Credo si capisca benissimo, mi piacciono i risotti:-) Ho postato più ricette del tipo in queste ultime settimane che in due anni di blog. Vero che sono veloci e versatili da preparare ma a me piace farli proprio durante il fine settimana, e così trovo solo foto e ricette da postare un po’ ovunque nel portatile! Strano? Comunque, questo lo devo a Jamie e al suo giro d’Italia, insomma si, proprio lui… vabbè avete già capito di chi sto parlando vero? ps. buona settimana!!
Ingredienti per due persone:
- 150 gr. di riso (arborio)
- 1 finocchio
- 1 spicchio d'aglio
- Una manciata di semi di finocchio
- 1 peperoncino piccolo
- Parmigiano
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Pestare in un mortaio i semi di finocchio e tagliare a fettine sottili i finocchi. In una casseruola scaldare l'aglio in un paio di cucchiai d'olio, aggiungere la polvere dei semini di finocchio e i finocchi. Versare un mestolo scarso di acqua, salare e coprire la casseruola abbassando la fiamma. Cuocere il riso a parte e, a metà cottura, unire i finocchi. In ultimo, mantecare con il parmigiano, dividere il risotto nei piatti spargendo sopra i ciuffetti del finocchio e dei pezzetti di peperoncino.
UN ABBRACCIO!!!
80 commenti:
Magnifique ce risotto simples et très bien présenter!
Fantastico risotto. I finocchi cotti insieme al riso o semplicemente al vapore sono buonissimi e dolci. Le tonalità cromatiche di questo piatto suggeriscono alla mente un viaggio leggero e morbido. Un tuffo in un paradiso bianco, una meta rincuorante. Il tocco del peperoncino è perfetto, è la nota differente che esalta il contrasto gustativo e cromatico.
E' così delicato che quasi fa sognare. Un bacione, buona giornata
Anche io amo molto i risotti, questo è delicato ma allo stesso tempo sfizioso! baci
Mhhh...
Mi piace molto questa ricetta!
Amo il risotto ^^
Ultimamente mi ritrovo ad "osservare" il finocchio più di quanto avrei immaginato, dato il mio scarso apprezzanto x questo ortaggio come ingrediente.... In più c'è di mezzo Jamie... Mi da che mi tocca provarlo questo risottino!!! ;)
Che risotto bello e veramente particolare.....io lo cucino purtroppo troppo poco.....
Ottimo davvero
Un bacio
super fan dei risotti!!!nel post di domani ne metto uno anch io...però dolce ;)
La foto ha delle tonalità bellissime!!!
un abbraccio
Anche io adoro i risotti....e adoro anche il finocchio ma non avevo mai pensato di farci un risotto!!! Grazie dell'idea, questo risotto ha un aspetto magnifico
Mmm...da provare...dev'essere buonissimo! buona giornata
risotto semplice , mi piace! baciotti!
Non vedo l'ora di provarlo!! Ho sempre la produzione industriale di finocchi dell'orto da consumare in qualche modo... PS sugo per la pasta già provato e... approvato a pieni voti! ;-)
Un abbracio!
Io lo faccio in pentola a pressione :)
Buonissimo!!!!!
Sono una fan dei risotti anche io!!!
Io negli ultimi due anni mi sono avvcinata ai risotti e da allora...non ne faccio più a meno!!!Bellissima ricetta, la proverò!!!!!E poi io e il peperoncino ci adoriamo:-DDD un bacione e buona settimana a te!!
I risotti sono anche la mia passione e questo deve essere freschissimo e quel tocco di peperoncino ci sta una favola!!!bacioni,imma
IDEA GUSTOSA ...
UN SALUTO DAI VIAGGIATORI GOLOOSI ...
ti piacciono e li fai proprio bene.. complimenti
Ammazza che buono questo!!!!!!! bello light.. baci e buona giornata :-)
L'aspetto è delicatissimo, presumo anche il sapore lo sia, il peperoncino lo rende intrigante! ;-)
Nel risotto il finocchio non c'è lo mai messo.... devo rimediare!
Delizioso questo risotto :)
Buona settimana :*
L'accoppiata riso e finocchi è uno dei miei preferiti, sia per gusto che consistenze!!! Per dare un po' di brio non uso il peperoncino, ma aggiungo un po' di salsiccia sbriciolata o speck fatti prima "sudare" a parte!
e.
Mi piacciono i risotti e il tuo ha un aspetto splendido... con i finocchi non l'ho mai fatto, è ora di provare...!!!
Franci
Ma che buono!!!
delizioso, anch'io amo i risotti!
Ma che risotto splendido!!!
Anch'io adoro i risotti! Ma con i finoscchi non l'avevo mai fatto. Ho giusto tutti gli ingredienti in casa, oggi lo faccio. Dev'essere delicato di sapore e il peperoncino è il tocco giusto.
Non stupirti,ma io i finocchi non li ho mai cotti!In casa non sarebbero apprezzati,ma son sicura che invece il mio palato apprezzerebbe!Quindi approfitto della loro assenza e mi dedico questo risottino.Un baciuzzo bella mia!!
Ciao sono Vica
Grazie di essere passata da me, mi sono appena iscritta al tuo blog. Non perdiamoci di vista, baci ;)
adoro i risotti e questa è davvero una magnifica presentazione!
Marianna..questo è troppo troppo troppo bello...^_^ Un bacio amica mia :-)
uuhh che buono da provare
Buonissimo, molto primaverile, molto sano, insomma è un risotto che non abbiamo mai preparato e anche per questo ci stuzzica tanto!
Un baciotto e buona settimana
Sabrina&Luca
Anche io li adoro i risotti e prima che arrivi il caldo voglio farmi delle belle scorpacciate questo risotto e delicato ma stuzzicante con quella punta di peperoncino!!!
Complimenti per la pizza vedo che il l.m.produce buoni frutti ...
Donatella
Anch'io sono un'amante dei risotti, ma con i finocchi non l'ho mai fatto.
Devo subito rimediare!
Grazie dell'idea!
Delizioso, delicato e gustosissimo...Cosa volere di più da un risotto? Anche io li adoro e li mangerei ogni giorno!! Un bacione...
Li mangerei anch'io a tutte le ore e con qualsiasi cosa dentro! Tra l'altro ogni anno a settembre-ottobre, vicino a me si tiene una fiera importante x il risotto e questo spopolerebbe! Molto buono e innovativo!
Adoro sia i risotti che Jamie...da provare!
Io ultimamente ho spessissimo voglia di risotto. Col finocchio non l'ho mai provato, ma ora che mi hai messo l'idea in testa... :o)
Io faccio spessissimo la pasta con i finocchio ma non ho mai provato ad aggiungere i semi di finocchio, devo correre ai ripari!!E poi amo i risotti.
Marta
risotto al finocchio.. mai fatto.. dev'essere buono.. ne ho giusto uno in frigo!! brava brava.. ciao
Ma che foto strepitosa con quel peperoncino!!! Ristto ai finocchi, stavo cercando giusto qualcosa di diverso per i miei finocchi che piangono sul balcone :-) Mi piace!!! Baci
non amo molto il peperoncino, per la verità mi fa male, ecco...ma l'idea di mettere dei finocchi nel risotto mi intriga assai!
non avrei mai pensato a questo abbinamento!!! sei fortissima!
al finocchio che non sia in insalata mi ci sto avvicinando solo da poco, ma il peperoncino l'ho sempre amato, che curiosità.. =)
ma che buono! E' la giusta coccola per il week end! La foto è meravigliosa! :-)
Anche io adoro i risotti, questa sembra così fresco e gustoso. Brava ;)
anche io risottiana. comprendo l'amore per il risotto, quello che viene bello cremosoe puoi fare in centomilamilioni di modi.
e questo è molto da festa, sciccoso :)
Che delicatezza! Complimenti anche per la foto :)
Beh, continua pure a postare queste ricettuzze a base di riso che io tanto non mi stanco, anzi, adoro i risotti! E tu mi dai sempre delle ottime nuove idee! Questo ad esempio così delicato ma allo stesso tempo saporito dev'essere incredibilmente delizioso!
Ciao! delicato il riso al finocchio, ed un tocco super originale ma di gusto con il piccante peperoncino!
un'idea che incontra appieno anche i nostri gusti ;)
bacioni
delicato ed ideale per chi è a dieta come me!
Un risotto magnifico...che dire...il re dei risotti! Molto delicato e raffinato! Complimenti...notte! :)
i risotti li adoro in tutti modi! il tuo, con finocchi e peperoncino... un particolare binomio!
Fantastico questo risotto, mi piace molto il metodo di cottura. Un abbraccio Daniela.
mai fatto un risotto con i finocchi!
ma dcev' essere proprio buono..
pensavo.. e se invece dei semi di finocchio ci mettessi i fiorellini gialli del finocchietto selvatico? sai quelli che si trovano l' estate al mare.. mm..
Mooolto interessante questa versione di risotto, che anche io amo particolarmente, ma con il finocchio non ho mai provato e ammetto che in tempi di dieta è anche un piatto che potrebbe fare proprio al caso mio. :) ottimo consiglio
un risotto molto particolare, lo trovo soave con quel suo candore, mi piace :-)
wow il riso con il finocchio!!! io adoro tutti i risotti ma questo non l'ho mai assaggiato..deve essere buonissimo :) complimenti. ciaooo
L'aggiunta del peperoncino é davvero interessante. Mai provato ma scommetto che é buonissimo. Anche io stravedo per i risotti! :)
Mmmm..questa ricettina cade proprio bene per questa sera, ti ringrazio per la condivisione e ti saprò dire.. Fede
ti confesso che i finocchi cotti non mi entusiasmano , ma questo riso è un capolavoro! ti abbraccio
ciao Reby
mai fatto, è ora che ci provi
il tuo ha un aspetto così invitante :P
che dire? l'abbinamento è particolare e da provare. le tue ricette e le tue foto mi lasciano sempre incantata. Per me urge corso di fotografia per food blogger!!! tu non tieni corsi???un grosso bacio
ciao cara.. se passi dal mio blog ti ho lasciato un premio!! un bacio
Ciao ti ho trovata tramite altri amici e...sono una patita del ridotto e la ricetta ha gli ingredienti che mi piacciono grazie sono diventata tua lettrice
Buona giornata
Finocchio, semi di finocchio, riso e parmigiano.. mi piacciono tanto questi ingredienti e questo piatto bianco e candido!
Cara, ripasso da te... per un premio!! Se ti fa piacere passa da me!
Elisa
Che meraviglia...ogni volta le tue ricette e le tue foto mi conquistano!Se poi c'è anche la partecipazione di Jamie...lo adoro!Uffi, ma secondo te non ci infila in valigia per uno dei suoi tour gastronomici?? ;) ci offriamo volontarie!un abbraccione!
Ciao, volevo invitarti alla mia raccolta di dolci che si preparano in tutto il mondo per il periodo pasquale. Mi piacerebbe tanto vederti tra le partecipanti :)
a presto
fairieskitchen.blogspot.it/2012/03/tutta-la-dolce-pasqua-del-mondo-il-mio.html
Ma che bello questo tuo blog, belle le ricette e splendide le foto, grazie di essere passata da me , cos' ti ho scoperta. Un grande saluto, Angela
un risotto così semplice e chic nello stesso tempo solo tu potevi realizzarlo!!!!! un bacio cara.
Ma che buono questo risotto!!! Io il riso lo adoro con qualsiasi condimento, è proprio un piatto che mangerei anche tutti i giorni al posto della classica pasta! Con gli asparagi che stanno arrivando poi!! Ho cancellato il commento di prima perchè la stanchezza mi ha fatto brutto scherzo e ho scambiato i blog!!
Buona serata, un abbraccio!
causa dieta mangio moltissimo riso basmati, riso integrale, riso e cereali, però purtroppo devo cucinarli in maniera semplice, mescolati a verdure...cosa darei per un risotto così!!
Che delizioso risotto, delicato e con quella punta di peperoncino che lo rende perfetto!Ciao
la predilezione per il risotto ti fa onore e io ti capisco al 100%!
questo per esempio... a me finocchi e peperoncino, orsù!!
Amo il risotto =) e amo anche il peperoncino e il finocchio =) accoppiata vincente complimenti!
Unisciti alle sostenitrici del mio blog, io mi sono unita alle tue =)
Baci
semplice ma di gusto...mi piace! :)
complimenti! il tuo blog è bellissimo e le tue ricette sono semplicemente ottime :) ricambio la visita e ti seguo con molto piacere
un abbraccio,
sara
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