mercoledì 4 gennaio 2012

ZUPPA DI ZUCCA, BROCCOLO E MELAGRANA

L’idea di utilizzare dei melograni in una zuppa è nata dopo averne visti alcuni stazionare in dispensa da un po’ troppo tempo. Non so spiegare il motivo ma la zuppa è la prima cosa a cui ho pensato, strano, visto che ormai trasformo tutto in cake:-) Comunque, la zuppa è di zucca e broccolo con l’aggiunta di qualche cucchiaio di fiocchi d’avena, ideale per un bel carico di vitamine e per affrontare il freddo del periodo. Stavolta credo davvero si sia deciso ad arrivare… che per carità, sta bene dove stava… però a gennaio non possono spuntare le prime margheritine, non vi pare??

Zuppa di zucca, broccolo e melagrana

Ingredienti:

- 300 gr. di zucca pulita
- 200 gr. di cimette di broccolo
- 2 patate medie
- 1 melagrana
- 1/2 cipolla bianca
- Brodo vegetale q.b.
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.

Pulire la zucca, le patate e tagliare il tutto a cubetti. Pulire il broccolo e dividerlo in cimette. In una casseruola, appassire la cipolla tritata finemente con l’olio, aggiungere la zucca, le patate e il broccolo, lasciarle insaporire per alcuni minuti. Nel mentre, mettere da parte qualche chicco di melagrana e spremere il resto con l’aiuto dello schiacciapatate. Versare il brodo vegetale, il succo della melagrana, salare e far cuocere coprendo la pentola a fuoco moderato (se la parte liquida non fosse sufficiente, basta aggiungere dell’altro brodo vegetale già caldo). Frullare, unire due cucchiai di fiocchi d’avena e proseguire la cottura per alcuni minuti. Servire calda con qualche cimetta di broccolo e chicchi di melagrana.

UN ABBRACCIO!!!

69 commenti:

  1. Una zuppa davvero deliziosa...Molto originale aggiungere quei chicchi colorati! Gli danno un tocco perfetto e tolgono il grigiore di queste giornate invernali!!Un bacio cara e buona giornata!

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  2. Ciaooo, che bei colori ha questa zuppa invernale!Interessante l’utilizzo del melograno, non ci ho mai pensato, eppure mi piace molto.Mi piace l’abbinamento degli ingredienti, chissà che buona!Anch’io stamattina ho pensato ai fiorellini e all’arietta primaverile, ma è decisamente troppo presto!SMack

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  3. I colori sono sorprendente di questa zucca tesoro e l'aggiunta del melagrano da un tocco in piu che mi ispira davvero tanto!!bacioni,imma

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  4. che splendida zuppetta...e che colori inebrianti!
    ottimissime idea...
    bacioni!

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  5. Questo piatto è buono da mangiare e bello da vedere..un binomio perfetto. Buona giornata e buon proseguimento d'anno :)

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  6. Che esplosione di colori!!
    Deve essere squisito!! :)

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  7. Fantastica questa zuppa, sono i cibi ideali per le serate d'inverno mentre si sogna la primavera....

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  8. Che bei colori questa zuppa!
    l'uso del melograno è davvero originale!
    Buona giornata!

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  9. Le zuppe sono uno dei pochissimi aspetti positivi dell'inverno, qui il grande freddo non è ancora arrivato ma posso cominciare a prapararne qualcuna, questa deve essere ottima. baci

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  10. che bei colori questa zuppa, anche se è tipicamente invernale ricorda un po' l'estate..
    chissà che bontà!

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  11. Me parece una idea estupenda, a mi me encanta cocinar sopas y esta tiene un color espectacular!!!
    Un abrazo

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  12. Muy buena receta con mucho color y muy rica seguro.
    Besines

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  13. Ma che ricetta bella!!!!
    Mi piace tutto questo accostamento di sapori!!!
    Brava!!!!

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  14. Che squisitezza! Proprio adatta alla giornata di oggi!
    Grazie!
    Mariangela

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  15. Ma che spettacoloooo! io adoro le zuppe, creme..vellutate!!e la tua è superba!La segno perchè la settimana prossimo MI METTO A DIETAAAAAA!:-))Baci

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  16. Le zuppe sono una delle pochissime cose che apprezzo dell’inverno e quei chicchini rossi fanno così tanto aria di festa e allegria. Un bacione, buona giornata e ancora tantissimi auguri di buon anno

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  17. Addsoro ....zucca,avena,broccoli:un paradiso!brava Marianna.bacione

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  18. wow non avrei mai usatola melagrana in un piatto salato!!

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  19. ... ho intravisto due o tre post che mi faranno aggiungere nuove torte alle mie colazioni e volevo giusto dirti grazie ...beh, inutile aggiungere che le tue foto son superbe... buon lavoro

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  20. Saporita, leggera e colorata, cosa chiedere di più ad una zuppa?! :-D

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  21. Quanto mi piace la zucca,per fortuna la mangiano anche le mie bimbe.Questa zuppa è proprio da rifare!Grazie Sara

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  22. ma che bella!!!! e anche io oggi zucca... non so perchè ma all'inizio dell'anno mi mette sempre un sacco di allegria....
    tantitanti auguri di un anno nuovo di idee e avventure! :)

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  23. copiata...mi piace molto l'idea e ci sono tuttii gli ingredienti che ho a casa...poi largo alle zuppe....brava

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  24. copiata...mi piace molto l'idea e ci sono tuttii gli ingredienti che ho a casa...poi largo alle zuppe....brava

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  25. Ciao Marianna!!! e più penso che è da poco che cucini e fotografi e più lo credo impossibile :-)
    Quei chicci di melograno stanno una mervaglia, si si
    Un abbraccio e auguri per uno strepitoso 2012

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  26. copiata...mi piace molto l'idea e ci sono tuttii gli ingredienti che ho a casa...poi largo alle zuppe....brava

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  27. buonissima!!! questa la devo provare subito!

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  28. A me il freddo piace e coccolarmi con una buona zuppa ancora di più... Con il melograno non l'avrei davvero mai detto, ma con i fiocchi d'avena e broccoli dev'essere ottima!

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  29. una zuppa super deliziosa!!!!!!!!la foto è bellissima!baci!

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  30. Buonissima questa zuppa... approvo zucca e broccoloa ssieme.. e quel melograno sopra.. come fa colore!!!! bacioni :-)

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  31. :) la melagrana mi piace, il broccolo pure..... facciamola!

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  32. ottima ricetta, gustosa e dalla creatività spiccata! mi piace! ripassa da me quando vuoi. io t seguo e tu?


    www.celyneglam.blogspot.com

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  33. Ma quanto è bella questa zuppa?! E immagino anche strabuona! Qui il freddo per fortuna ancora tarda e ogni giorno conto quanti ne mancano per arrivare a primavera :)!
    In attesa della melagrana in qualche muffin/cake ti mando un bacio ;)! A presto

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  34. Sono una fan delle zuppe quanto un'odiatrice di minestrone quindi ogni idea è la ben venuta :) non riesco a immaginare l'abbinamento con la melagrana, mi sa proprio che dovrò provare per scoprirlo ;) un bacio

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  35. in inverno amo molto le zuppe, questa è insolita, da provare sicuramente

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  36. mmmmm! deve essere squisita! Io adoro le zuppe! ^_^

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  37. non mi piacciono molto i broccoli ma il resto decisamente si quindi può anche darsi che la prepari cambiando un ingrediente. Le zuppe adesso ci stanno così bene ;) ... ah dimenticavo: Buon anno!

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  38. Che bella foto e che bei colori...

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  39. Ciao ingegnere!
    il tuo blog è uno spettacolo, ha una delle caratteristiche che più mi colpiscono al primo impatto...
    Luce: emana una luce incredibile, io devo sempre stare attenta nel fare le foto non oltre le 3 del pomeriggio altrimenti un pasticcio! tu come fai????
    Ottima l'idea della zuppa!!!
    piacere di conoscerti!!
    un abbraccio, spero di sentirti presto! Intanto ti seguo!
    r.

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  40. Stupenda! Adoro la zucca, amo il broccolo e ho imparato quest'anno a mangiare la melagrana....zuppa perfetta per me quindi!
    Buon 2012 :-)

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  41. Lasciamo perdere le stramberie del tempo che al mercato a questo punto non mi stupirei di vedere delle belle fragoline... mah! Deliziosa questa zuppa, calda, invernale, una vera coccola :) Buon anno nuovo!

    Barbara

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  42. anche sì. inverno uguale freddo. prendiamo le stagioni per il bello che ognuna porta con sè.
    comprese le zuppe ^^

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  43. Bella idea,originale la melagrana in una zuppa,da provare sicuramente. Baci

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  44. deliziosa!!! le melagrane sono un'ottima decorazione ma soppratutto sarei curiosa di assaggiarla per provare l'accostamento!
    a presto
    vale

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  45. Proprio una zuppa coi fiocchi!!!! Buonissima!!!

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  46. un aspetto invitantissimo da provare

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  47. gia i colori mi attirano parecchio! Ma come amante di tutti i tipi di zuppe, minestre e bellutate cooro subito segnarmi questa l'aggiunta di avena mi piace assai, l'unica cosa sono i chicchi di melograno... non riesco a mangiarli!


    besos

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  48. fantastiche ricette, strepitose foto, complimenti!

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  49. Le foto sul tuo blog sono sempre eccezionali,
    che colore e che accostamento originale questa zuppa!
    Una bell'idea per riadattare la zucca che adoro!
    Da provare, complimenti!

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  50. Una crema muy sugerente, seguro que estaba deliciosa con ese color tan bonito! bsss y feliz dia de reyes wapísima.

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  51. mi piace molto abbinamento dei sapori, una bella zuppa per rifarci dei bagordi delle feste

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  52. la zuppa deve essere deliziosa..originale e sfiziosa!!!! Buon Anno mia cara!!

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  53. Buona buona, questa zuppa. Il tocco di melagrana è molto originale.
    Sara M.

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  54. Buona buona, questa zuppa. Il tocco di melagrana è molto originale.
    Sara M.

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  55. Io adoro i tocchi originali e il succo di melagrana nella zuppa lo è senz'altro! Non riesco proprio ad immaginarmi il sapore, ma tu sei una garanzia perciò appena ne avrò modo la proverò!

    Concordo sul trauma di vedere sbocciare le margherite a gennaio...benché io odi l'inverno, deve pur esserci anche lui! :-)
    Un abbraccio

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  56. HOLA MUCHAS GRACIAS POR VISITARME TE LO AGRADEZCO.
    ESA SOPA SE VE RIQUISIMA!!!!!!!!!
    UN ABRAZO
    ELIZABETH.

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  57. Zuppa piacevolissima, i chicchi di melagrana la illuminano ...grazie e Buon Anno cara =))) Lys

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  58. Quel tocco di melagrana alla zuppa...veramente originale!!!
    Complimenti per le foto...brava!
    Ti seguo ciao e a presto

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  59. fantastica e delicata...e poi grande la presentazione come sempre...Buon tutto e buona Epifania, ciao.

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  60. Ciao, tantissimi complimenti per il tuo blog..è il mio blog ideale!!! Proverò tutte le ricette!!!
    A presto e buona giornata :)

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  61. Che zuppa fantastica! Mi piace quel tocco di color rosso del melograno,mette allegria!Ciao

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  62. Secondo me la zuppa di verdure dopo tutte queste feste ci sta proprio! Leggera e disintossicante e con quei chicchi rossi...un tocco di passione!
    Valentina

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  63. ho sia la zucca che il melograno per lunedì la zuppa è fatta, anche detox giusto?! :)
    Buon 2012

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  64. Adoro sia la zucca che i broccoli quindi penso che mi piacerà questa zuppa

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  65. mi piacciono queste idee così particolari, stupisci sempre!!!e finalmente, vista la temperatura, possiamo goderci le adorate zuppe...
    un abbraccio :)

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  66. Adoro le zuppe e questa sembra proprio deliziosa.

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  67. Che spettacolo questa zuppa!! Non solo bella, ma sicuramente è buonissima ! Complimenti pei il blog..davvero bello!

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