venerdì 28 settembre 2012

CIAMBELLA SOFFICE DI RICOTTA E...uvetta DI DONATELLA


Non so se sbaglio, ma con l'arrivo dell'autunno l'aria non dovrebbe farsi più fresca, le giornate più corte e le foglie cadere?! Beh, vi domando questo solo perché vedere gente andare in giro ancora in canotta o quasi a fine settembre, almeno a me, fa troppo strano. D'accordo amare tanto il caldo, in fondo col caldo sto bene. D'accordo rimandare ancora di qualche settimana il cambio d'armadio ma qua quando è troppo, è troppo! Oh a dicembre a quanti gradi sotto zero andremmo?! No eh!
Discorsi a parte, finalmente oggi dolce:-) e, credetemi, questo è uno dei più buoni e soffici che io abbia mai mangiato. Ottimo per accompagnare qualsiasi momento della giornata, chessò del tipo colazione, spuntino, merenda, dopo cena, insomma qualsiasi. In realtà la versione originale non è la mia ma è della mia Amica Donatella:-) Anche lei ha un blog di cucina, Il cucchiaio D'oro, e oltre ad essere una grande appassionata di cucina e fotografia, è una grande amica. Ecco, credo sia proprio questo il bello di avere un blog! Si condividono ricette, emozioni, esperienze come quella della Cucina di D... allegra, solare, sempre pronta ad ascoltarti riuscendo, il più delle volte (nel mio caso sempre) a strapparti sorrisi anche quando non vorresti sorridere. Voi però fate la sua torta, non la mia, e soprattutto non fate quella faccia eh! So che stavolta ho esagerato e di avere stravolto un pò troppo la ricetta, ma non avevo lo stampo da torta a portata di mano e soprattutto, solo dopo aver preparato tutti gli ingredienti, la sottoscritta, si è accorta di non avere uno degli ingredienti principali: le amarene (dove porterò la testa io, mah!). Infine, già che c'ero, ho aggiunto qua e la qualcosa di mio:-)
 
Ciambella soffice di ricotta e uvetta

Ingredienti: 
-      230 gr. di farina
-      200 gr. di ricotta
-      50 gr. di burro
-      3 uova
-      200 gr. di zucchero
-      100 gr. di uvetta
-      2 cucchiai di rum
-      Buccia e succo di un limone non trattato
-      1 bustina di lievito per dolci
-      Sale un pizzico
 
Ciambella soffice di ricotta e uvetta
 
Mettere a bagno l'uvetta e separare i tuorli dagli albumi delle uova. A parte, con una forchetta, lavorare la ricotta con il burro e la buccia grattugiata del limone non trattato.  Con una frusta, montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e gonfia, aggiungere due cucchiai di rum, il succo del limone e un pizzico di sale. Incorporare poco alla volta il composto di ricotta e burro a quello principale, aggiungere infine la farina setacciata con il lievito e amalgamare il tutto.
Montare a neve gli albumi, incorporarli delicatamente al resto degli ingredienti mescolando dall'alto verso il basso. 
Strizzare per bene l'uvetta, infarinarla e unirla all'impasto. Versare il tutto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti o a seconda del proprio forno. A dolce raffreddato cospargere la superficie con lo zucchero a velo. 
UN ABBRACCIO!!!

57 commenti:

  1. Ma che bontà!!! ps io già in giro col cappotino in lana... ;)

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  2. Ma dai, già con il cappotto!! Qui ieri erano 30°, e non so se mi spiego:-)) Un abbraccio

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  3. hai ragione, troppo troppo caldo e questa cosa proprio non mi piace!
    Invece questa ciambella mi piace proprio tanto, è sofficissima e deliziosa!

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  4. Nell'indecisione le torte le faccio entrambe! :-)

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  5. Ma che eleganza!!!
    Buona giornata

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  6. Zittaaaaa zittaaaaa che io sto sclerando con questo caldo umido delle ultime settimane.. Mi rifiutavo di mettere ancora le scarpe aperte.. ma dopo ieri.. che son tornata a casa grodnando.. oggi di nuovo sandali! Non ne posso più!!!! Ottima questa ciambella.. mai fatta con la ricotta ci credi?? Non sapevo che foste amiche tu e Donatella.. che belle queste amicizie!!! Buon w.e. ;-)

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  7. una ricettina da inzuppo nel caffè e latte!
    mi piace!
    alla prossima!

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  8. Delicatissimo questo dolce....qui ieri c'erano 25°...ma ho sentito che in molti posti si sono sfiorati i 30!!! Insomma, solite frasi: non ci sono piú le mezze stagioni o le stagioni di una volta...come quando cerchi di non essere asociale con il vicino di casa antipatico, incontrato per sbaglio in ascensore.....
    Meglio farsi una fettina di ciambella....senza vicini... :-)
    Bacioni

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  9. Anche io faccio questa ciambella con la ricotta e confermo che è sempre gradita e a tutte le ore...Ti è venuta perfetta!! E' vero Donatella, questo tempo stranisce anche me e spero che ottobre sia come in effetti dovrebbe essere!! Un bacio grande!

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  10. io ho il maglioncino di cotone e la gente mi guarda male, che ci posso fare se ho una circolazione sanguigna stanca e mi gira poco il sangue? adoro i tuoi ciambelloni, sei stata la responsabile dell'acquisto del mio stampo!

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  11. Mi hai fatto commuovere :"))
    Non mi stancherò mai di dirti che a "pelle" sei una delle blog che sento più vere,più sincere e sopratutto più amica! Ti voglio bene e sono strafelice di averti come amica :-*

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  12. Lo vedi che effetto mi fa questo tempo? Ti ho addirittura chiamata Donatella!!!! Non farci caso...la mia testa è spesso tra le nuvole ed oggi a Roma di nuvole ne abbiamo parecchie...Buon w.e.

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  13. E poi vedi io sono così subito mi "perdo" e non vedo neanche la ricetta... Ci scommetto l'osso del collo che la tua è più buona!

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  14. Una bella e golosissima ciambella tesoro di quelle deliziose in ogni occasione ed è vero a volte ci sono delle amicizie nate in rete che che sono piu vere di quelle della vita reale!!!Bacionissssssimi,Imma

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  15. Soffice e confortante...sembra proprio che quella ciambella ci voglia abbracciare tutti!!! ^_^
    Con queste foto le mie idee di fare la dieta durano davvero poco :P
    un bacioneeeeeeeee

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  16. Che bontà, adoro queste torte per la colazione.... Buona giornata.
    Ale

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  17. Qui da me fa caldissimo, ma accenderei volentieri il forno per una ciambella cosi soffice!
    Adoro i dolci con la ricotta!

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  18. Beh la sua è divina ma anche la tua mica scherza credo che la proverò ;)

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  19. davvero deliziosa, una meraviglia per colazione...ma anche no!
    ;))
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  20. Allora dovresti vedere le londinesi...quando io esco di casa con maglia a maniche lunghe e giacchetto, loro sono ancora a mezze maniche e con le ballerine!!Solo a vederle, congelo!!!
    Queste torte sono quelle che preferisco, semplici, buona adatte per la colazione o per una merenda!

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  21. Qui l'autunno si è già fatto sentire e vedere :)
    Che buona e che soffice questa ciambella, sa proprio di autunno :)
    p.s. oggi siamo quasi in sintonia: anche io dolce da credenza, con la ricotta e con l'uva (non passita ma sempre uva :D)

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  22. buonissimaaaaaaaaaa....complimenti

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  23. Con un café y un trozo de tu pastel me harías feliz.
    Besos
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  24. La foto è un sogno ^_^ fa pensare alle merende che odorano di casa, di genuino, d'affetto

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  25. Anche qua è un caldo pazzesco, molto strano e fuori stagione. Sai che quasi quasi mi piace di più così in versione ciambella?

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  26. Anche a me questo clima fa molto strano ...ho ancora i sandali e tra due giorni è ottobre!
    Questa ciambella è una vera delizia , io poi amo particolarmente i dolci con la ricotta
    baci e buon we
    Alice

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  27. Perfetto per iniziare la giornata!

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  28. spettacolare! xke' qui nn trovo la ricotta!!!

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  29. Sia con l'uvetta che con le amarene devo dire che questa torta è meravigliosaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Baci

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  30. Buona la ciambella con la ricotta, ha un gusto squosito e molto delicato!

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  31. Il bello di potersi scambiare ricette è anche quello di poterle "stravolgere" a modo nostro! Bella questa ciambella, in entrambe le versioni...buon weekend!

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  32. la ciambella con la ricotta non l'ho mai fatta, ma dopo la torta salata del pranzo ho proprio mangiato una fettina di ciambella con l'uvetta, una bontà! sarà che fatta dalla mamma sembra ancora più buona... o sarà che è ancora più buona della mia! :) il caldo qui non c'è più... la mattina segna già sotto i 10 gradi... :) e poi io sono in casa malata... uffi! un bacino, sere

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  33. la ciambella sembra ottima, davvero invitante... poi ho una passione sconfinata per tutti i dolci a base di ricotta! la proverò! baci

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  34. Mi stanno simpatiche le ciambelle e qeusta ha un aspetto molto confortante...mi piace...poi con la ricotta...
    bravisssima
    simo

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  35. Buona questa ciambella, si vede solo a guardarla!! Bravissima.
    Anche qui l'autunno è arrivato da qualche giorno, giubbino e scarpe da tennis ... Io invece ho fatto il dado per il freddo che sta arrivando ;)

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  36. Amo i dolci e la tua ciambella è così invitante!!!

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  37. Mari, deve essere stramorbidissima! Quando leggo la ricotta nelle torte io non capisco più nulla. Me la segno per la prossima colazione.
    Bisux

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  38. Quella forma a ciambella un po' decorata è bellissima, le uvette sono in perfetto stile autunnale e io sono contenta di rileggerti oggi...DAVVERO :) Un bacione, buon we

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  39. Ottima ricetta: sembra perfetta per colazione, credo proprio che la farò!
    Buon weekend

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  40. Sempre più brava! è un piacere passare a sbirciare le tue ricette! :-) Deliziosa questa ciambella!! :-)
    Buon fine settimana
    Noemi

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  41. adoro queste ciambelle semplici, ma ricchissime!la ricetta stravolta dà l'opportunità di...provarle entrambe ;)))) ma so già che non saprò scegliere tra le due :D Troppo buone entrambe!

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  42. Da provare nella doppia versione, così giusto per non lasciare spazio a dubbi ;) Qui 28° gradi cara!

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  43. Un bizcocho muy rico y muy esponjoso. Muy buen sabor.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  44. ci vizi sempre Marianna, che delizia di ciambella ! Buon we, un abbraccio....

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  45. Sto facendo colazione..sarebbe perfetta1wow!

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  46. mi piace tanto questa ricetta, ogni volta che vengo a vedere il tuo blog mi..rilasso! non so..da questa sensazione! a presto :)

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  47. mmmmmhhhhh, ma che bel connubio, ricotta e uvetta. Deliziosa.

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  48. sono sempre felice quando appare un tuo post, mi piacciono sempre sia foto che ricette e contenuti
    commento poco perchè sono una pigrona
    un bacione

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  49. Marifra, soffice e vellutata non veod l'ora di provarla, l'avevo vista anche io dalla cara Donatella questa ricetta. Ed è vero si condivide tanto con un blog, molto più che una "semplice ricetta" baci. mony

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  50. Che bella la tua Ciambella!
    Mi piace molto!

    Buon weekend!

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  51. ma che bella questa ciambella...e che buona sarà...!!!

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  52. ecco oggi sono malinconica ma mi basta passare da te e il sorriso torna, mi assomigli sai ? viene voglia di preparare qualcosina di buono visto in un bel blog e poi quando stai per mettere in tavola i vari ingredienti ne manca sempre qualcuno ma...vedo che i tuoi dolci alla fine sono perfetti! me la segno e la copio , che bello mi piace copiare da te son sicura che non sbaglio mai la ricetta, baci carissima blogger e buona serata!

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  53. Ha un aspetto sofficissimo, vien voglia di allungare la mano per prendere una fetta... Magari si potesse fare!
    Le foto sono splendide, lo so, te lo dico sempre, ma lo penso davvero.
    Un bacio

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  54. che meraviglia!!!! un dolce molto invitante, complimenti ! fa caldo è vero , anche troppo a volte, ma sono sicura che lo rimpiangeremo.....un abbraccio
    ciao Reby

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