martedì 21 febbraio 2012

CIAMBELLINE FRITTE

La ricetta delle ciambelline sotto è forse tra le più vecchie di famiglia, in fondo oggi è Carnevale e un bel post a tema andava proprio scritto:-) No che io ami alla follia questa festa, tra l’altro oggi si lavora l’intera giornata, ma non m’andava proprio di postarle domani o magari un altro giorno. Tornando alla ricetta, devo proprio scappare (al solito:-) è tardissimo, non ho mai provato a dimezzare le dosi, ma credo non lo farei mai perché appena fritte sono le ciambelline più soffici che io conosca, da una tira l’altra insomma :-)

Ciambelline fritte

Ingredienti:

- 1 kg. di farina "00"
- 250 gr. di latte
- 2 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di olio
- 2 cubetti di lievito di birra (50 grammi)
- Buccia grattugiata e succo di 1 arancia e mezza
- Sale una presa
- Olio d'oliva per friggere

Sistemare la farina sulla spianatoia a fontana. Al centro della fontana battere le uova con lo zucchero, unire poi i cucchiai d'olio, la buccia grattugiata e il succo della arance e in ultimo il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastare tutti gli ingredienti, formare con pezzetti d'impasto le ciambelline e lasciare lievitare per un paio d'ore al caldo. Friggere in abbondante olio e cospargere con zucchero semolato.

UN ABBRACCIO!!!

136 commenti:

  1. Che belleeeeeee...attirano persino me, che non amo i fritti. Marianna: tu sei un mito!!!!

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  2. ma allora ditela, volete proprio farmi ingrassare.. sono divine

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  3. Sono perfette! come si fa a dir di no a tale delizia? non per niente lo chiamano Martedì grasso!!
    buona giornata!

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  4. Sembrano buonissime!Hai perfettamente ragione, una tira l'altra!

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  5. ils sont superbes ces beignet, bravo!

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  6. Meravigliose davvero!!!!!
    Grazie della ricetta
    Un abbraccio

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  7. non sono capace di friggere, però per queste ciambelline potrei anche fare un tentativo! Sono bellissime!

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  8. sono deliziose.Potresti cambiare la parola di verifica che è cambiata ed è a volte indecifrabile ,grazie mille ,passate parola

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  9. Io lavoro nove ore tutti i giorni :(
    Carnevale finisce? E quando e' iniziato?

    Belle le tue ciambelline!se mi decido a friggere le faccio!

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  10. Davvero invitanti e golose...gnam gnam! :-)

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  11. L'aria di essere buonissime ce l'hanno. Ora vediamo se riesco a farle altrettanto bene e buone!

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  12. La ricetta più o meno ha 26 anni:-)) La scrisse su un foglietto di carta la maestra per mia madre e da allora... a Carnevale le facciamo sempre!!
    Un abbraccio e grazie!!!

    Marsettina:già fatto! La nuova "parola di verifica" è tremenda!!!!!

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  13. appena finisco il tempo di disintossicazione le faccio , prometto mi hai fatto venire l'acquolina, buona giornata!

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  14. Attirano eccome se attirano! Anche se non amo friggere...uno strapo lo farei ^_^ Un bacione, buona giornata

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  15. Buone buone!!! QUesti dolci carnevaleschi sono fantastici!

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  16. Fantastiche!!!! l'ultimo strappo alla dieta, giuro! ;-D

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  17. Oh mamma mia! Sono così peccaminosamente attraenti che mi sento in colpa solo a guardale così voluttuose... (il cibo mi scatena dentro una poesia, si è capito?)

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  18. Mamma mia che favola!!! Posso rinunciare ad altro ma a queste proprio no!!! Sono bellissime e stragolose...Un bacione e buona giornata!

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  19. Buoneee!
    Ma da domani digiuno e astinenza....
    Ciao

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  20. Che buone è da un po' che le mie bambine me le stanno chiedendo a vedere le tua gli dico si..
    baci

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  21. Oggi si va di fritto :) che belle che sono le tue ciambelline!!! un bacio

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  22. Bè oggi ci stanno benissimo!!! baci .-)

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  23. Soffici e deliziose! Lo credo bene che una tira l'altra!!!Buon lavoro allora! Baci

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  24. io le adoro!e quando lo zucchero ti fa il baffetto sopra il labbro è bellissimo!!! :) Buona giornata!

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  25. ....sii lieta di contribuire alla mia cellulite,perche' oggi me le pappo!!!Buonissime!!!

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  26. Che carine!! non ci penso proprio a dimezzare le dosi...quando si decide di friggere meglio farne delle belle quantita' :)

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  27. belle queste ciambelle!!!!!
    santo cielo qui la dieta non basta...si ingrassa solo a vederle!!!!
    :P

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  28. Che delizia le ciambelline fritte!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!
    Buona giornata!

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  29. Perfette, belle, golosissime e in più ricetta di famiglia...beh, che volere di più???
    Bravissima davvero
    simo

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  30. son bellebellebelle con quella coroncina scura e tutti i granellini intorno!!

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  31. io le ho fatte con le patate...proverò anche queste!

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  32. super mega golose!!bravissima!
    scusa non ho capito un passaggio in pratica una volta fatto l'impasto le formi subito le ciambelle, le fai lievitare e friggi. giusto? grazie!

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  33. E si tesoro sono sicura che di queste una tira l'altra senza sosta e pèoi che carnevale sarebbe senza ciambelle fritte!!baci,imma

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  34. gnammete...tesoro che delizia, ne farei una scorpacciata in questo istante...peccato non poterne rubare una ora dal blog!
    un abbraccio grande grande

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  35. Buonissimeeee!Questi giorni sto esagerando un pò con questi dolci fritti, devo assolutamente smettere di mangiarli!ma come si fa a vederli e non toccarli?Ottime le tue ciambelline!Ciao

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  36. fantastiche ......le proverò anch'io con le tue dosi .... la mia ricetta è diversa .....è sempre bello provare cose nuove ...ciao un bacio

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  37. Se fai un salto da me trovi un award per te ^_^

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  38. Beh, sono bellissime! Hanno una forma stupenda, bella cicciotta, vien proprio voglia di addentarle! :)

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  39. Deliziose! Chiaro che una tira l'altra..sono bellissima!
    Bravissima!

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  40. Ricetta fritta e rifritta forse ma sempre buonissima da proporre e a carnevale sono indispensabili!
    La tua versione si distacca leggermente dalla mia e questo mi obbliga a provarle... posso anche non a carnevale vero? ;)
    un abbraccio grande

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  41. IO invece queste ciambelline non le ho mai fatte! Sarà che non amo molto i dolci fritti...però devo ammettere che mi hanno ingolosita e non poco! Devono essere dleizioseeeee!

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  42. che sfizio!!!!mi sto scrivendo ( a mano ) una raccolta con tutte queste ricettine frittolose...c'è da sbizzarrirsi...quindi te la rubo subito!!!grazie cara..Marika

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  43. mmmm che buone!!!! io sto per friggere le bombe, speriamo bene! ti abbraccio
    ciao Reby

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  44. Oddio, che buoni, che buoni, che buoni!!!!!!
    E che belli!!!!
    Me li sento in bocca, si sciolgono, è un piacere infinito, dolce...
    Devo mettermi anch'io a friggere qualcosa del genere:)
    Ciao!

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  45. come si fà a pensare ad una dieta con un ricetta così!! meraviglia delle meraviglie!!!

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  46. Detesto friggere ma..per avere queste ciambelline, mi armerei di grembiulino e padellozzo!!!!Bravissima sono perfette e da mangiare con gli occhi (ahimè!)Bacioni!!!!

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  47. Mamma mia ora la mangerei volentieri anzi le mangerei volentieri!!
    Copio e incollo, la ricetta mi ispira molto.
    Ciao
    Ilaria

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  48. Che belle!saranno sicuramente buonissime proverò!

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  49. non vedo perché dimezzare le dosi... che buone!!!

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  50. Mai dimezzare le dosi,anzi raddoppiamo.Pensa che quando si fanno da me,mia madre frigge e io,marito e figli mangiamo

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  51. RARAMENTE COMO FRITOS ,MAS É BEM DIFICIL DE RESISTIR AS ESSES DONUTS.
    BESOS

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  52. ...e io che avevo deciso di non friggere nonostante il carnevale!! queste ciambelle hanno un aspetto delizioso!!

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  53. Certo che vedere questa foto di prima mattina è davvero un colpo al cuore! Non ti chiedo di offrire perchè immagino siano già tutte finite, buoneeee!!!!!!

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  54. Mammamia che meraviglia!! Io sono di rito Ambrosiano, quindi la Qaresima comincia domenica ...sono ancora in tempo!!

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  55. belle e sicuramente molto buone...questo carnevale è passato un po' in sordina qui da noi, ma mi accontento di mangiare con gli occhi le tue ciambelle!

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  56. Mi sembra di potere spingere il dito sulla foto e sentire la morbidezza di queste ciambelline bellissime e, sicuramente, buonissime! Che gola!

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  57. buon carnevale!!! in piena dolcezza!
    ciao

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  58. Wow ..... semplicemente delizioso, una tentazione!
    Baci ..

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  59. Non posso farne a meno...!! Che belle e che buone!!

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  60. Mamma che delizia! Non amo questa neanche io se non fosse per le prelibatezze che ci sono in giro... E se non fosse per il molare che mi sta facendo male ne mangerei una proprio adesso!

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  61. Fantastiche e veramente perfette le tue ciambelline. Complimenti. Scopriamo solo ora il tuo blog ma ti seguiamo con molto piacere.

    Elisa e Laura.
    Semplicemente buono

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  62. Yo creo que son como las rosquillas de mi tia ummm que ricas pero como son fritas nunca le pido la receta jajaja vamos a tener que hacer un poco de deporte después ¿verdad?
    Un abrazo!

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  63. Ma questo blog è bellissimo!!!!!! quante cose buone!!!!!complimenti mi fa venire l'acquolina in bocca

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  64. Sapevi che io le adoro e tu ne hai fatte solo tre, te le avrei pagate!! ciao buona serata Giamcarlo

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  65. Dolcissimamente ciambelline...una anche per me...buone ciao

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  66. queste golose ciambelle mettono a dura prova la mia dieta! :D

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  67. le adoro, sono stupende!
    bacioni

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  68. che buone, devo provare anche questa versinoe senza patate :-) baci.

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  69. ti frego un ciambellino buonissimooo! gnam gnam

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  70. Deliziose le tue ciambelline Marifra! Adoro le ricette di famiglia! La mia mamma per carnevale prepara sempre le castagnole!!!
    Le tue foto sono sempre magnifiche!
    Ti lascio un abbraccio! ^__^ Any

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  71. ho tentato di rubarne una dallo schermo ma non ci sono riuscita eppure sembrava uscire....le tue foto sono sempre così realistiche che illudono....Un bacione

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  72. Amo le ciambelline fritte! Sono forse uno degli unici dolci fritti che mi piace molto, di solito i dolci fritti non mi fanno impazzire... Le tue sono appetitose ^_^

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  73. Che belle queste ciambelline! Mi sa che anche io ne mangerei una dopo l'altra!

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  74. Che coccole!!
    Specialmente dopo una giornata con due monelli dove non hai più le forze, ma con le ciambelline la batteria torna carica.

    Fla

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  75. Mamma che bontà! Io adoro i dolci fritti! Qui a Milano siamo ancora a Carnevale e quasi quasi ne approfitto per provarle!
    Sono venuta a curiosare sul tuo blog, e ti faccio i miei complimenti perchè è davvero bello...le foto poi sono meravigliose!
    Ciao ciao

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  76. è tardi per il fritto-fritto? per me mai, meravigliose come sempre ... brava e buon we di sole!

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  77. ciao! scusa ma quante ore deve lievitare l'impasto....sai non ho mai fatto vorrei preparar
    le.Grazie Patty

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  78. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  79. Mi sembrano buonissime. Dunque per poter conciliare con la dieta che comincio ogni lunedì della settimana diciamo che ho 48 h per provare. Sono pronta.

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  80. mmh che buone queste! una bella botta di calorie ma anche una bella botta di gusto. :) bacii

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  81. ,,, e sono pure molto belle!
    Grazie Marifra per le belle parole che mi hai dedicato.
    Un bacione

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  82. buone solo a guardarle...viene una gran vofglia di divorarle

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  83. Davvero fantastica !!! ricetta super perfetta! e come sempre le tue foto sono davvero belle!!

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  84. grazie per essere passata da me! le tue ricettine sono fantastiche e posso prenderci tanti idee per cucinare la mio piccolino! buon week en!

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  85. Che buoneeeee!!! Un felice fine settimana... :)

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  86. come rinunciare ad una bonta'
    del genere!!buonissimeee!!
    Buona domenica!!

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  87. sono splendide!!!io sono in ritardissimo coi fritti di carnevale!!!

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  88. arrivo in ritardo a prendermi una ciambellina!!!! me le faceva sempre la mamma e calde una tira l'altra.è vero.un bacio cara

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  89. mmmmm che buone queste ciambelle!!! ne farei una mega scorpacciata!!
    Ti seguo!! a Presto

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  90. Mammamia!! Le adoro!! Sono cose semplici e che non fanno male :D Commenti il mio ultimo post? Sto partecipando ad un contest!
    http://lapintablog.blogspot.com/2012/02/sissirossi-blogger-challenge-2012.html?spref=fb

    Un grazie in anticipo^^

    xoxo

    Giulia

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  91. Ma che meraviglia..io non sono molto brava con i fritti, ma vedendo i tuoi risultati magari mi impegnerò un po' di più!
    Bacioni
    Sara

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  92. bellissime queste cimabelline! :) e chissà che buone!! :)

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  93. Ciao, piacere di conoscerti e grazie della visita,adoro quella torta di mele, sa proprio solo di frutta, è leggera e le mele dentro diventano una cremina gustosa...il piacere di un dolce senza rinunciare alla linea, consoliamoci così ;)
    a presto

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  94. Be che dire,buonissime.Il fritto non si discute si ama e basta.
    Un abbraccio e buona giornata.

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  95. Mamma mia ma questo è un attentato!!!! Che super super golosità!!!
    Un kg di farina??? Qui è festa!!!! Baci

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  96. che gustose queste ciambelline!!

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  97. Grazie ancora! era buonissima!!! da rifare!

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  98. vi ricordo lo swap!ancora 2 posticini!!!
    http://fotoandfoood.blogspot.com/p/photo-swap.html

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  99. i fritti sono una tentazione irresistibile! baci...

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  100. Ciao! Grazie per esser passata nella mia 'tana'.
    Sono venuta a sbirciare un po' il tuo blog e...mamma quante cose buone e che foto splendide!!! Sei bravissima, mi piace la luce che dai agli oggetti, sono scatti davvero magnifici. Mia sorella ha una Nikon ed è lei che scattava le mie foto, ma la luce è sempre stato un problema. Ora ho una bridge tutta mia e dovrò far pratica :)
    Un caro saluto
    Mopo

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  101. che carine golose golose :)

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  102. Ciao grazie di essere passata dal mio blog, che onore!!! Le tue frittelle mi fanno venire l'acquolina in bocca, anche perché sono celiaca e non mangio una delizia simile da 10 anni!!! Se cucini così non importerà se sulla tavola non ci sarà nessuna decorazione fatta da te x Pasqua!!
    ciao Grazie Michela

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  103. belle e credo anche buonissime.
    ciao ciao
    emme

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  104. Ne voglio assolutamente un paio!!!!

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  105. Stupende...le tengo in considerazione per il prossimo periodo di Carnevale!Ciao, buon weekend!

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  106. Ma sai che questa ricetta mi piace proprio? E' facile da fare (impasti, lasci lievitare, friggi, stop) e il risultato è di una tale goduria che solo a pensarci acquolino :-D

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  107. Una ciambella fa festa sempre e ovunque. Spero di riuscire presto a fare la mia versione.

    Nel frattempo, ti auguro un dolce riposo di mente, e continua a rincorrere i Tuoi Sogni più grandi, che prima o poi ce la fai!

    Ti abbraccio

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  108. Grazie al carinissimo messaggio che hai lasciato nel mio blog, ho il piacere di scorprire il tuo mondo!!!

    Essere accolta dalle "Ciambelline Fritte" non ha prezzo!!!!

    a presto,
    Sara

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  109. Fortuna che non me le sono perse :) ciambelline golosissi si ssiiii me!

    Tiziana

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  110. Sono buonissime e bellissime!!! Allora hai mentito quando sei passata sul mio blog ^-^! Sei davvero bravissima! Grazie per avermi fatto visita e buona giornata a te ;-) Tina

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  111. Deliziose...sento già il dolce scricchiolio dello zucchero sotto ai denti!
    Le mie papille gustative ringraziano! a presto!
    laura

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  112. Sai che dalle mie parti, in molti le fanno anche per san Giuseppe, queste ciambelle? Infatti qui le chiamiamo anche zeppole. Ripasserò la prossima settimana per sperimentare la tua ricetta.
    Baci!

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  113. nn si può rininciare ad una ciambella come questa

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  114. Bella ricetta, blog ricco ricco da scoprire nei prossimi giorni! Piacere di conoscerti!

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  115. Parafrasando Homer:
    "Ciambelleeeeee..." Gnam! :-)

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  116. di niente..fai attenzione l'avena se usi i fiocchi frullati e non la farina non ottieni gli stessi risultati.La farina di avena e' ottenuta dalla macinazione e dal successivo abburattamento del chicco di avena. I fiocchi sono solitamente precotti e fioccati. La farina di fiocchi potrebbe non lievitare perché' il glutine potrebbe essere inattivo se e' precotto.guarda qua come ha lievitato bene con la farina http://federicaincucina.blogspot.com/2010/06/plumcake-avena-e-arancia.html

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  117. Son unas rosquillas bonitas y ricas! Me ha encantado esta receta y espero hacerlas pronto.
    Besos

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  118. Sarebbe una pessima idea dimezzare le dosi: sono certa che vanno a ruba :D
    Un abbraccio affettuosissimo :D

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  119. Sicuramente in ritardo per queste delizie,ma non per sapere come va!Tutto bene cara??Un bacio e auguri per ieri!!

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  120. mi pi complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere...passa nel mio blog anche se sma ono i alle prarmi se ti va ciao :)ace iltuo blog

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  121. Che bello questo blog, queste ciambelline poi sono identiche a quelle che fa la mia nonna...chissà se anche la ricetta è uguale!

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