martedì 11 ottobre 2011

CASARECCE CON CREMA DI FINOCCHIO

Che c’è?? Un cucchiaio al posto di una forchetta nella foto?? Ehm… la verità è che andavo tremendamente di corsa (straaano ma se io non corro mai!! :-), ho afferrato la prima posata a portata di mano e ho scattato senza effettivamente pensare all’errore… però, in fondo, sono stata fortunata! Pensate un pò se ci fosse stato solo un coltello o un cucchiaino da caffè :-))) Comunque, a parte questo, la bontà del piatto non cambia :-) Anzi, direi proprio che questa cremina qui, nonostante sia di una semplicità disarmante, è candidata a diventare la mia preferita per l’inverno, che utilizzerò con maggior frequenza insomma :-)

Casarecce con crema di finocchio

Ingredienti:

- 160 gr. di casarecce
- 2 finocchi
- Porro
- Grana q.b.
- Rametti di finocchietto selvatico
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.

Scaldare un tegame antiaderente con un cucchiaio d’olio, unire il porro tagliato a fettine e lasciarlo appassire per alcuni minuti a fiamma bassa. Aggiungere il finocchio, precedentemente pulito e tagliato a pezzetti non troppo grandi, salare e lasciare insaporire il tutto. Versare un mestolo d’acqua calda e proseguire la cottura fino a quando il finocchio non sarà pronto. Trasferire la preparazione nel bicchiere del frullatore e ridurre in crema. Nel mentre lessare le casarecce in abbondante acqua salata, scalarla e condirla con la crema di finocchio e del grana, mescolare la pasta e servire guarnendo con dei rametti di finocchietto selvatico.

UN ABBRACCIO!!!

105 commenti:

  1. Adoro la pasta coi finocchi, ne feci anche io una versione lo scorso inverno!
    Ma questa tua cremosissima, credimi mi fa impazzire.....e poi potrebbe piacere anche alla piccola di casa che di finocchi non ne vuole neppure sapere.
    Buona giornata, un abbraccio

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  2. Una pasta leggera ma gustosa!

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  3. Ottima questa pasta dal gusto delicato e cremoso! Ciao

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  4. Me comería ese buen plato!!!!
    Se ve estupendo!
    BESITOS

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  5. Data la necessità di smaltire i kili e kili di finocchi prodotti dall'orto di mio padre in preparazioni che non siano i soliti finocchi gratinati alla besciamella, direi che questa cremina capita proprio a fagiolo!! un abbraccio

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  6. hihihi il cucchiaio sarebbe perfetto per il mio babbo, così non litigherebbe con la pasta che gli scappa sempre dalla forchetta! Buona buona così cremosa e profumata. Il prossimo anno giuro che pianto il finocchietto!!! Un bacione, buona giornata

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  7. Ma va bene anche il cucchiaio dai...no no, prorpio no,nun se pò guardà!!E invece la guardo eccome,mi piace assai quella cremina al finocchio..vedo di farla,magari mi piace e mi mantengo pure leggera, seeeeee..
    Grazie dell'idea bella frangia e bellissima giornata!

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  8. cucchiaio o non cucchiaio adoro questo tua tua crema!

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  9. ahahahah pensa che quando lavoravo per A Tavola, con il fotografo, ci siamo accorti alla pubblicazione di aver messo un cucchiaio dove necessitava forchetta.... non ci ha fatto caso nessuno! per fortuna :))))
    buongiorno cara!

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  10. Siamo sempre di corsa tesoro ma cmq la mise en place della foto è stupenda anche con il cucchiaio e questa cremina mi stuzzica da morire!!!!!Un piatto fresco e saporitissimo!!baci,Imma

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  11. No los he hecho nunca con hinojo pero seguro que estan deliciosos, me apunto la receta que a mis niñas les encanta la pasta! un beso wapísima.

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  12. Oltre ad essere profumatissime devono essere anche parecchio golose, mi piacciono tanto queste caserecce, da mangiare anche con il cucchiaio :) Un bacione

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  13. ogni volta che pubblichi un posto mi fai sentire meglio! questo ben di dio è un toccasana!

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  14. bellissima questa pasta, e che buona!baci!

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  15. Adoro i fincocchi e non li ho mai provati con la pasta, li ho comprati giusto ieri, mi sa che mi hai risolto la cena :-)

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  16. gnam! piacciono molto anche a me e danno l'idea di essere pura salute. Ma sai che poi il cucchiaio mica ci sta male :-) Un abbraccio

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  17. Sai che se non lo scrivevi, forse non mi sarei accorta dell'"errore"(se così vogliamo chiamarlo) del cucchiaio?!
    La pasta con la crema di finocchio la voglio provare sia perchè adoro i finocchi, sia perchè scrivi che potrebbe diventare la tua preferita per l'inverno! E poi dev'essere anche leggera...Un bacione e buone corse :)!

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  18. Anche io l'ho atto una volta! Solo che era perché ho solo un cucchiaio 'fico' in tutto il servizio scompagnato che mi ritrovo... quindi dovevo per forza spacciarlo x forchetta. Messo un po' in mezzo, perché lì si trattava di spaghetti, non avevo attenuanti! X fortuna andavi di fretta, il piatto è bellissimo...

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  19. mmh, che buona che deve essere questa crema, mi salvo subito la ricetta. Che ridere il cucchiaio, ma achi non capita ogni tanto di sbagliare? on sentirti in colpa, la foto è bellissima lo stesso!

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  20. Ahahaha se non me lo dicevi tu.. al cucchiaio non facevo caso.. sono un'altra rinco io!!!Mi piacciono molto i finocchi cotti.. bella idea una crema per condire la pasta!!!!! proverò.. baci e buona giornata :-)

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  21. Il cucchiaio fa più confort food :-))

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  22. Anche io faccio una crema cosi' !!!!!
    Che bonta'!
    Io pero' uso la pentola a pressione;)
    Purtroppo ne sono una gran fan!!!!

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  23. Che bella idea.. Ho proprio dei finocchi in frigo :) Buona continuazione di giornata!

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  24. crema di finocchi??? questa pasta deve avere un sapore delicatissimo!

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  25. proprio una coincidenza simpatica...ma questa cremina mi attira parecchio...kiss

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  26. IO ne vado pazzo con tutte le cose fatte in casa, queste casarecce al finocchio no le avevo mai sentita.
    Buona giornata cara Marifra.
    Tomaso

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  27. Semplicissima e leggerissmia! Mi piace molto questa cremina, deliziosa direi. E non ho mai provato la pasta con il finocchio!

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  28. Cremosa, delicata e deliziosa....cucchiaio o forchetta che importa!

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  29. Ciao carissima e bravissima! Io non commento molto ma ti seguo e spesso copio le tue ricette.

    Grazie
    Nou

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  30. una ricetta da rifare al più presto.. mi piace molto l'idea della crema di porro e finocchio!!
    bravisssssima!

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  31. OHHH bello sapere di non essere l'unica stordita. Bella questa pasta e anche buona mi sa!!!

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  32. Hai proprio ragione. Una ricetta da tenere presente per tutto l'inverno.

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  33. ehehheheh capita cara quando si è di fretta! però io un piatto delizioso come questo lo mangerei con qualsiasi posata :-)

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  34. Che bella idea!
    Buona giornata

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  35. Proverò a preparare questa crema ai miei bambini, così mangeranno il finocchio quasi senza accorgersene :)
    Grazie!

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  36. Una ricetta originale, che sarà sicuramente anche buonissima: la proverò!
    Buona giornata,
    ziaBetty

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  37. L'aspetto è davvero invitante...immagino sia anche molto buona!

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  38. I colori dello strofinaccio mi piacciono così tanto che non mi ero accorta della posata "sbagliata"! Non ti preoccupare, ciò che conta è la bontà della ricetta e questa merita di essere provata al più presto!

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  39. Sono stata così ipnotizzata dalla pasta che non mi sono accorta del cucchiaio hehehehe

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  40. io vedo una pasta molto interessante =) ciao

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  41. Cucchiaio o forchetta...poco importa: foto deliziosa e pasta che mi copio al volo. Il finocchio in crema sulla pasta lo trovo strainvitante! un saluto simo

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  42. Adoro i finocchi in tutte le loro varianti! La pasta non l'avevo mai vista e docvrò assolutamente provarla.. Grazie per il commento sul mio blog! Baci

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  43. Mai provata una salsa di finocchi per la pasta ma bisogna assaggiarla! Bella bella!
    Marco di Una cucina per Chiama

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  44. Non ho mai messo i finocchi nei primi ma questo piatto è troppo invitante!!

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  45. Adoro la pasta con i finocchi, una delle prime ricette che ho postato nel mio blog è simile alla tua,una ricetta tipica del bellunese; provero' anche questa tua versione.
    Un abbraccio Daniela.

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  46. i finocchi li ho comperati questa mattina. i porri sono dell'orto...bene. stasera la cucino!

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  47. io direi che il cucchiaio ci sta benissimo, per poter raccogliere la golosa cremina :-) baci

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  48. Ma il cucchiaio è proprio quello che ci vuole per non sprecare neanche una frazione di questa meravigliosa cremina :)

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  49. Ciao benvenuta nel mio blog e grazie del tuo commento sono tua sostenitrice ,Maria

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  50. Dopo quello che hai detto non posso non provare questo sughetto... per il cucchiaio io l'avrei considerato un vezzo artistico ;)

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  51. questo bel piatto potrei mangiarlo anche con il coltello se lo avessi davanti...quindi non preoccuparti!!! che buono! ;)

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  52. Che bontà, adoro il finocchietto, dev'essere un primo leggero e molto aromatico! :)

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  53. Sai a che ti serve il cucchiaio? A mettere ancora più salsina. Ciao

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  54. Avrei messo un mestolo, di proposito però :))) per raccogliere ogni minima goccia di quella cremina fresca e saporita...raffinatissima ricetta

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  55. da mangiare con il cucchiaio ^__^ hai fatto bene la scelta della posata è quella giusta.
    dolcissimi i finocchi e sicuramente molto buoni come condimento alla pasta... la cremosità la rende irresistibile.
    davvero complimenti
    terry
    www.agrodolce.org

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  56. :DD que gracia, pero no importa a mi peque seguro que le va muy bien la cuchara, la receta estupenda como siempre, como a mi me gustan, sencillas y sabrosas. Gracias por tus bonitas palabras de hoy ¡eres muy generosa conmigo!
    Un abrazo

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  57. Una pasta deliciosa. Buen día

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  58. una ricettina, come sempre, facile e gustosa!

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  59. anche io ne pubblicai una ,è diventato uno dei miei sughetti preferiti! mi segno anche la tua, ha un aspetto favoloso! un abbraccio...

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  60. deve essere moltoooooooooo delizioso e cremoso!!!!!!
    ciao

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  61. Complimenti per il ruo blog...e per le fotografie!questa ricetta poi sembra gustosissima. La proverò di sicuro!

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  62. E' veramente eccezionale!! :)

    Vevi :)

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  63. Ho dei finocchi in frigo che mi guardano con aria sofferente. Dici che questa è una buona fine? Mi fido e vado ad affettarli =D
    Un bacio MF ;)

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  64. I finocchi sono un ottimo elemento, poco calorici, il loro potere diuretico e perfetto per me!
    Il cucchiaio, be' lo diamo a mio figlio ...Complimenti mi piacciono queste caserecce! Nani

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  65. e si questa la devo proprio provare perchè adoro i finocchi. Brava, la foto come al solito (cucchiaio o forchetta non importa) è bellissima1
    Ciao

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  66. ma è bellissima, meno male che l'hai fatta di fretta!

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  67. questa te la rubo per forza!:D
    ps: la foto è bella anche se c'è un cucchiaio! in più, ti dirò, che per quanto sono frastornata, se non lo avessi scritto, non me ne sarei nemmeno accorta!:D

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  68. Una pasta davvero cremosa..brava!!!

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  69. vedo che te la cavi parecchio anche con i primi piatti, mi attira il condimento vegetariano, grazie , buona serata

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  70. la crema di finocchio non l'ho mai provata! però mi piacciono tantissimo quindi vale la pena provare! :))

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  71. E che porblema c'è a mangiare la pasta con il cucchiaio!? Si fa anche prima che infilzare ogni singola pennetta con la forchetta! ;-) Comunque questo primo dev'essere davvero goloso...questa cremina mi ispira, eccome se mi ispira!!!!

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  72. La semplicità vince sempre! la proverò domani e ti farò sapere. Buonanotte

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  73. ottimo anche il cucchiaio per mangiare questa pasta così non ti perdi neppure un po' dell'ottimo condimento, non trovi? :D

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  74. buona e leggera! ah perché le caserecce non si mangiano con il cucchiaio? :-)

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  75. :-) Io la mangio con il cucchiaio e non faccio neanche una piega!

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  76. Che buone queeste casarecce,hanno davvero un aspetto invitante,in più complimenti per la bellissima foto ^_^ .Ciao da Anna

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  77. Mia cara, non sei l'unica sempre di corsa: se non avessi scritto del cucchiaio non lo avrei proprio notato! Le caserecce sono tra i miei piatti preferiti, comunque li si condisca! Figurati poi con l'effetto cremoso :)

    A presto
    Mari

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  78. Sai che ti dico, che il cucchiaio invece ci stà! Se no come fai a gustare quella cremmina? Ci stà, ci stà...

    (anche io cremina di finocchi, e con aggiunta di noci)

    besos

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  79. io avevo già provato una tua pasta con i finocchi e con estrema gioia, ora devo provare questa :)

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  80. Alla sola vista questa salsa potrebbe diventare la mia prefita... chissà provandola...

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  81. E 'una ricetta fantastica .. mi piace finocchio, bsssMARIMI

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  82. non ho mai provato la pasta con i finocchi!!! devo assolutamente rimediare!

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  83. devo provarla proprio!! poi mi piace così candida!!

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  84. Mi piace ... Hmmm ... Yummy ...

    Un bacio da Nita.
    Buongiorno.

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  85. ihihi meno male davvero che non hai messo il coltello :D
    Non amo i finocchi cotti, ma sto vedendo delle belle ricette in giro che mi stuzzicano, come questa!una cremina da provare!

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  86. Posso testimoniare che è veramente deliziosa.Proprio oggi è stato il primo per il nostro pranzo. E' stata molto apprezzata.Il mio figlio Guido, vegetariano l'ha apprezzata moltissimo . Grazie, un caro saluto.
    Piera

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  87. maravilloso blog, que fotos, que recetas, es genial! me quedo a seguirte!
    Feliz miercoles aquí festivo!
    Un beso grande,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  88. meglio il cucchiaio di un calzino! :P

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  89. In effetti questa cremina di finocchi è veramente allettante... assolutamente da copiare!

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  90. Non so, non avevo mai preso in considerazione di dare ai finocchi l'opportunità di diventare parte integrante di un sughino... credo che gli concederò un'opportunità!
    Sembra buonissimo, complimenti.

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  91. ciao, i sono appena aggiunta ai tuoi sostenitori, ma che bella ricetta, sei davvero brava.Spero la cosa sia ricambiata:)

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  92. Ciao! mai mangiati i finocchi in pasta.. al forno, brasati, in torta salata, crudi, soffocati, come ti pare, ma non nella pasta! effettivamente non c'è motivo per non provare e la tua ricetta mi sembra un ottimo inizio!

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  93. Ciao, son passato per ricambiare la tua garbata visita all'Angolo del sorriso.
    Un cordialissimo saluto.

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  94. Bellissima questa pasta! Davvero divina! Ottima per una cena raffinata in casa :-)

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  95. Ciao Marifra79a !! Piacere di conoscerti !
    Solo dalla foto di questa magnifica pasta mi è venuta tanta fame!!
    Ti ringrazio tantissimo per il follow e il commento che hai lasciato ! Ho apprezzato tanto il tuo parare perchè, essendo alle prime armi, ho potuto così trovare approvazione in quello che ho deciso di iniziare a fare!

    Bon Appétit !!

    MeChef

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  96. Grande, visto che ormai la mia vita ruota intorno al cibo ( ma quando mai è stato diverso???????????????) e l'unica vera soddifazione è tornare a casa preparare qualcosa che mi soddifi il palato e poi magnarmela di gusto proverò questa ricetta....

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  97. hahahahaha, beh io son talmente stanca che nn m ne sarei neanche accorta! mai provata la pasta con i finocchi..ottima idea per il weekend!
    vale

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  98. Ciao cara, volevo invitarti a partecipare al mio primo contest!
    http://idolcinellamente.blogspot.com/2011/10/regali-dalla-mia-cucina-golosita-e-non.html
    Vieni a vedere di cosa si tratta...vedrai che ci divertiremo!! Un bacione...

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  99. Sei bravissima!! Queste casarecce sono stupende e invitanti.. sono una delle mie paste preferite.. grazie per la meravigliosa ricetta :)

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  100. mmmm quanto mi ispirano queste caserecce! Sembra quasi di poterne percepire il profumo!

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  101. Queste caserecce mi stuzzicano moltissimo, sembra quasi di percepirne il profumo .:-)

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