martedì 13 dicembre 2011

CREMA AL LIMONE o LEMON CURD

Questa qua credo sia una delle pochissime cose che non avevo mai fatto prima:-) Ehm… d’accordo, è vero, vi ho mentito… pochissime non direi, in realtà ce ne sono ancora molte:-))) Però, ad essere del tutto sincera, è una cosa che non avevo mai né visto e né sentito prima che scoprissi il meraviglioso mondo dei blog. Giuro! La crema al limone, o lemon curd, è una semplice crema dolce che nella tradizione inglese (e non solo:-) viene conservata in vasetti come una marmellata e servita generalmente a colazione o all’ora del the in accompagnamento a muffins, come farcitura di torte e tartellette di pasta frolla (provato:-) o semplicemente spalmata sul pane… insomma semplice, veloce e soprattutto golosa!!

1.Lemon curd

Ingredienti:

- 2 limoni biologici
- 150 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 4 uova
- 1 cucchiaio di fecola di mais

2.Lemon curd

Pulire i limoni lavandoli sotto l’acqua corrente e asciugarli, grattugiare la buccia ed estrarre il loro succo. Aggiungere la fecola di mais al succo setacciandola.
In una ciotola resistente al calore unire le uova sbattute con la buccia grattugiata dei limoni, il succo con la fecola, il burro morbido tagliato a pezzetti e lo zucchero. Mescolate il tutto e porre la ciotola in un pentolino riempito per metà d’acqua.
Mettere sul fuoco e cuocere a bagnomaria mescolando di continuo, facendo attenzione a non far bollire l’acqua del pentolino, fino a quando la crema non si sarà addensata per bene. Lasciar raffreddare e servire, oppure, versare nei vasetti di vetro e conservare al fresco.

Ps. grazie per i commenti al post precedente… io ci provo a star su, ma rientrare a casa, soprattutto di sera, e non vederlo più è difficile.
Psps. ho letto il post di Caris... io aderisco!
Pspsps. sono su About food n.5 Natale con le mie mezze maniche... grazie ragazze!! 
Pspspsps. adesso è davvero tardissimo, perdonate l'eventuale assenza ma devo correre al lavorooo:-))))

UN ABBRACCIO!!!

89 commenti:

  1. Fatta una volta sola: è divina!!!!!!!!!!!!!! la tua è anche molto bella...Quanto al cucciolotto pensa che gli hai dato tanto tanto affetto...lui è stato felice. Un bacio enorme

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  2. pensa che non ho mai avuto il coraggio di provarla, ma sei una garanzia per cui è nella to do list!

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  3. Bella la marmellata alla crema. La trovo meravigliosa anche come regalo di Natale!

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  4. Anche io non l'ho mai provata, ma mi incuriosisce parecchio! la tua cremina è molto invitante!

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  5. ce la farò! Prima o poi ce la farò a farlo anch'io! Dev'essere divino :) Un bacione, buona giornata

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  6. grazie per la tua visita complimenti per il tuo blog sarà un piacere seguirti

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  7. E' perfetta per i dolci o anche da spalmare sul pane.

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  8. Ho scoperto il lemon curd qualche annetto fa quando impazzava nei blog ma l'ho provato solo l'hanno scorso ed è una goduria cosi come il tuo uno spettacolo tesoro!!baci,imma

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  9. no comment perchè del lemon curd sono davvero dipendente...... buongiorno meravigliosa donna!

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  10. Anch'io ancora devo farlo il Leom curd e tutte le volte che vedo un post simile a questo mi ripropongo.... ormai aspetto i bei limoni superbioologici che fa mio papà.. così, sarà ancora più speciale!!!
    Un bacio,
    Franci

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  11. mai fatta, ma mangiata sì... buona!!! anche io però non ho il coraggio.. non so perché, ma son sicura che farei dei danni.. brava, foto bellissime e complimenti per la pubblicazione delle mezze maniche!

    ti capisco, per l'altra "cosa" e capisco che dire di star su è un pò... impossibile. lo so, ci sono passata e ci passo ancora.. mi dispiace.

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  12. l'ho fatta anche io per un dolce, mi piace molto, complimenti

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  13. Quest'estate l'ho fatta anche io...troppo buona!!
    Ciao.

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  14. di solito ogni Natale lo preparo, ne vado matta e mi crea dipendenza...
    Che bello ti è venuto, e che belle foto solari e luminose!
    Baci

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  15. ciao
    vedo che la tieni in un vasetto a chiusura ermetica, mi sai dire quanto dura?
    grazie
    elena

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  16. Il lemon curd crea dipendenza, difficile farne a meno una volta assaggiato!
    Quest'anno ho pensato di regalarlo alle amiche in dei barattolini insieme a dei biscotti... ma devo ancora trovare dei barattoli carini...

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  17. anche io l' ho scoperta grazie ai blog e mi sono subito innamorata, baci :)

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  18. Ho provato la crema al limone fatta come la crema pasticcera, questa versione mai e sembra goduriosa..

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  19. Che invitante questo lemon curd! Non l'ho mai fatto, ma lo dovró provare dato che adoro i limoni!!!
    Un bacione!!

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  20. cara anche io come te ho scoperto questa deliziosa cremina quando mi sono affacciata nel mondo del blog però confesso che non l'ho ancora provata!! buona giornata :-)

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  21. Questa crema l'ho provata e devo dire che e' davvero buonissima!!!Un abbraccio!!!

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  22. Sai che nemmeno io l'ho mai fatta? Non commento spesso ma ti seguo sempre! Sei sempre bravissima e le tue foto mi allargano il cuore!!! Proprio oggi ho pubblicato una ricetta che mi hai ispirato tu!
    Ti abbrcccio felicissima giornata! ^___^

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  23. Adoro il lemon curd! Così come adoro il modo in cui l'hai fotografato...Che brava! Approfitto di questo spazio per farti i complimenti: ti abbiamo vista su Casa Facile (ci siamo anche noi!!!!) e il tuo dolce è a dir poco meraviglioso...
    Un abbraccio (per tutto...)
    simona

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  24. Anche io adoro il lemon curd!!!
    Sono capitata per caso sul tuo blog, è un piacere seguirti!
    Buona giornata

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  25. Perfecta receta! me encanta el lemon curd! Bsss wapísima.

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  26. Favolosa come sempre... non smettere mai di postare!!
    Elisa

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  27. ...e pensare che l'ho appena fatta pure io; è deliziosa!

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  28. Mai fatta...
    proverò grazie della ricetta...e complimenti per le foto sempre bellissime
    Ti abbraccio forte...

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  29. Cada vez que veo el lemon curd pienso en hacerlo pero al final nunca lo hago, seguro que es una delicia para preparar algún postre estas navidades y tal y como lo has explicado se ve muy sencillo :)
    Un abrazo grande!!!

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  30. Gnam... adoro il limone! deve esser gustosissima!
    Passa a trovarci se vuoi, ci farebbe piacere un tuo consiglio, siamo sei food blogger amanti della pasta fresca!

    un abbraccio
    Gloria

    www.paroleripiene.com

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  31. so quanto sia difficile non trovare il proprio amico fidato quando si rientra a casa. Ma i ricordi di tutti i momenti belli e divertenti che avete passato insieme saranno sempre con te. Ti abbraccio forte

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  32. è magnifico...e così buono...gnammy!

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  33. l'ho fatta con i limoni del mio albero. Molto buona. Non sapevo si potesse conservare in barattolo! bella idea regalo per natale!

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  34. mai fatto mi credi?? a te sembra venuto bene.. baci .-)

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  35. Dev'essere deliziosa, mi segno la ricetta!

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  36. Olá,

    Deliciosa sugestão!!! Adorei...

    Feliz Terça,

    Fé e Coragem!!!!
    1000 Beijokinhas

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  37. E' bellissima!!!
    Io l'ho fatta solo una volta, in vegan style ;-) , ed è davvero buona!!!
    Il problema è che fa fatica a rientrare nel frigo...la continuo a mangiare col cucchiaino e poi mi sento in colpa! :-)

    C'è una bellissima leggenda degli indiani d'America:
    http://www.youtube.com/watch?v=PXOW_sRTkOI
    ...Un giorno ci rincontreremo con tutti coloro che abbiamo amato.

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  38. ame piace davvero tanto, provo anche la tua ricetta :)
    abbiamo dei limoni bio in maturazioen in giardino
    buona giornata

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  39. Ma perche è da una vita che dico " la faccio, la faccio" e poi il tempo sfuma insieme alla memoria?
    Adesso che la vedo da te devo segnarmi la ricetta!

    Grazie e besitos!

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  40. E' un vero peccato di gola, io se comincio non smetto più e non l'ho mai preparata me l'hanno sempre regalata ( non la preparo perchè non saprei resistere;))
    Un cucchiaio è per me, vero? ;)
    un abbraccione

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  41. Non l ho mai preparat perche' amo poco il burro e quindi va sempre a finire che leggo gli ingredienti desisto...
    Ma tra le tue foto ed il modo in cui la presenti quasi quasi....

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  42. quando si dice che una foto rende l'idea del contenuto!!!sempre bravissima!!
    io ho la mia macchinetta in assistenza...mi ha abbandonato in questi giorni...almeno ho qualcosa in archivio!! se no vengo da te a fare le foto sei così brava!

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  43. ottima la crema e davvero molto bella la foto! :)

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  44. che delizia ,io l'adoro questa crema,è ottima per farcire qualunque dolce.
    baci

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  45. Meglio che io non mi cimenti mai più nel lemon curd...L'altra volta lo mangiai con il cucchiaino come fosse yogurt con l'unica differenza che è un tantino più calorico dello yogurt...Però che bontà! E con le tartellette ancora non l'ho assaggiato ;)...Un bacione

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  46. Hai ragione:favoloso unico,dopo a prima volta non puoi non innamorartene(salvo non amare gli agrumi!!!)nel rotolo poi è una vera condanna!!!!
    buona srrata,Marika

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  47. Sei veramente molto brava. ciao Ilaria

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  48. mai fatta e mai assaggiata...devo rimediare! segno! un abbraccio
    ciao
    Reby

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  49. Tiene un aspecto delicioso. Besos

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  50. mai fatta, mai assaggiata!!devo proprio rimediare!!
    grazie car
    baci

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  51. Dev'essere favoloso,mai fatta devo assolutamente rimediare.
    Un abbraccio e buona serata.

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  52. da mangiarsi a cucchiaiate, che golosità! un bacione cara, a presto!

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  53. ho fatto delle crostatine alla fragole e questa crema e devo dire che è buonissima!!!!

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  54. Il lemon curd è delizioso, hai fatto bene a provarlo. Le foto sono bellissime :)

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  55. neanch'io ho mai fatto il lemon curd... devo provarlo prima o poi

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  56. This is beautiful. I would wish to make my own lemon curd.

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  57. Sai che ancora non l'ho mai provata? Ottima idea per ilNatale.
    Buona giornata Daniela.

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  58. Conosco la ricetta ed e' veramente squisita :)
    Gio'
    http://remenberphoto.blogspot.com/

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  59. Che bel blog! Meno male che ci siamo trovate :)! Due ingegnere che cucinano...o forse due cuoche nel profondo del cuore che fanno le ingegnere, questo io non lo ho ancora capito in realtà!
    Comunque ti seguirò, senza ombra di dubbio...e il lemon curd lo provo a fare non appena riesco a trovare dei limoni "come dico io" :)!!! Ricetta fantastica...deve essere una bontà!
    Un bacione grande e davvero piacere di averti conosciuta!
    Ema

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  60. E non la conoscevo neanche io e mi piace proprio l'idea che si conservi nei vasetti come fosse una marmellata.

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  61. E' una cremina che crea dipendenza e una volta provata, vedrai che la rifarai spessissimo :D

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  62. Buono mi piace molto, é davvero goloso e poi esiste in tante varianti. Da farle tutte prima o poi.
    C'é un giveaway molto femminile da me, passa se ti va di partecipare. ^__^

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  63. fameravigliosa. devo provarla...è sempre bello e interessante leggere i tuoi post ;)

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  64. Aiaiaiiiii! Che bella ... e buona!

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  65. Immagino il profumo di questa crema al limone,che bontà!La provo!Ciao

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  66. Avevo provato a farla qualche tempo fa, ma non mi era venuta un granchè bene... Mi hai fatto venire voglia di riprovarci :)

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  67. è proprio bella! sicuramente è anche deliziosa, non la conoscevo assolutamente!

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  68. Mi unisco a te...anzi ormai sono dietro...io non ho ancora provato a fare il lemon curd :-P Sono sciocchina vero??? Devo provare :-D

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  69. volevo farti i complimenti e ringraziarti.
    non so perché ma sul mio blog non riesco a rispondere ai commenti.ti riporto qui quello che vi volevo dire.
    "Grazie milleeeeeeeeeee, che emozione siete le prime a commentare!!
    grazie per i complimenti"

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  70. ciao
    buon weekend
    merry christmas
    complimenti

    http://lunatic.skynetblogs.be
    http://laracroft3.skynetblogs.be

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  71. ma lo sai che è da tantissimo che voglio provare a preaparare il lemon curd? è la volta che mi decido così ci faccio pure dei regali di Natale. Grazie
    ciao
    Erica

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  72. Questa dei lemon curd l'ho scoperta grazie alla blogosfera... devo dire che mi ispira parecchio, mi piacerebbe provarlo perché pare che sia "addictive"!

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  73. Io l'ho fatto anni fa il lemon curd, quindi non é una novità per me. Però ti devo ringraziare perché di colpo mi ha riportato a Londra, ai tempi da studentessa, alla spensieratezza di 40 anni fa!

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  74. Io adoro la lemon curd, da leccarsi i baffi, hai un blog troppo carino e interessante,ti seguo!

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  75. mmm, buona la lemon curd...mai fatta, prima o poi ci proverò! Ciao e grazie per essere passata dal mio blog!
    Valentina
    Cakes and Words

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  76. non l'ho mi provato nemmeno io... ma il tuo curd al limone mi sembra divino!! devo solo sostituire il burro con la margarina...
    lo provo il prima possibile!!!:D

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  77. He estado unos días alejada de estos mundos y veo que has preparado unas recetas exquisitas.

    Esta crema no me atreví a hacerla pero ya está guardada en pendientes.

    Besos

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  78. ma che buonaaaaaaa gnammete!!! io la adorooo!

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  79. ESSE CREME DE LIMÃO DEVE SER UMA DELICIA EU ADORO SABORES CITRICOS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJ

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  80. l'ho conosciuta in UK, la faccio anche io da anni,... la adoroooooo, più della nutella!

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  81. Ha un aspetto davvero goloso, e mi piacciono le cose che si possono preparare prima e poi servire quando se ne ha voglia.. sono una pigrona!
    Complimenti comunque, hai un blog delizioso!

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  82. questa la devo assolutamente provare, è un'ottima idea. deve essere super. Brava

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  83. sembra proprio deliziosa!! :) bravissima! in questo "mondo" si imparano 1000 ricette e trucchetti...non bastano mai! :)

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  84. devo farla prima o poi questa lemon curd,la trovo ovunque!me la segno

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  85. Ho appena letto il tuo commento...
    Ma il tuo blog è strabiliante per quanto è bello. Divento membro e ti inserisco nel blogroll PRIMA DI SUBITO!!!

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  86. madonna anche io adoro il lemon curd...che brava!!!!!complimenti...

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