ho scoperto di amare l'anice, quindi adesso lo metterei praticamente ovunque.... ecco quindi una nuova ricetta da fare !!! Oggi avrei dovuto fare pane e biscotti, ma non ho avuto il tuo coraggio, domani ci riprovo !!!! Com'è ... si muore con il forno in funzione ??? manu

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  51. Tu sei obbligata ad accendere il forno perchè quello che crei deve essere condiviso e voglio sempre vederlo, sei bravissima !!!

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  52. anice e albicocche... un'abbinata intrigante che non ho mai provato e che devo dire mi incuriosisce parecchio.

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  53. tutti di cake in questo periodo?? a noi il caldo ci fa un baffo...dal forno escono cose troppo buone per farsi intimorire! ;-)

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  54. Non ho mai provato l'abbinamento albicocche e anice... dev'essere perfetto!! un bacione.

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  55. Anche io sono incantata dai profumi d'anice in certi dolci.... questo qua sopra è fantastico!!!

    besitos

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  56. tutte le volte che passo a trovarti mi viene una fameeeeeeeeee, complimenti, come sempre fantastica ricetta :)

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  57. Mi servirebbe giusto giusto un pezzetto per la colazione di domami mattina!!!Sicuramente delizioso...lo dicono anche le foto!!
    Un abbraccio Chiara

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  58. Meravigliosa!!! Per gustare questo cake vale proprio la pena accendere il forno!!! Super! Bacioni, Titti

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  59. Per qualcosa di buono ne vale sempre la pena accendere il forno! E poi si possono sempre piccole strategie (sera tardi-mattino presto) come me a quest'ora... mI è nuovo come abbinamento,sai? Me lo consigli?

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  60. Mamma mia che bontà! Mi sembra di sentirne il sapore!!!
    POi tenuta in frigo, bella fresca non dev'essere male, che dici?
    Baciotti
    Stefy

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  61. ...se ti va, da uno sguardo qui:
    http://tamaraskitchen.blogspot.com/2011/07/one-lovely-blog-award.html

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  62. Grazie MArifra, sei un tesoro, e complimenti per questo cake, deve essere strepitoso!!!

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  63. ANice e albicocche è un abbinamento davvero originale...e guarda che bel cake hai tirato fuori?! Dev'essere squisito!!!!

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  64. Wow, che bella "faccia" che ha ;) Sigrid è sempre Sigrid... comunque ti ammiro moltissimo per il grande coraggio, vorrei averlo anch'io... ho una voglia di "classica torta da colazione" che non ti dico... anzi, mi mandi una fetta di questa meraviglia? :D
    Un bacione!
    Agnese

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  65. le tue foto sono meravigliose, mi ci incanto ogni volta! =)

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  66. dovresti farti più coraggio e utilizzare il forno più spesso se questi sono i risultati. ma avevamo dubbi? ogni tua ricetta è uno spettacolo! :)

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  67. bellissimo accostamento!
    E l'aspetto è davvero ottimo :-)

    PS se ti va partecipa al mio giveaway: http://www.nastrodiraso.com/wordpress/un-bellissimo-regalo-per-tutti-voi-il-mio-primo-giveaway.html

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  68. Buonissimo e profumato!!!! un abbraccio tesoro :)

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  69. originalissima e aromatica ricetta, complimenti.
    Ciaooo

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  70. Deliziosa!
    Se ti va, da me c'è un giveaway...
    Gianly
    http://giato.blogspot.com/

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  71. che torta buonissima! una meraviglia....un abbraccio

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  72. looks irresistably hearty..
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    Am your happy email subscriber now..:)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

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  73. accostamento insolito e interessante !!!

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  74. Riuscirà a dare la forza anche a me? ;)

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  75. Fantastico, adoro le albicocche!! Se ne avanza un pezzo, pensami, la mia tazza di caffè è così triste da sola!!

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  76. Stupendo cake, hai fatto bene a sfidare le temperature!

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  77. Yo casi no enciendo el horno ni en invierno.
    Bonitas fotografias.
    Un saludito

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  78. Davvero una ricetta che invita all'assaggio,con la particolasrità delle albicocche a me molto gradite.

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  79. Non amo molto le albicocche, ma adoro l'anice. Sono curiosa di provare questa accoppiata...aspetto una ventata di aria fresca per accendere il forno ;) Buona giornata...

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  80. Quando puoi, c'è un piccolo premio per te. pensavo di averti lasciato il commento ieri ma co sto caldo ho perso le traiettorie. un bacio sei brava e tra i miei preferiti.

    http://www.dolcigusti.com/2011/07/torta-per-i-40-anni-di-unamica.html

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  81. Che delizia questa cake!!! Mi viene voglia di fare un tea party con le amiche....

    Caterina@LemieScarpeRosa

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  82. ma allora dillo ha vuoi proprio farmi venire l'acquolina ...
    le tue ricette sono sempre cosi goloseeeeee slurp
    bravissima

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  83. I tuoi cake conquistano, favolosi...uno più intrigante dell'altro... qui il tocco d'anice mi intriga!

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