martedì 20 marzo 2012

RISOTTO CON FINOCCHI E PEPERONCINO

Credo si capisca benissimo, mi piacciono i risotti:-) Ho postato più ricette del tipo in queste ultime settimane che in due anni di blog. Vero che sono veloci e versatili da preparare ma a me piace farli proprio durante il fine settimana, e così trovo solo foto e ricette da postare un po’ ovunque nel portatile! Strano? Comunque, questo lo devo a Jamie e al suo giro d’Italia, insomma si, proprio lui… vabbè avete già capito di chi sto parlando vero? ps. buona settimana!!

Risotto con finocchi e peperoncino

Ingredienti per due persone:

- 150 gr. di riso (arborio)
- 1 finocchio
- 1 spicchio d'aglio
- Una manciata di semi di finocchio
- 1 peperoncino piccolo
- Parmigiano
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Pestare in un mortaio i semi di finocchio e tagliare a fettine sottili i finocchi. In una casseruola scaldare l'aglio in un paio di cucchiai d'olio, aggiungere la polvere dei semini di finocchio e i finocchi. Versare un mestolo scarso di acqua, salare e coprire la casseruola abbassando la fiamma. Cuocere il riso a parte e, a metà cottura, unire i finocchi. In ultimo, mantecare con il parmigiano, dividere il risotto nei piatti spargendo sopra i ciuffetti del finocchio e dei pezzetti di peperoncino.

UN ABBRACCIO!!!

80 commenti:

  1. Magnifique ce risotto simples et très bien présenter!

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  2. Fantastico risotto. I finocchi cotti insieme al riso o semplicemente al vapore sono buonissimi e dolci. Le tonalità cromatiche di questo piatto suggeriscono alla mente un viaggio leggero e morbido. Un tuffo in un paradiso bianco, una meta rincuorante. Il tocco del peperoncino è perfetto, è la nota differente che esalta il contrasto gustativo e cromatico.

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  3. E' così delicato che quasi fa sognare. Un bacione, buona giornata

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  4. Anche io amo molto i risotti, questo è delicato ma allo stesso tempo sfizioso! baci

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  5. Mhhh...
    Mi piace molto questa ricetta!
    Amo il risotto ^^

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  6. Ultimamente mi ritrovo ad "osservare" il finocchio più di quanto avrei immaginato, dato il mio scarso apprezzanto x questo ortaggio come ingrediente.... In più c'è di mezzo Jamie... Mi da che mi tocca provarlo questo risottino!!! ;)

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  7. Che risotto bello e veramente particolare.....io lo cucino purtroppo troppo poco.....
    Ottimo davvero
    Un bacio

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  8. super fan dei risotti!!!nel post di domani ne metto uno anch io...però dolce ;)
    La foto ha delle tonalità bellissime!!!
    un abbraccio

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  9. Anche io adoro i risotti....e adoro anche il finocchio ma non avevo mai pensato di farci un risotto!!! Grazie dell'idea, questo risotto ha un aspetto magnifico

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  10. Mmm...da provare...dev'essere buonissimo! buona giornata

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  11. risotto semplice , mi piace! baciotti!

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  12. Non vedo l'ora di provarlo!! Ho sempre la produzione industriale di finocchi dell'orto da consumare in qualche modo... PS sugo per la pasta già provato e... approvato a pieni voti! ;-)
    Un abbracio!

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  13. Io lo faccio in pentola a pressione :)
    Buonissimo!!!!!
    Sono una fan dei risotti anche io!!!

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  14. Io negli ultimi due anni mi sono avvcinata ai risotti e da allora...non ne faccio più a meno!!!Bellissima ricetta, la proverò!!!!!E poi io e il peperoncino ci adoriamo:-DDD un bacione e buona settimana a te!!

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  15. I risotti sono anche la mia passione e questo deve essere freschissimo e quel tocco di peperoncino ci sta una favola!!!bacioni,imma

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  16. IDEA GUSTOSA ...
    UN SALUTO DAI VIAGGIATORI GOLOOSI ...

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  17. ti piacciono e li fai proprio bene.. complimenti

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  18. Ammazza che buono questo!!!!!!! bello light.. baci e buona giornata :-)

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  19. L'aspetto è delicatissimo, presumo anche il sapore lo sia, il peperoncino lo rende intrigante! ;-)

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  20. Nel risotto il finocchio non c'è lo mai messo.... devo rimediare!

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  21. Delizioso questo risotto :)
    Buona settimana :*

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  22. L'accoppiata riso e finocchi è uno dei miei preferiti, sia per gusto che consistenze!!! Per dare un po' di brio non uso il peperoncino, ma aggiungo un po' di salsiccia sbriciolata o speck fatti prima "sudare" a parte!
    e.

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  23. Mi piacciono i risotti e il tuo ha un aspetto splendido... con i finocchi non l'ho mai fatto, è ora di provare...!!!
    Franci

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  24. Ma che risotto splendido!!!

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  25. Anch'io adoro i risotti! Ma con i finoscchi non l'avevo mai fatto. Ho giusto tutti gli ingredienti in casa, oggi lo faccio. Dev'essere delicato di sapore e il peperoncino è il tocco giusto.

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  26. Non stupirti,ma io i finocchi non li ho mai cotti!In casa non sarebbero apprezzati,ma son sicura che invece il mio palato apprezzerebbe!Quindi approfitto della loro assenza e mi dedico questo risottino.Un baciuzzo bella mia!!

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  27. Ciao sono Vica
    Grazie di essere passata da me, mi sono appena iscritta al tuo blog. Non perdiamoci di vista, baci ;)

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  28. adoro i risotti e questa è davvero una magnifica presentazione!

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  29. Marianna..questo è troppo troppo troppo bello...^_^ Un bacio amica mia :-)

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  30. Buonissimo, molto primaverile, molto sano, insomma è un risotto che non abbiamo mai preparato e anche per questo ci stuzzica tanto!
    Un baciotto e buona settimana
    Sabrina&Luca

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  31. Anche io li adoro i risotti e prima che arrivi il caldo voglio farmi delle belle scorpacciate questo risotto e delicato ma stuzzicante con quella punta di peperoncino!!!
    Complimenti per la pizza vedo che il l.m.produce buoni frutti ...

    Donatella

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  32. Anch'io sono un'amante dei risotti, ma con i finocchi non l'ho mai fatto.
    Devo subito rimediare!
    Grazie dell'idea!

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  33. Delizioso, delicato e gustosissimo...Cosa volere di più da un risotto? Anche io li adoro e li mangerei ogni giorno!! Un bacione...

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  34. Li mangerei anch'io a tutte le ore e con qualsiasi cosa dentro! Tra l'altro ogni anno a settembre-ottobre, vicino a me si tiene una fiera importante x il risotto e questo spopolerebbe! Molto buono e innovativo!

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  35. Adoro sia i risotti che Jamie...da provare!

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  36. Io ultimamente ho spessissimo voglia di risotto. Col finocchio non l'ho mai provato, ma ora che mi hai messo l'idea in testa... :o)

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  37. Io faccio spessissimo la pasta con i finocchio ma non ho mai provato ad aggiungere i semi di finocchio, devo correre ai ripari!!E poi amo i risotti.
    Marta

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  38. risotto al finocchio.. mai fatto.. dev'essere buono.. ne ho giusto uno in frigo!! brava brava.. ciao

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  39. Ma che foto strepitosa con quel peperoncino!!! Ristto ai finocchi, stavo cercando giusto qualcosa di diverso per i miei finocchi che piangono sul balcone :-) Mi piace!!! Baci

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  40. non amo molto il peperoncino, per la verità mi fa male, ecco...ma l'idea di mettere dei finocchi nel risotto mi intriga assai!

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  41. non avrei mai pensato a questo abbinamento!!! sei fortissima!

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  42. al finocchio che non sia in insalata mi ci sto avvicinando solo da poco, ma il peperoncino l'ho sempre amato, che curiosità.. =)

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  43. ma che buono! E' la giusta coccola per il week end! La foto è meravigliosa! :-)

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  44. Anche io adoro i risotti, questa sembra così fresco e gustoso. Brava ;)

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  45. anche io risottiana. comprendo l'amore per il risotto, quello che viene bello cremosoe puoi fare in centomilamilioni di modi.
    e questo è molto da festa, sciccoso :)

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  46. Che delicatezza! Complimenti anche per la foto :)

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  47. Beh, continua pure a postare queste ricettuzze a base di riso che io tanto non mi stanco, anzi, adoro i risotti! E tu mi dai sempre delle ottime nuove idee! Questo ad esempio così delicato ma allo stesso tempo saporito dev'essere incredibilmente delizioso!

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  48. Ciao! delicato il riso al finocchio, ed un tocco super originale ma di gusto con il piccante peperoncino!
    un'idea che incontra appieno anche i nostri gusti ;)
    bacioni

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  49. delicato ed ideale per chi è a dieta come me!

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  50. Un risotto magnifico...che dire...il re dei risotti! Molto delicato e raffinato! Complimenti...notte! :)

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  51. i risotti li adoro in tutti modi! il tuo, con finocchi e peperoncino... un particolare binomio!

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  52. Fantastico questo risotto, mi piace molto il metodo di cottura. Un abbraccio Daniela.

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  53. mai fatto un risotto con i finocchi!
    ma dcev' essere proprio buono..
    pensavo.. e se invece dei semi di finocchio ci mettessi i fiorellini gialli del finocchietto selvatico? sai quelli che si trovano l' estate al mare.. mm..

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  54. Mooolto interessante questa versione di risotto, che anche io amo particolarmente, ma con il finocchio non ho mai provato e ammetto che in tempi di dieta è anche un piatto che potrebbe fare proprio al caso mio. :) ottimo consiglio

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  55. un risotto molto particolare, lo trovo soave con quel suo candore, mi piace :-)

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  56. wow il riso con il finocchio!!! io adoro tutti i risotti ma questo non l'ho mai assaggiato..deve essere buonissimo :) complimenti. ciaooo

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  57. L'aggiunta del peperoncino é davvero interessante. Mai provato ma scommetto che é buonissimo. Anche io stravedo per i risotti! :)

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  58. Mmmm..questa ricettina cade proprio bene per questa sera, ti ringrazio per la condivisione e ti saprò dire.. Fede

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  59. ti confesso che i finocchi cotti non mi entusiasmano , ma questo riso è un capolavoro! ti abbraccio
    ciao Reby

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  60. mai fatto, è ora che ci provi
    il tuo ha un aspetto così invitante :P

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  61. che dire? l'abbinamento è particolare e da provare. le tue ricette e le tue foto mi lasciano sempre incantata. Per me urge corso di fotografia per food blogger!!! tu non tieni corsi???un grosso bacio

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  62. ciao cara.. se passi dal mio blog ti ho lasciato un premio!! un bacio

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  63. Ciao ti ho trovata tramite altri amici e...sono una patita del ridotto e la ricetta ha gli ingredienti che mi piacciono grazie sono diventata tua lettrice
    Buona giornata

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  64. Finocchio, semi di finocchio, riso e parmigiano.. mi piacciono tanto questi ingredienti e questo piatto bianco e candido!

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  65. Cara, ripasso da te... per un premio!! Se ti fa piacere passa da me!
    Elisa

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  66. Che meraviglia...ogni volta le tue ricette e le tue foto mi conquistano!Se poi c'è anche la partecipazione di Jamie...lo adoro!Uffi, ma secondo te non ci infila in valigia per uno dei suoi tour gastronomici?? ;) ci offriamo volontarie!un abbraccione!

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  67. Ciao, volevo invitarti alla mia raccolta di dolci che si preparano in tutto il mondo per il periodo pasquale. Mi piacerebbe tanto vederti tra le partecipanti :)

    a presto

    fairieskitchen.blogspot.it/2012/03/tutta-la-dolce-pasqua-del-mondo-il-mio.html

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  68. Ma che bello questo tuo blog, belle le ricette e splendide le foto, grazie di essere passata da me , cos' ti ho scoperta. Un grande saluto, Angela

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  69. un risotto così semplice e chic nello stesso tempo solo tu potevi realizzarlo!!!!! un bacio cara.

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  70. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  71. Ma che buono questo risotto!!! Io il riso lo adoro con qualsiasi condimento, è proprio un piatto che mangerei anche tutti i giorni al posto della classica pasta! Con gli asparagi che stanno arrivando poi!! Ho cancellato il commento di prima perchè la stanchezza mi ha fatto brutto scherzo e ho scambiato i blog!!
    Buona serata, un abbraccio!

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  72. causa dieta mangio moltissimo riso basmati, riso integrale, riso e cereali, però purtroppo devo cucinarli in maniera semplice, mescolati a verdure...cosa darei per un risotto così!!

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  73. Che delizioso risotto, delicato e con quella punta di peperoncino che lo rende perfetto!Ciao

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  74. la predilezione per il risotto ti fa onore e io ti capisco al 100%!
    questo per esempio... a me finocchi e peperoncino, orsù!!

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  75. Amo il risotto =) e amo anche il peperoncino e il finocchio =) accoppiata vincente complimenti!
    Unisciti alle sostenitrici del mio blog, io mi sono unita alle tue =)
    Baci

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  76. semplice ma di gusto...mi piace! :)

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  77. complimenti! il tuo blog è bellissimo e le tue ricette sono semplicemente ottime :) ricambio la visita e ti seguo con molto piacere
    un abbraccio,
    sara

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