giovedì 27 ottobre 2011

CAKE CON RICOTTA E RIBES ROSSO

Lo so, cake decisamente poco autunnale. L’ho trovato per caso nel portatile dimenticato ormai da tempo proprio mentre ne andavo a postare un altro, autunnale :-) E’ fatto con la zucca! Finalmente ho avuto il coraggio di tagliarla e di utilizzarla, insomma dovevo pur farlo prima o poi :-) Comunque, zucca a parte, ricordate la mia crostata ai frutti di bosco, si? Ebbene, tra lamponi, more e mirtilli, avevo tenuto da parte il ribes (nella foto è nascosto dentro la ciotola in alto sulla sinistra) e l’avevo utilizzato per il cake sotto… risultato? Il contrasto ribes-ricotta è favoloso :-)

2.Cake ricotta e ribes

Vario

Ingredienti:

- 250 gr. di farina
- 250 gr. di ricotta
- 180 gr. di zucchero
- 2 uova
- 125 gr. di ribes rosso
- Buccia grattugiata di un limone biologico
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale un pizzico

Lamponi, more, mirtilli e ribes

Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta setacciata, la buccia del limone e il sale, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso. Setacciare la farina e il lievito, unire gli albumi montati a neve e, in ultimo, il ribes infarinato. Amalgamare gli ingredienti e versare il tutto nello stampo rivestito da carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Infornare a 180° per circa 35 minuti.

1.Cake ricotta e ribes

UN ABBRACCIO!!!

93 commenti:

  1. Te ha quedado tan bonita que me daría lástima comerla! =)
    BESITOs

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  2. Che bei colori questo cake, complimenti!!!!

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  3. mi piacciono sempre tantissimo i tuoi cakes, leggeri e ricottosi. poi vabbè, coi mirtilli rossi mi cogli in contropiedie, sono il mio tallone d'achille, avrò fatto un milardo di ricette quest'estate, non mi stancherei mai!
    bellissime le foto come sempre. un bacio

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  4. quest sono i dolci che adoro!!brava!!!!

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  5. sempre un successo le tue ricette, per non parlare delle foto sempre meravigliose

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  6. Che spettacolo di foto tesoro!!! e che spettacolo di cake, deve essere veramente delizioso.

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  7. Di questo cake mi piace proprio tutto: la ricotta, i ribes, la buccia di limone. E' da provare al più presto. Mi dispiace non avere in casa qualche ingrediente, cioè ricotta e ribes, altrimenti mi sarei fiondata subito in cucina! Complimenti per le foto, il ribes rosso pare riscaldare il cuore in questi giorni un pò grigi e freddi (ottima scelta!). Ciao, un abbraccio.

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  8. Ho da poco fatto dei muffins molto simili e ti assicuro che sono stati spazzolati...mi segno anche la tua ricetta che prevede la ricotta, sicuro ingrediente per una morbidezza infinita.
    Squisito..................
    Baci tesoro e buona giornata

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  9. E anche quei puntini rossi sono meravigliosi,uno spettacolo per gli occhi e il palato!!Quale fuori stagione??le cose buone e belle sono sempre da ammirare!!Baci tesò e bellisima giornata!

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  10. é una delizia già la foto..figuriamoci a mangiarlo..

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  11. Un cake genial, unas fotos estupendas que dan ganas de comer la pantalla. Tiene que estar muy rico.
    Besitos

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  12. che bello questo cake, sembra morbidissimo
    ciaoooo

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  13. Questo cake deve essere una meravigliosa delizia...
    baci, Mary

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  14. Ha un aspetto favoloso! Bellissime le fotografie, complimenti!

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  15. Ma è una ricetta favolosa!!!

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  16. Sarà poco autunnale, ma questo cake così colorato mette allegria al solo guardarlo!!!bacioni

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  17. Ecco, sto proprio facendo colazione! E ho solo pane e marmellata, questa cake farebbe al caso mio :D

    Una cucina per Chiama

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  18. Sarà anche poco autunnale, ma è davvero delizioso!! adoro ogni cake che fai, son sempre bellissimi e buonissimi! un bacione

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  19. I colori di questo cake sono fantastici e poi volevi privarci di qusta meraviglia??favoloso!!baci,Imma

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  20. Ma è strepitoso!!!!!!!!! bravaa! baci .-)

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  21. adoro la ricotta nei dolci e in questo cake sta perfettamente!!! e che belli quei ribes rossi...rallegrano le giornate di pioggia! hai fatto benissimo a postare la ricetta! ;)

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  22. Lo stavo aspettando... lo sia quanto io ami i dolci???
    Sai cosa c'è è meglio che tu l'abbia postato solo ora,perchè con tutto il grigio che c'è fuori questi colori mettono un pò di allegria!

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  23. Adoro le tue immagini.. nell'attesa di sperimentare il cake!

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  24. bellissimo...davvero!!!!!!!!!!!!!!!!

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  25. oggi il dolce è ispirante :) buon giorno carissima!

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  26. Marifra cara sai che sono goloso come un bambino li sto mangiando con gli occhi da quanti mi piacciono.
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  27. Ciao!
    Giuro che di solito non lascio questo tipo di commenti fastidiosi, ma sto cercando di autopromuovermi :P

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    ps. cavolo girando per i vostri blog mi state facendo voglia di mettermi ai fornelli...complimenti!

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  28. E' proprio bello! i colori dei frutti di bosco sono sempre stupendi nei dolci!

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  29. caspita, che buono, bravissima!

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  30. Grazie! una fetta per me, mi ci vuole proprio :-) e poi w la ricotta!!! Un bacione

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  31. Beh, sinceramente me lo papperei comunque tutto anche se "poco autunnale"...è veramente invitante!

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  32. ti seguivo già prima di avere un blog tutto mio di cucina, perchè sono totalmente innamorata oltre che delle tue ricette... delle tue splendide foto (essendo la fotografia una mia passione. questo cake è perfetto ed anche il ribes si è unito benissimo al composto, senza scendere sul fondo :) un abbraccio, marta

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  33. adoro i cake e questo mi stuzzica tanto..quindi segno..se non trovo i frutti rossi so gia' con cosa sostituirli...delizioso brava!!!!

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  34. ma è magnifico questo cake!bravissima!baci!

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  35. Sono davvero belli questi cake con i frutti rossi, ciao

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  36. che bei colori, mari :) Però non rimpiango gli alberi che iniziano a diventare rossi,ti dirò :D

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  37. fantastico, meno male che l'hai pubblicato!!!
    bacioni

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  38. ciao scrivo dal blog saporicilentani...grazie del commento...anche i tuoi dolci devono essere una delizia!!!
    Baci Patrizia

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  39. un cake cosi bello avrei potuto vederlo solo in una grande pasticceria a Parigi, mi piace molto

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  40. Ma questa è una delizia per tutte le stagioni!!!!!
    Un abbraccio affettuoso
    Francy

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  41. Complimenti, davvero fantastico! E comunque, sono convita che tra i foodblogger ci sia un filo invisibile di unione: stamattina mentre correvo per prendere il bus mi chiedevo come potessero stare i ribes rossi in una crema di ricotta (ricotta+panna), per farcire una torta.. non sapendo rispondere, pensai che non lo saprò mai se non provo.. ed ecco, appena accendo il pc, ricotta e ribes che amoreggiano sotto gli occhi di tutti! Che belle cose che succedono!
    Complimenti ancora per il cake!

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  42. a parte le foto da premiare...questo plum cake con la ricotta dev'essere vincente!!!ma quella galletta con tio panna cida o yogurt e frutti rossi da dove sbuca???baci

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  43. anche io dovrò decidermi di usare la zucca nei dolci! :) che buoni i ribes e che colore regalano agli impasti!

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  44. mi fa strano vedere le tue foto in bianco! :DD però sono venute benissimo, come la torta! poi la ricotta fa miracoli nei dolci...
    smackkkk!

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  45. C'è solo una parola: BELLISSIMO!

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  46. Mi hai datto un ispirazione eccezzionale brava!!! ;-)

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  47. ¡Además de bonita seguro que está buenísima!

    Me llevo la receta, con tu permiso.

    Besos

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  48. che buono,io adoro il ribes e questa è sicuramente buonissima

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  49. che buono sto cake, ho giusto giusto dei ribes nel congelatore che potrei usare. Ma secondo te se diminuissi un pò la dose dello zucchero?

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  50. Sublime...e molto colorato con i ribes.


    complimenti.

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  51. e se lo facessi con l'uvetta?
    un bacio
    Marisa

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  52. Golosoooooooooooo!!!...e molto bello!!!!

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  53. Ma che importa se è poco autunnale! A me piace! E visto che ormai oggigiorno il ribes si trova praticamente tutto l'anno nei supermercati perchè non farlo subito? Dev'essere delizioso!

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  54. che spettacolo!! poi adoro il ribes!!!
    e questo cake è superleggero!

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  55. che spettacolo!! poi adoro il ribes!!!
    e questo cake è superleggero!

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  56. Davvero molto bello,metyte buon umore al solo guardarlo e sara' soprattutto buonissimissimo...bravaaaaa ;-)

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  57. in attesa della ricetta autunnale, ci "accontentiamo" di questa! :)

    bellissime immagini!

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  58. Le tue foto mi incantano sempre, perfette!
    I tuoi cake ancora di più e sai che ti dico? ecchisenefrega se non è autunnale, ci provo anche io!

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  59. Un delicioso pastel, se ve muy jugoso.
    Besos

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  60. Adoro i dolci con la ricotta adoro l'acidino del ribes e adoro l'accoppiata! Per non parlare delle foto...

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  61. già impazzisco a vederne i colori :) se penso anche al sapore l'acquolina mi travolge :))) troppo bello questo cake!

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  62. delizioso e delicato questo dolcino, come te!

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  63. Ma che meraviglia questo cake,da far gola! Ciao

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  64. subitissimo me ne mangerei una fetta, prima che l'ago della bilancia salga, forse lo imbroglio e non se ne accorge! buona giornata cara, un abbraccio forte!

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  65. ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ!!!!ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!!

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  66. Complimenti...bel risultato! Adoro i dolci con la ricotta e praticamente priva di grassi quali burro o olio! Penso sia ottimo per la colazione!!
    A presto.

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  67. che devo dire ? stupenda, le tue creazioni mi piacciono tutte , grazie per renderle a nostra disposizione...ciao e buona giornata!

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  68. Fin da bambino apprezzo tutto quello che è a base di ribes rosso.
    Ottima ricetta!

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  69. Ciao!!!
    Che bello il tuo blog.
    Sono tra i folower!Ciao

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  70. Your photos are so lovely! And this cake looks really yummi. I will bake it for sure! (Sorry, I can´t write in Italian but I more or less understand it...)

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  71. mmm le tue ricette sono fantastiche...adesso che ti ho trovato non mi perdero' neanche un post....che fame...
    ciao
    samy

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  72. belle foto,un dolce semplice e goloso , che dire , sei sempre così brava! un abbraccio
    ciao Reby

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  73. Ciao, grazie tantissime per i commenti affettuosi e gentili, ne sono davvero lusingata.
    Mi sto pure un po' vergognando sapendo che hai letto dei bastoncini Findus...sarai inorridita ahahah!

    Un abbraccio anche a te

    Viviana

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  74. Una ricettina sfiziosa e un blog a dir poco meraviglioso!!!
    Complimenti!
    Vera

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  75. Grazie x il tuo commento al mio blog!!! Qsta ricetta mi sembra mmmmmmolto buona!!! Gnam!!!!
    Se ti interessa fa' un salto anke all'altro mio blog :
    http://matite-e-china.blogspot.com
    pubblicizzo la mia rivista di fumetti ke mi autoproduco!!!
    Ciao!!!
    E ancora complimenti!!!

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  76. Che buono dev'essere...bravissima!!!:-)
    Un bacio felice week end*

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  77. super soffice e colorato, direi anche versatile, si presta ai cambi di stagione:-)

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  78. Deve essere morbido e succulento! E davvero le tue foto sono sempre bellissime!

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  79. Ma che delizia questo cake, soffice, delicato e con un tocco di colore bellissimo, mi piace!
    Baciotti e buon ponte..

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  80. Delicato e leggero questo cake! Una fetta subito per accompagnare la mia tisana e il mio pancino te ne sarebbe tanto grato...E ora aspetto di vedere che fine ha fatto la zucca ;-)! Bacio e buon we!

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  81. che coincidenza: io l'ho fatto pochi giorni fa praticamente uguale ma con i cranberries. Ottimo abbinamento, lo confermo!

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  82. Mi piacciono moltissimo i dolci con la ricotta. Poi questo contrasto cromatico è splendido!
    bravissima, ciao buona giornata

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  83. Bellissimi colori! Mi piace tantissimo che sia così poco autunnale ;)
    Ciao cara

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  84. Ciao Mari, io la torta l'ho fatta, ma a me in 35 minuti non si è mica cotta, e non ne sono bastati altri 10. Ci sarà qualcosa che non va nel mio forno?
    Perchè ad impastare ho usato la planetaria.
    http://chicchedikika.blogspot.com/2011/11/cake-di-ricotta-e-ribes-rosso.html

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  85. Kika: Non saprei dirti... il mio forno è in effetti un pò forte, di solito in 35/40 minuti i cake che faccio si cucinano tranquillamente e per impastare uso le normali fruste elettriche. La planetaria la uso solo per i lievitati... arrivo....

    Grazie a tutti, vi voglio bene! Un abbraccio!!!

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  86. ehi,
    hai un bellissimo blog di cucina! Complimenti! Anche io adoro cucinare, ma bel mio blog si parla di ben altro :D

    Credo che sarà una tua assidua visitatrice.

    Credo che proverò questa ricetta, se non trovo il ribes, provo coi mirtilli.

    A presto!

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