lunedì 31 ottobre 2011

CAKE ZUCCA E AMARETTI

Come promesso nel post precedente, oggi cake autunnale :-) Nell’impasto c’è la zucca! Era dall’anno scorso che volevo provarlo, non solo perché io dolci con la zucca non li ho mai mangiati, visto che l’ho sempre e solo utilizzata come contorno, con porro e rosmarino, e nelle zuppe, ma anche per la curiosità di conoscere il sapore che ha se abbinato con gli amaretti. Per l’occasione non ho fatto nessuna aggiunta delle mie, anche se, poteva essere un bel motivo per far scoppiettare l’amaranto!! Vabbè, ormai è andata:-)... Felice Halloween A Tutti!!

1.Cake con zucca e amaretti

Ingredienti:

- 250 gr. di farina
- 300 gr. di purea di zucca
- 100 gr. di amaretti
- 125 gr. di latte
- 2 uova
- 120 gr. di zucchero
- 50 gr. di olio
- Buccia grattugiata di mezzo limone biologico
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiai di rum scuro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale un pizzico

Vario

Lavorare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie, unire a filo l’olio, aggiungere un pizzico di sale, la zucca (cotta in forno, sbucciata, frullata con gli amaretti sbriciolati e il latte), la buccia grattugiata del limone, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e i due cucchiai di rum. Setacciare sul composto la farina e il lievito, mescolare per bene il tutto. Versare l’impasto nello stampo da cake ricoperto da carta da forno, bagnata e poi strizzata, e infornare a 180° per circa 50 minuti.

2.Cake con zucca e amaretti

UN ABBRACCIO!!!

71 commenti:

  1. Posso passare da te???? ha una spetto divino!

    RispondiElimina
  2. Mai assaggiato dolci con la zucca..anch'io la mangio solo e sempre come contorno ..fritta o al forno(la mia preferita!)
    Ma il tuo dolce stimola la mia curiosità..moltissimo
    Vedrò cosa saprò fare...
    Buon inizio di settimana
    e Buon Halloween anche a te

    RispondiElimina
  3. E' buonissima! L'anno scorso ho fatto la marmellata di zucca e amaretti! :)))

    RispondiElimina
  4. sai che non ho mai provato la zucca nei dolci? devo rimediare il prima possibile! il tuo cake sembra davvero buonissimo! Buona giornata, a presto :**

    RispondiElimina
  5. siiiiiiiii è buonissimo!!brava!baci!

    RispondiElimina
  6. Un cake alla zucca delizioso tesoro e poi nei dolci la zucca da decisamente una marcia in piu!!!!baci,imma

    RispondiElimina
  7. Che ricetta invitante!!! Grazie mille, la proverò sicuramente!!!

    RispondiElimina
  8. Bravissima!
    ciao, cara, buona giornata

    RispondiElimina
  9. io anche ho scoperto solo quest'anno i dolci con la zucca: una vera e piacevolissima sorpresa! Il tuo cake sembra ottimo! buona settimana!

    RispondiElimina
  10. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  11. Marifra carissima, iniziare la settimana con un buon cake è veramente bello chissà come sarà gustoso io lo sento già sotto il palato, buona settimana amica.
    Tomaso

    RispondiElimina
  12. Ne gradirei una fetta visto che nemmeno io ho ancora mai mangiato la zucca nei dolci, ma sono certa che mi piacerebbe e non poco ;-)! Poi mi scrivi amaretti e le mie certezze diventano maggiori!
    Un bacione e buona giornata!

    RispondiElimina
  13. che buono e che bel risultato!!!buon lunedi:)

    RispondiElimina
  14. Anche io ho sperimentato per la prima volta la zucca nei dolci, sono rimasta molto soddisfatta! Credo proprio che proveró qualcos'altro.... Questo cake ha un aspetto magnifico!

    RispondiElimina
  15. che bel colore!
    amo la zucca, come puoi vedere anche io oggi cucurbitacea, amo ancora di più il suo colore. spezza le tonalità grigioline dell'autunno!
    un bacino!
    b

    RispondiElimina
  16. Mai accoppiamento più indovinato...io ci farcisco anche i ravioli.Questo dolce sarà di sicuro una bontà.Buone feste,Roby

    RispondiElimina
  17. Ma lo sai che io invece non ho mai fatto un dolce che avesse nell'imapsto la zucca?! Accidenti, devo rimediare! Perchè questo tuo cake, proprio come il precedente, mi ispira tantissimo...Ma quanto son invitanti le tue ricette?! Troppo! :-)

    RispondiElimina
  18. Visto che a casa la zucca piace solo a me potrei provarea fare dei mini cake ;) e quelli che avanzano congelarli!
    Buona giornata ^_^

    RispondiElimina
  19. con tutti questi cakes deliziosi, ti inviterei a casa mia così i miei ospiti golosi saranno soddisfatti!!!!
    un bacio
    Marisa

    RispondiElimina
  20. Mamma mia deve avere un profumo buonissimo...

    RispondiElimina
  21. E' buonissimo è tanto che non lo assaggio,è da provare di nuovo:)

    RispondiElimina
  22. zucca e amaretto stanno già bene insieme nei ravioli, figuriamoci in un dolce che armonia perfetta!

    RispondiElimina
  23. Interessante abbinamento! A me piace molto la zucca e sono sempre alla ricerca di idee nuove per cucinarla! Buon Halloween anche a te!

    RispondiElimina
  24. un modo goloso per utilizzare la zucca... anch’io non ho mai utilizzato la zucca nei dolci ma l’idea mi stuzzica da un po’... perché non provare???

    RispondiElimina
  25. Sisi, sembra sofficiosissimo... mm!

    RispondiElimina
  26. dev'essere una delizia, complimenti!!!

    RispondiElimina
  27. ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh...io amo la zucca quindi non posso che farti una standing ovation :-))))) Posso farmi invidiare un po', posso?????Io le compro al supermercato, a metà...sai quante metà ho in frigo? 6!!!!!!!!!!!!!!! no comment, vero??^_^ Un bacio cara

    RispondiElimina
  28. Una bella novità per me che non ho mai utilizzato la zucca per i dolci, sembra proprio buona!

    RispondiElimina
  29. Ciao! Ricetta deliziosa, complimenti, non ho mai provato l'abbinamento con gli amaretti :) Dopo la stranissima chiusura di Naso da Tartufo mi sono trasferita su www.lavitasegretadelletorte.com, piano piano sto cercando di ricreare i post e la sfida :) Ne approfitto per invitarti al mio contest "Love me Cake", può partecipare qualsiasi ricetta dolce (anche più di una) che faccia sentire "coccolato" chi la mangia :) le ricette che arriveranno in finale verranno effettivamente cucinate e testate! questo è il link http://www.lavitasegretadelletorte.com/2011/10/il-mio-primo-contest-love-me-cake.html bacio!!

    RispondiElimina
  30. deve essere squisitissimo!!! dal clima proprio autunnale! ;)

    RispondiElimina
  31. Anch'io oggi prima ricetta dolce con la zucca e ne sono entusiasta :))
    Ma siccome non mi piace replicare a stretto giro le ricette , un po' della zucca rimasta potrei usarla per questo cake. Un abbraccio a te

    RispondiElimina
  32. yum! che voglia di papparla!! non ho mai assaggiato dolci alla zucca ma mi stai tentando :)
    http://mode-moi-selle.blogspot.com

    VOTA PER ME E VINCI 300€ DI SHOPPING!
    puoi votare fino a 10 volte (10 possibilità!)
    clicca qui

    RispondiElimina
  33. Neppure io ho mai assaggiato una torta con la zucca gialla... ho provato solo primi e contorni.
    L'aspetto è assolutamente delizioso!!

    RispondiElimina
  34. Mai assaggiata con l'impasto di Zucca,però sembra appetitosa!

    RispondiElimina
  35. Me encantan los tonos tan otoñales del post de hoy, la calabaza es una delicia en otoño y tu cake me ha encantado pero no consigo saber que son los amaretti, el traductor dice que son macarrones y en google he encontrado galletas que se llaman amaretti ¿es eso?
    Feliz halloween amiga!!!

    RispondiElimina
  36. sai mi sta frullando in testa da un po' di giorni di fare un dolce che abbia la zucca tra i protagonisti, sono in fase di elaborazione dati, vedo che invece tu l'hai già realizzato , perfetto direi , ma da te c'era da aspettarselo....!!!!!ti abbraccio
    ciao Reby

    RispondiElimina
  37. Felice halloween a te Marifra ;)
    Ottimo questo cake.

    RispondiElimina
  38. Questa te la copio! Mi piace troppo! Complimenti!

    RispondiElimina
  39. Non amo molto la zucca anzi direi per niente, pero' vedere questo cake mi ha fatto venire una voglia di provare, deve essere ottimo!!!Un grande abbraccio e buon halloween

    RispondiElimina
  40. Anche io l'ho fatto la scorsa settimana, ma non mi ha molto soddisfatta!! Decisamente meglio la zucca fritta =)

    RispondiElimina
  41. Bè... se il sapore richiama anche solo vagamente quello dei tortelli mantovani, io lo provo di sicuro questo plum cake :) Ha un aspetto delizioso!

    Buona serata
    Mari

    RispondiElimina
  42. mmm...mi incuriosisce proprio questa ricetta, devo provarla...magari mettendo del cioccolato da qualche parte....

    RispondiElimina
  43. sto provando diverse tue ricettuzze...una più buona dell'altra!!!!!!!!
    E mi copio anche questa........
    Baci e buona serata

    RispondiElimina
  44. Anchi'io devo provare un dolce di zucca e la tua ricetta mi sembra perfetta. Saporita e speziata come piace a me. Copio e provo senza pudore ;-)

    Buon halloween

    RispondiElimina
  45. Deve essere squisito!!!!! baci e buona serata di Halloween!

    RispondiElimina
  46. Ioo adoroo i dolci con la zucca. La preferisco nei dolci oserei dire, piuttosto che nel salato. Questa cake è da provare.
    A presto.
    Laura

    RispondiElimina
  47. Mi chiedo come mai non hai voluto sentire il rumore dello scoppietìo!!!
    Mi piacciono questi insiemi di sapori sanno di autunno e di dolce far niente sotto le coperte!

    RispondiElimina
  48. gnam, una versione diversa del mio cake che avevo postato qui...anche il tuo sembra delizioso! :)
    un bacio
    Giulia

    RispondiElimina
  49. La zucca con gli amaretti è una accoppiata vincente :-) mi hai fatto ricordare un dolce fatto tempo fa fantastico... devo ripescare la ricetta nel frattempo mangio una festta del tuo! Un abbraccio

    RispondiElimina
  50. questo dolce sembra proprio delizioso.
    un baciotto

    RispondiElimina
  51. ho fatto bene a prendere una zucca enorme! Parte di questa farà parte di una cake come il tuo... mi prendo la ricetta e la metto in pratica!

    grazias, besos!

    RispondiElimina
  52. adoro la zucca, in tutte le salse! poi con lo zenzero! da fare!

    RispondiElimina
  53. Mi sembra perfetto e sono certa che anche il sapore sia notevole!!! Esperimento più che riuscito direi!! Un bacio!!

    RispondiElimina
  54. posso porre una domandina? come si fa a far fiorire quella meravigliosa crepa perfettamente centrata? da qualche parte avevo letto di fare un 'taglio' con la lam di un coltello prima di infornare il cake, ma non ho mai provato. Tu come ci riesci?

    RispondiElimina
  55. Perfetta per il periodo e bellissima ricetta! :-)

    RispondiElimina
  56. Yo no la probé nunca en dulce, pero dan una ganas viendo tu pastel que no se si podré resistirme.

    Besos

    RispondiElimina
  57. Che bontà questo cake! Mi segno la ricetta! Ciao

    RispondiElimina
  58. ... ehi, ma non ci hai detto se ti è piaciuta! Dall'aspetto mi sembra perfetta, ma attendo conferma. Un bacione

    RispondiElimina
  59. te l'ho copiata, non ho messo il rum, per pigrizia dovevo salire di sopra e non mi andava! Ho fatto dei mini cakes nella teglia con le forme. Ottimi davvero. Metterò la ricetta con la mia foto sul mio blog e il link al tuo! Grazie!

    RispondiElimina
  60. Eccomi di ritorno.
    Addirittura la zucca forse mi piace di più come dolce che come contorno o zuppa. La foto del tuo cake fa venir voglia di assaggiarne subito una fetta.

    RispondiElimina
  61. QUE DELICIA DE BOLO, EXCELENTE PARA ACOMPANHAR UM CHÁ.
    BESOS

    RispondiElimina
  62. Neanche io ho mai provato la zucca nei dolci...mi sa che dovrò farlo.se lo dici tu ; )

    RispondiElimina
  63. Oddio, zucca e amaretti deve essere delizioso! Gnamme! Ti seguo moooolto volentieri!

    RispondiElimina
  64. Ciao! Seguo il tuo blog da un po', io non ne ho uno, ma trovo che sia molto bello poter prendere ispirazione dalle esperienze di altri. Ti scrivo perchè la tua torta di zucca e amaretti è STUPENDA! :) L'ho cotta in uno stampo a ciambella perchè non ne ho uno da plumcake abbastanza grande: è venuta una torta squisita, soffice, aromatica, insomma una vera bontà! Ho ricevuto i complimenti di tutte le persone che ne hanno assaggiato una fetta e non ho potuto che dire che la ricetta era presa da un ottimo blog :) grazie ancora! Ho fatto una splendida figura! :) :) :) Penso che proverò tante altre tue ricette...Buon lavoro!

    RispondiElimina
  65. mmmh che profumo che deve avere questo cake! giusto giusto per il tè delle 5!

    Complimenti!

    Arianna

    RispondiElimina
  66. mmmh che profumo che deve avere questo cake! giusto giusto per il tè delle 5!

    Complimenti!

    Arianna

    RispondiElimina