venerdì 7 ottobre 2011

BANANA QUINOA CAKE

Vi ho mai detto che vi voglio bene?? Beh, credo proprio di siii :-))) Sul serio, magari sarò pure ripetitiva o a tratti noiosa, forse, ma non mi stancherò mai di ringraziarvi per l’affetto che mi dimostrate attraverso i commenti ai post o le mail inviate!!... insomma, avrei tante cose da raccontare e da condividere ma non oggi o almeno non tutte… ecco, ad esempio, potrei raccontarvi di come è nato il cake sotto :-)… grazie alla richiesta di un’amica! A dire il vero avrei voluto farlo con solo quinoa, ma poi ho pensato che forse non sarebbe venuto così bello alto, in fondo la proporzione tra farina e quinoa che uso, fino ad ora, non mi ha mai delusa, anzi! Ad ogni modo, trovo che il risultato sia ottimo, viene un dolce semplice e sorprendentemente morbido, adatto per la colazione e la merenda. Adesso però sono proprio curiosa di provare la quinoa unita a dell’altro, che ne so, magari a dell’amaranto?

Banana quinoa cake

Ingredienti:

- 200 gr. di farina
- 100 gr. di quinoa
- 2 uova intere
- 1 tazzina da caffè d’olio (circa 50-55 gr.)
- 1 banana media
- 60 gr. di zucchero bianco
- 60 gr. di zucchero muscovado (o grezzo)
- 60 gr. di uvetta
- 120 gr. di latte
- Buccia grattugiata di un limone bio
- 1 cucchiaio di lievito per dolci (circa metà bustina 8 gr.)
- Un pizzico di bicarbonato
- Un pizzico di sale


Vario

Ridurre la quinoa in farina, poi tostarla e la lasciarla raffreddare. Frullare la banana con il latte. Mettere a bagno l'uvetta.
In una ciotola lavorare le uova con gli zuccheri fino a quando non si avrà un composto gonfio, aggiungere l'olio a filo, un pizzico di sale, la buccia del limone, la banana frullata con il latte e la quinoa ormai fredda. Setacciare direttamente sul composto la farina e il lievito, mescolare il tutto, aggiungere l'uvetta infarinata, mescolare di nuovo il tutto. Versare l'impasto nello stampo da cake rivestito da carta da forno bagnata e strizzata in precedenza e infornare a 180° per circa 40 minuti.

1.Banana quinoa cake

UN ABBRACCIO!!!

81 commenti:

  1. Ahhhhh ma allora lo fai apposta a tentarmi bimba :)! Oggi anche in doppio! Ormai dipendente dai cake alle banane e stregata dal primo esperimento quinoa...io segno ^__^ Un bacione, buon we

    RispondiElimina
  2. sembra delizioso Marifra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! un bacio grande grandissimo!!!!!

    RispondiElimina
  3. tesoor ma tu sei speciale quindi perche sorprenderte per l'affetto che c'è intorno a te e poi passare da tuo blog per me è un oasi di pace e di dolcezza...trovo sempre delle ricette che mi conciliano con il mondo come questo caje originale e golosisssssssimo!!!Un bacione imma

    RispondiElimina
  4. In questo WE ho tutto il tempo di provare il tuo Banana Quinoa Cake che mi sebra semplice e adatto alle mie modeste capacità. La cosa più difficile sarà trovare la farina di Quinoa nel mio paesino sperduto tra le montagne. Esco subito e vado a cercarla. Grazie!

    RispondiElimina
  5. La quinoa l'ho acquistata..ora non mi resta che utilizzarla e questa ricetta dolce mi sembra perfetta!!"Grazie e buon fine settimana :))

    RispondiElimina
  6. il cake sembra delizioso. Ma quello che mi ha fatto perdere un minuto davanti allo schermo è il gusto che hai avuto nello scattare le fotografie. Sei riuscita a far sembrare speciale anche la carta forno. Davvero brava.

    RispondiElimina
  7. Que rico y con quinoa...muy original, seguro que le da un sabor delicioso.
    baci

    RispondiElimina
  8. Concordo che persino la carta da forno sembra piegata in ogni singola parte apposta per questa foto! :) é bellissimo il dolce e sono curiosa di provare questa famosa quinoa... ma dove la trovo??? Baci e buon week!

    Vevi :)

    RispondiElimina
  9. Hmmmm! Un dolce buonissimo! Baci e buon we!

    RispondiElimina
  10. adoro sempre i tuoi cake,sai? mai assaggiato nulla con la quinoa, ma sembra così buono! Buon fine settimana :*

    RispondiElimina
  11. Marifra cara questa belle foto è un inno al buon giorno, e per la colazione... Stupendo.
    Ciao amica.
    Tomaso

    RispondiElimina
  12. Bellissima questa torta, mi hai dato un' idea in più....a presto !

    RispondiElimina
  13. Bè.. se anche noi siamo affezionate a te cis aràun motivo no? :-)... Ottimo questo cake.. io credo di essere l'unica a non avere idea di cosa sia la quinoa nonostante la vada in molto vostre ricette.. eheheheh dovrò fare sta benedetta ricerchina!!!! baci e buon w.e. :-)

    RispondiElimina
  14. Ma che bellissimo cake! Ho deciso domani compro la quinoa... se questi sono i risultati :-) un bacione

    RispondiElimina
  15. Questo dolce dev'essere supendo! Bravissima e innovativa come sempre! Un bacione e buon week end.

    RispondiElimina
  16. Questo va provato! La ricetta mi incuriosisce e con una foto così, come non rimanere incantate davanti al monitor? Brava! Simo :-)

    RispondiElimina
  17. Invitante questo cake! Non conosco bene la quinoa, ma mi stai mettendo curiosità! Buona giornata!

    RispondiElimina
  18. Al solito i tuoi cake lasciano senza parole!! Bellissimo e immagino buonisimo... un abbraccio

    RispondiElimina
  19. Anche noi ti ringraziamo di cuore per le tue delizie che ci mostri con questo saporitissimo blog!! un bacio

    RispondiElimina
  20. Mmmmmmm questo cake e' meraviglioso!!!!!!! le foto stupende come sempre!!!! complimenti!!!!

    RispondiElimina
  21. é una vera tentazione!!
    non ho mai acquistato quinoa, mi sa che devo farmi un giretto in un negozio specializzato!!
    Un abbraccio di buona giornata e grazie a te per queste splendide ricette!!!

    RispondiElimina
  22. tu mi vuoi uccidere :) che buono!!!

    RispondiElimina
  23. Grazie a te per tutte le squisitezze con cui ci vizi!Fantastico questo cake ..gnaaam!Un bacione e buon we

    RispondiElimina
  24. Mi piace questa cosa della quinoa nell'impasto dopo averne tostato la farina... mi dice che il dolce è croccante e con la banana anche soffice... Quindi potremmo dire che è perfetto per la colazione del we?! Buona giornata cara

    RispondiElimina
  25. originale l'impasto con dentro la quinoa! certo un ingrediente dal sapore poco comune che però ben si combina con quello più ricco e pieno della banana!
    un bacione

    RispondiElimina
  26. Questo cake è dolce come te :)
    buon weekend :)))

    RispondiElimina
  27. sembra invitante, ma è meglio che non mangi dolci..visto che sono andata dalla dietologa almeno per questo mese mi voglio trattenere :)

    RispondiElimina
  28. Ma tu sei deliziosaaaa!!! Questo cake è semplicemente fantastico! Non ci avrei mai pensato alla quinoa! Baci grandiii

    RispondiElimina
  29. ma forse siamo noi a doverti ringraziare per le delizie che proponi ..il tuo blog mi piace molto e anch ele tue foto. la quinoa ancora mi manca ma è nella lista delle cose da provare. appena la compro proverò questo cake..buon weekend e baci

    RispondiElimina
  30. molto particolare la tua torta.. mi piace l'idea della banana.. complimenti
    Giovanni

    RispondiElimina
  31. Io ho la quinua a casa e sicuramente farò questa ricetta sfiziosa!
    Spero, con l'ansia, una ricette tua con l'amaranto, perchè ho anche questo qrano a casa mia!
    Un abbraccio
    Léia

    RispondiElimina
  32. dovrò andare in un negozio etnicoper comprare la quinoae provare a fare questo dolce! sai qui nn si trova molto facilmente!
    comunque grazie e un abbraccio
    Marisa

    RispondiElimina
  33. Splendido dolce e le tue parole sono anch'esse dolcissime!!! :-)

    RispondiElimina
  34. Grazie mille carissima!
    e lo devo proavre, vedrai domenica il mio primo tentativo! le tue foto mostrano un cake fantastico!

    RispondiElimina
  35. che bontà!!!!!complimenti...devo provare anche io la farina quinoa:)

    RispondiElimina
  36. Un'altra ricetta con la quinoa... mi devo decidere a comperarla!!!

    RispondiElimina
  37. uh in questi giorni e soprattutto oggi sto morendo dalla voglia di impastare qualcosa di dolce... che colpo basso!

    RispondiElimina
  38. ecco, adesso mi costringi a passare i prossimi giorni alla disperata ricerca della quinoa!!!!

    RispondiElimina
  39. Me alegro que te sientas tan querida, espero contribuir a ello con mi cariño. Y la receta, espectacular como todas las tuyas.
    Un abrazo

    RispondiElimina
  40. Buopno!!!!!! Beata la tua amica che si gustera' 'sta delizia!!

    RispondiElimina
  41. caspita che colorino , sembra davvero davvero delizioso :)
    un bacione
    http://memyselfandanautumnday.blogspot.com/

    RispondiElimina
  42. che bello questo cake, lo segno se mi capita la farina di quinoa lo provo!!!!!!!!baci!

    RispondiElimina
  43. devo decidermi a comprare un macinaspezie per questo tipo di operazioni. pure per macinare la lavanda. o le mandorle, o il caffè. insomma, ho bisogno di macinare. Magari anche di una fetta di questa torta. Una sola banana? Ma no! Ma allora è proprio perfetta per quella tristissma lì che ho nel frigo e che pensavo non bastasse per un cake! Ma devo farlo, allora. magari senza quinoa, stavolta. ma la prossima, ah la prossima...

    RispondiElimina
  44. un cake intrigante..ottima questa ricetta, mi piace!

    RispondiElimina
  45. Devo dire che mi piace e lo voglio provare, devo solo trovare questa quinoa...

    RispondiElimina
  46. ti confesso che è la prima ricetta di un dolce con la quinoa,ma più ci penso e più mi convinco che effettivamente deve conferire una riusticità perfetta a questo plum cake...e quindi mi ispira un sacco!grazie mille allora,allaprossima..buona serata,Marika

    RispondiElimina
  47. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
    Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
    farsi conoscere.

    Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
    http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
    http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
    nella barra in alto.

    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

    RispondiElimina
  48. non stupirti cara marianna, meriti tutto il successo e l'affetto che le tue lettrici(e lettori) ti dimostrano!Ottimo questo cake, passa un felice weekend, un bacione....

    RispondiElimina
  49. deve essere buonissimo!! Non ho ancora trovato la farina di quinoa e chissà se mai ci riusicrò! baci e buon we

    RispondiElimina
  50. Ciao Marifra, l'aspetto di questo cake è assolutamente delizioso... la consistenza poi mi incuriosisce molto perchè mai provata...quindi Grazie e tantissimi complimenti per il blog, pieno di ricettine così sfiziose e interessanti!!! un abbraccio, a presto Lys

    RispondiElimina
  51. Ciao carissima...non finirai mai di stupirmi! Ogni volta ci presenti queste ricette a dir poco sfiziose...questo cake è un'autentica novità...golosa!!!! Un abbraccio e buon fine settimana!!!!

    RispondiElimina
  52. Ma e' " colpa" tua se sei cosi' dolce se ti seguiamo :-))) e questo giro mi prendo anche una fetta di dolce e ti auguro buon week end!

    RispondiElimina
  53. Grazie x essere passata da me e complimenti x il tuo meraviglioso blog! :-)

    RispondiElimina
  54. Marifra direi proprio che tu non ci deludi mai, i tuoi dolci sono sempre così invitanti! Ti ruberò sicuramente la proporzione tra quinoa e farina, visto che io non sono molto abituata ad usare la quinoa mentre ho visto che tu ne usi spesso. La tua esperienza mi insegna molto , grazie ;) e buon sabato ;)

    RispondiElimina
  55. ...che buona che dev'essere....sta quinoa mi devo proprio decidere a comperarla, si si si!!!

    RispondiElimina
  56. mmmm sembra appetitosa,dovrò provarla!
    PS
    Anche noi ti vogliamo bene!
    Ciaoo,felice weekend!

    RispondiElimina
  57. alla fine dovrò fare la conoscenza della quinoa, se no come faccio a provare questa delizia??!? ti abbraccio
    ciao Reby

    RispondiElimina
  58. Deliziosoooo!
    Adesso voglio il dolce con quinoa e amaranto? Non vedo l'ora! Io ci faccio le solite polpete e sformati...

    besos

    RispondiElimina
  59. anche noi ti vogliamo bene carissima! buonissimo questo cake, leggero e profumato!

    RispondiElimina
  60. Uffa la quinoa non l'ho mai assaggiata...domani vado, e me la compro! intanto mi segno il dolce!!
    Nel frattempo ti invito a partecipare al mio nuovo contest sulla cucina toscana! Ti lascio il link: http://pandiramerino.blogspot.com/2011/10/la-toscana-nel-piatto-il-mio-nuovo.html
    Ti aspetto!!

    RispondiElimina
  61. Devo assolutamente procurarmi la quinoa! Meraviglioso questo cake, è sempre un piacere passare a trovarti :) ti auguro un buon weekend, a presto cara!

    RispondiElimina
  62. dopo averti letto ho deciso: compro il ulino per macinre i cereali alla mia KA :)
    mi piace questo cake!

    RispondiElimina
  63. Non so che cosa sia la quinoa ma penso che sia qualcosa di buono. Mi piace! Ciao.

    RispondiElimina
  64. ho capito devo andare a comprare la quinoa così come ho fatto con i semi di papavero (e fatto il plumcake all'arancio tuo e divorato)i tuoi dolci sono una garanzia, a propo ti fai voler bene anche tu cara bloggerina, ciao e buona serata, e te lo ridico ....la grafica del tuo blog è favolosa , io sono ancora alla ricerca della mia , anche se ora sono su wordpress, non sono ancora soddisfatta cerco qualcosa soft come il tuo , ciao e buona serata

    RispondiElimina
  65. I love to use quinoa and this Bana cake look amazing!!! love the recipe! gloria

    RispondiElimina
  66. Goloso ed originale il tuo cake.
    Un abbraccio, buona settimana Daniela.

    RispondiElimina
  67. thanks for coming by..i love yr blog..i've added to my blog roll.i would be a very nice window for us here :)

    RispondiElimina
  68. Ma sai che io con la quinoa non ho mai fatto niente? Non l'ho mai neanche assaggiata... Che stranooo!

    RispondiElimina
  69. è reciprocooooooo :)))
    Mari...amo tutto del tuo blog!
    Bella ricetta!!!

    RispondiElimina
  70. Che aspetto invitante che ha questo cake, sembra delizioso!

    RispondiElimina
  71. Adoro i plum cake e questo mi ispira particolarmente.
    Bacio

    RispondiElimina
  72. ottimo! mette una certa acquolina :) gnam gnam

    RispondiElimina
  73. ciao!!!! in questo periodo sto sfornando anche io un mucchio di dolci con le banane...sarà che ho voglia di coccole! complimenti per la tua ricetta...molto interessante la presenza della quinoa! è partito sul mio blog il mio primo giveaway, con confetture Hero. se vi va di fare un salto e magari di partecipare, mi fareste molto piacere ;)

    RispondiElimina
  74. ottima sìììì!!mmmhhhh...salvo questa bella ricettina!credo di non essere mai passata dal tuo blogghino però ti ringrazio tantissimo per aver visto il mio e commentanto le mie foto :)
    mi aggiungo tra le tue sostenitrici...

    RispondiElimina
  75. Oddio le tue ricette sono una Meglio dell' altra! Spero Che il mio blog diventi bello quanto il tuo.... Sono solo agli inizi! complimenti davvero!

    RispondiElimina