venerdì 10 febbraio 2012

RISOTTO CON SPINACI, BRIE E NOCCIOLE TOSTATE

Da domani, cioè oggi (scusate ma io qua scrivo sempre di sera, perciò in realtà ieri :-) è prevista una nuova ondata di maltempo. Peggiore di quella che già c’è stata? Boh, spero di no, visto che non sono tornata neanche in piena forma dopo l’influenza e le raccomandazioni del medico di restare al calduccio per un po’ (a proposito, grazie per gli auguri di pronta guarigione). Onestamente parlando la neve bella è bella, per carità nessuno dice il contrario, però su, sta bene solo in montagna, non ha senso al mare, non vi pare!! Soprattutto quando si deve comunque prendere l’auto e andare in ufficio… aiuto, speriamo non nevichi non voglio mica rimanere bloccata al lavoro, a casa però :-))… :-))…

Neve Febbraio 2012

Ingredienti:

- 300 gr. di riso
- 250 gr. di spinaci freschi
- 50 gr. di brie
- Nocciole tostate
- Cipolla
- Brodo vegetale
- Parmigiano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.

Neve Febbraio 2012

Lavare più volte gli spinaci e cuocerli con un pizzico di sale a fuoco lento. Sbucciare la cipolla, affettarla e farla appassire in una casseruola con un paio di cucchiai d’olio a fiamma bassa, mescolandola spesso. Unire il riso e tostarlo per poco più di un minuto. Versare un mestolo di brodo, mescolare, aggiungere gradatamente altro brodo caldo fino a portarlo a cottura. Spegnere, aggiungere gli spinaci, il brie e il parmigiano, mescolare bene e lasciar riposare per alcuni minuti. Servire, finire i piatti con delle nocciole tostate e spezzettate grossolanamente.

Risotto con spinaci brie e nocciole

UN ABBRACCIO!!!

71 commenti:

  1. Uhhhh questo riscalda il cuore e il corpo...e poi, via nella neve (basta neve basta neve bastaaaaaaaaa) Un bacio amica!

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  2. gai proprio ragione,la neve sta bene solo in montagna, da noi complica troppo... il risotto è molto appetitoso, complimenti

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  3. Belle foto e ricetta interessante! Perfetta in queste giornate fredde e nevose!

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  4. très appétissant ce risotto, bravo!

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  5. Non potresti trovarmi più d'accordo sul versnate neve: in montagna...quanta ne vuoi...in città NOOOOOOOOOOOOOO! Stop please!
    Quanto mi ricorda il riso con la cicoria della nonna l'aspetto di questo piatto. Ma con delle aggiunte davvero strepitose. Baciotti, stai al calduccio mi raccomando ;)

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  6. che belle foto! e che bontà questo risotto!
    spero che il tempo sia più clemente questa volta!

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  7. Che foto incantevoli!! Sei bravissima!
    Il tuo risotto è proprio una coccola, e usando un brodo certificato senza glutine, il tuo piatto diventa adattissimo anche per i celiaci!! Buono buono!! ^_^

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  8. Le previsioni sono state cvategoriche,domani nevicherà a Napoli...ecco se veramente nevica anche qui allora qualcosa non va:-) però che bello svegliarmi con una neve vera ma che duro solo un giorno :-)!!!Ottimo il tuo risotto e poi el nocciole regalano davvero una marcia in piu!!bacioni,Imma

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  9. Wow!!!
    Adoro il risotto,e questo mi sembra delizioso!!!
    Per la neve..pensa che qui in alta montagna ce ne pochissima,non nevica neanche a fare danze strane!!!!!Ciao Sara

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  10. Sono d'accordo, bella la neve ma in montagna!Io stamani (abito vicino firenze)secondo il meteo dovevo svegliarmi con la neve, invece niente, così ora sono a lavoro, con il pensiero di dover fuggire nel caso inizi!!!Bello il tuo risotto, proprio adatto a questi giorni freddissimi!
    Buona giornata

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  11. Che favola questo risotto cremoso, saporito e con la nota croccante e dolce delle nocciole! E per la cronaca ho la vaga impressione che stavolta la neve ci sommerga sul serio! Spero di sbagliarmi! Un bacio e buon we nevoso :)!

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  12. che belle foto!
    E il risottino? Quel che ci vuole come anti-freddo ;)

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  13. DAL GUSTO davvero raffinato! mi segno subito la ricetta:)
    ho messo il micio nero anche io nel blog! quanto è dolce??
    un bacio

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  14. Una pinta deliciosa, me cojo un platito ya mismo! jajaja

    besos

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  15. Buono questo risottino e bellissime le tue foto :)

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  16. Dev'essere squisito questo riso...giusto giusto per questo tempaccio...
    Qui l'unico che si diverte con la neve è il mio gatto:-)

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  17. eh già dicono che bisogna mettersi ai ripari.... splendido questo risotto, e ho giusto giusto degli spianci freschi e delle nocciole sul balcone!!!!!! Mi sà che lo provo!!!! e tu stai al calduccio prima che ti ritorni una bella ricaduta! Baciii

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  18. Ottimi abbinamenti! Già il risotto agli spinaci è buono di suo, così è davvero super!!! Buon venerdì

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  19. Riamnere bloccati dalla neve A CASA...mmmm....mica una cattiva idea :-)))
    e poi ci si riscalda con un bel risotto fumante

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  20. sono pienamente daccordo con te, la neve è bella, romantica, poetica ma su in montagna anche perchè per chi lavora e si deve spostare con macchina o mezzi pubblici è un vero disastro! questo risotto è un perfetto comford food da fare assolutamente in queste giornate fredde! cerca di stare al calduccio cara e buon fine settimana :-)

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  21. Il risotto è semplicemente squisito!!!adoro gli spinaci, il brie e le nocciole!!Per me lo farò senza brie ahimè per un'intolleranza ma ..so chi lo potrà apprezzare a fondo;-)Le foto della neve sono bellissime..a me la neve piace da morire!!!!!però..causa molti problemi certo, specie in zone non particolarmente abituate. Un abbraccio e...son contenta ti sia ripresa;-)

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  22. mi hai dato l'idea per il pranzo!!! Grazie :-) dai che dopo tutto sto freddo arriverà la primavera :-) Un abbraccio

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  23. speriamo che non arrivi questa nuova ondata di neve e freddo!!!
    e si al mare crea tantissimi disagi, non siamo per niente organizzati!!
    bellissime le foto!! buonissimo il risotto!
    baciii

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  24. insolito questo risotto, ma mi ispira! In bocca al lupo perche' la primavera arrivi presto!

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  25. Io per precauzione muovendomi con i mezzi.. son rimasta a casina!!!! di neve ancora nulla.. Che belle quelle impronte.. di chi saranno state???? Ottimo il risotto... :-) smackk buon w.e.

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  26. Stop neve stooop.... ma nonostante non ne possi più..quanto è bella la foto delle zampine dell'uccellino???!! *_*
    Me la posso salvare?
    Ottimo risotto mia cara, la tua cucina non delude mai.
    Un abbraccio, B.

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  27. mi accodo ai complimenti e davvero incredibile accostaento da provare!

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  28. Mamma mia, che leccornia questo risotto! Da provarlo subito!

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  29. Semplice e delizioso questo risotto!!
    Goditi il calduccio e le copertone! :)

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  30. ho proprio in casa degli spinaci freschi che aspettano solo di essere utilizzati...proverò!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  31. Sono d'accordo con te riguardo alla neve... e il risotto è perfetto per abbattere il freddo! buon we

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  32. delle bellissime foto del paesaggio con la neve, la ricetta è molto golosa ed interessante! bravissima!

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  33. Mai assaggiata deve essere deliziosa.....
    Sei arrivata a casa?
    Baciotti
    Sabry!!

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  34. Ciao, grazie per essere passata da me, mi ha fatto davvero piacere il tuo msg.
    Amo i blog di cucina, non posso fare a meno di seguirti.
    A presto.
    http://palermostreetstyle.blogspot.com/

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  35. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  36. questo risotto mi piace....ti posso mettere tra i miei link di cucina?
    ciao ciao

    scusa il link di prima era sbagliato

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  37. Nooooo basta neve qui ce n'è già un metro e ora ha sta nevicando di nuovo :(( e neanche io sono in montagna!!!! Questo risottino ci scalda proprio il cuore con queste temperature!!!
    Ho trovato finalmente l'amaranto... e subito ho pensato ad una delle tue ricettine,quali mi consigli??

    Donatella

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  38. bell'idea, spinaci nocciole e brie sembra un connubio eccezionale. Io ci provo ad aggiungere anche una grattatina di scorza di limone!

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  39. Che buono adoro il risotto con gli spinaci e lo faccio spesso, ma non metto il brie, ma la sottiletta e non ho mai messo le nocciole, lo proverò..
    baci

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  40. mi ispira molto questo risotto....con questi freddi poi!
    sulla neve hai penamente ragione....sta bene in montagna, io come te, gente di mare, non siamo abituati a questi climi!
    buon WE
    P:)

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  41. ma che risottino meraviglioso!! un bacio!

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  42. Io adoro il brie !!! questo risotto è irrestibile !!!!

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  43. Hai proprio ragione la neve è bellissima ...ma in montagna nelle località sciistiche ! Delizioso questo risotto e bellissime le foto innevate!

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  44. Un risotto caldo è un ottimo toccasana contro il freddo :-)

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  45. Ecco...questa per me è proprio la settima dei risotti!!! Ti rubo subito la ricetta! :-))
    Ah...dimenticavo...complimenti! :-)

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  46. Grazie mille... devo dirti che stavo cedendo per la torta.... Grazie anche per le "dritte" seguirò il tuo consiglio e proverò i biscotti... kissà quando potrò uscire a comprare le nocciole con questa neve... Cara mia noi abbiamo appena preso la macchina che spazza la neve ;-)) certo che vedere la neve al mare fa davvero un pò strano!

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  47. Qua ha nevicato di nuovo e questa mattina quando ho aperto la taparella mi sembrava di essere nel film "il giorno della marmotta"! Poi però è uscito il sole, ma ne anche così la neve non si vuole sciogliere... credo che prenderò pazienza e mangerei volentiere questo morbido e caldo risotto!

    besos

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  48. nooo, non ce la faccio più.. basta neve! e ora sta nevicando... riusciranno i nostri eroi ada andare a lavoro domani? mah, mistero....
    comunque questo risotto è strepitoso, una vera bontà!

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  49. Quella nota croccante con un grande classico che è il risotto agli spinaci,rende questa ricetta molto creativa.Complimenti per le foto

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  50. Mi piace il tuo risottino tanto gustoso, ottimi accostamenti!Brava!Ciao

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  51. Perfetto per una giornata di neve come questa...brie e nocciole, che classe!!!!!! :)

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  52. Piatto buonissimo e originale wauu

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  53. Nevica nevica ancora, anche a me ha un pò stufato!!!! Buonissimo questo risotto. bacioni

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  54. un risotto riscalda sempre la pancia e il cuore :)
    buon we

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  55. Era un pò che cercavo una ricettina non banale per un risottino verde...di stagione....eccolo quì!grazie e a presto,Marika

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  56. Mmmmmh buonoooo! Ieri a pranzo Fuori freddo e gelo, ma dentro il profumo di questo buonissimo risotto...
    Grazie per la ricetta!

    Buona domenica!

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  57. bellissime le tue foto come sempre!!!per questo ti ho regalato un premio sul mio blog..passa a prenderlo se vuoi!! la neve è bellissima ma quando sei in uno chalet di montagna o in settimana bianca ..in città è solo un disagio. Buona domenica tesoro

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  58. questa neve ha imbiancato tutta l'italia, un risottino serve proprio per scaldarsi!

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  59. Che bell'accostamento! Scommetto che e; buonissimo!

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  60. Marifra le tue foto sono sempre meravigliose! Cncordo sulla neve, anche a me in città non piace proprio, perde subito il suo candore! Questo risotto con l'aggiunta di nocciole lo trovo delizioso, ma che bell'idea! Te la rubo ^__^ un abbraccio stretto e non ti riammalare, mi raccomando!

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  61. Ciao Marifra,
    innanzi tutto grazie per essere passata dal mio blog e per il bellissimo complimento che mi hai lasciato.
    Il tuo blog è molto interessante e mi iscrivo molto volentieri tra i tuoi followers.
    Questo risotto insolito mi incuriosisce molto, presto proverò a farlo anch'io.
    Bellissime le foto!
    Un caro saluto, buona serata anche a te,
    Marina

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  62. Non ho parole!!! Complimenti per il tuo blog raffinatissimo con bellissime foto....
    la ricetta è straordinaria!!!
    un bacione

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  63. Complimenti :D le foto della neve sono davvero stupende...fanno sognare :)
    E con questa atmosfera la tua ricetta è davvero perfetta :)

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