venerdì 16 dicembre 2011

GNOCCHI DI ZUCCA

In realtà avrei voluto fare i tortelli di zucca, dopo il cake e soprattutto dopo essere riuscita a trovare la mostarda, l’idea di partenza era proprio questa. Solo che poi, si insomma, in mente mi sono venuti gli gnocchi e quindi… non so voi, ma a me ultimamente capita spesso di pensare ad una cosa ma di farne un’altra, il più delle volte diversissima da quella di partenza :-) Comunque, gli gnocchi di zucca fanno parte di quelle classiche ricette di cucina semplici da preparare, dal sapore tradizionale e delicato, ecco si, di quelle che sono troppo buone e che non si possono non provare!
Ps. buon fine settimana… di biscottamenti vari per me:-))

1.Gnocchi di zucca

Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr. di polpa di zucca
- 160 gr. di farina
- 350 gr. di patate
- 50 gr. di burro
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Salvia fresca
- Sale e pepe q.b.

Vario

3.Gnocchi di zucca 

Tagliare a fette la zucca, sistemare ciascuna fetta in una teglia antiaderente rivestita da carta da forno e infornare per circa 15/20 minuti o fino a quando la polpa non diventerà tenera. Nel mentre lessare le patate in acqua salata.
Passare le patate nello schiacciapatate ed eventualmente la zucca, oppure per la zucca utilizzare il passaverdure o più semplicemente i rebbi di una forchetta.
Trasferire il tutto su una spianatoia e formare una fontana, al centro sbattere l’uovo ed amalgamarlo alle patate e alla zucca, unire poco per volta la farina, il parmigiano, il sale e del pepe. Lavorare tutti gli ingredienti.
Se l’impasto dovesse risultare ancora un pochino appiccicoso unire altra farina quanto basta per ottenere un composto sodo e legato.
Formare dei bastoncini di circa 1 cm di diametro rotolando sulla spianatoia piccole parti d’impasto, tagliarli a tocchetti e lessarli un po’ alla volta in abbondante acqua salata. Scolarli con una schiumarola appena torneranno a galla.
Sistemarli in un tegame, infornare per pochi minuti in forno già caldo col burro e le foglie di salvia spezzettate con le mani.
In ultimo, cospargere gli gnocchi di parmigiano e servire ben caldi.

2.Gnocchi di zucca

UN ABBRACCIO!!!

69 commenti:

  1. La volta che da un'idea di partenza arriverò in fondo senza cambiare nulla nevicherà in agosto! Dire che prendo sempre la tangente è poco!!!
    Mi piace questa deviazione dal tortello...parecchio :) Un bacione, buon we

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  2. buoniiii!Sai quanto adoro la zucca!!!oltre che così al burro e salvia,già deliziosi,li servo con una salsa di nocciole e parmigiano che (a mio avviso) è ancora di più la sua morte...insegnatami da una signora di quelle da manicaretti doc!!!!li metto in lista per gennaio...così l'anno inizia bene di sicuro!baci,Marika

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  3. Di una semplicità e bontà irresistibili! :)

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  4. Ciao! dai..l'importante è il risultato! Non saranno i tortelli, ma secondo noi sono ottimi anch egli gnocchetti! semplici e gustosi!
    baci baci

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  5. Che delicata tentazione questo piatto tesoro davvero perfetto nel suo insieme!!bacioni,imma

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  6. these gnocchi look soooo delicious! i have never tried to make them myself but your recipe really sounds like even i can manage to do it ;)

    thanks for sharing! your pictures are so lovely :)

    hai una buona giornata!
    salma

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  7. Non sei l'unica a partire da un'idea per approdarne ad un'altra, ma l'importante è raggiungere un buon risultato ed il tuo è perfetto :D

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  8. Io adoro gli gnocchi in ogni modo ma devo dire che così non li ho mai provati. Ora però aspetto anche i tortelli di zucca... ;-)

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  9. sono delicatissimi e buonissimi, complimenti

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  10. la zucca io la trovo irresistibile in ogni sua preparazione. Con quel gusto dolcino che ci coccola tutte ; )

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  11. Le cose inaspettate sono quelle che danno più soddisfazione, specie se riescono così bene! Non sei l'unica che parte da un'idea e arriva ad un risultato completamente diverso. E' il bello della cucina e dell'arte ed è così che si fanno grandi scoperte!
    Buoni biscotti a te e a tutte!!!
    Baci

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  12. un abbraccio a te! sono belli e commoventi! che voglia di farli, credo che li proporrò domani per cena a degli amici, così, tanto per avere la scusa per farli e stupirli!

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  13. favolosi veramente....io li faccio spesso e li adoro, provali con un sughetto di pomodoro e salsiccia....slurppppppp

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  14. Bella questa!
    Dal tortello... Gnocchi!
    :)
    E che gnocchi!!!!
    Slurposissimi!!!!!!

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  15. Olá Querida,

    Seu Nhoque está apetitoso, adorei!!!

    Que a Nossa sexta seja produtiva e feliz!!
    Correria, já é Natal!!!!
    1000 Beijokinhas

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  16. Sono tra i miei preferiti ed è da tanto tempo che non li faccio...grazie dello spunto!
    Ma quel cake meraviglioso delle foto non c'è la ricettina?!
    Un caro saluto
    elisa

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  17. che bel piatto ricco e colorato
    Complimenti

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  18. meravigliosi, io li adoro!
    Buon fine settimana :**

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  19. Bellissimi! Che arancione spettacolare!

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  20. questi li rifaccio sicuro. adoro la zucca e ne ho in quantità ;)

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  21. Saranno pure un classico ma tu li hai fatti divinamente, caspiterina...io adoro la zucca il tutti i modi possibili, non manca mai nel mio frigo :-)Baciiii

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  22. Che meraviglia Marifra!!!!!!!!!!!!

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  23. Io li faccio spesso! Li adoro, e stranamente non ho mai postato il piatto... :P
    La mia ricetta è simile alla tua, ma aggiungo una grattuggiatina di noce moscata(che io adoro!) all'impasto.
    Complimenti per la presentazione, fa venire voglia di prendere una forchetta e spazzolare via tutto il piatto! :)

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  24. Io non li ho ancora mai fatti... saranno ottimi... smack buon w.e. :-)

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  25. Sono daccordo anch'io: la zucca è favolosa in ogni sua preparazione: tortelli, gnocchi, tortino, risotto, al forno servito semplicemente con una spolverata di sale e un filo d'olio. Ultimamente sto facendo il risotto zucca e salciccia che è veramente buono e molto "confort food" per questo periodo.
    Domani anche io comincio a fare i "christmas cookies" e in quantità!
    Ciao
    Isa

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  26. che meraviglia, voglio provarli!!!
    bacioni

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  27. gli gnocchi mi piacciono molto...devo proprio provarli in questa versione alla zucca! ;)

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  28. Ti dirò, ho mangiato un cake salato e anche i tortelli con la zucca ma ancora non mi sono finiti sotto i denti gli gnocchi, che sia la volta buona? ;)

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  29. no ma io quel cake me lo ero perso?????? possibile????

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  30. ti invidio la perfezione di questo piatto!!!bravissima!

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  31. Ti confesso che io preferisco di gran lunga gli gnocchi ai tortelli farciti con la mostarda (li trovo troppo dolci..). Questi gnocchi invece hanno un aspetto favoloso.

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  32. favolosi! Io li faccio un po' più morbidi, però i tuoi sono decisamente più fotogenici :)

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  33. ottimi gli gnocchi di zucca, ma anche quel cake arancio è troppo bello! :)
    buon we

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  34. Ne è rimasto un piatto anche per me? ;)
    Meraviglia...goduria pura per le mie papille gustative ^_^

    Mariù

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  35. decisamente molto delicati e buoni brava :-)

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  36. Spettacolari davvero!!!!!!!!!! :)

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  37. Li adoro, buoni nella loro semplicità, delicati nella loro raffinatezza!

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  38. Adoro gli gnocchi e se sono preparati con la zucca..il massimo!
    Ciao carissima buone feste!

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  39. Moooooolto invitanti. Anche il cake, però , dice la sua!
    :O)
    AUGURI!

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  40. Bellissime foto, Marì! Anch'io, come Martina-Pips, li faccio più morbidi, dopo li faccio formare con un cucchiaio. I tuoi sono molto belli:)
    Bacione

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  41. Marifra sono uno spettacolo!!!Io amo molto la zucca,e qua a Bologna si fanno molto i tortelli di zucca!!Ciao Anna

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  42. Mi sa proprio che io ti seguo a ruota sia con la ricetta degli gnocchi sia con a storia di prepararsi per fare una cosa e poi invece farne un'altra!! Buon weekend

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  43. Anche a me capita spessissimo di cambiare idea in corso d'opera, ma la maggior parte delle volte combino solo guai! Tu invece hai prodotto una super delizia!

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  44. Me encantan los gnocchis, en casa los hemos preparado de espinacas y de calabaza, probaremos tu receta, seguro que es deliciosa.
    Feliz fin de semana!!!

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  45. Gli gnocchi li adoro...certo che anche i tortelli...ma non preoccuparti, questo di saltare di palo in frasca è un mal comune, in quetso periodo capita spesso anche a me di avere le idee confuse e di ritrovarmi a fare un dolce che manco avevo porgettato! Però a te, nonostante tutto, le ricette vengono sempre meravigliosamente!QUesti gnocchi devono essere deliziosi!

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  46. I love your blog and style so much that I'm really happy for you ... and those food looks totally yummy.

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  47. Spettacolari!!!
    Grazie per la tua visita mi dispiace non essere riuscita ad essere tempestiva nella risposta a causa di un lungo isolamento delle linee telefoniche:-(
    Questo blog è veramente bello, lo inserirò tra i miei link:-)

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  48. Ottima ricetta per sfruttare il pezzo di zucca che ho.

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  49. Adoro gli gnocchi di zucca..provali anche con la farina di castagne, li trovi qui: http://lagelidaanolina.blogspot.com/2011/11/uno-gnocco-tira-l-altro.html
    Ne vale la pena :)

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  50. Sapessi quante volte anch'io cambio idea in itinere... questi gnocchi hanno un aspetto molto invitante!!
    Anch'io sto biscottando... come riesco :O))

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  51. Bè, il Club dei Cambia Strada all'Ultimo è molto frequentata vedo... :*DDDD
    Ci sono anch'io eh?! Nel Club intendo! :DDDD

    Questi gnocchi mi sanno proprio tanto-tanto-ma-tanto buoni... :P***

    Ottima deviazione mia cara ^^

    Passo per dirti che mi farebbe un piacere immenso se volessi partecipare al mio giochino "UNO PER TUTTI, TUTTI PER UNO!" ^_______^

    Ho purtroppo stabilito una scadenza molto breve, l'estrazione avverrà il 25 dicembre perchè la mia idea era di farne un Regalo di Natale Speciale per chi segue il mio piccolo blogghino, ma anche per farlo conoscere un pò di più... :P
    Se ti va quindi, mi trovi qui:

    http://gatadaplarr.blogspot.com/2011/12/uno-per-tutti-tutti-per-uno-giochiamo.html

    Occhio al regolamento! :DDD

    Un bacione e, intanto, ti faccio i miei Migliori Auguri di Buone Feste!!! =(^.^)=

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  52. Buonissimi.I tortelli di zucca li adoro,i tuoi poi sono perfetti.
    Un abbraccio e buona serata.

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  53. .....sembrano quasi facili da fare....bellissimo piatto mi piace molto l'accostamento della salvia alla zucca, spesso faccio chips di zucca al forno spolverate di salvia, un sapore splendido :)

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  54. belli! ho fatto un tentativo qualche settimana fa.... ho usato la farina di grano duro , come avevo letto , per farli solo di zucca... be' se li tiravo a qualcuno lo ferivo seriamente! però le galline di mamma hanno gradito , segno la tua ricetta.
    un grosso abbraccio e un felice natale
    ciao Reby

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  55. Pues no se si me quedaría con los ñoquis o el pastel, tienen los dos una pinta fabulosa.

    Un beso

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  56. bello bello bello questo post, mi piacciono tanto i colori! Il cake, gli gnocchi...tutto così caldo e confortante in questi giorni sotto zero. Mi piace molto. E quanto al cambiar idea in corso d'opera, ah sapessi, lo faccio in continuazione! :)

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  57. Favolosi!
    @marika, buoni con la salsi di nocciole e parmigiano!

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  58. Divini ma adesso ci fai anche i tortelli? No perché io ho una zucca gigante che mi aspetta in cucina!!!

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  59. Che bello il tuo blog ! Bellissimi questi gnocchi...e sicuramente sono anche buonissimi...

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  60. Hanno un aspetto straordinario!
    Li faccio spesso anch'io. Solo di zucca e poca farina. Risultano molto morbidi per cui li metto a bollire con l'aiuto del cucchiaio.

    Buone Feste :)

    Nou

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  61. Deliziosi! Proprio stamattina ho ripreso in mano un ricettario "zuccoso" e ho segnato qualche ricetta da provare, tra le quali anche gli gnocchi :)

    Babi

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  62. mi ero persa questi gnocchi: spettacolari! Mi piace la zucca impiegata in qualsiasi ricetta :-)

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  63. Questi gnocchi di zucca li voglio proprio provare!!

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  64. È proprio vero.. Un piatto si mangia prima con la vista!!!! Wow ;)

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  65. È proprio vero.. Un piatto si mangia prima con la vista!!!! Wow ;)

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  66. Delizioso il tuo blog.
    L'ho scoperto per caso, ma ci resto per scelta!

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  67. sono buoni da impazzire e anch'io li faccio spesso, più in autunno devo dire, ma comunque perfetti!

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