martedì 17 luglio 2012

CROSTATA DI FICHI NERI

Sbaglio o s'era detto alla prossima dolce? No, non sbaglio :-) In realtà quello di oggi non è proprio l'unico che ho infornato nelle ultime 24 ore, ma vabbé, questa è tutt'altra storia, magari prima o poi vi racconto un pò di cosette che mi sono capitate negli ultimi mesi. Si, insomma, le mie abitudini sono cambiate, la mia attività principale è cambiata, forse a cambiare sarà anche la mia casa, oh tutto ormai sembra cambiare ma non ancora la mia connessione internet, quando si dice sfortuna eheh!
Comunque, tornando ai dolci in genere, da tempo avevo voglia di provare una crostata di fichi neri, di quelle semplici, poco elaborate, friabili ma non troppo e zuccherose.
Ho quindi approfittato del gran numero di fichi che anche quest'anno gli alberi di mia nonna ci hanno regalato perciò, durante il fine settimana, ho pensato di metterne qualcuno da parte proprio per la crostata qua sotto, il resto è finito tutto in marmellata :-)

1.Crostata di fichi neri


Ingredienti per quattro stampi da 12 cm:


Per la pasta frolla:
-    120 gr. di farina di farro
-    80 gr. di farina integrale di farro
-    60 gr. di zucchero
-    1 uovo intero
-    50 gr. di burro
-    Vaniglia
-    Lievito per dolci mezzo cucchiaino
-    Sale un pizzico

Per il ripieno:
-    Fichi neri
-    Noci

Crostata di fichi neri

Preparare la frolla setacciando sulla spianatoia la farina. Al centro, formare una fontana e lavorare lo zucchero semolato con il burro. Unire e amalgamare l’uovo con una forchetta, aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia. Impastare gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati fra loro. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per mezz’oretta in frigorifero.

Riprendere la pasta frolla, sistemarla sulla spianatoia e stenderla con il mattarello sopra un foglio di carta da forno, rivestire quattro stampini da crostata con diametro 12 cm.

Pulire e tagliare a quarti i fichi, sistemarli all'interno di ciascuna crostata e infornare a 180° per 25 minuti. Cospargere la superficie con della granella di noci e servire.



UN ABBRACCIO!!!

63 commenti:

  1. Veramente bella questa crostata, è troppo invitante! Un dolcino così ci vuole ogni tanto!! :D

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  2. Molto buona questa crostata!

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  3. Isabella: Hai ragione, è da tanto che non ne preparavo:-)) Grazie un abbraccio!

    Mary: tesoro grazie! Un abbraccio!

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  4. Sembra buona sa??? anche con le farine che hai suato! I fichi neri.. son troppo buoni!!!! Attendiamo notizie sui cambiamenti ok??.. baci e buona giornata .-)

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  5. wow meraviglia...e che fortuna avere i fichi freschissimi raccolti dall'albero!! bravissima...che altri dolci hai sfornato?? aspettiamo? buona giornata!

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  6. belleee e devono essere anche mucho buone!!!

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  7. Buoni i fichi!! Ne farei scorpacciate intere... Questa crostatina ha un aspetto sublime!!

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  8. le crostate di frutta sono sempre molto accattivanti

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  9. la bontà della semplicità...ora so come usare il cesto di fichi che ieri mi hanno regalato ;)

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  10. Una splendida crostata complimenti ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  11. Mai usata la farina di farro, ma rimedierò al più presto, mi piace sperimentare sempre nuove cose e mixare le farine per fare i dolci!

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  12. che dire di questa crostata se non che è meravigliosa! adoro le crostate in generale ma con i fichi è super :-)

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  13. Caspita deliziosa questa crostata! Io adoro i fichi. Me lo ricorderò quando andrò a trovare i miei che hanno un albero di fichi in giardino. beato loro! (Sia per l'albero che per il giardino):-)

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  14. Tesoro dai i cambiamenti non sono sempre negativi a volte come si dice si chiude una porta e si apre un portone :-)....deliziosa questa crostata tesoro è davvero un incanto!!baci,Imma

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  15. Ma che delizia! :)
    Oltre a presentarci dei gustosi dolci, grazie alle foto rendi il tutto più invitante! :)

    Buona giornata!

    Nelly

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  16. semplicemente stupenda!!!!!!!baci!!

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  17. Invitante questa crostata^^. Interessante sopratutto per l'utilizzo della farina di farro....
    Complimenti^^!

    E un grande in bocca al lupo per i tuoi cambiamenti! Che siano parecchio positivi XDDDDD.

    Un abbraccio.

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  18. Saresti da boicottare!Primo, usi la farina di farro adesso????Quando il mio contest è finito da mesi e questa sarebbe stata una bellissima ricetta da provare???? Secondo, anch'io voglio mangiare i fichi!!!I miei ovviamente non arrivano alla marmellata, si fermano a frutta fresca mangiata possibilmente appena colta, lontano da occhi indiscreti per non far capire la quantità...dici che si capisce il mio grado di golosità in merito??
    A me manca il coraggio di accendere il forno, nonostante alla fine in casa ci siano 20 gradi e alla sera ci sia un aria frizzante, se salvo qualche fico provo a fare delle crostatine mignon ( ne potrei salvare tre su cinquanta conoscendomi). Un bacioneeeeee

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  19. Mi sono svegliata con una voglia di fichi che tu nont i immagini...quando ho letto il titolo del tuo post avevo paura ad aprire il blog perché temevo l'effetto: che meraviglia! Adesso corro al super a comprarli e tenterò di replicare una crostatina simile alla tua...complinmenti!
    simo

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  20. ne ho postata anche io una qualche giorno fa , ma i fichi neri waw sono la mia delizia li adoro. è bellissima. complimenti come sempre. un abbraccio mony

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  21. Adoro i fichi, quelli neri poi sono stupendi..e adoro le crostate come la tua :)

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  22. stupenda Marianna...è davvero stupenda!

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  23. Sei grandiosa!!!!Un modo meraviglioso di presentare una crostata!!!La marmellata di fichi neri l'ho preparata l'anno scorso e credo di avere l'ultimo vasetto!!!Un bacione

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  24. Semplicemente stupenda! Adoro i fichi e non vedo l'ora di poterne mangiare un po'! :)

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  25. wow!!! favolosa! un bacio grande ^_^

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  26. Ommamma! I fichi io li adoro! E penso che l'accostamento fichi neri-farina di farro sia a dir poco sublime! Complimenti per l'intuizione geniale ;-)

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  27. Anche a me piaceda morire la crostata con i fichi, semplice ma davvero gustosa!

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  28. uhh che bello hai già i fichi....che meraviglia e che meraviglia questa tua preparazione....e di tutti questi cambiamenti??? ci dirai qualcosa? ;)

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  29. mi hai stregato con questa frolla rustica e questo ripieno da favola!

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  30. Mariiiii!! Anche io voglio cambiareeee!!! Mi mandi un pò di cambiamento anche a me?! Il tuo dolce è strepitoso, come al solito... Bacioni

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  31. Io adoro i fichi e questa crostata è a dir poco fantastica. MI piace molto l'aggiunta delle noci, devono starci d'incanto!

    Per la foto, non ho parole, mi piace da morire!

    un bacio
    M.

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  32. La squisitezza della semplicità!

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  33. Crostatina stupenda, soprattutto nella presentazione!

    Marco di Una cucina per Chiama

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  34. Non ho l'albero di fichi a portata di mano ma se avessi direttamente una crostatina saprei sicuramente accontentarmi ;)
    Un abbraccio

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  35. Crostata splendida ed invitante, bravissima! Un grosso in bocca al lupo per i cambiamenti in atto! Bacioni :)

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  36. porca miseria, questa sì che è una ricetta corta. Sembra anche buonissima... Ma com'è che i fichi del tuo albero sono già pronti e i miei no? Misteri della fede...

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  37. che spettacolo!!!devo giusto controllare come sono messi quelli del mio albero e se vanno bene me la preparo subitissimo :)
    Per il resto sono davvero felice per te!!!!!!!!!
    Un abbraccio

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  38. Adoro i fichi ma nn li trovo così facilmente... Sembra deliziosissima questa crostata!

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  39. Questa la faccio presto anche io.. certo forse non uguale, vedrò un po' tra le ricette che ho, oppure te la copio pari pari:) so sicuramente che dovrò aspettare un po' perchè il nostro alberello ci mette un po' più di tempo a fare i frutti:)

    A presto cara:*

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  40. Mai fatto la crostata con i fichi neri, ma siccome mi piacciono moltissimo, ci provo.

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  41. adoro i fichi neri! anche se raramente ho la fortuna di mangiarli appena colti dall'albero.
    non conoscevo questa crostata, ma deve essere me-ra-vi-glio-sa
    in bocca al lupo per i tuoi cambiamenti, secondo me sono sempre positivi

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  42. Che voglia di fichi!! La tua torta è fantastica, sicuramente da leccarsi i baffi:) complimenti davvero!

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  43. ESTA FANTÁSTICA, ADORO FIGOS.
    BJ

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  44. Buoni in fichi neri, in qualsiasi declinazione ... ma versione tartelletta sono anche bellissimi!

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  45. Tu con questi dolci sappi che hai sulla coscienza i miei peccati di gola! Non so che darei in questo istante per averne un pò... è tutto il giorno che sono in cerca di "qualcosa di buono"....
    PS: A volte certi cambiamenti vanno fatti nella vita meglio affrontarli piuttosto che rimpiangere di non averli fatti... pian piano vedrai che tutto si sistemerà!
    Un bacio

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  46. In bocca al lupo tesoro per i cambiamenti in vista, spero che siano tutti positivi :) Su quelle crostatine ci sto lasciando gli occhi e l'acquolina. Qui di fichi ancora neanche l'ombra e quelli neri sembrano una vera rarità...sigh! Quanto rimpiango gli alberi del nonno! Un bacione, buona giornata

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  47. Mi auguro che ogni cambiamento sia un passo avanti, un evoluzione... Tu da sì che sia così! Teniamo ciò che resta stabile... Come l'albero di fichi e ben vengano questi dolci! Se si sbrigano a maturare quelli che ho nel giardino condominiale provo pure io sta crostata!
    Baciiiii

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  48. Che blog!!! e che foto!!! e che crostata!!!!! Non ho parole per tutt e 3, se non che ti seguirò ASSOLUTAMENTE, e ora che ti ho scoperta non ti libererai di me... inizio a trascrivermi un po' di ricette!! Un abbraccione

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  49. ecco, siamo in sintonia con i dolci, con due frolle completamente diverse. sai che proverò questa tua varietà? davvero, cambiare non mi farà male! e la crostata, è sempre meravigliosa. complimenti per le foto e per la ricetta! bacino! sere

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  50. Ma quanto mi piacciono i fichi! Questa crostata sembra deliziosa, e ha solo 60 gr di zucchero! Bellissime anche le foto, brava!

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  51. Sai che non ho mai mangiato i fichi neri? mio zio ha un albero di quelli verdi e alla fine mangio sempre solo i suoi

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  52. Amo i fichi e questa ricetta è davvero deliziosa!! Un caro saluto!!

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  53. adoro i fichi...morbidi... dolci... con quei semini croccanti e questa crostata promette parecchio bene...
    un abbraccio con affetto
    chiara

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  54. Fai delle bellissime foto e il tuo blog è molto elegante, non amo molto i fichi ma la tua crostata sembra deliziosa!
    Buona giornata :-)

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  55. questi fichi li conosco bene, ne ha una pianta mio suocero, e devo dire che sono zucchero puro, buonissimi, proverò anche questa super ricetta, ormai lo so se faccio le tue creazioni non sbaglio mai sono sempre un successo,grazie un abbraccio forte e auguri per la tua nuova .....ciao a presto!

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  56. Meravigliosa come tutte le tue ricette!
    I fichi neri sono i miei preferiti. In genere io ci preparo le marmellate...non ho mai fatto una crostata di fichi con i fighi *interi*...mea culpa!
    Trovo anche che l'abbinamento con la farina di farro sia azzeccatissimo!
    Un grandissimo in bocca al lupo per i cambiamenti della tua vita...che siano i più belli e positivi possibile!
    Buon weekend!

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  57. uhhhhhhhhh i fichi..... ciao Mari, come stai? come vanno le cose? un abbraccio!

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  58. Scopro oggi il tuo blog tramite la cucina di repubblica. Sono rimasta incantata dalle foto...complimenti...scusa la banalità.
    Ho da poco cominciato a tenere un blog e ci sto mettendo tutta me stessa per poter arrivare, un giorno, ad avere un blog simile al tuo livello.
    Ciao Babe

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  59. I love crostatta and this look delicious!

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  60. Ciao, mi sono appena unita al tuo blog, meravigliosissime foto...belle...belle...belle...!
    A presto,
    Cri

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  61. Mamma mia...stavo per perdermi questa delizia!!! Per fortuna sono venuta a trovarti così ho potuto ammirare questa crostata deliziosa con una frolla eccezionale e da provare!!! Come al solito le tue foto incantano...Un bacione cara!!

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  62. Che meraviglia questa crostatina Marifra, come sempre mi lasci a bocca aperta con le tue meravigliose foto e preparazioni! Un grandissimo in b occa al lupo per la tua nuova atività! Uno strettissimo abbraccio Any

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  63. Grazie!! Appena posso passo a salutarvi:-)) Un abbraccio!!

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