venerdì 23 marzo 2012

BLINIS CON VERDURE

A proposito di primavera e di ricette semplici (vabbè di complicate non ne ho mai fatte:-) oggi ne ho giusto una a tema e volendo anche carina: i blinis con dentro un bel pò di verdurine di stagione:-) carote, zucchine e peperoni!! In realtà non avevo nessunissima voglia di preparare la classica omelette e così ho preferito usare le verdure con l'impasto dei blinis e quindi... ps. buon fine settimana!!

Blinis con verdure

Ingredienti:

- 130 gr. circa di farina di miglio
- 2 uova
- 150 gr. di latte
- 12 gr. di lievito di birra
- Verdure miste (carota, zucchina, peperone:-)
- Erba cipollina
- Olio extravergine d’oliva
- Sale un pizzico

Pulire tutte le verdure, tagliare a bastoncini (molto piccoli) la zucchina e la carota e a listarelle il peperone. In un tegame scaldare l’olio, unire le verdure e salare, coprire e proseguire la cottura fino a quando non diventeranno tenere. Eventualmente abbassare la fiamma o aggiungere un goccio d’acqua. Una volta pronte farle raffreddare.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e unirlo alla farina. Aggiungere i tuorli sbattuti, amalgamare il tutto fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea (se troppo liquida unire altra farina ma non troppa e viceversa) e far riposare una mezz’ora. Successivamente montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente alla pastella lievitata insieme alle verdure.
Scaldare una padella antiaderente oliata e versare una cucchiaiata del composto. Far cuocere un paio di minuti, girare e lasciar cuocere l’altro lato. Proseguire fino ad esaurimento della pastella.

UN ABBRACCIO!!!

93 commenti:

  1. Devono essere super buoni!
    Buon fine settimana :)

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  2. Stupendi!!!!!!!!!!!!!!!!! Buon w.e. Marianna :-))

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  3. Sembrano buonissimi!! Sempre bravissima!! :)

    p.s. non so se l'avevi letto il commento che ti ho lasciato nel post precedente (quindi scusami se mi ripeto :P), se passi da me c'è un "premio da ritirare" ^_^ http://www.saporidielisa.it/2012/03/sabato-pomeriggio-due-chiacchiere-tra.html

    Buon fine settimana!

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  4. Come sempre idee golosissime
    passa a trovarci cè un regalo anche per te
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  5. Questi sono i piatti che mi stuzzicano di più...Non amo molto nè la carne nè il pesce quindi ogni alternativa sfiziosa per me è perfetta!! Devono essere davvero buoni...Un bacio e buon fine settimana!

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  6. Molto sfiziosi, davvero un abella idea per un aperitivo sano e gustoso!!!

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  7. Molto sfiziosi, davvero un abella idea per un aperitivo sano e gustoso!!!

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  8. "farina di miglio" questa sconosciuta...non è mai entrata a casa mia! dovrei invitarla visto quanto hai preparato e come sia meraviglioso il risultato.
    Buon we!

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  9. Que ricas...harina de mijo no he usado nunca...a ver si encuentro y las puedo hacer...baci

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  10. Buoni un idea io li faccio con la farina di grano saraceno e poi li copro e mangio con salmone affumicato.
    Domenica faccio i tuoi più leggeri.ciaoo

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  11. Appetitosissimi i tuoi blinis tesoro sono un immo alla bontà e alla primavera!!bacioni,Imma

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  12. Mi piacciono da morireeeeeee, già semplici ma così come li hai postati tu, sono un trionfo di sapori freschi!!Bravissima!!!!Un bacione

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  13. che buoni, mi segno la ricetta, mi piacciono molto... buon w.e.

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  14. Le tue foto mi lasciano sempre senza parole... prima o poi mi insegni?! :D

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  15. Quanto mi incuriosiscono con la farina di miglio. Sono deliziosi così ricchi di verdure. Un bacione, buon we

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  16. evvai con le verdure di primavera....chissà che buoni questi blinis..mi ispirano molto. buon weekend mia cara. un bacio

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  17. Anche io sono per le ricette semplici...sempre. così come la tua che la trovo davvero deliziosa e fresca...ciao.

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  18. Una ricetta tutta nuova per me, dal nome agli ingredienti !
    Da provare!!!!

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  19. Io amo alla follia peperoni e zucchine! Li mangerei in continuazione, ma non sono proprio di stagione perchè sono ortaggi estivi.
    Sembrano invitantissimi!!
    Buona giornata!

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  20. sembrano proprio buoni! io ieri ho fatto una frittata con le stesse verdure

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  21. mi piace l'idea di questi blinis vegetariani :-)

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  22. Easy ma golosi e colorati, mi ispirano un sacco...Perfetti per il weekend :D
    Baci!!!!!!

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  23. j'adore!!!blinis, pancake ....gaufres....e chi più ne ha più ne metta!!! questi per una cenetta...sono doc!bacioni,Marika

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  24. Bellissimi i tuoi blinis! sicuramente anche buoni! non ho mai usato la farina di miglio, non è che non la vorrei provare ma devo smalitre una super fornitura di farine... con cosa la potrei sostituire? bacioni e buon fine settimana!!

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  25. Adoro i blinis con le verdure però non li avevo mai mangiati =)

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  26. J'adore, c'est simple à réaliser et un vrai délice, bravo!

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  27. carini davvero i tuoi blinis :)

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  28. ciao,bel blog complimenti!!..Mi sono iscritto ai tuoi lettori così ti seguirò sempre perchè il tuo blog è molto interessante.
    Se vuoi passa a visitare anche il mio blog.
    http://ricettedimundo.blogspot.it/
    Lascia un commento oppure iscriviti ai lettori fissi per sapere che sei passata..
    Ciao e a presto

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  29. che meraviglia mi hai fatto venir fameeeeee

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  30. ecco una bella idea per far mangiare la verdura a mia figlia....sembrerò monotona, ma è uno dei miei più grossi problemi con lei!
    Sai che ho postato un tuo dolce?
    baci e buon fine settimana!

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  31. Sfiziosissimi!!! Me gustan mucho!

    Buon fine settimana!

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  32. Che bell'idea..anzi vorrei dire: che BUON'idea! :P
    Nelly

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  33. Devono essere proprio buoni, con le verdure poi...

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  34. bellissimi!I blinis così verdurosi devono essere suBLINIS ;PPP

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  35. che bella idea, molto gustosa, devo riconoscere la mia ignoranza abissale, mai sentito questo nome ! che vergogna!Però sto imparando grazie a te e alle altre amiche blogger,segno! ti abbraccio
    ciao Reby

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  36. Semplici o no questi blinis li adoro!! Buon we mia cara!

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  37. E' primavera... svegliatevi bambineee dalle cascine... mi fermo via, ma questo piatto mi ha fatto venir in mente questa canzoncina allegra ;)

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  38. Molto molto buoni.Un'alternativa gustosissima alla solita frittata .
    Un abbraccio e buon fine settimana anche a te!

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  39. Devono essere una bontà. Voglio cimentarmi anch'io. Ma chissà? Riuscirò a farli?

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  40. farina di miglio....dai mi fai irmettere a sperimentare!!

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  41. Non c'è una cosa che vedo qui che non mi piaccia!

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  42. che bell'idea.. davvero originale!!! non ho mai fatto i blinis ma mi hai invogliato!!! un bacio

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  43. ...sono davvero bellissimi :) e con tutte queste verdure fanno tanto primavera...la farina di miglio in dispensa c'è, la tua ricetta è segnata...che dici, mi metto all'opera??un mega abbraccio e buon weekend, cara! :)

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  44. E dove ci sono verdure arrivo io .....
    Scelta perfetta :D

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  45. Devono essere buonissimi! buon inzio primavera :)

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  46. ottima alternativa alla frittata!

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  47. farina di miglio? devo assolutamente provare, mi hai incuriosito!!

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  48. Che belli, voglio assolutamente provarli, grazie per la ricetta. Buon we Daniela.

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  49. Ciao, una ricetta diversa e molto sfiziosa! Questi blinis alle verdure diventano una pietanza ideale per i pic nic all'aperto....con le giornate che stanno venendo!
    baci baci

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  50. che meraviglia, è una ricetta davvero invitante! complimenti! un bacio e buona domenica! :)

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  51. semplici e appaganti!
    complimentissimi Mary!

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  52. Ti adoroooooooooooooo! Ho trovato in cantina 1 kg di farina di miglio e non so perchè l'ho comperata e ora trovo queste delizie!!!! Salvo stampo e faccio! Baci

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  53. Caspita ma come fai??? Anche le ricette più semplicissime del mondo in mano tua diventano superbe!!! Bravissima, davvero!
    L'idea dei blinis verdurosi te la copio all'istante, anche se come i tuoi, ovviamente, non mi verranno mai!!! Un abbraccio! ^___^ Any

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  54. Voglio voglio voglio, fortissimamente voglio, provarli!

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  55. Bellissima idea primaverile...Semplice e gustosa, ma soprattutto a base di verdure!!! Mi sa che dovremmo un po' tutti farne più uso, magari anche in maniera creativa...Visto che ti piacciono tanto i risotti vieni a vedere la mia ultima invenzione :) sono sicura che ti piacerà! Un abbraccio, a presto! Enza.

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  56. anche io li ho preparati nel week end! ma non ci ho messo le verdurine in mezzo..mm.. la prossima volta li provo così. a me piacciono un monte i blinis!

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  57. deliziosiiii... faranno una bella figura in un buffet ;-)
    baci.

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  58. Ciao!
    Ti seguo direttamente dal tuo commento sul mio blog: il tuo lo trovo delizioso, come la ricetta! ;-)

    A presto.
    Monica

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  59. Bellissimi e buonissimi! e tu? bravissima!

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  60. c'è aria di primavera anche da te! che ricettina gustosa!

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  61. mmm che meraviglia!
    complimenti per il tuo blog!
    A proposito di cucina ti segnalo un'iniziativa interessante, rivolta ai ragazzi, ma anche a genitori ed insegnanti, come strumento di aggregazione e confronto. Si tratta di Cibolando, progetto di educazione alimentare dove i ragazzi possono imparare a mangiare sano divertendosi.
    Ecco il link al progetto: http://www.cibolando.it/come-partecipare/sbs-scl/
    Buona giornata :)

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  62. finalmente ho capito chiaramente cosa sono i blinis...ma pensa!!! un bacione

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  63. ciao ottima idea per gustare le verdure!!!
    ciao

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  64. ciao, complimenti per le tue ricette. grazie per essere passata sul mio blog e grazie per i complimenti.
    a presto
    rosaria

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  65. bello il tuo blog e splendide foto

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  66. sfiziosissimi questi blinis alle verdure! davvero invitanti!
    abbracci

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  67. troppo troppo buoni!!! li proverò prima o poi! un bacione.

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  68. Que site maravilhoso e que receita perfeita! amei... vou te visitar mais vezes! Beijos.

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  69. ho scoperto ora che sei un ingegnere civile...e una cuoca stupenda a quanto vedo!! :) come ci sei finita nel mio blog? perchè studio ingegneria civile anche io??? :)

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  70. Carissima.. questo piatto fa veramente molto primavera! mi piace tantissimo, evviva le verdurine:))
    a presto:*

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  71. Che aspetto delizioso!!! ecco vedi io neanche sapevo cosa fossero i blinis :)

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  72. Adoro letteralmente il tuo blog, ricette, foto, estetica... Spero tu possa passare nel mio neo nato blog, a presto!

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  73. Ciao e bentrovata :)!
    Il tuo blog non mi è nuovo, già lo conoscevo! Complimenti per tutto!

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  74. buonissimi! Una bella idea fresca. Buon fine settimana anche a te :-)

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  75. Squisiti!!!!!!!
    Complimentoni cara

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  76. Mi attivo e provo la tua riccetta.
    Ciao,fulvio

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  77. che bell'idea! Amo le preparazioni "verdurose"; se poi sono originali come la tua mi conquistano ancor di più! Un abbraccio e buona domenica

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  78. semplici, ma estremamente golosi! da provare

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  79. ... bè, visto che sono già in tema erbe di primavera, devo provarli con le verdure! :) dolci baci! a presto!

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  80. non ho mai mangiato i blinis ma mi ispirano parecchio!!!! dovrò rimediare

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  81. ma che meraviglia!!! da fare!!! adoro le verdure!!! un caro saluto!
    elisa

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  82. Pensa che io non ho mai provato neanche la versione originale... però i posso dire una cosa? Mi spirano più questi ricchi di deliziose verudrine!!!!

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  83. ciao, sono passata a farti tanti auguri di buona Pasqua!!baci!

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  84. che meraviglia con queste verdure. voglio provarli anche come stuzzichino pre-pasto. Meraviglia! auguri di buona Pasqua! mony

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  85. Sempre gustose e molto originali le tue ricette!
    E' un piacere seguirti!

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  86. il miglio lo uso ,ma la farina di miglio non l'ho mai provata,e non sapevo nemmeno che esistesse,grazie per il tuo passaggio dal mio blog ancora"immaturo"!!A PRESTO

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